Brodo di pollo - i benefici e i danni al corpo

Il brodo di pollo è una vera scoperta nel campo della cucina. Questo piatto è amato per la relativa semplicità di preparazione, il gusto eccellente e la composizione curativa. Sarà un brodo estremamente utile per le persone che hanno recentemente sofferto di una grave malattia o operazione. Il decotto leggero aiuta a recuperare rapidamente, acquisire forza, rafforzare il sistema immunitario. Ma per non essere infondati, presentiamo argomenti efficaci.

La composizione e le proprietà del brodo di pollo

La carne di pollo è famosa per l'accumulo di una vasta lista di varie sostanze, tra cui le vitamine. Un posto speciale è dato a tiamina, vitamina B12, acido folico, riboflavina, piridossina, vitamina N.

Non privato di elementi minerali di brodo di carne. Tra le varietà ha senso selezionare quella più utile. Tra questi ci sono calcio, potassio, zolfo, rame, magnesio, fluoro, fosforo, zinco, cloro e altri.Tutti questi composti supportano i sistemi vitali e gli organi del corpo umano.

I minerali sono concentrati non solo nella carne di pollame, ma anche nelle fosse, nelle cartilagini e nella pelle. Ecco perché il brodo viene preparato dalla "squadra" di solyanka. Un effetto speciale si ottiene sul tessuto osseo, il brodo di pollo guarisce facilmente le fratture.

Il decotto più delizioso si ottiene combinando sedano, carote, cipolle, varie parti di pollo, altre radici ed erbe. Ogni sostanza utile contenuta in un particolare prodotto alimenta l'azione dell'altro.

Di conseguenza, una persona inizia a sentirsi meglio dopo mezz'ora dopo un pasto. Tutto ciò è possibile grazie al fatto che la composizione chimica del brodo è completamente formata e penetra facilmente nel sangue.

Tuttavia, una regola importante dovrebbe essere ricordata: quando il brodo bollente, provare a fare senza sale o ridurre la quantità di questo ingrediente al minimo. Il cloruro di sodio si trova in molti alimenti, con un eccesso di esso, i problemi di salute possono iniziare.

I benefici del brodo di pollo

1. Da tempo il brodo viene applicato come medicina da millemalattie. Alcuni considerano persino un decotto di carne come una panacea per tutti i mali. In parte questa affermazione è vera. Il brodo è più vantaggioso per una persona con raffreddore, influenza, altre infezioni virali, carenza di vitamine, immunità naturalmente bassa.
2. Il valore principale del brodo risiede nella sua capacità di rimuovere il muco dalla cavità del tratto respiratorio, per facilitare il decorso di polmonite, bronchite, asma. È interessante notare che la composizione pulisce parzialmente i polmoni del fumatore da veleni e catrame. A causa delle proprietà battericide del decotto uccide quasi immediatamente i microrganismi nocivi.
3. La facile digeribilità consente di includere il brodo a base di pollo nel menu di persone che osservano da vicino il proprio peso o sono obesi. A basso contenuto calorico e valore nutrizionale molto alto sopprimere la fame ed eliminare il rischio di sovrappeso.
4. Il brodo è indicato per l'uso da parte di persone che soffrono di malattie dell'intestino irritabile, gastrite, ulcera, diarrea e altri disturbi patologici dell'esofago. Inoltre, un decotto allevia l'intestino dalle pietre fecali, rimuove i radionuclidi e previene il cancro del fegato.
5. La composizione completamente naturale, preparata senza spezie e sale, avvolge le pareti dello stomaco e dell'intestino.La peristalsi e la microflora degli organi interni sono migliorate, la probabilità della comparsa di ulcera peptica è ridotta.
6. Il brodo aumenta il metabolismo a livelli mai raggiunti prima. Viene rapidamente assorbito nelle pareti dell'esofago ed entra nel sangue, quindi si diffonde in tutto il corpo. Solo una porzione soddisfa il bisogno di un adulto per vitamine del gruppo B, calcio, magnesio, rame, fosforo e altre sostanze preziose.
7. La composizione comprime il tessuto osseo, annulla la probabilità di fratture, migliora la struttura delle fibre muscolari. Questo piatto dovrebbe essere preso durante una serie di atleti "di massa". Inoltre, il decotto è indicato per il consumo in osteoporosi, osteocondrosi.
8. Il prodotto accelera la digestione del cibo, soprattutto per i piatti pesanti. Le vitamine del gruppo B tonificano il sistema nervoso, lottano con il sonno e gli incubi poveri, alleviano l'irritabilità.
9. Come parte della massa di gelatina, che è considerata un collagene naturale. Questa sostanza deve essere ingerita con il cibo per mantenere la bellezza della pelle e dei capelli.

Brodo di pollo

1. Se si considera la situazione nel suo complesso, il brodo di carne non può danneggiare significativamente una persona con un consumo ragionevole.Un effetto dannoso sul corpo può essere inflitto con materie prime di scarsa qualità.
2. Non sai per certo come è stato coltivato il pollo e come ha mangiato. Bestiame e pollame, di norma, i proprietari si nutrono lontano da mangimi di alta qualità e prodotti naturali. Spesso, la crescita degli ormoni viene aggiunta al cibo.
3. In ogni caso, quando gli animali vengono allevati, sono necessariamente vaccinati contro batteri e infezioni nocive. Le droghe come risultato di questo lasciano un segno notevole sulla qualità del prodotto che si acquista.
4. L'uso del brodo di tali materie prime causa ovvi dubbi. C'è un modo per proteggere il corpo dagli effetti dannosi delle droghe e prendere un piatto sano.
5. Nella preparazione delle materie prime nei primi 25-30 minuti, le sostanze nocive della carne cadono nell'acqua. In questo caso, si consiglia di scaricare il liquido e versare fresco. Di conseguenza, il brodo sarà in grado di mantenere i benefici di cui sopra per il corpo.
6. Tieni presente che il piatto di sale non è raccomandato. Mineral sopprime gli oligoelementi più benefici. Inoltre, il sale influisce negativamente sull'attività dei reni. Prova ad aggiungere spezie al minimo.
7. Il ricco brodo pronto all'uso è vietato ai pazienti che soffrono di anormalità nel fegato, cistifellea o bassa acidità. Il piatto può essere fatto dietetico, per questo è necessario rimuovere la pelle e il grasso dal pollame.

Come ridurre il danno del brodo di pollo

1. Se si soffre dell'accumulo di sali, gotta, urolitiasi o una reazione allergica ai componenti, è necessario abbandonare completamente il consumo del piatto. In altri casi, puoi ricorrere a metodi semplici.
2. Si raccomanda di cucinare il brodo con i polli. Questa carne contiene molto meno conservanti ed estratti. Prova a cucinare un piatto di carne non lievitata, contiene poco colesterolo.
3. Come descritto sopra, per ridurre il contenuto calorico del brodo, è necessario rimuovere tutto il grasso e la pelle dall'uccello. Inoltre, dopo la cottura, rimuovere lo strato superiore con macchie oleose.
4. È vietato cucinare un piatto di frattaglie. Contengono un alto contenuto di colesterolo e sostanze nocive che si accumulano a causa di mangimi di scarsa qualità. Preferisci il brodo, che viene cotto dopo il primo scarico del liquido.
5. Indipendentemente dal tipo di pollo acquistato, da casa o da carne, il brodo primario è comunque consigliato per drenare. La composizione sarà meno grasso e composti di azoto.

Il brodo di pollo fa bene al corpo con malattie minori. È importante scegliere materie prime di alta qualità. L'uccello dovrebbe essere nutrito con prodotti naturali e conservato in un'area ecologicamente pulita. Preparare correttamente il brodo, non trascurare le migliori pratiche.

Video: come cucinare il brodo di pollo