I benefici e i danni dei bastoncini di granchio per la salute

Bastoncini di granchio - un prodotto ben noto, che è un'imitazione della carne di granchio. Ci sono molte diverse ricette per cucinare. E anche se non c'è carne di granchio nella loro composizione, i bastoncini hanno guadagnato popolarità grazie al loro gusto insolito e al loro prezzo ragionevole.

Da cosa sono preparati i bastoncini di granchio

I contenuti principali dei bastoncini di granchio sono surimi. Quindi i giapponesi chiamavano carne macinata derivata dal pesce dell'oceano. La composizione comprende le seguenti varietà di pesce: sgombro, nasello, melù, merlano, ecc.

Il processo di produzione dei surimi consiste nel lavaggio ripetuto del filetto di pesce, macinatura e miscelazione con una consistenza uniforme.La massa viene quindi centrifugata per rimuovere il liquido in eccesso. Il risultato è una massa morbida con un piacevole odore e sapore di pesce. È grazie alle sue proprietà che i surimi vengono usati per imitare molti frutti di mare, tra cui i bastoncini di granchio.

Il Surimi è considerato un prodotto utile che include nella sua composizione una ricca composizione minerale e vitamine. Dopo l'elaborazione, la quantità di queste sostanze è ridotta. Alcuni produttori aggiungono alle frattaglie di surimi, il che porta ad una diminuzione della qualità della carne macinata e ne modifica l'odore, il sapore e il colore.

Per salvare le materie prime nei bastoncini di granchio mettere proteine ​​di soia. È noto che la soia è un prodotto della modificazione genetica e gli oppositori di questo metodo dovrebbero leggere la composizione dei bastoncini di granchio sulla confezione. In questi casi, devono cercare l'iscrizione "non OGM".

È presente in bastoncini di granchio: uovo in polvere, olio vegetale, amido, sale e zucchero. Molte sostanze chimiche vengono aggiunte per renderle speciali.

La composizione dei bastoncini di granchio

La composizione chimica dei bastoncini di granchio è ricca, contengono:

• Micro macronutrienti (cromo, cloro, ferro, iodio, zinco, nichel, molibdeno).
• Acido nicotinico e vitamina PP.

I bastoncini di granchio sono prodotti a basso contenuto calorico, quindi possono essere consumati da persone che osservano il loro peso. Il loro valore nutrizionale per 100 g è solo di 100 kcal.

Contenuti completamente utili di bastoncini di granchio non è, perché la sua composizione contiene non solo ingredienti naturali.

Le proprietà positive dei bastoncini di granchio

I bastoncini di granchio non sostituiranno completamente il pesce fresco. Tuttavia, possono essere una bella aggiunta alla dieta e renderla una varietà. Gli esperti raccomandano di non assumere più di 100 g di bastoncini di granchio al giorno.

100 g del prodotto contengono calcio (13 mg) e magnesio (43 mg). Questi minerali hanno un effetto benefico sui vasi sanguigni, sul cuore e sul sistema nervoso.

È utile usare bastoncini di granchio nelle malattie dell'apparato muscolo-scheletrico.

I benefici dei bastoncini di granchio

Parlare di alcune proprietà utili speciali di bastoncini di granchio è impossibile. Anche se il prodotto utilizzato è di alta qualità, l'unico ingrediente che ha un effetto positivo è la proteina di pesce. Contiene una piccola quantità di minerali e vitamine. La proporzione di proteine ​​nel prodotto è trascurabile.

Bastoncini di granchio nella dieta

Bastoncini di granchio sono utili per perdere peso. Possono essere utilizzati come prodotti dietetici che vengono rapidamente assorbiti e saturati dal corpo.

La dieta "granchio" consiste nel mangiare 200 g di bastoncini al giorno, un litro di latte e almeno 2 litri di acqua. Questa dieta deve essere osservata entro 4 giorni. I bastoncini contenenti solo surimi e sale non esistono, quindi è vietato un soggiorno prolungato su tale menu.

Prima di iniziare una dieta, dovresti consultare un medico per evitare conseguenze negative.

Bastoncini di granchio in cucina

Bastoncini di granchio possono essere utilizzati per preparare una varietà di piatti. Questi includono insalate e snack, in rari casi vengono utilizzati nelle ricette per piatti caldi.Particolarmente attraente è la combinazione di bastoncini di granchio con mais in scatola, che è stato a lungo un classico tra le hostess. Pertanto, possono essere trovati su qualsiasi tavolo vacanza.

Come scegliere bastoncini di granchio di alta qualità

La scelta di un prodotto di alta qualità deve essere affrontata con ogni responsabilità. Inizialmente, dovresti prestare attenzione al colore dei bastoncini di granchio.

Un buon prodotto è solitamente di colore bianco con una struttura uniforme, che dopo lo scongelamento mantiene una consistenza morbida. I bastoncini non devono essere saturi d'acqua.

Non è consigliabile acquistare il prodotto in base al peso, perché in questo caso non ci sono informazioni sul produttore e sul suo contenuto.

Prima di scegliere bastoncini di granchio, è necessario rivedere attentamente la loro composizione. Il primo posto in esso dovrebbe essere surimi. In un prodotto utile, la percentuale di esso non è inferiore al 40%. Anche se i produttori raramente indicano le proporzioni dei componenti sulla confezione. Nel caso in cui il primo ingrediente di bastoncini di granchio sia la proteina di soia o l'amido, allora è meglio rifiutarsi di acquistarli. Un tale prodotto non porterà alcun beneficio al corpo.Idealmente, le proteine ​​dovrebbero essere completamente assenti nei bastoncini e l'amido dovrebbe essere solo dell'8-10%.

Di solito sono dipinti di rosa su un lato e bianchi sull'altro. Se sono saturi di rosso brillante, questo potrebbe indicare l'uso di coloranti artificiali. Di solito con questo scopo vengono utilizzati carminio e paprica.

I bastoncini di qualità non sono economici e devono essere venduti nella confezione originale. E nella composizione deve essere presente in maggiori quantità di ingredienti naturali.

Danno dei bastoncini di granchio

Gli additivi alimentari presenti nella composizione del prodotto (E-450, E-420, E-171 ed E-160) possono causare reazioni allergiche. Le persone che soffrono di questa malattia, è necessario utilizzare con cura bastoncini di granchio. Con questa composizione, il prodotto è completamente assente di nutrienti e il suo valore nutrizionale sarà pari a zero.

A causa del fatto che i bastoncini di granchio non subiscono trattamenti termici, è possibile la loro infezione da microrganismi patogeni. Il prodotto può essere acquistato al meglio in confezioni sottovuoto che proteggono dallo sporco e dagli agenti patogeni.

La proteina di soia contenuta nel prodotto può esacerbare cronicamalattie. Le persone che soffrono di malattie del fegato e dei reni dovrebbero mangiare bastoncini di granchio in quantità minime.

Le limitazioni del prodotto includono:

• intolleranza individuale;
• reazioni allergiche;
• gravidanza e allattamento;
• età del bambino fino a 3 anni.
• gastrite;
• diabete mellito

I bastoncini di granchio non sono prodotti utili o nocivi. Un gran numero di pesci macinati è presente in prodotti di alta qualità. I bastoncini possono essere considerati un piatto utilizzato nell'alimentazione dietetica. Un gran numero di additivi dannosi in essi con un consumo regolare può danneggiare il corpo. Pertanto, i bastoncini devono essere consumati in quantità minime e acquistati da produttori di fiducia.

Video: tutto ciò che non sapevi dei bastoncini di granchio!