Crauti - proprietà e controindicazioni utili

I crauti dai tempi profondi nei nostri antenati, e ora nei nostri discendenti, sono uno dei cibi preferiti nella cucina slava. Ogni famiglia vanta la propria ricetta di decapaggio "authoring" con l'aggiunta di mele e altri componenti aggiuntivi. Inoltre, le variazioni della sua preparazione emettono circa un centinaio. Ma i benefici e i danni di questo sottaceto non sono noti a tutti. Pertanto, consideriamo in dettaglio questi momenti, così come la struttura e il contenuto calorico del prodotto preferito della gente.

Condimento al cavolo: un'escursione storica

Il sottaceto di cavolo è un sottaceto appetitoso e sano raccolto per il futuro da quasi tutte le nonne. Sei consapevole del fatto che questo prodotto aiuta ad aiutare: durante lo squash, il cavolo acquisisce tutte le proprietà benefiche e importanti che non sono tipiche del cavolo crudo.Ciò è dovuto alla conservazione di sottocrobii e minerali e (paradossalmente, sembra!) Aggiunta di nuove proprietà utili.

Questa straordinaria proprietà è stata notata dai rappresentanti dell'Asia. Inizialmente, hanno dominato questo metodo di approvvigionamento. Dalle prove disponibili, l'umanità moderna ha imparato che il decapaggio dei cavoli era uno dei prodotti principali che i costruttori del Grande Edificio Cinese mangiavano. Pertanto, questo piatto non può essere definito un vero piatto slavo.

In assenza dei nostri antenati di frigoriferi, è stato necessario conservare il cibo per un periodo piuttosto lungo. E non solo per immagazzinarli, ma per conservare quante più sostanze utili possibili per saturare il corpo con tali elementi in tracce durante le dure giornate invernali. I nostri antenati cavolo in grandi botti di rovere, a volte il numero di questi contenitori ha raggiunto decine di unità. I nostri antenati hanno persino inventato una vacanza separata - Kapustnik Sergiy. Si credeva che questo piatto dovesse essere cucinato solo l'ottavo giorno di ottobre.

I crauti arrivarono in tavola non solo agli slavi. È ampiamente diffuso nelle terre europee:

• i tedeschi;
• i polacchi;
• lituani;
• Rumeni e altri

Nutrizione e struttura

Fino ad ora, questo ortaggio non ha sostituti nella preparazione di molti piatti, ma come può aiutare i crauti a certe malattie?

Il sottaceto aspro cancella la sindrome della sbornia, allevia anche le donne in gravidanza dalla tossiemia. È utile mangiare i crauti nella lotta contro l'impotenza e l'obesità. Il sottaceto di cavolo è buono per i raffreddori e le procedure cosmetologiche.

Il cavolo salato è un deposito di benefici, in particolare l'acido ascorbico. Il suo ruolo è indiscutibile nella vita quotidiana del corpo. Questa vitamina rafforza le pareti dei vasi sanguigni, ha un effetto positivo sul sistema ematopoietico, è coinvolta nell'assorbimento di ferro da parte del corpo e aumenta l'immunità dalle infezioni virali. Il bisogno del corpo per la vitamina C è costante. E i crauti soddisfano pienamente questa necessità, dal momento che cento grammi di tale cavolo sostituiscono 70 mg di ascorbinka.

I crauti contengono l'intero complesso di microelementi e minerali, acidi organici, fibre e pectine.

I crauti, ad eccezione dell'acido ascorbico, contengono le seguenti vitamine: E, B1, A, PP, B2, H, U, K. così come gli oligoelementi:

• potassio;
• sodio;
• magnesio;
• fosforo;
• calcio;
• ferro;
• di rame;
• iodio;
• zinco;
• cromata.

Questo complesso di vitamine dà il diritto di considerare i crauti come un vero magazzino di longevità, salute e bellezza. Inoltre, 100 g di crauti contengono solo 24 Kcal, che lo rende un piatto dietetico.

I benefici dei crauti

E ora qualche parola sui benefici dei crauti sui sistemi del corpo.

1. La digestione. I crauti vengono utilizzati nella lotta contro le ulcere del tratto gastrointestinale. Tuttavia, i nutrizionisti non consigliano di usarlo su uno stomaco "nudo", è più adatto come contorno o come componente integrante nella preparazione di un altro piatto. I batteri fermentati del latte sono coinvolti nel mantenimento della corretta microflora intestinale. E grazie ad una grande quantità di ascorbina, l'appetito aumenta e funge da lassativo. È stato scientificamente dimostrato che il sottaceto in salamoia riduce la possibilità di cancro.
2. Sistema cardiaco I crauti abbassa i livelli di colesterolo,aiuta a dissolvere varie placche, normalizza la circolazione sanguigna, riduce la possibilità di ictus e infarti, inoltre previene varie malattie cardiache.
3. Sistema nervoso I microelementi contenuti in questo prodotto sono una fonte naturale di componenti che eliminano l'insonnia, l'irritabilità; correggi lo stato psicologico.
4. Immunità. I crauti includono ascorbinka più di ogni altro agrume. La salamoia di questo ortaggio è un eccellente agente antiossidante, antinfiammatorio e battericida nella lotta contro il raffreddore.
5. Cosmetologia. Oggi la pasta madre di cavolo è ampiamente usata come maschera per ringiovanire che può essere fatta a casa. Danno alla pelle freschezza, ringiovanimento, disintossicazione e pulizia dei pori.

Chi è il crauti non è raccomandato?

Insieme con gli effetti positivi sul corpo, questo prodotto ha conseguenze negative. Lo svantaggio principale è a volte eccessivo contenuto di sale.

Questo può causare bruciore di stomaco acuto, gonfiore e, a volte, meteorismo.

È vietato utilizzare il fermento dei cavoli nei seguenti casi:

• ipertensione;
• ulcere aggravate (intestino o stomaco da 12 persone);
• violazione della funzione biliare;
• colica renale;
• alta acidità;
• bruciore di stomaco acuto.

Pro e contro del sottaceto di cavolo

Il sottaceto cavolo aiuta a proteggere il corpo dalla disidratazione, si consiglia di usarlo per eliminare la "sindrome da sbornia".

A causa del maggiore contenuto di vitamine, è usato per recuperare, donando vigore e vitalità al corpo.

Recentemente, è stato notato che i crauti sono consigliati per essere usati dagli uomini dopo i 45 anni per ripristinare la forza dell'uomo e per mantenere le condizioni generali del suo corpo in uno stato allegro.

Sottaceto sottaceto è un grande combattente contro le cellule tumorali. Il consumo regolare di crauti riduce il colesterolo nel sangue.

Il sottaceto in salamoia ha un effetto positivo sulla salute delle donne. Con il suo uso regolare nel cibo, la condizione generale della pelle viene normalizzata, l'integrità delle unghie viene ripristinata, i capelli vengono rinforzati.

Controindicazioni

È severamente vietato utilizzare i crauti per queste malattie:

• esacerbazioni del tratto gastrointestinale;
• pancreatite acuta;
• ipertensione cardiaca;
• la formazione di calcoli renali e urine.

Non è raccomandato bere lievito in caso di malattie cardiache acute.

risultati

1. Il sottaceto di cavolo, come i crauti, è un tesoro indispensabile di sostanze nutritive, vitamine e minerali.
2. Questo è uno strumento ben collaudato nella lotta contro molte delle liste di malattie.
3. I crauti sono un prodotto dietetico che rimuove le tossine e le scorie dal corpo.
4. Crauti - un nuovo passo nella cosmetologia moderna nella ricerca di una fonte di immortalità e longevità del corpo.
5. L'uso del sottaceto per cavoli può dare un "vantaggio" migliore rispetto all'uso di agrumi.
6. Insieme con gli effetti positivi sul corpo, ci sono anche controindicazioni all'uso, che non dovrebbe essere trascurato.
7. I crauti contengono più bene dell'analogo fresco.

Quindi, usa i crauti o no - dipende da ognuno di voi individualmente. Dipende dalla tua salute generale e dalle tue preferenze gastronomiche personali.

Video: proprietà utili dei crauti