Zenzero marinato - proprietà benefiche e controindicazioni

Lo zenzero è una pianta aromatica che viene utilizzata con successo nella cucina orientale e nella medicina alternativa.

Recentemente, ha guadagnato popolarità con precisione lo zenzero sottaceto, che viene preparato dalla radice bianca. Mantiene tutte le proprietà benefiche, ma diventa meno nitido, migliorando le prestazioni gastronomiche dei piatti.

Composizione chimica

I benefici dello zenzero sottaceto sono determinati da vitamine, minerali e antiossidanti, che sono inclusi nella sua composizione chimica.

È noto che la radice di una pianta non possiede un valore calorico e nutrizionale significativo. Il contenuto di elementi energetici per 100 g di prodotto è il seguente:

• 0,2 g di proteine;
• 0,3 g di lipidi;
• 12,5 g di carboidrati (saccarosio e fruttosio);
• 40 g di acqua;
• fino a 6 g di fibra alimentare.

Il contenuto calorico è di appena 51 kcal per 100 g, il che rende il prodotto dietetico.

Il contenuto più prezioso negli amminoacidi allo zenzero: asparagina, triptofano, valina, ecc. La composizione dello zenzero contiene i seguenti componenti:

1. Acidi organici (oleico, linoleico, nicotinico e caprilico);
2. Oli essenziali (la quota principale appartiene allo zingiberen - fino al 70%, gingerolo - circa 1,5%, canfene, bisabolene, ecc.);
3. Minerali (magnesio nella quantità di doppia indennità giornaliera, calcio, ferro, fosforo, zinco, sodio e potassio);
4. antiossidanti;
5. Vitamine (gruppo B, A e acido ascorbico).

Proprietà utili di zenzero sottaceto

Il condimento produce un effetto generale di rafforzamento sul corpo, ma può anche influenzare i sistemi e gli organi interni in modo mirato.

1. Lotta contro l'oncologia. Oli essenziali, antiossidanti e aminoacidi sono ingredienti naturali che riducono la divisione delle cellule tumorali e rallentano lo sviluppo del processo maligno.
2. Effetto anti-infiammatorio Vitamine e aminoacidi aumentano l'immunità del corpo e ne assicurano la stabilità contro le malattie infiammatorie (ARI e ARVI, influenza, mal di gola, malattie respiratorie, raffreddori).È noto che diversi cucchiai di zenzero sottaceto aiutano a pulire i seni durante la rinite o il seno, espettorato per l'infiammazione della gola.
3. Rafforzamento del sistema muscolo-scheletrico. Per la pianta, si nota la capacità di ripristinare il tessuto cartilagineo dell'osso, migliorando così la condizione nelle malattie croniche dello scheletro e delle articolazioni (artrite, artrosi, spondilosi, osteoporosi, osteocondrosi e altri).
4. Rafforzamento del cuore e dei vasi sanguigni. I componenti del condimento riducono il livello di colesterolo nel plasma e riducono il sangue, che è una prevenzione del blocco dei vasi sanguigni e della trombosi, così come ictus e infarto.
5. Pulizia della bocca È noto che le persone che masticano lo zenzero in salamoia hanno meno probabilità di soffrire di carie, gengiviti, parodontite e pulpite. Gli esteri e gli acidi organici aiutano a dissolvere la microflora patogena ea pulire lo smalto di una morbida patina gialla, i fuochi cariosi. Un bel bonus è rinfrescare l'alito: un paio di cucchiaini di condimento - e la freschezza è garantita per poche ore.
6. Sollievo dal dolore Per molte persone, la radice di zenzero in salamoia ha aiutato ad alleviare mal di testa o crampi addominali (comprese le mestruazioni).
7. Soppressione di nausea e riflesso del vomito. A tale scopo, lo zenzero è stato usato fin dall'antichità per alleviare la tossicosi durante la gravidanza e il mal di mare a bordo di una nave. Nel mondo moderno, il condimento viene aggiunto alla dieta dei pazienti dopo la chemioterapia.
8. Migliora la digestione. Le spezie vegetali naturali sopprimono l'accumulo di gas nello stomaco e riducono gli spasmi intestinali, contribuendo alla normale peristalsi. Quando si utilizza lo zenzero sottaceto come piatto principale, è possibile un effetto lassativo e purificare il corpo dalle tossine, che è necessario per avvelenamento grave o costipazione prolungata.
9. Normalizzazione del flusso sanguigno nelle mucose. A causa di questo effetto, lo zenzero sottaceto è considerato un afrodisiaco naturale ed è stato usato dai farmacisti orientali per lungo tempo per migliorare la funzione sessuale di uomini e donne.
10. Attività antiparassitaria Non c'è da meravigliarsi che gli chef giapponesi e cinesi stiano attivamente offrendo lo zenzero come condimento principale per il pesce crudo. È dimostrato che l'uso regolare di spezie riduce il rischio di infezione da parassiti alimentari.
11. Aspetto migliorato Lo zenzero marinato contiene molte vitamine e minerali che ti permettono di preservare la giovinezza e l'elasticità del derma, la forza e la salute dei capelli e delle unghie.Secondo alcuni rapporti, una dieta allo zenzero aiuta a purificare la pelle dall'acne.
12. Aiuta i fumatori. È interessante notare che lo zenzero sottaceto inibisce il bisogno di nicotina del corpo, con conseguente indebolimento del desiderio di fumare. Allo stesso tempo, il condimento curativo pulisce i vasi già ostruiti del fumatore dalle placche aterosclerotiche e promuove il diradamento del sangue.

Effetto dello zenzero sottaceto sulla salute di donne e uomini

Oltre all'effetto generale sul corpo umano, lo zenzero in salamoia influisce sul sistema urogenitale e riproduttivo di donne e uomini.

Benefici per le donne
Prima di tutto, il condimento consente di perdere peso senza dover seguire una dieta rigorosa. Sostituisci gli snack giornalieri con un condimento ipocalorico e in un mese perderai fino a 2 kg senza danni alla salute e al tratto digestivo.

La pulizia dei vasi sanguigni permette al buon sesso di trattare con maggiore efficacia le malattie venose (vene varicose, tromboflebiti, trombosi di grandi vene, ecc.).

Aiuta la pianta e allevia i sintomi della sindrome premestruale. Elimina la nausea, riduce il sanguinamento e rafforza il sistema nervoso. Naturalmente, con lo zenzero sottaceto mensile dovrebbe essere usato con parsimonia.

La medicina antica ha anche descritto l'uso della radice di zenzero per migliorare il tono dell'utero e migliorare il travaglio nelle ultime fasi della gravidanza. Naturalmente, prendere le spezie dovrebbe essere fatto con il permesso e sotto la supervisione del ginecologo.

Benefici per gli uomini
Il sesso più forte preferisce usare lo zenzero sottaceto per aumentare la libido e aumentare la potenza. I medici sostengono pienamente l'iniziativa, poiché gli amminoacidi e i minerali nella composizione della pianta riducono il rischio di sviluppare prostatite e altri processi infiammatori del sistema urogenitale.

Come lo zenzero in salamoia aiuta a perdere peso

Le spezie sono apprezzate per il gusto e il contenuto a basso contenuto calorico. I nutrizionisti raccomandano di mangiare lo zenzero per i seguenti scopi:

1. Grasso bruciante;
2. Dissoluzione di colesterolo cattivo e zucchero nel sangue;
3. Diminuzione dell'appetito;
4. Drenaggio del liquido dai tessuti, che riduce il gonfiore e consente di ridurre (in 2-3 giorni) il peso di 1-2 kg;
5. Stimolazione dei processi metabolici, che consente di digerire i lipidi con attenzione e non distribuito sui fianchi.

La fibra alimentare (fibra) nella composizione dello zenzero contribuisce alla peristalsi attiva e alla digestione, creando così una sensazione di pienezza dello stomaco e, di conseguenza, la fame è assente per molto tempo.

Non esiste una dieta separata per lo zenzero sottaceto. I nutrizionisti e i gastroenterologi raccomandano di introdurre la pianta nella dieta in piccole quantità, aumentando gradualmente fino a 100-150 g al giorno. Allo stesso tempo è necessario distribuire il volume per 2-3 piccoli snack.

Danno e controindicazioni

Farmaci, supplementi dietetici e costi di verdure hanno dosaggi e indicazioni per l'uso strettamente definiti. Ci sono anche controindicazioni dovute alla composizione chimica.

Se stai per usare lo zenzero sottaceto per scopi medici, allora, prima di tutto, dovresti familiarizzare con l'elenco delle controindicazioni.

1. La gravidanza è normale (ultimi 1-2 mesi) e patologica (l'uso del condimento è monitorato dal medico per l'intero periodo).
2. Periodo di allattamento al seno.
3. La presenza di un'allergia ai componenti nella composizione dello zenzero. Esacerbazione di altre reazioni allergiche alimentari, intolleranza individuale agli agrumi, ecc.
4. Esacerbazioni di gastrite, colite, ulcere dello stomaco o intestino, malattie della cistifellea. Acidità, bruciore di stomaco.
5. Epatite virale e altre forme acute di malattia del fegato.
6. Riabilitazione dopo malattie del sistema cardiovascolare (infarto, ictus, ecc.), Principali operazioni sugli organi interni.
7. Ipertensione.
8. Diabete mellito (l'uso delle spezie dovrebbe essere controllato da un terapeuta).
9. Disturbi della coagulazione del sangue È vietato usare spezie con tendenza a sanguinare.
10. Bambini e vecchiaia. È necessario limitare l'uso di zenzero sottaceto a un paio di volte a settimana, non più spesso.

La dose raccomandata non è superiore a 150 grammi al giorno, mentre l'intero volume è suddiviso in diversi snack. L'abuso di spezie può causare diarrea, nausea e avvelenamento acuto, anche in una persona sana.

In generale, lo zenzero sottaceto è un condimento universale per migliorare la salute e l'aspetto. Grazie alle sue proprietà gastronomiche, è facile introdurre spezie nella dieta.

Video: Sushi Ginger marinato