È possibile mangiare una zucca con il diabete?

La zucca appartiene al budget e richiede una categoria di verdure, è famosa per il suo gusto e le proprietà curative. A causa della vasta diffusione sulla verdura preparare i primi / secondi piatti, antipasti, dessert. E tu puoi fare a meno dello zucchero, perché con una corretta preparazione della zucca sarà dolce. Oggi guardiamo le sottigliezze del suo consumo da parte dei pazienti con diabete diagnosticato.

I benefici della zucca per diabetici

1. La zucca è apprezzata dai pazienti diabetici perché è considerata ipocalorica e benefica allo stesso tempo. La composizione ha tutto il necessario per coprire il fabbisogno quotidiano di alcuni enzimi, complesso minerale-vitaminico. Indipendentemente dallo stadio della malattia, la zucca deve essere mangiata per prevenire l'obesità e ridurre la glicemia.
2. Quando la verdura trasformata entra nel corpo umano, viene attivato il ripristino delle cellule pancreatiche danneggiate.È noto che è questa ghiandola che è responsabile della produzione di insulina e del corretto corso del diabete senza fallimenti. Questa proprietà curativa è causata dall'accumulo di antiossidanti, che puliscono i tessuti del corpo e prevengono i processi ossidativi.
3. Poiché si può tranquillamente affermare che l'ortaggio presentato porta ad una produzione accelerata di insulina, la concentrazione di glucosio nel sangue diminuisce. Il pancreas non è distrutto così tanto, può essere ripristinato nelle fasi iniziali della malattia.
4. Se consultate il vostro medico e ottenete l'approvazione per il consumo sistematico di verdure, la probabilità di aterosclerosi e altri problemi legati all'attività del sistema circolatorio saranno significativamente ridotti.
5. Una parte del ferro previene l'anemia. Il sodio con magnesio e potassio rimuove il fluido in eccesso dal corpo, rimuovendo il gonfiore e accelerando i processi metabolici. La zucca viene mangiata per eliminare i depositi di colesterolo nella cavità vascolare, migliorando così la loro densità.
6. La pectina migliora i processi digestivi e combatte la stitichezza. La zucca normalizza la microflora intestinale e la peristalsi, combatte la stasi putrefattiva e previene la comparsa di elminti (se si combina il ricevimento della polpa con l'uso di semi di girasole).
7. Quasi tutti i pazienti affetti dalla malattia presentata, c'è una sindrome di gambe pesanti. Questo è un effetto collaterale della malattia che può essere eliminato con la zucca bollita o in umido. È inoltre necessario praticare sport e aumentare la circolazione sanguigna in altri modi.
8. In un vegetale ci sono molte vitamine appartenenti al gruppo B. Sono importanti per il background psico-emotivo, eliminano l'apatia e l'affaticamento. Gli esperti consigliano di mangiare la zucca all'inizio della giornata al fine di ottenere energia e risvegliare gli organi interni al lavoro produttivo.
9. Grazie ad un ampio elenco di sostanze, è meglio per i pazienti con diabete diagnosticato mangiare non solo la polpa di zucca, ma anche preparare succhi di frutta a base di esso. Anche in piccole quantità saranno utili semi, essiccati al forno o al sole. Contengono molti acidi Omega, essenziali per il pancreas.
10. La polpa o il succo da esso pulisce gli organi digestivi delle tossine, sciabolando, migliora la circolazione sanguigna. La zucca mangia per ridurre il peso sul fegato e sui reni. Alcune sostanze della sua composizione vengono aggiunte alle medicine per il diabete.

Zucca in diverse fasi della malattia

È noto che ci sono diverse forme della malattia presentate. Ognuno di loro richiede il rispetto di alcune regole che influenzano la dieta e altri aspetti.

Il primo tipo I pazienti con diabete di tipo I sono autorizzati a consumare un vegetale. Ma devi capire che la composizione ha l'amido, che porta a un metabolismo più lento e all'aumento di peso. Quando la zucca viene sottoposta a trattamento termico, l'amido si decompone e si assorbe rapidamente. Pertanto, la glicemia aumenterà a causa del fatto che la zucca trattata ha un indice glicemico più alto. Occasionalmente è permesso mangiare a 100 grammi. vegetale e non abusare.

Secondo tipo Dovrebbe essere chiaro che il contenuto di amido lascia il segno sul consumo di zucca nel secondo tipo di malattia. Prima di entrare nella zucca nel menu di base, è necessario valutare la risposta del corpo alla verdura presentata. Per fare questo, misurare le cifre di zucchero prima del pasto, mangiare 50-100 gr. zucca al forno senza altri prodotti. Dopo 1,5 ore, valutare la risposta del corpo misurando la concentrazione di zucchero. Se gli indici aumentano di oltre 3 Mmol / l, allora il vegetale deve essere scartato.Dopo un po 'di tempo, puoi ripetere i tentativi di entrare nella zucca nel cibo base, e vedere quale sarà la reazione al succo delle verdure crude.

Piatti di zucca diabetici

zuppa

• cipolla - 1 pz.
• zucca - 0,5 kg.
• aglio - 3 fette
• pomodori maturi - 2 pezzi
• brodo - 40 ml.
• Crema grassa - 35 ml.

1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla con l'aglio. Tagliare a cubetti i pomodori e la polpa di zucca. Aggiungere una piccola quantità di burro nella casseruola e scioglierla. Friggere le cipolle con l'aglio fino a doratura.
2. Mescolare i pomodori e cuocere per qualche altro minuto. Dopo di ciò aggiungi i pezzi di zucca. Versare la crema e il brodo. Il liquido deve coprire completamente i prodotti. Lessare le verdure fino a quando la zucca è pronta.
3. Brodo in eccesso può essere drenato. Immerga il frullatore e trasforma il contenuto in un mosto. Se la zuppa è densa, aggiungere una piccola quantità di brodo e mescolare nuovamente. Se c'è molta zuppa liquida e cremosa, non ci riuscirai.
4. È consentito aggiungere una piccola quantità delle vostre spezie preferite. Puoi decorare il piatto con interi pezzi di zucca bolliti. Inoltre, non dimenticare di verdure fresche e semi. Servire caldo.

Zucca al forno

1. Nella preparazione di verdure in questo modo non è complicato. È necessario tagliare la giusta quantità di polpa di zucca matura in parti uguali. Disporre le materie prime su una teglia rivestita di pergamena.
2. Cuocere la zucca in forno. Per 3-4 minuti fino a cottura, ungere i pezzi con burro fuso. Se il vegetale è gustoso e abbastanza dolce, non è necessario aggiungere altro.

dessert

• gelatina - 12 gr.
• polpa di zucca - 0,2 kg.
• buccia d'arancia - 1 pz.
• succo di limone - 40 ml.
• dolcificante a piacere

1. Lessare la scorza d'arancia con le fette di zucca fino a renderla morbida. In parallelo, prepara un addensante. Immergere la gelatina in acqua tiepida. Nel frattempo, aggiungere il succo di limone e il dolcificante alla zucca.
2. Scolare il brodo e mescolare con la gelatina. Quindi riempi la zucca con del liquido. I prodotti possono essere passati attraverso un frullatore. O lascia i pezzi di zucca nella sua forma originale. Il gusto del dessert è più saturo se si trasformano gli ingredienti in purea.

casseruola

• zucca - 0,7 kg.
• uovo - 4 pezzi
• ricotta - 0,5 kg.
• farina di mandorle - 120 gr.
• Burro - 60 gr.
• dolcificante - per i vostri gusti

1. La ricetta per il piatto è piuttosto interessante.La preparazione richiederà del tempo, ma di conseguenza sarete molto contenti. È obbligatorio calcolare la quantità di carboidrati e, se necessario, iniettare l'insulina a un paziente con diabete.
2. Le persone con diabete di tipo 2 potrebbero non essere in grado di farlo. Consultare uno specialista in anticipo. Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti. Invia a cuocere in forno finché sono teneri.
3. Macinare la verdura preparata con burro morbido. Per comodità, è possibile utilizzare un frullatore. Mescolare 2 uova di gallina e 90 gr. farina. Aggiungi un po 'di dolcificante e sale a piacere. Nella ricotta, aggiungere altre 2 uova e residui di farina. Entra nel dolcificante.
4. Mescolare bene gli ingredienti. Per comodità di preparazione di un piatto è consigliato usare una forma staccabile per arrostire. Tratta con olio. Disporre i prodotti, alternando gli strati. Manda il bianco al forno e inforna per circa 50 minuti a 180 gradi. Puoi controllare la prontezza del piatto con uno stuzzicadenti.

La zucca è inclusa nella lista degli ortaggi più pregiati che sono autorizzati a consumare con la malattia presentata.Ma vale la pena conoscere la misura, non appoggiarsi alla verdura trattata termicamente, in modo da non affrontare un aumento di zuccheri. Iniziare la conoscenza con una zucca con 100 gr. Prima di un pasto non dimenticare di misurare la concentrazione di glucosio. Se il corpo risponde normalmente, la zucca potrebbe essere presente nella dieta di base.

Video: zucca con diabete