I benefici e il danno dei crauti per il corpo

I crauti sono molto popolari tra la popolazione russa. Viene servito su un tavolo festivo o informale come piatto nazionale insieme a sottaceti. Le casalinghe esperte alterano la ricetta classica, preparando il cavolo con la propria tecnologia. Il più spesso, le mele, le carote, il cumino, i mirtilli o le verdure sono aggiunti alla composizione. I crauti hanno un innegabile beneficio per il corpo umano, ma possono anche danneggiare.

Composizione chimica e valore degli elementi

1. Il cavolo è ricco di acido ascorbico, il suo eccesso nel prodotto. La vitamina C ha un effetto benefico su tutto il corpo. In particolare, supporta il sistema immunitario ad alto livello. L'ascorbico rinforza le pareti vascolari, pulisce i canali del sangue, favorisce il rapido assorbimento del ferro.
2. La vitamina C è una delle vitamine indispensabili per l'uomo.Deve essere ingerito quotidianamente con il cibo per svolgere la sua funzione. I crauti si occupano pienamente di questo, a 100 grammi. conti di prodotto per 69-70 mg. acido ascorbico. Questo numero è la tariffa giornaliera per una persona adulta.
3. La salamoia di cavolo è anche ricca di bioflavonoidi, vitamine di vari gruppi, antiossidanti. Tutto questo insieme protegge gli organi interni dall'infiammazione e dalla formazione delle cellule tumorali.
4. I crauti comprendono micro e macronutrienti, pectina, inulina, fibre alimentari (in particolare fibre), acidi organici, poli e monosaccaridi. Questi composti sono necessari per rimuovere i prodotti di decadimento, i radionuclidi e la normalizzazione del sistema digestivo.
5. In generale, la verdura fermentata contiene tocoferolo e retinolo, che hanno un effetto benefico sulla pelle e sui capelli. Nel cavolo c'è tiamina, riboflavina, acido nicotinico, vitamine U, K, H.
6. Per quanto riguarda macro e microelementi, emettere quanto segue: cromo, sodio, calcio, fosforo, zinco, ferro, potassio. Anche il cavolo comprende iodio, magnesio, rame.
7. Una tale lista chimica di elementi ti permette di saturare il corpo con tutti gli elementi necessari. Allo stesso tempo non danneggi la salute, non guadagnare chili in più.

Calorie 100 grammi. il prodotto varia da 23 a 25 Kcal. Tutto dipende dai componenti aggiuntivi nel piatto.

I benefici dei crauti

1. Per il tratto gastrointestinale. È utile per le persone con un tratto gastrointestinale sano utilizzare i crauti per prevenire l'ulcera duodenale e l'ulcera allo stomaco. Questa caratteristica è ottenuta dall'introduzione di vitamina U, responsabile della normalizzazione dell'equilibrio acido e della protezione delle mucose. La fibra alimentare, cioè la fibra, è responsabile del rapido assorbimento di enzimi benefici nel sangue. Da qui il metabolismo accelera, il cibo viene assimilato più velocemente e non fermenta nell'intestino.
2. Per la prevenzione del cancro. I crauti hanno partecipato alla ricerca oncologica più di una volta. È stato dimostrato che il consumo regolare del prodotto sopprime la rapida divisione delle cellule tumorali e blocca l'accesso del sangue ai tumori esistenti.Le preziose sostanze contenute nel prodotto sono finalizzate alla lotta contro il cancro delle ghiandole mammarie, dell'intestino e dei polmoni.
3. Per il sistema vascolare e il cuore. Il vantaggio dei crauti è quello di ridurre i livelli di colesterolo. Aterosclerosi profilattica a base di succo vegetale, ischemia cardiaca e tachicardia. Cavoli particolarmente apprezzati, che più spesso delle donne soffrono di malattie cardiache (infarto, ictus). L'uso regolare del prodotto rafforza le pareti vascolari e normalizza il ritmo cardiaco.
4. Per il sistema nervoso. I crauti sono ricchi di vitamine B3, 6, 9, contengono anche riboflavina e tiamina. Il gruppo B influenza la trasmissione degli impulsi nervosi, dei sistemi nervoso periferico e centrale. Di conseguenza, aumenta la resistenza allo stress, disturbi nervosi. I crauti influenzano l'intero background psico-emotivo di una persona, calma e combatte l'insonnia. Inoltre, il vegetale migliora la memoria e l'attività cerebrale in particolare, elimina il mal di testa e l'emicrania.
5. Per il sistema immunitario. L'accumulo di askorbinki consente di mantenere le funzioni protettive del corpo con un punteggio elevato.Questa proprietà è particolarmente apprezzata da persone con bassa immunità, che sono costantemente malate nei periodi tra le stagioni e con la diffusione di ARVI, influenza, ORZ. Le vitamine in entrata ti salveranno dalla carenza di vitamine, daranno forza e vitalità. Il succo di cavolo rimuove il muco dalle vie respiratorie durante la bronchite, cura le infiammazioni della gola, riduce la temperatura corporea durante la febbre.
6. Per perdita di peso. Crauti si riferisce alle insalate dietetiche a causa del suo basso contenuto calorico. La verdura ha proprietà lassative e diuretiche lievi, a causa delle quali il corpo viene pulito dalle scorie. Gli antiossidanti rimuovono il sale e il fluido in eccesso, causando la scomparsa del gonfiore. Anche se segui una dieta rigorosa, non torturerai il corpo con una carenza di vitamine, cavolo riempirà gli elementi mancanti mancanti. L'acido tartronico contribuisce alla rapida disgregazione del grasso e previene la formazione di pieghe odiate in vita.
7. Per la salute sessuale degli uomini. Il cavolo è apprezzato dai rappresentanti della metà forte dell'umanità, perché aumenta la libido e la potenza. Il consumo regolare di verdure in salamoia rende un uomo più attraente agli occhi di una donna.Inoltre, la verdura aumenta il flusso di sangue ai genitali, controlla l'attività della ghiandola prostatica. Se mangi i cavoli dosati, il numero di spermatozoi e la loro mobilità aumenteranno. Questa qualità è apprezzata dalle coppie che affrontano i problemi di concepire un bambino.
8. Per combattere i postumi della sbornia. Il succo di cavolo combatte efficacemente i postumi di una sbornia al mattino dopo un lungo divertimento. La salamoia contribuisce alla rapida disintegrazione dell'alcol etilico e alla sua rimozione dal corpo. Fresh purifica il fegato di composti tossici, combatte mal di testa e malessere generale. Bere migliora l'appetito, che è un vantaggio innegabile per coloro che non possono mangiare la mattina dopo una festa.
9. Per il ringiovanimento del corpo e della pelle. Il consumo di verdure sottaceto negli alimenti pulisce il corpo, promuove la rigenerazione accelerata dei tessuti a livello cellulare, un effetto positivo sul fegato e riempie i vuoti nella sua struttura. L'accumulo di tocoferolo e vitamina A rende la pelle tesa e sana, elimina il tono terroso, rimuove le rughe. Tutto ciò si ottiene aumentando la produzione di fibre di collagene.
10. Per i diabetici La fibra, che fa parte del cavolo fermentato, controlla il livello di insulina. La verdura contiene pochi carboidrati, eliminando così salti di zucchero e pressione sanguigna. In questo contesto, i livelli di colesterolo sono normalizzati, il rischio di obesità e una serie di chilogrammi extra è ridotto.
11. Per migliorare la condizione di capelli e pelle. Il succo a base di crauti ha trovato ampia applicazione in cosmetologia. Puliscono la pelle del viso per rimuovere le macchie viola dall'acne, eliminare l'acne e le eruzioni allergiche, migliorare la carnagione ed eliminare le rughe. Il succo viene aggiunto alle maschere per capelli fatte in casa per eliminare l'alopecia (perdita di massa), forfora, prurito, secchezza e grasso in eccesso. Spesso, cavolo fresco è usato come una composizione per impacchi, quando c'è una lotta intensificata contro la cellulite.
12. Per normalizzare i processi metabolici. La verdura fermentata e il succo a base di esso aumentano il metabolismo, in modo da poter controllare l'appetito. Il cavolo aumenta la secrezione delle ghiandole gastriche, una persona mangia correttamente (a ore, in piccole porzioni). Il prodotto ha un valore per le persone che cercano di perdere peso o aumentare di peso.Nel primo caso, il grasso non viene immagazzinato nei luoghi vietati. Nel secondo, il cibo entra regolarmente nel corpo in porzioni grandi o piccole (tutto dipende dalle caratteristiche individuali dello stomaco).
13. Per le donne in gravidanza e in allattamento. L'opinione dei medici esperti sull'uso dei cavoli nel cibo varia durante la gravidanza. Tuttavia, tutti gli esperti arrivano all'unica soluzione: il succo del vegetale salva dalla nausea durante la tossicosi, lotta con la carenza di vitamine nella madre, controlla l'umore. Le ragazze durante l'allattamento dovrebbero mangiare cavoli per migliorare la qualità e il contenuto di grassi del latte.

Danno dei crauti

La verdura è fermentata nel sale, è questo ingrediente che provoca danni al corpo se viene consumato eccessivamente. Il risultato è flatulenza e bruciore di stomaco. Il sale trattiene l'acqua, quindi una persona soffre spesso di gonfiore degli arti e del viso.

I crauti sono controindicati nei seguenti casi:

• pancreatite;
• ulcera duodenale, stomaco;
• ipertensione;
• tendenza alla comparsa di bruciore di stomaco, flatulenza;
• dispepsia;
• aumento dell'acidità nello stomaco;
• malattia da calcoli biliari;
• diabete (se il cavolo è cotto con lo zucchero);
• gastrite cronica nella fase acuta;
• insufficienza renale.

Le ragazze in gravidanza e in allattamento dovrebbero consumare i crauti dopo aver consultato un medico. Durante l'allattamento, il bambino può soffrire di coliche.

Le qualità preziose dei crauti sono molte volte maggiori dei possibili danni causati dai cibi. Una ricca lista chimica di elementi previene quasi tutte le malattie umane esistenti. La prima conoscenza del piatto dovrebbe essere iniziata con piccole porzioni al fine di identificare le controindicazioni nel tempo.

Video: ricetta classica dei crauti