כמהין לבנה - תיאור היכן רעלת הפטרייה גדלה

כמהין לבן הוא אחד הפטריות הכי טעים, אשר לא רק מאפייני טעם מעולה, אבל יש גם ערך תזונתי גבוה. עם זאת, המראה שלה לא גורם תיאבון.

סוג זה של כמהין הוא הנפוץ ביותר בקרב אוהבי ציד שקט בארצנו. אתה יכול למצוא את זה פטריות טעים כמעט בכל יער הממוקם באקלים ממוזג.

תיאור המינים

כמהין לבן הוא פטריות מאכל שגדל מתחת לאדמה. כמו כן, רבים של מינים אלה ידוע בשמות כגון הפולנים כמהין, או טריניטי. שים לב כי שמות אלה קשורים באופן הדוק למאפיינים הטריטוריאליים של הצמיחה של סוג זה של פטריות.

צורת גוף הפרי דומה לתפוח תפוחי אדמה בגודל בינוני (10 ס"מ), בעוד שמשקל מתנת טבע כזו יכול להגיע ל -1.5 ק"ג. המשטח האופייני דומה לרגיש: בפטריות הצעירות הוא קל למדי, ללא פגמים או גבעות. עם הגיל, הגוף של כמהין מתכסה עם חריצים מוזר בליטות - צבע פני השטח הופך חום צהוב.

עיסת הפטרייה היא לבנה, בדגימות בוגרות עם גוון אפרפר, מנוקדת בוורידים מתפתלים של צבע חום הדומה לשיש. טעם עיסת מעורפל, ניחוח בולט, אגוז ופטריות. נבגים גדולים עם תהליכים קטנים, לבן, כדורית בצורת.

הפצה

שיא של כמהין לבנה כמהין הוא מאמצע הקיץ עד אוקטובר. רבים מלקטים פטריות יש לב כי התשואה של פטריה זה משתנה כל הזמן. עם זאת, בידיעה את המקום שבו כמהין גדל, אתה יכול מדי שנה לאסוף קציר עשיר של פטריות. עדיף "לדעת" היכן הוא גדל, כגון חיות בית כמו עזים ופרות. זאת בשל חוש הריח העדין שלהם, המאפשר להם לזהות במהירות ובדייקנות את מיקומו של המיקליום, דבר שמשמש לעתים קרובות מעין רמז למרבית פושעי הפטריות העוסקים בחיפוש אחר המעדן הטבעי הזה.

מציאת כמהין בעצמך היא די קשה, שכן רוב גופה הפרי נמצא בקרקע. עם זאת, מנוסה כמהין מחפשי קודם כל לחפש שטח אחיד בעת חיפוש פטריות, מאז הגבעות על הקרקע יכול להסתיר די גדול כמהין כמהין מתחת. פטריה זו גדלה בעיקר במושבות קטנות, שמספרן מגיע ל -30 עותקים.

עיבוד ראשוני והכנה

קציר של כמהין כמהין יכול להיות מאוחסן במקום קר עד 5 ימים, לאחסון ארוך יותר של פטריות אלה, האחרון יכול להיקבר subfloor במרתף. לפני הבישול, גופי הפרי הם נשטף היטב, ולאחר מכן את הבשר מטוגן או מבושל.

סוג נפוץ נוסף של עיבוד כמהין להכנת הכנה לאחר מכן הוא ייבוש, בעוד, לפני זה, ככלל, הוא לא נשטף, רק כל הלכלוך מוסר בזהירות עם סכין.למרות ששיטה זו של עיבוד מרמזת כי הגוף הפירות שלה תאבד הרבה בגודל, עם זאת, פטריות יהפוך עוד יותר ריחני, ממלא את הכלים שהוכנו ממנו עם טעם מעולה.

אמצעי זהירות: מה אתה צריך לדעת?

לפני שאתה הולך על ציד שקט כמהין לבן, כל פטריית פטרייה צריך ללמוד מידע על זה מעדן טבעי מסוכן עבור הבריאות שלה החיים עמית.

לעתים קרובות, גם מנוסים פטריות מנוסה לבלבל פטריות אכיל עם עמיתו - כמהין צבי, שגם גדל מתחת לפני השטח של כדור הארץ. צבעו של גוף הפירות של פטריה כזה הוא חום אדום, את כל השטח מכוסה עם גושים קטנים. שים לב כי סוג זה של פטריות היא מעדן האהוב של לא רק היער נאה היער, אלא גם ארנבות וסנאים. עם זאת, סוג זה של מזון אינו מתאים לבישול - זה יכול לגרום לקלקול הקיבה.

לעתים קרובות, פטריות כאלה כמו skledroms, שהם קרובים אכילה של כיסוי הגשם, מתחילים לגדול מתחת לאדמה. ההבדל האופייני למין זה הוא ריח לא נעים ולבן כהה עם פסים בהירים.

הטבה ופגיעה

כמהין היא אחת הפטריות הבודדות שזכתה להכרה עולמית כפטריה החשובה ביותר בבישול. זאת בשל ערך תזונתי גבוה יחסית, ארומה גדולה טעם עוף עדין, מזכיר בשר עוף עסיסי. יחד עם זאת, התוכן הקלורי של כמהין לבן הוא נמוך למדי - רק 25 קלוריות לכל 100 גרם של המוצר, כך מי מודאג לגבי הדמות שלהם כל הזמן לשלוט על משקל הגוף שלהם יכול לאכול את זה ללא כל פחד.

בנוסף לטעם יוצא דופן וערך תזונתי, כמהין לבנה יש גם הרבה תכונות חיוביות אחרות:

1. פטריה זו מכילה קומפלקס עשיר של ויטמינים ומינרלים המסייעים בשחזור רמות הורמונליות נורמליות. אכילה כמהין, מישהו כמעט מיד יהיה לשים לב לשנות את מצב הבריאות שלהם בצורה הטובה ביותר.
2. הכללת כמהין לבן בתזונה שלך תסייע להפעיל ולחזק את המערכת החיסונית, אשר נגרמת על ידי התוכן של אלמנטים כגון חומצה אסקורבית ו riboflavin בפטריה זו.
3. הרכב הכמהין כולל גם נוגדי חמצון, שיפור משמעותי תהליכי התחדשות, מה שמרמז כי השימוש של הפטרייה הזו יסייע להאט את תהליכי ההזדקנות הטבעית.
4. צריכה קבועה של סוג זה של פטריות תסייע להחזיר את הראייה.

עובדות מעניינות

כמהין לבן משמש לא רק להכנת יצירות מופת קולינריות, אשר הם בעלי ערך במאפיינים שלהם, אלא גם בתחומים כגון קוסמטולוגיה.

לסיום, אני רוצה לומר כי כמהין לבן הוא פטריות מאכל בטוח שיכול לפגוע בבריאות האדם רק אם טכנולוגיית האחסון וההכנה שלה הופרה. כמו כן יש לזכור כי מומחים רבים לא ממליצים להשתמש במתנה זו של אמא טבע עבור אנשים נוטים תגובה אלרגית או שיש להם מחלות של מערכת העיכול.

וידאו: כמהין לבן (Choiromyces ונוסוס)