איך לשמור ארוגולה לחורף

על ידי ארוגולה מיועד צמח ירוק עם טעם מיוחד. הם דומים במקצת לטעום של אגוז וחרדל בשילוב. לעתים קרובות, עשבי תיבול אלה מעורבים בסלטים, וגם צורכים בצורתם והרכבם של משקאות. ספייס מוערך להרכב הכימי שלה, ולכן מארחות מנוסים רבים מנסים לשמור אותו במשך זמן רב. כדי ליהנות ארוגולה במהלך עונת החורף, יש צורך לעבד את זה. בואו נסתכל על ההיבטים העיקריים בסדר קבוע.

הערך של ארוגולה

1. במשותף זה נקרא הדשא המר, כי לטעום ארוגולה מעט מריר. תכונות חשובות נחשבות במונחים של חומרים נכנסים. הבסיס מורכב מינרלים, ויטמינים, חומצות אורגניות, סיבים תזונתיים, פקטין, טאנינים ותרכובות אחרות בעלות ערך שווה. כולם פשוט נחוצים למערכת החיסון האנושית.
2. אם הצמח הוא נצרך באופן שיטתי, אדם יוכל להגדיל את כל התהליכים המטבוליים בגוף. הרכב הדם גם ישתפר, תפוצתו תגדל. המוצר מונע אנמיה ומעלה המוגלובין, כי זה מתרכז הרבה ברזל. כאשר אתה עושה צמח התזונה הבסיסית יעזוב את הבעיות הקשורות במערכת העיכול.
3. הירוקים מביאים ערך מיוחד למערכת הדם האנושית, מחזקים את ערוצי הדם, מגדילים את הלומן בחללים שלהם, ומונעים פתולוגיות חמורות בצורה של טרומבופלביטיס. באשר היתרונות הבריאותיים של אנשים מאובחנים עם סוכרת, הם צריכים את זה greenfinch, כי זה יכול להפחית את ריכוז הגלוקוז בדם.
4. קלוריות נמוכה והעובדה כי עשב הוא סוג טבעי של נוגדי חמצון, לעודד אנשים רבים כדי להזין אותו לתוך הדיאטה. חלל האיברים הפנימיים וכל המערכות מנוקים מחומרים רעילים, slagging, רעלים מכל סוג שהוא, radionuclides, וכו 'בשל התוכן של ויטמין K, אוסטאופורוזיס הוא מנע, פצעים לרפא מהר יותר.

תכונות אחסון

1. זה מאוד נוח לקצור את המפעל במשך זמן רב, מאוחר יותר להשתמש בו יצירות מופת קולינריות שלהם. אם הקציר התברר כי הוא נרחב, אז יש לבצע פעולות הכנה על מנת לשמר תרכובות יקרות ככל האפשר בחומרי הגלם.
2. אם אתה לא מסוגל להתמודד עם השימוש של כמות גדולה של ירק, אז לא נותנים לו לשכב. מיד לבחור את הגרסה המתאימה של לחומר ולהמשיך.
3. כדי לשמור על הדשא בצורה חדשה, אין צורך להצטיין מאוד. מסננים מים נקיים לתוך המיכל. לקשור צרורות צמחיה, אבל לא חזק מדי. טובלים בנוזל באותו אופן שבו יש פרחים באגרטל. בצורה זו, הדשא המר יעמוד על 5 ימים, אולי אפילו יותר. כדי להאריך את התקופה, אגן עם צמחים ומים ממוקם ישירות במקרר.
4. אם אתה צריך לשמור את המפעל במשך זמן רב, אז זה הגיוני לנקוט הקפאה. אין צורך להתעצבן, תנאי טמפרטורה נמוכה יש כמעט שום השפעה על הרכב יקר של חומרי הגלם. אתה יכול לשלוח ירקות בחבילה או קוצצים, ואז להקפיא.
5. עכשיו על חיי המדף. אם אנחנו מדברים על greenfinch טרי, אז חיי המדף שלה הוא כ -10 ימים. כדי להשיג זאת, יש צורך להסיר את הדשא בשקית או למקם אותו באגן, ולאחר מכן לכסות עם לסכל. ניתן להשתמש במיכלים הרמטיים או במיכלים אחרים. העיקר הוא לוודא כי הירוקים לא מזג האוויר.
6. אם אתם מתכננים לפנק את הבית עם עשבי תיבול טריים כל השנה, אז אין טעם לשמור על הצומח טרי באגן עם מים או מקרר. חשוב על שיטות שימור אחרות, מעשיות יותר.יש וריאציות עם מלח, כמו גם ייבוש או חשיפה לקור. בכל מקרה, חיי המדף משתנים.

שיטות אחסון

עד כה, לא כל כך הרבה וריאציות המציא איך לשמור על הצמחייה לעונת החורף. עם זאת, הם כולם יעילים כדי לא לאבד את רוב היתרונות. בחר וריאציה אחת או יותר.

עם מלח

1. עקרות בית רבות רגילים עגבניות חמוצים מלפפונים. יש לציין כי הליך דומה יכול להתבצע גם עם ארוגולה. אל תדאג, התוצאה הסופית תענג אותך מאוד. הכנה זו יכולה להיכלל בסלטים שונים ובהכנות אחרות.
2. כדי לעשות זאת, אתה צריך למיין את הצמח ולבחור רק עלים ירוקים, שלמים וגמישים. יש לשטוף את חומר הגלם במים קרים ולהסיר לחות עודפת. ודא כי שום דבר לא נשאר על העלים.
3. כדי לחסל עודף לחות מספיק כדי להפיץ את המוצר על מגבת ולהשאיר לזמן מה. כתוצאה מכך, המים יהיה לנקז להתאדות. אם העלים גדולים מדי, קוצצים אותם. השאר עותקים קטנים ללא שינוי.
4. מניחים את ארוגולה בצנצנות. 100 גרם. חומר גלם עבור 20 גרם. מלח. יוצקים את הסכום הנדרש. לנער את המיכל כך שהוא מעורבב כל. סגור את המכסה בחוזקה.
5. היתרון של אחסון כזה הוא כי המפעל אינו מאבד את הטעם ואת תכונות שימושיות. בנוסף, ארוגולה בצורה זו ניתן לאחסן עד 1 שנה. הבנקים עם תוכן מומלץ להישמר במקום קריר.

ייבוש

1. לחלופין, אתה יכול להשתמש בדרך אחרת פופולרי פחות לאחסן את הירוקים המדוברים. במקרה זה, ארוגולה יהיה מספיק רק כדי להתייבש. כל לחות יתאדו מן העלים, ואת חיי המדף של חומרי הגלם יגדל באופן משמעותי.
2. ראוי לציין את השלילי היחיד. עם ירקות כאלה אתה לא תוכל לבשל סלט טרי. כחלופה, חומרי גלם ישמשו בתור תבלין בהכנה של מאכלים שונים.
3. במקרה זה, אתה צריך להשתמש רק את כל העלים הטובים ביותר. לאחר כביסה וייבוש, קוצצים אותם לפי הצורך. אתה יכול להשאיר את הטופס המקורי. מכסים את גיליון האפייה עם קלף ומניחים עליו את העלים.
4. ודא כי העלים לא באים במגע עם המתכת, אחרת תחמצן תתרחש. לכן, אם יש צורך, לטחון את חומרי הגלם. ניתן לייבש את הצמח בחדר חם ויבש. זה ייקח יום שלם או שניים.

במייבש

1. אם יש לך מייבש חשמלי, שקול את עצמך בר מזל. בעזרתו אתה יכול לייבש לא רק ירקות, אלא גם ירקות, פירות. היתרון של שיטה זו היא כי ארוגולה הוא אפילו יותר רווי עם אנזימים יקרי ערך.
2. הגדר את הפרמטרים הנדרשים בהתקן. התהליך כולו ייקח בערך 12 שעות. אתה יכול לקצוץ את עשבי תיבול או לעזוב כפי שהוא. חנות במיכל אטום יבש.

ארוגולה הוא צמח שימושי מאוד. ראוי לציין כי phytoncides נמצאים בהרכב שלה, ולכן כמה אנשים עשויים לפתח תגובה אלרגית לחומרי גלם. שקול תכונה זו בעת הפעלת המוצר בתזונה. כמו כן, זהירות הקבלה של ארוגולה היא להראות לאנשים הסובלים דלקת הקבה עם חומציות מוגברת של הבטן.

וידאו: איך ארוגולה הוא שימושי, ומה לעשות מזה