איך לייבש פטרוזיליה בבית

דשא ריחני ובריא גדל כמעט בכל גן. תכונות שימושיות של תבלינים ידועים מאז ימי קדם. פטרוזיליה היא בשימוש נרחב בבישול וברפואה המסורתית. הוא הוסיף מאכלים רבים, המשמש שימורים, קפוא לחורף. פופולרי הוא לא רק דשא טרי, אלא גם עשבי תיבול יבשים ושורשים. לפני שתתחיל לייצר פטרוזיליה לאחסון לטווח ארוך, עליך להכיר כמה המלצות.

הכנת פטרוזיליה

אם הדשא מתובל גדל בקוטג 'הקיץ או בגן, אז זה צריך להיות מנותקים לפני תקופת הפריחה. עלים צריך להיות ירוק בהיר ללא כל סוג של נזק. הקציר נעשה בצורה הטובה ביותר במזג אוויר יבש ושטוף שמש.

לאחר נחתכים את sprigs, הם צריכים להיות מסודר - להסיר פגום או זקן סניפים עלים צהובים. במיכל יש צורך לאסוף מים ולשטוף את חומר הגלם היטב. לאחר ההליך, מומלץ לערבב את ענפי הפטרוזיליה, לשם כך יש להפיץ את המסה הירוקה על מגבת או לשים צרורות במשקפיים.

שורשי פטרוזיליה יש תכונות מרפא מתובל. לפני ייבוש, השורשים צריך להיות שטוף היטב מן לכלוך מתחת למים זורמים, באמצעות מטלית קשה או מברשת. אז אתה צריך להסיר עם סכין שכבה דקה של העור לחתוך את השורשים קטנים יותר.

דרכי יובש פטרוזיליה

באוויר הפתוח
כדי לייבש את הדשא מתובל ריחני בבית, אתה צריך לבחור מקום כהה ומאוורר היטב, ללא גישה של אור השמש. אחרת את עלי הפטרוזיליה עשויים להפוך צהוב. אתה יכול לחתוך את הדשא יחד עם הגבעולים, ואתה יכול לייבש את זרדים בכללותה. אם אתה רוצה לעשות ייבוש של זרדים שלמים, אז הם צריכים להיות שנאספו ב צרורות קטנים ותלה עם עלים למטה. צרורות חייבים להכיל חמישה עשר זרדים קטנים כל אחד. כעשרה ימים לאחר מכן, את הצרורות מוסרים עלים יבשים מופרדים מן הגבעולים. עשבי תיבול מיובשים מאוחסנים במיכל סגור עד הקציר הבא.

על מנת לייבש את הירקות לחתוך, אתה צריך לעקוב אחר ההמלצות:

1. חותכים את הדשא שטף טרי יחד עם הגבעולים.
2. הכן מגשים מיוחדים או הנח את הנייר בחדר שנבחר.
3. מורחים את הפטרוזיליה הקצוצה בשכבה דקה.
4. הראשון שלושה - ארבעה ימים מעת לעת לערבב את המסה.

כדי לייבש את הירקות אתה צריך על אחד או שבועיים, התקופה תלויה בתנאי מזג האוויר, שיטת חיתוך זנים פטרוזיליה. הצב את המוצר המוגמר במיכל, בצנצנת או במיכל כלשהו, ​​וסגור את המכסה. חנות פטרוזיליה יבשה במקום חשוך, יבש.

בתנור
זה יכול לקרות כי אין שום זמן פנוי להתעסק עם פטרוזיליה או תכונות האקלים לא מאפשרים לייבש את הדשא כראוי. אז אלטרנטיבה טובה ייבוש טבעי יהיה ייבוש הפטרוזיליה הירוקה בתנור.

על מנת התבלינים להתייבש במהירות, מראש לחתוך את העלים מן הגבעולים. גיליון אפייה מבושל צריך לכסות את הנייר או קלף. מורחים עלי פטרוזיליה על תבנית אפייה בשכבה דקה ומכניסים לתנור מחומם. מחממים את התנור לטמפרטורה שאינה עולה על 50 מעלות. כדי הירוקים מיובשים היטב ולא שחוקים, מומלץ לפתוח את הדלת. בעוד ייבוש, עשבי תיבול צריך להיות מעת לעת מעורב. לאחר 1.5 - 2 שעות, עשבי תיבול מיובשים מוכנים.מידת הנכונות של המוצר ניתן לקבוע על ידי שפשוף העלים באצבעות שלך - אם הפטרוזיליה מתכווצת בקלות נשבר ומתפורר, אז הגיע הזמן להוציא.

השיטה השנייה של ייבוש בתנור כרוך בטיפול בחום של ירקות חתוכים. כדי לעשות זאת, קוצצים את הפטרוזיליה יחד עם הגבעולים ומניחים שכבה דקה על גיליון אפייה. הטמפרטורה בתנור צריכה להיות בין 45 ל 50 מעלות. ובכן יבש יבש מתפורר בקלות. חנות פטרוזיליה יבשה פרוס צריך להיות בצנצנות זכוכית סגור היטב.

במייבש החשמלי
להכנת ירקות יבשים ועשבי תיבול יש כלים מיוחדים - מייבשים חשמליים. על המכשיר אתה צריך להגדיר מצב מיוחד עבור ייבוש עשבי תיבול. ירקות מוכנים ומרווחים צריכים להיות מפורקים לתוך רשתות מיוחדות. ניתוק המייבש החשמלי מתרחש באופן אוטומטי. על מנת עשב להתייבש היטב ולשמור על תכונותיו הטעם ואת הטעם, אתה צריך לייבש את הפטרוזיליה לאחר הכביסה. עודף מים עלול להשפיע על זמן הייבוש.

במיקרוגל
עוד דרך טובה לעשות פטרוזיליה יבשה לחורף היא להשתמש בתנור מיקרוגל. הכנת צמחייה מתרחשת כמו בשיטות אחרות של ייבוש - הסיר ענפים פגומים ועשבים עם פסולת. צלחת שטוחה מכוסה במפית. על צלחת הניח פטרוזיליה שלמה או קצוצה. עכשיו אתה צריך לכסות את כל צלחת אחרים ואתה יכול להתחיל את הליך הייבוש. בחר את הספק הגבוה ביותר והפעל את ההתקן למשך 3 דקות. אם הירוקים אינם יבשים מספיק, אז הפעולה צריכה לחזור. ירקות יבשים מוכנים יש לאחסן במיכל סגור בחדר יבש וחשוך.

פטרוזיליה יבשה איכותית תהיה תוספת נהדרת לכל מנות עבור כל החורף. זה יכול להוסיף מרקים, מנות עיקריות, המשמשים להכנת סלטים. מזון המכיל פטרוזיליה, לא רק ריח שונה וטעם נעים, אלא גם לספק את הגוף עם ויטמינים חיוניים. זה נדרש במיוחד בחורף, כאשר יש מחסור של ירקות טריים ופירות.

וידאו: איך לייבש פטרוזיליה