האם זה אפשרי להיות פסטה עם סוכרת?

סוכרת היא מחלה אנדוקרינולוגית חמורה הקשורה לתהליכים מטבוליים לקויים בגוף. סוכרת יכולה להתרחש אצל אדם בכל גיל, על רקע נטייה תורשתית, השמנת יתר, זיהומים ויראליים בעבר או מחלות הלבלב. סוכרת היא חוסר אינסולין בגוף, אשר הכרחי לעיבוד גלוקוז, הוא מזין את הגוף יחד עם תזונה. בשל עודף של סוכר שלא ניתן לספוג, אדם מתחיל לחוות יובש בפה יבש, צמא השתנה תכופה, חולשה, עלייה במשקל, וכו '

המחלה מסובכת על ידי העובדה כי אין דרך לרפא את זה לחלוטין. ההחלטה הנכונה היחידה היא ללמוד איך לחיות עם סוכרת. עם הגישה הנכונה, טיפול תרופתי בזמן ובדיאטה, איכות החיים של המטופל אינה משתנה - אנשים ממשיכים לנהל פעילות רגילה. עם זאת, חולי סוכרת, במיוחד אלה אשר הצטרפו לאחרונה שורות אלה, יש הרבה בעיות תזונתיים. היום נלמד מה דיאטה לחולי סוכרת, וגם לנסות להבין אם אפשר לאכול פסטה עם אבחנה זו.

תזונה לסוכרת

הרפואה היא מדע הגיונית לחלוטין שבו הכל מקושר. אם הגוף סובל מעודף של גלוקוז בגוף, אשר לא ניתן לעבד, אז אתה צריך להפחית את כמות הגלוקוז בתזונה. לכן חולי סוכרת אסרו על מזון עם כמויות גבוהות של פחמימות, במיוחד מהיר וחסר תועלת. ביניהם, הראשון ברשימה הוא סוכר, כמו גם נגזרות שלה - ממתקים, קינוחים, משקאות מתוקים, גלידה, ממתקים, עוגות, פשטידות, ריבות, משמרות, וכו ' חשיבות רבה היא אינדקס גליקמי, אשר, באחוזים, מגלה כמה גלוקוז כלול מוצר מסוים. זה מה שיכול בחדות להעלות את רמת הסוכר בדם, וזה מאוד לא רצוי ואפילו מסוכן עבור סוכרת. מזונות עם אינדקס גליקמי הגבוה ביותר הם תאריכים, לחם לבן מאפינס, בירה, קמח אורז, פירות מתוקים משומרים, תפוחי אדמה מטוגנים, דבש, פופקורן, צ 'יפס, אבטיח. כל המוצרים האלה אינם מומלצים לשימוש עם סוכרת. בנוסף, מן הדיאטה יש לכלול מיצים טריים, שימורי ירקות ודגים בשמן, אלכוהול, פירות יבשים.

אל תהיה מוטרד, כי ברשימה של מוצרים מקובלים הרבה ירקות טבעיים ופירות מתובלים. הם לא רק לעזור במאבק נגד סוכרת, אלא גם לשפר באופן משמעותי את בריאות הגוף ואת הצורה. חשוב לבחור מזון עם אינדקס גליקמי של פחות מ 50, וגם כדי להכין אותם כראוי. זכור כי חולים סוכרת מטוגן מאכלים הם התווית. בעדיפות רותחים, תבשיל ואידוי. אכילה צריכה להיות לעתים קרובות, אבל בחלקים קטנים, כדי להשיג בערך באותה רמה של סוכר בדם לאורך כל היום. כל ארוחה צריכה להיות שווה בכמות של פחמימות וקלוריות.

רשימת המוצרים המורשים כוללת פטריות, ירקות ירוקים, פירות לא ממותקים, ירקות, תה וקפה ללא סוכר ושמנת, כמות קטנה של אגוזים, כף של שמן צמחי ליום, לחם מחיטה מלאה, חלב ומוצרי חלב דלי שומן, דגני בוקר. חולי סוכרת מותר כמעט כל פירות יער, למעט פטל. צריך להישען על מוצרי חלב, המכילים סידן וויטמין D, זה מקטין את התשוקה לממתקים. השימוש בדגים רזים וחתיכות בשר רזות מותר.עם זאת, לעתים קרובות את השאלה של פסטה מתעוררת, כי הם כל כך אהוב מאוד במדינה שלנו.

פסטה - יכול להיות או לא?

למעשה, פסטה היא פחמימות טהורה התורמת לעלייה ברמות הסוכר בדם. עם זאת, פסטה יכול להיות גם שונה. במקרה של סוכרת רק פסטה של ​​זנים מוצקים מותר להיות נצרך. הם איטיים יותר, ולכן אינם תורמים לעלייה חדה ברמת הסוכר בגוף. בנוסף, durum פסטה מכיל הרבה סיבים, אשר מנקה את המעיים מרעלים ורעלים, ובכך לשפר את תהליכים מטבוליים בגוף.

אם האבחנה נעשתה לאחרונה ואתה רק בניין הדיאטה שלך, להיות מוכנים לעובדה כי מוצרים מסוימים עשויים להיות השפעות שונות על אנשים שונים. מתחילים להשתמש פסטה בחלקים קטנים, מעקב אחר התגובה של הגוף. אם אחרי ארוחת צהריים או ארוחת ערב זו אתה מרגיש חולשה חזקה, חולשה, אם השיער שלך התחיל ליפול (וזה יכול לקרות גם), אז פסטה צריך להיות נטוש זמנית. כדאי לדבר על מוצר זה עם הרופא שלך ולזהות את שיעור הצריכה המותרת של המנה. ככלל, חולי סוכרת מותר לאכול לא יותר מ 200 גרם של פסטה מבושל לארוחת צהריים או ארוחת ערב, 2-3 פעמים בשבוע, לא יותר. עם זאת, שוב אני רוצה לציין כי הכל אישי - לצפות בתגובת הגוף!

איך לבשל פסטה עם סוכרת?

קודם כל, חשוב לבחור מוצר שימושי, כלומר, פסטה durum. סימונים כגון "מחלקה ראשונה", "קטגוריה א 'קטגוריה" מותר גם. כל שאר הכינויים, ככלל, מצביעים על כך שמדובר במוצרים מזני חיטה רכים. חשוב מאוד לבשל כראוי את הפסטה כך שהם שומרים על כל היתרונות שלהם, ואת האינדקס הגליקמי לא להגדיל במהלך תהליך הבישול. יש צורך להוסיף מלח לא לתוך המים, אבל ישירות לתוך הפסטה עצמם לאחר שהם מוכנים. כמות המלח צריך להיות מתון, כמו כמות של שמן צמחי. אבל הכי חשוב, פסטה חייב להיות מבושל "aldente", כלומר, קצת מבפנים מבפנים. רמה זו של מוכנות מאפשר לך לשמור יותר חומרים מזינים סיבים פסטה.

פסטה מבושלת ניתן לשלב עם כל דבר. זה יכול להיות מנה נפלאה בצד עבור תבשיל בשר מבושל, זה טוב לאכול פסטה עם ירקות בגריל. חולי סוכרת יכולים בהחלט לרצות את עצמם עם פסטה בולונזית, כי זה מכיל עגבנייה. כדי להכין את הרוטב, אתה צריך לבחור בשר רזה להשתמש כמות קטנה של שמן צמחי. גם פסטה הולך טוב עם פטריות. אבל רוטב שמנת חמוצה קלאסי או שמנת עדיף לא להשתמש - זה שמנוני מדי עבור שולחן דיאטה. עוד תערובת פסטה טובה תהיה דגים או עוף עם גבינה. בסוכרת, אתה צריך לצרוך גבינות רזה עם תוכן שומן של פחות מ -30%. נסו לאכול פסטה מיד, מנות של אתמול להגדיל את ה- GI שלהם.

זכור כי אתה לא צריך להישען על פסטה מדי יום - אתה צריך לקחת הפסקות 1-2 יום בין הארוחות. עם זאת, פסטה מבושל כראוי יכול להיות מגוון נפלא של דיאטה ענייה סוכרתית. הדבר העיקרי לדעת הוא כי יש צורך לבחור מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך, להפחית את התוכן הקלורי שלהם ככל האפשר ולא לנצל את המנה הזו. ואז להדביק רק תועלת, גם עבור חולים עם סוכרת.

וידאו: פסטה לסוכרת