לבן Volnushka - תיאור של איפה את הרעילות של הפטרייה גדל

עבור volnushka לבן או flgry whitegrass, המקום בסיווג של פטריות מוקצה למשפחת רוסולה, את הסוג Mlechnik. עבור התלבושת הלבנה שלג זה נקרא גם עש. לאחר שבדקנו בקפידה את תיאור הפטרייה הזאת, ורק לאחר שראיתם, לא תבלבלו אותה עם אחרת.

איך נראה גוון לבן

פני השטח של הכובע צמרירי, במיוחד בקצוות. הקוטר שלה יכול להיות בין 4 ל 8 ס"מ, אבל יש, אם כי לעתים רחוקות מספיק, דגימות גדול שבו קוטר מגיע 12 ס"מ.מרכז הכובע הוא מדוכא, ואת הקצוות הם תחוב עד פטריות צעיר. ואז הם מתגלים. אם הוא גדל בשטח פתוח, לרוב יש לו צורת משפך.

הצבע על הכובע תלוי באיזה שטח גדל הפטרייה, הוא מקבל מגוון לבן לבן ורוד, אבל ללא קשר לצבע, תמיד החלק המרכזי ביותר יהיה כהה יותר. האזורים הקונצנטריים אינם בולטים במיוחד, אבל אפשר לראות עיגולים אדמדמים, אדומים, מטושטשים, כתמים הדומים. אתה יכול ללמוד כי פטריה הוא ישן על ידי בדיקת הכובע: הוא רוכש גוון צהוב.

קליפה שעירה למגע קצת מחוספס. במהלך מזג האוויר הגשום, הוא מיד מכוסה ריר חלקלק.

העיסה של הוולושקה הלבנה צפופה, אבל שבירה, לבנה, עם מיץ קוצני חלבי ושופע, שגם הוא לבן, אינו משנה את גונו באוויר. הבשר עצמו מריח יפה מאוד, יש טעם לוואי מתקתק.

הרגל של גל לבן חלקה, יש צורה גלילית קבועה. לתחתית הוא צמצם, במיוחד אם פטריות גדל בדשא. די חלק למגע, לפעמים מתבגר חלש. הגדילה, רגל הפטרייה נעשית יותר ויותר סלולרית, ואז חלולה, שלא כמו הצעירים עם רגל מוצקה, והופכת אותו צבע עם הכובע.

אם הפטרייה גדלה:

1. בחלל הפתוח, רגלה נמוכה למדי, 2-4 ס"מ.
2. בעשב הסמיך - גובה הרגל עולה בצורה ניכרת, הוא יכול אפילו להגיע 8 ס"מ אורך.

עובי הרגל - 1-2 ס"מ.

בית גידול

במיוחד לעתים קרובות את הגל הלבן ניתן למצוא ביערות נשירים או מעורבים. היא אוהבת לשבת ליד עצי הלבנה, בעיקר הצעירים מאוד, כי קוטפי הפטריות מחפשות את הפטריות האלה בשולי עצי הלבנה ובמטעי יער לבנה מחטניים. פטריות אלה גדלות היטב במקומות פתוחים, קלים ויבשים.

מתחילים לשאת פרי בתחילת אוגוסט, אוסף שלהם מסתיים בסוף אוקטובר, אבל זה הכל תלוי בתנאי מזג האוויר. בדרך כלל, פטריות נאספים בשלבים, בהתחלה, את הקציר ניתן רכש באוגוסט, ולאחר מכן בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר.

עשב לבן גדל באזורים הצפון מערביים והמרכזיים של רוסיה, כמו גם בסיביר ובאורלים, בצפון הקווקז.

הרכב

פטריות אלו מכילות את כל הויטמינים התומכים בבריאות: A, B, C. ישנם חומצות אמינו כאן, למשל, לאוצין, תראונין ועוד. יש הרבה סיבים בפטרייה הזאת.

אני יכול לאכול, ואיך לבשל?

אם אתה מקשיב לדעתם של מיקולוגים, אתה יכול לגלות כי הם רואים את הפטרייה להיות רעיל במקצת. הכל בגלל מרירות, אשר מכילה את עיסת. לכן, יש צורך לספוג את הגל הלבן במשך זמן רב ומרתיחים אותו במשך זמן רב.אם התנאים האלה לא יתקיימו, אז אפילו להיות במרינדה, אחרי חצי שנה, מרירות יישאר בהם.

מומחים קולינריים מערביים רואים את הפטרייה הזאת לא מתאימה לחלוטין לאכילה, וברוסיה היא מומלחת בקלות ומרינדה, ואפילו מטוגנת.

אבל לפני כבישת חמוצים, יש צורך להשרות או blanch בתום לב, כך שבעתיד לא יהיה שום גירוי של רירית הקיבה. השריה צריכה להיות במים קרים לפחות שלושה ימים, תהליך ההמלחה לוקח עד 50 ימים. אם כל ההכנות נעשות כראוי, התבשיל הופך להיות טעים, עדין ומעורר תיאבון. כאשר כל התנאים אינם מתקיימים, המוצר יתקלקל בגלל המרירות שנותרה.

הוחלט לדרג את הגל הלבן על ידי טעם ואיכויות הצרכן של הקטגוריה השנייה, כלומר, הוא האמין כי היא פטריה באיכות טובה. אבל קוטפי פטריות, אם השנה היא פורה עבור פטריות אחרות, לרוב הם לא מקדישים תשומת לב רבה לעש. רבים מודאגים על ידי מרירות בעיסת. אבל זה בדיוק נכס זה מסייע הפטרייה להגן על עצמה מפני תולעים פטריות גרגרניות, שממנו פטריות אחרות לא יכול להימלט. לפטרייה הזאת אין מקבץ בלתי אכיל וארסי.

וידאו: רוח לבנה (lactarius pubescens)