차의 정식 명칭은 Xi Hu Longjing으로 중국에서 용호로 번역되었습니다. 차는 독특한 아로마와 상쾌한 맛으로 전 세계적으로 명성을 얻었습니다. Longjing 녹차는 오랫동안 전국 음료 였기 때문에 중국의 특징이라고 할 수 있습니다.
외양의 역사
그 기원을 설명하는 몇 가지 전설이 있습니다.
전설 중 하나는 "옛날 옛적에 천년기에 드래곤 성전 근처에 드래곤이 살았던 불멸의 항주 하이랜더가 살았습니다. 그를 위해 세인트 항저우는 그의 용이 살았던 특별한 우물을 파 냈습니다. 드래곤은 비와 다른 자연 현상을 일으킬 수 있기 때문에 신성한 동물이었습니다. 그는 사람들의 이익을 위해서만 사용되었습니다. 그러므로 농부들은 용을 숭배하고 온갖 종류의 선물을 가져왔다.헌금 그리고 그의 죽음 이전에, 등산가는 사람들에게 거룩한 우물의 비밀과 용제 차의 기적의 힘을 계시했다. "
두 번째 전설에 따르면 용의 마을에서 우물을 파는 동안 주민들은 용 모양의 돌을 발견했습니다. 따라서 고대 중국인은이 사실을 신전에 적용하여 보호했습니다.
놀랍게도, 음료를 양조 할 때 찻잎은 비 틀리고 회전되어 퍼널을 형성합니다.
청나라의 황제들조차도 신성한 음료를 높이 평가했으며, 심지어 "황실"이라는 높은 직책을 부여했습니다. 중국 황제들은이 차를 그들의 위치에 대한 표시로 공무원에게 주었다. 오늘날에도 드래곤 웰 차는 그 중요성을 잃지 않았습니다. 우리 시대에도 다른 나라의 대표자를 공식 방문하는 일이 있습니다.중국에는 아직도이 품종의 재배를위한 농장이 있기 때문에 이것은 정부의 일원 일뿐입니다. 재배지의 영토는 군대에 의해 지키고 높은 울타리로 분리됩니다.
그리고 2004 년에, 영국의 과학자들은 longjing tea에 대한 연구 결과에 놀랐습니다. 사실 연구 결과에 따르면 엄청난 양의 항산화 제와 비타민 C가 함유되어 있습니다.
향미 특성
이 특별한 맛은 일생 동안 기억됩니다. 그것은 봄 신선도의 노트를 연상시키는 꿀과 너트 단맛과 꽃 타르트 니스의 깊고 기름진 맛이 있습니다. 이러한 다양한 향기가있어 냄새가 예리하지 않습니다. 양조시 차는 결코 흐려지지 않습니다. 일반적으로 에메랄드, 황금색 또는 초록색 - 황색입니다. 모두 원산지 및 수집시기에 따라 다릅니다.
그 특징 - 달콤한 뒷맛, 항균 물질의 함량이 높기 때문에 발생합니다. 유감스럽게도 높은 사회적 목적을 가지고 있기 때문에 세계 시장에서 진정한 언어 습득의 가능성은 30 %에 불과하므로 거의 습득 할 수 없습니다.
유용한 속성
- 전설적인 차 한잔은 즉시 갈증을 풀어 전신에 엄청난 에너지를 충전합니다.
- 숙취 증상을 완화하고 면역 체계를 강화합니다. 그것은 특히 avitaminosis의 기간에 사용하는 것이 좋습니다.
- 항산화 물질의 함량이 높기 때문에 인체에 강력한 노화 방지 및 항암 효과가 있습니다. 만성 피로 회복, 피로 회복에도 도움이됩니다.
- 아침에 한잔의 차를 마시면 하루 종일 정신적 인 과정과 관심이 피로감으로 대체되지 않습니다.
- 또한 차는 혈관의 벽을 강화시켜 혈압과 심장 혈관 질환의 가능성을 줄이는 데 도움이됩니다. 차에있는 요소들은 혈관의 지방 축적을 파괴하기 때문에 혈액에서 콜레스테롤을 감소시키는 데 도움이됩니다.
- 섭취되면 신체의 신진 대사가 가속화되고 심장 근육이 강화되며 독소가 신체에서 제거됩니다.
- 고농축 항균 물질로 인해 차는 충치의 발생과 발육을 예방합니다.
- 고대부터 중국인들은 폐의 다양한 질병 치료에 널리 사용 해왔다.
- 정기적으로 마시는 노인들은 경화증에 걸릴 확률이 50 % 낮습니다.
드래곤을 양조하는 법?
신성한 차를 양조하는 과정에서 물의 온도를 모니터링 할 필요가 있으며 온도는 75-80 도가되어야합니다.
200-250 ml의 물의 비율로 5 그램의 차를 섭취한다는 사실에 비례합니다. 도자기를 사용하지 마십시오. 도자기 또는 유리 주전자 만 사용하십시오. 금속 또는 도기는 차의 맛 팔레트에 바람직하지 않은 색조를 추가 할 수 있습니다.
중국에서는 차 마시는 특별한 예술이며 고대의 종파입니다. 따라서 중국의 주인은 먼저 차를 만드는 과정을 조율하는 것이 좋습니다. 차 잎의 탁월한 향기를 흡입하는 것이 가치가 있기 때문입니다. 물은 부드럽고 예열 할 수는 있지만 어떤 경우에도 끓여서 냉기를 식히고 뻣뻣함을 줄이지 마십시오. 둘째로, 차는 적어도 2 분 동안 주입되어야하며, 주입 된 접시는 약간 냉각되어야합니다. 차를 만드는 모든 과정이 양조의 5-6 단계를 지속하기 때문에 이것은 더 양조를위한 신호 역할을합니다. 물을 배수해야합니다. 첫 번째 브루는 차가 빨리 열리는 것을 도와줍니다.다음, 각 양조 후 액체를 배출하고 다시 가열해야합니다. 두 번째와 세 번째 양조장은 적어도 10-12 초를 주장해야합니다. 넷째 및 다섯 번째 - 적어도 25 초.
또한 중국의 주인은 차에 다양한 향료 및 방향제 첨가제를 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 일반적으로 중국의 전통에서는 다양한 과자의 차에 한해서만 제공됩니다.
Longjing 녹차가 중국에있는 대중적인 대중적인 차의 사이에서다는 것을주의하는 것이 가치가있다. 고유 한 재배, 수확 및 저장 기술은 세계적인 엘리트 음료와 관련이 있습니다.
생산
차를 수집 할 때, 싹의 위쪽 부분과 그것에 인접한 2 개의 전단을 가져 가라. 가공 기술은 그다지 오랜 시간이 걸리지 않습니다. 아로마와 그 안의 가치있는 물질을 보존하기 위해 특별한 방법으로 건조됩니다. 각 차잎은 냄비에 뿌려지며 즉시 건조되고 저장 준비가됩니다. 따라서 공정의 모든 단계에서 수작업을 사용하여,이 차는 처음에 높은 품질을 가지므로 분류 작업을 거치지 않습니다. 이러한 가공 기법에 의지하여, 꽃과 과일 첨가물은이 음료의 성분에 결코 추가되지 않습니다. 풍부한 맛과 향기가 필요하지 않기 때문입니다.
최고 품질의 차를 보장하는 차 나무의 싹이 여전히 아주 작은 이른 봄에 Qingming 휴가가 있기 전에 4 월에 최고 품질의 longjing 차가 중국에서 모입니다. 이것은 황제 시대에 통치자를위한 차 수집의 전통적시기였던 시아민 (cyamine) 때문이었습니다. 이 차는 높은 비용 때문에 얻을뿐만 아니라 미리 구매하기 때문에 얻는 것이 매우 어렵습니다. 따라서, 그러한 차 제조사는 귀중한 원료를 수집하는 데 매우 적은 시간을 갖는다.
luangjin의 다른 귀중한 다양성은 mintsyan와 yutsyan이라고 칭한 장마의 바로 전에 수확된다. 그렇기 때문에 차는 풍부한 양의 향과 아로마뿐만 아니라 양조시 다양한 색상이 있습니다.
금기 사항
금기증에는 차 한약 성분에 대한 알레르기 만 포함되어야합니다.
비디오 : 차 sihu Longzin의 품질을 결정하는 방법
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