팬케이크 반죽을 만드는 방법 : 7 가지 요리법

팬케이크는 고대부터 맛있는 디저트로 간주됩니다. 조리법은 다양하지만 고대 러시아에서는 재정적 능력에 따라 요리가 준비되었습니다. 대부분의 비밀은 살아 남았습니다. 팬케이크는 전 세계에서 인기를 얻었고 일상 생활에서 소비 될 수 있으며 다양한 충전물 (고기에서 단 맛까지)로 축제 행사에 제공 될 수 있습니다.

팬케이크 물 반죽

다른 유사한 조리법과 달리, 물 기준으로 조리 된 팬케이크는 칼로리가 적습니다. 또한 물 위에있는 반죽은 스크랩 제품으로 만드는 것이 더 쉽습니다. 그것으로, 미숙 한 요리사를 위해조차 원하는 진미를 준비하는 가장 쉬운 방법입니다.

• 식수 - 550 ml.
• 밀가루 - 430 gr.
• 닭고기 달걀 2 개.
• 소금 - 3 핀치
• 알갱이 설탕 - 25 gr.
• 식물성 기름 - 75 gr.

1. 그릇에 밀가루, 계란, 소금 및 설탕을 넣으십시오. 성분을 저어 천천히 물에 부어서 형성된 모든 덩어리를 부순다. 혼합물을 균일하게 만드십시오.
2. 두꺼운 바닥에 프라이팬에 기름을 부은 다음 용기를 가열합니다. 래들에 밀가루 조성에 필요한 양을 입력하고 내열 용기에 넣으십시오. 제품을 양면 크러스트에 가져 오십시오.

우유 반죽

• 밀가루 - 300 gr.
• 전유 - 900 ml.
• 달걀 - 3 개.
• 소금 - 6 gr.
• 설탕 - 55 gr.
• 해바라기 기름 - 140 ml.

1. 별도의 용기에 두 번째 우유, 계란 및 50ml의 벌크 성분을 혼합하십시오. 오일.
2. 그 후에 덩어리의 형성을 피하면서 두 가지 화합물을 합치십시오. 그런 다음 팬케이크를 프라이로합니다.

케익에 팬케익

• 밀가루 - 750 gr.
• 케 피어 - 550 ml.
• 닭고기 달걀 3 개.
• 설탕 - 20 gr.
• 소금 - 4 gr.
• 옥수수 기름 - 50 ML.

1. 깊은 포장을 활용하십시오. 기름을 제외한 모든 성분을 섞어서 섞지 않도록하십시오. 매끄러운 때까지 혼합물을 저어.
2. 편의상 믹서 또는 털어 내기를 사용하십시오. 혼합물은 크림 같아야한다. 내열 용기에 기름을 붓고 요리를 계속하십시오.

팬케이크 반죽과 오렌지 주스

• 우유 - 270 ml.
• 오렌지 주스 - 85 ML.
• 밀가루 - 120 gr.
• 소금 - 칼 끝에
• 설탕 - 65g.
• 오렌지 껍질 - 25 gr.
• 버터 - 50 gr.
• 해바라기 기름 - 75 ml.

1. 깊은 용기에 기름을 제외한 모든 성분을 넣으십시오. 구성의 균일 성 확보.
2. 식물성 기름으로 두꺼운 바닥 용기를 가열하고 요리를 계속하십시오. 기름에 튀긴 팬케이크에 버터를 바릅니다.

미네랄 워터 반죽

• 닭고기 달걀 6 개.
• 미네랄 워터 - 650 ml.
• 식용 소금 - 12 gr.
• 설탕 - 55 gr.
• 소다 소다 - 7 gr.
• 밀가루 - 330 gr.
• 식물성 기름 - 100 ml.

1. 가볍게 탄산 미네랄 워터, 설탕, 치킨 달걀, 소금 및 소다 소다를 합치십시오. 그 후에 밀가루에 천천히 부어주세요.
2. 그런 다음 기름을 부어서 혼합물을 균일 한 상태로 만듭니다. 필요한 경우 성형 된 덩어리를 부수십시오. 팬케이크 메이커를 가열하고 조작으로 진행하십시오.

고도 탄산 물 팬케익

• 고도 탄산수 -570 ml.
• 밀가루 - 280 gr.
• 달걀 - 4 개.
• 식용 소금 - 6 gr.
• 지팡이 설탕 - 12 gr.
• 정제 된 오일 - 55 gr.
• 해바라기 기름 - 50 gr.
• 버터 - 80 gr.

1. 일반적인 용기에 닭고기 달걀, 소금 및 설탕을 넣습니다. 혼합물을 균일 한 덩어리로 만드십시오. 그 후에 110 ml를 더한다. 탄산수. 밀가루를 넣고 계속 저어 준다.덩어리의 형성을 피하십시오.
2. 다음 버터를 녹이고 총 질량에 첨가하십시오. 털다. 남은 탄산수와 식물성 기름을 부어서 다시 섞는다.
3. 버너를 중간 정도의 전원으로 켜고 정련 된 오일을 팬에 가열합니다. 이 후, 진미의 준비로 진행합니다.

효모 반죽

• 고급 밀가루 - 1.2 kg.
• 전유 - 1 l.
• 고속 누룩 - 25 gr.
• 과립 설탕 - 115 gr.
• 암염 - 13 gr.
• 달걀 - 5 개.
• 식물성 기름 - 200 ml.

1. 냄비에 우유를 부어 열을가합니다. 그런 다음 설탕과 소금을 넣으십시오. 완전히 용해 될 때까지 혼합물을 저어주십시오.
2. 깊은 그릇에 밀가루와 효모를 섞은 다음 천천히 우유를 넣으십시오. 부드러운 때까지 화합물을 저어.
3. 반죽을 거즈 천으로 덮고, 실온에서 잠시 방치하고, 부피가 증가 할 때까지 기다리십시오. 그런 다음 구타 된 달걀과 해바라기 기름을 넣으십시오.
4. 그런 다음 질량을 실온에서 30 분 더 남겨 둡니다. 첫 번째 거품이 나타날 때까지 기다리십시오.반죽이 두꺼운 경우 소량의 우유로 희석 할 수 있습니다.
5. 냄비에 약간의 버터를 넣고 가열하십시오. 완전히 준비한 후 반죽을 방해하는 것은 금지되어 있습니다. 팬케이크에 필요한 양을 살짝 구워 팬에 보냅니다. 디저트 굽기.

누룩 요리 반죽

1. 반죽이 적절하게 발효되도록하기 위해서 밀가루의 언덕에 조금씩 따뜻한 우유를 천천히 부어 주시고 반대로하지 마십시오.
2. 레시피에 표시된 설탕의 비율을 관찰하십시오. 과도한 느슨한 구성으로 인해 반죽이 오를 수 없게됩니다.
3. 정말 섬세하고 독특한 팬케이크를 굽고 싶다면 반죽에만 달걀 흰자위를 추가해야합니다.
4. 베이킹을 마친 후에는 항상 두꺼운 수건이나 뚜껑으로 완제품을 덮으십시오. 이러한 움직임은 팬케이크가 마르지 않도록 해 주며 원래 모양을 잃지 않습니다.

실용적인 권장 사항

1. kefir을 기준으로 팬케이크를 베이킹하는 경우 지방 함량이 가장 적은 우유 제품을 선택해야합니다. 또한 제품을 차가운 끓인 물로 추가 희석 할 수 있습니다. 전도 된 조작으로 숙녀는 팬에서 완성 된 팬케이크를 쉽게 제거 할 수 있습니다.
2. 당신이 그런 요리를 굽기를 좋아하는 사람들에게 속한 경우라면 특별한 팬케이크 팬케익 팬을 얻어야합니다. 가전 ​​제품은 베이킹을 매우 용이하게합니다.
3. 밀가루의 끈적 거림을 증가시키기 위하여, 항상 물을 kefir 또는 우유 같이 따뜻한 형태로 첨가하십시오.
4. 첫 번째 팬케이크를 굽는 동안 제품을 뒤집을 때 제품이 찢어지는 문제에 직면하면 총알에 닭고기 달걀이나 작은 밀가루를 넣어야합니다.
5. 반죽에서 덩어리의 출현을 최소화하기 위해, 소량의 밀가루, 소금 및 액체를 미리 희석 할 필요가있다.
6. 각 굽기 전에 가루를 체로 치는 습관을 가져라. 그런 이동은 큰 입자를 제거 할 것이고, 그 성분은 산소가 풍부해질 것이다. 궁극적으로이 제품은 더욱 섬세하고 즐거운 맛을 갖게됩니다.
7. 중요한 행사를 위해 팬케잌을 튀기려면 여러 가전 제품을 한 번에 사용해야합니다. 전문 크레페 제조 업체를 선호합니다.
8. 첫 번째 팬케이크를 요리하기 전에 항상 프라이팬을 가열하십시오. 풍부한 맛을 내기 위해 각 완성 된 밀가루 제품에 버터를 바르십시오.

맛있는 팬케이크로 가족을 기쁘게하기로 결정했다면 모든 요리법을 현실로 만들어보십시오. 궁극적으로 친척에 대한 일반적인 견해에 따라 좋아하는 것을 식별하십시오. 실험을 두려워하지 말고, 달콤한 취급을하고, 고기와 버섯 충전재로 팬케이크를 만드십시오. 젖소 대신 코코넛을 넣으십시오.

비디오 : 팬케익 반죽을 만드는 방법