커티지 치즈에서 맛있는 치즈 커드를 만드는 법

맛있는 두 부 치즈 케이크는 러시아 요리의 가장 일반적인 디저트로 간주됩니다. 많은 주부들은 요리 준비에 어려움을 겪습니다. 튀김 과정에서 코티지 치즈가 퍼지고 완전히 구워지지 않기 때문입니다. 다른 비즈니스와 마찬가지로 요리의 걸작품 제작에는 고유 한 뉘앙스가 있습니다. 순서대로 모든 것에 대해 이야기 해 봅시다, 우리는 중요한 것을 선택합니다.

커드 치즈 : 장르의 고전

• 바닐라 설탕 - 3-5 gr.
• 소금 - 5 gr.
• 고지방 커티지 치즈 - 330 gr.
• 알갱이 설탕 - 60 gr.
• 계란 - 1 PC.
• 식물성 기름 (튀김 용) - 70 ml.
• 밀가루 - 90 gr.

1. 코티지 치즈와 계란을 식히고 구성 요소를 연결하십시오. 설탕과 바닐라를 부어 부드러운 때까지 질량을 문지 르십시오. 약간의 소금, 벌크 성분의 양이 맛에 추가됩니다.
2. 체질 된 밀가루로 작업 표면을 뿌리고, 두부를 테이블 위에 놓습니다. 매끄러운 때까지 혼합물을 저어주고, 치즈 케이크를위한 구성에서 "소시지"를 만드십시오.
3. 질량을 같은 크기의 볼로 나누고, 그것들을 약간 (약 1cm 두께로) 평평하게하십시오. 냄비를 가열하고, 채소에 기름을 부어 넣으십시오 (당신은 버터에 튀길 수 있습니다).
4. 굽기를 방지하기 위해 밀가루로 치즈 케이크를 굴립니다. 뜨거운 프라이팬을 치고, 양쪽에 3 분 동안 튀김. 나무로 된 주걱으로 제품을 뒤집으십시오. 색상 준비를 확인하고, 제품은 황금 빵 껍질을해야합니다.
5. 두꺼운 반죽을 반죽하는 구성 요소를 혼합하는 과정에서 치즈 케이크가 완전히 구워지지 않습니다. 이 부분을 없애려면 튀김시 뚜껑을 덮으십시오.
6. 종이 수건으로 일품 요리를 준비하고 지방을 배수하기 위해 완성 된 치즈 케이크를 배치하십시오. 새 배치 튀김을 시작하고 동일한 단계를 반복하십시오. 완성 된 요리는 잼, 사워 크림 또는 꿀이 제공됩니다.

건포도와 치즈 케이크 두부

• 식물성 기름 - 70-100 ml.
• 닭고기 달걀 - 1 PC.
• 소금 - 칼 끝에
• 코티지 치즈 - 280 gr.
• 건포도 - 70 gr.
• 밀가루 - 60 gr.
• 짓 눌린 계피 - 핀치 2 개
• 알갱이 설탕 - 80 gr.

1. 팩에서 건포도를 제거하고 소쿠리로 옮기고 헹구십시오. 깊은 그릇에 보내고, 뜨거운 물로 덮고, 뚜껑으로 덮고, 30 분 동안 기다리십시오.
2. 건포도가 적셔지는 동안, 장래 치즈 케이크를 위해 반죽을 준비하십시오. 계란을 소금, 설탕, 계피와 믹스하고 믹서로 털어냅니다. 두부를 체로 문질러서 알 덩어리에 넣으십시오. 다시 때려.
3. 밀가루를 빻아 서 기본 구성에 조금씩 도입하십시오. 이 때, 건포도는 몸을 적시고 말린 다음 무게를 합산합니다.
4. 코티지 치즈의 작은 입자를 제거하기 위해 믹서로 부품을 혼합하십시오. 반죽은 반드시 균질해야합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 튀지 않습니다. 프라이팬을 버터로 가열하고 치즈 케이크를 넣으십시오.
5. 황금 갈색이 (각 측에 3-4 분)까지 중간 열에 접시를 튀기십시오. 따뜻한 디저트를 사용하고 잼이나 꿀을 제공하십시오.

양질의 거친 치즈 케이크

• 계란 - 1 PC.
• 코티지 치즈 - 350 gr.
• 식물성 기름 - 80 ml.
• 과립 설탕 - 50-60 gr.
• 소금 - 4 gr.
• 반죽 용 베이킹 파우더 - 7 gr.
• 세 몰리나 - 35 gr.
• 밀가루 - 60 gr.

1. 재료를 혼합하기위한 그릇을 준비하십시오. 달걀을 깨고 설탕과 소금을 넣으십시오. 계란이 두꺼운 폼으로 올라가도록 믹서로 작업하십시오.
2. 베이킹 파우더를 체질 된 밀가루와 양질의 거친 밀가루와 섞어 라. 작은 부분에 혼합물을 넣고 동시에 저어 준다. 두부를 체로 문질러 기본 구성에 첨가하십시오.
3. 반죽 필름이나 수건으로 반죽을 가리고 주입을 위해 한 시간 정도 방치하십시오. 이 기간 동안 양질의 거친 밀가루 수프가 부풀어 오르고 팬케이크를 만들면됩니다.
4. 반죽의 전체 양을 작은 조각으로 나누고 각 부분을 원으로 굴립니다. 치즈 케이크를 약간 평평하게하여 필요한 모양을 만드십시오. 굽기를 피하기 위해 밀가루로 팬케이크를 뿌리십시오.
5. 프라이팬에 버터를 넣고 접시에 치즈 케이크를 넣어 라. 중간 정도의 힘으로 금색의 갈색이 될 때까지 튀기고, 반대쪽으로 뒤집습니다. 뜨거운 치즈 케이크를 제공하고, 사워 크림 또는 꿀을 먹습니다.

사과와 코티지 치즈 치즈

• 계란 - 1 PC.
• 세 몰리나 - 50 gr.
• 코티지 치즈 - 550 gr.
• 소다 - 6 gr.
• 과립 설탕 - 50-60 gr.
• 빨간 사과 - 2 개.
• 소금 - 3 핀치
• 버터 - 60 gr.
• 밀가루 - 90 gr.

1. 사과를 헹구고 껍질을 벗기고 코어를 제거합니다. 과일을 조각으로 자르고 버터로 팬에 보내십시오. 끊임없이 약 10 분 동안 요리하십시오.
2. 사과가 준비되면 설탕을 넣으십시오 (동일한 양의 꿀을 대체 할 수 있음). 혼합물을 반죽하여 과립을 부분적으로 녹이고 블렌더로 자른다.
3. 별도의 그릇에 달걀을 소금과 설탕과 함께 넣고 원한다면 3 gr을 더한다. 바닐라 또는 계피. 믹서로 혼합물을 치고, 양질의 거친 밀가루를 넣습니다.
4. 반죽을 잘 반죽하고, 체를 통과 한 두부를 넣으십시오. 조금 손에 달라 붙는 부드럽고 부드러운 덩어리를 준비하십시오.
5. 그것이 반죽되도록 45-60 분 동안 반죽을 남겨주세요. 이 시간 동안 양질의 세 몰리나가 부피가 커지고 원하는 상태로 팽창합니다. 만기일이 지난 후에, 부엌 표면에 밀가루를 뿌리고, 덩어리를 올려 놓으십시오.
6. 작은 공을 굴려 케이크에 넣습니다. 사과를 코어에 채우고 모서리를 닫은 다음 다시 평평하게하십시오. 모든 치즈 케이크는 밀가루로 굴러 간다.
7. 팬을 버터로 가열하고, 팬케익을 로스트에 올려 놓습니다. 각면에 3-5 분 동안 요리하십시오.준비 produt에는 붉게 빛나는 황금 빵 껍질이 있어야합니다. 프라이팬을 낸 후 냅킨에 접시를두고 지방을 배출시킵니다.

오븐에서 커드 치즈 케이크

• 최고 등급의 밀가루 - 180 gr.
• 알갱이 설탕 - 130 gr.
• 달걀 - 2 개.
• 소금 - 5 gr.
• 버터 - 50 gr.
• 지방 코티지 치즈 - 575 gr.
• 반죽을위한 베이킹 파우더 - 8 gr.
• 소다 - 4 gr.

1. 오븐에서 맛있는 치즈 케이크를 만들기 위해서는 뚱뚱하고 건조한 코티지 치즈가 필요합니다. 부엌 체에 통과 시키거나 포크로 덩어리를 반죽하십시오. 원하는 경우 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
2. 질량에 설탕, 소금, 계란을 넣으십시오. 부드러운 때까지 믹서로 저어. 다른 사발에서는, 베이킹 소다를 결합하고 여기 가루를 체로 치십시오. 두부에 넣고 다시 섞는다.
3. 일관된 일관성의 반죽을 준비하십시오, 그렇지 않으면 치즈 케이크가 퍼집니다. 세 몰리나로 손을 뿌리고, 코티지 치즈 볼을 굴린 다음, 와셔로 평평하게하십시오.
4. 베이킹 시트를 준비하십시오. 양피지와 줄을 긋고 식물성 기름을 더합니다. 원하는 경우 실리콘 주형을 사용할 수 있지만 치즈 케이크가 젖게됩니다.
5. 베이킹 접시에 치즈 케이크를 넣어 팬케이크 사이의 거리를 유지하십시오.오븐을 190도까지 가열하고, 30 분 동안 치즈 케이크를 굽습니다.
6. 디저트가 구워 질 때, 그것을 평평한 접시 위에 놓고, 녹은 버터로 부어 라. 잼, 꿀 또는 달콤한 제철 열매와 함께 제공하십시오.

당근과 치즈 조각

• 세 몰리나 - 20 gr.
• 당근 - 1 PC.
• 커 티 지 치즈 - 220 gr.
• 해바라기 기름 - 60 ml.
• 설탕 - 60 gr.
• 고급 밀가루 - 50 gr.
• 계란 - 1 PC.
• 꿀 또는 사워 크림 (제공) - 사실
• 버터 (마가린으로 대체 가능) - 15 gr.

1. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 강판의 얕은 부분을 통과하십시오. 냄비에 마가린이나 버터를 넣고 가열하여 30ml를가합니다. 물. 당근을 접시에 넣고 저전력으로 튀긴다.
2. 다른 40 ml로 위로 채우십시오. 깨끗한 물, 양질의 거친 밀가루를 팬에 첨가하십시오. 버너를 최소한으로 줄이고 조성을 혼합하여 세 몰리나를 팽창시킵니다. 구성을 식히십시오.
3. 별도의 용기에 달걀과 알갱이 설탕을 섞어서 믹서로 끓으십시오. 혼합하는 동안 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 코티지 치즈를 부은 다음 블렌더로 전체 혼합물을 갈아서거나 체를 통과시킵니다.
4. 하나의 재료로 두 가지 성분을 합치고 해바라기 기름으로 팬을 가열하십시오.중간 표시로 열을 줄이고 반죽에서 두부 케이크를 굴려 밀가루로 감아 서 내열 용기에 넣으십시오.
5. 황금빛 갈색이 나타날 때까지 각면에 4 분 동안 팬케이크를 프라이로하십시오. 접시에 담고, 꿀을 부어 주거나 ​​사워 크림과 함께 제공하십시오.

초콜릿과 치즈 치즈 케이크

• 소금 - 칼 끝에
• 닭고기 달걀 - 1 PC.
• 고급 밀가루 - 140 gr.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 고지방 코티지 치즈 (20 %) - 550 gr.
• 버터 - 30 gr.
• 다크 초콜릿 - 70 gr.
• 식물성 기름 - 사실

1. 두부를 미세한 체로 통과 시키거나 믹서기를 자른다. 소금, 설탕, 달걀을 추가 질량을 섞는다. 믹서로 반죽의 미래를 이길 수 있습니다.
2. 가루를 체로 치고 서서히 커드와 1 큰술에 넣으십시오. 덩어리의 형성을 피하십시오. 버터를 녹이고, 기본적인 구성에 첨가하십시오.
3. 코티지 치즈 볼을 만들고 케이크 한 개씩을 케이크로 만드십시오. 강판에 초콜릿을 넣고 커드 팬케이크의 중앙에 단 필러를 넣어주세요.
4. 초콜렛이 안쪽에 머물 수 있도록 가장자리를 봉하십시오. 굽기를 피하기 위해 체로 쳐진 밀가루로 치즈 조각을 뿌린다. 버터로 철판을 가열하고, 치즈 케이크를 배치하고 황금 갈색까지 그들을 튀기십시오.
5. 커티지 치즈가 든 초콜릿 팬케이크가 뜨거워졌다.원하는 경우 사워 크림 또는 천연 요구르트로 접시를 보충하십시오. 차, 코코아 또는 커피와 함께 사용하십시오.

고전 기술에 두부에서 맛있는 치즈 케이크를 준비하십시오. 건포도, 초콜릿, 당근, 계피, 사과, 양질의 거친 밀가루를 추가하는 요리법을 사용하십시오. 오븐에서 음식 디저트를 만들어보십시오.

비디오 : 치즈 케이크를위한 최고의 요리법