토마토는 많은 사람들이 좋아하는 채소입니다. 우리는 시장에서 살거 나 가계에서 자라기를 기쁘게 생각합니다. 어떤 여름 샐러드든지 육즙이 많은 빨간 토마토가 없으면하지 않습니다. 좋은 맛 덕분에, 수년 동안, 그것은 조리법의 거대한 숫자의 필수적인 부분이며 세계의 거의 모든 요리에 인기가 있습니다. 그러나 우수한 맛 이외에, 토마토에는 우리 몸을위한 많은 유익한 재산이있다.
우리의 부엌에서 토마토는 어디에서 왔습니까? 이 야채는 왜 유용한가요? 제품 구성은 무엇입니까? 사용할 금기 사항이 있습니까? 적용되는 곳은 어디입니까? 우리는 이러한 질문에 답하려고 노력할 것입니다.
몇 가지 역사적인 순간들
"토마토"가 문명화되고 아즈텍 인과 잉카 문명의 사람들을 키우기 시작했다고 믿고, 소스를 만드는 데 사용 된 그들의 요리에 그것을 추가했습니다. 스페인의 정복자들은 수많은 보물과 더불어 유럽과 이상한 "페루 사과"의 씨앗으로 옮겨졌지만 시간의 식물학 전문가들은 독성 물질의 함량으로 인해 미지의 과일을 위험한 것으로 인식했습니다. 약 3 세기 동안, 토마토는 화단과 온실의 장식품이었고 창문 위의 냄비에서 재배되었습니다.
첫 번째 토마토는 포르투갈 인에게 음식에 첨가하려고했습니다. 미국인 대령 존슨의 신화는이 야채의 유해성에 대한 신화가 1822 년에 공개적으로 비난을 받아 전체 대중의 눈 앞에서 전체 토마토를 도전적으로 먹어 치웠다. 그 후, 그의 인기는 점점 커지기 시작했고, 이제는이 야채가 좋은 영양 섭취에 필수적입니다.
포함 된 내용
토마토의 화학 성분의 주요 부분은 물 (약 95 %)과 섬유라고 불리는 유기 섬유입니다.이 제품은식이 및 저 칼로리 (100g 당 약 20kcal)로 간주되지만 많은 비타민, 영양소 및 화합물을 함유하고 있습니다. 토마토는 다음을 포함합니다 :
- 비타민 A, C, 그룹 B, E, K, PP, 베타 카로틴;
- 광물 원소 - 망간과 마그네슘, 인과 나트륨, 크롬과 철, 요오드와 구리, 아연 및 기타.
- 유기산 - 말산, 시트르산, 타르타르산, 아스코르브 산;
- 포도당 및 과당;
- 펙틴, 전분, 피톤치 시드;
- 리코펜.
이러한 모든 구성 요소는 생리적 프로세스에 적극적으로 관여하며 신체와 인간의 건강에 필수적인 활동에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 셀룰로오스는 정상적인 소화를 촉진하고 장을 개선하며 유해한 독소, 슬래그 및 자유 라디칼을 제거합니다. B 비타민, 칼슘 및 칼륨은 심장 근육을 강화시키고 혈관을 더 내구성있게 만들고 혈압을 낮 춥니 다. 철분은 혈액 생성 과정과 혈액 세포 공급 과정에 적극적으로 관여합니다. 마그네슘은 항우울제이며, 신경계를 진정시키고 수면을 정상화시킵니다.
가장 강력한 천연 항산화 물질 인 리코펜 (안료 염료) 함량이 높기 때문에 심장 혈관계와 관련된 암 및 질병의 위험이 여러 번 감소합니다.또한 열처리 과정에서 긍정적 인 특성을 잃지 않고 반대로 토마토의 요리와 소스에서는 증가합니다. 나머지 미네랄과 물질은 그렇게 명확하지는 않지만 약간의 이점도 가져옵니다.
어떤 이점이 토마토를 가져다줍니다.
토마토의 약용 특성은 오래 전부터 알려져 왔으며 전통 의학 및 전통 의학에서 널리 사용됩니다. 영양사와 의사는 다음과 같은 경우이 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
- 면역 체계를 강화합니다. 토마토에 들어있는 피톤치드 (phytoncides)와 비타민 C는 항 염증 효과를 나타내며 곰팡이 감염의 확산과 확산을 적극적으로 억제하고, 박테리아와의 싸움을하며, 살모넬라 (Salmonella)와 폐렴균 (pneumococci)과 같은 병원체에 저항한다.
- 소화관 및 신진 대사의 활동을 개선합니다. 토마토는 장의 운동성을 정상화시키고, 변비, 낮은 신맛, 식욕 결핍으로 도움을줍니다. 과체중 인 사람의 경우, 크롬이 빠르고 포화 상태를 유지하기 때문에 다이어트가 매우 유용합니다. 주요 구성 요소는이 제품입니다.
- 토마토는 좋은 이뇨 작용과 choleretic 효과가 있고,비뇨 생식기 계통의 작용에 유익한 효과가있는 비 충혈 완화제는 전립선 암 남성에게 도움이됩니다.
- 암 예방법. 유명한 과학자들이 수행 한 여러 연구에 따르면 토마토에 함유 된 요소 중 일부는 암세포의 형성을 예방합니다.
- 토마토에는 혈병 형성을 막는 혈액 희석제가 들어 있습니다. 콜레스테롤을 묶어 몸 밖으로 배출하는 펙틴 덕분에 죽상 경화증에 대한 예방 조치로서 하루에 여러 토마토를 먹거나 갓 짜낸 주스 한 잔을 마시는 것이 유용합니다.
- 토마토는 우수한 항우울제, 세로토닌 또는 "행복의 호르몬"이라고도 불리며 신경계의 정상적인 기능에 기여하고 기분과 활력을 고취하며 에너지를 보충합니다.
- 비타민 A의 함량이 높으면 시력이 향상되고 녹내장에 도움이되어 안압이 낮아집니다. B2와 리보플라빈의 존재는 노화와 관련된 백내장을 예방합니다.
- 토마토는 흡연자를 도울 수 있습니다.chlorogenic 및 coumaric 같은 유기산은 담배 연기에 포함 된 독성 물질로 배설됩니다.
토마토를 먹는 것이 가장 큰 이익을 얻으려면 피부와 함께 먹어보십시오. 유익한 요소가 대부분 있기 때문입니다.
상당한 이점 목록에도 불구하고이 제품을 남용해서는 안됩니다. 전문가들은 규범을 고수하고 매일 200-300g을 먹지 말고 3-4 용량으로 나누어줍니다. 건강한 음식을지지하는 사람들은 토마토가 계란, 생선 및 육류 요리와 함께 먹는 것이 권장되지 않는다는 사실을 알 수 있습니다. 이로 인해 소화 과정이 느려지고 위장이 팽창하고 무거워 질 수 있습니다. 또한 따로 먹을 때는 빵과 함께 토마토를 사용하지 말고 식사 후 30 분 이내에 주스를 마셔야합니다.
금기와 해악
어떤 식물성 제품과 마찬가지로, 토마토는 사용에 금기 사항이 있으며,이를 준수하지 않으면 다양한 악화와 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 토마토 조심하거나 다이어트에서 그들을 제거하는 데 필요한 :
- 알레르기 또는 개인적인 편협.
- 간과 담낭의 일부 질병. 괭이밥에서 채취 한 산은 급성 신장 질환과 통풍을 악화시킬 수 있습니다. 강한 choleretic 대리인으로, 돌을 방아쇠를 당길 수있다;
- 관절 질환, 관절염 및 osteochondrosis. 토마토에 함유 된 산은 몸에서 물과 소금의 균형을 방해합니다.이 병은 심각한 질병으로 이어질 수 있습니다.
- 고혈압과 위염의 경우, 주로 소금과 식초 때문에 캔과 소금에 절인 토마토를 버려야합니다. 이는 작업 물에 첨가됩니다.
소아과 의사는 2 세 미만 어린이의식이 요법에 토마토를 주입하지 않는 것이 좋습니다. 작은 몸체는 그러한 풍부한 미네랄과 비타민에 대처할 수 없으므로 제품을 점차적으로 가르쳐야하며 열처리 된 채소를 조금씩 첨가해야합니다. 토마토 주스는 어린이에게 더 잘 희석 해줍니다.
주의 사항 녹색을 먹으면 설 익은 토마토는 건강에 위험합니다! 그들은 solanine을 포함하고 있으며,이 물질은 유독합니다. 소금과 통조림 독이 중립화 될 때.
토마토를 요리에 사용
토마토의 요리 사용 범위는 넓고 다각적입니다.우선, 신선한, 그들은 다양한 샐러드에 추가됩니다, 그들은 맛있는 주스를 만들고 그들은 단지 쾌락과 함께 완전히 먹습니다. 또한 토마토는 통조림, 소금에 절인 것, 조림, 튀김, 다른 채소 또는 버섯으로 채워지고, 모든 종류의 으깬 감자, 소스 및 페이스트를 만듭니다. 그들의 추가는 접시에게 낱말의 부엌 감에서 더 유쾌한 감미로운 신 맛을주고, 그들을 완벽하게한다. 또한, 유용한 주부의 대부분을 구하기위한 좋은 주부는 말린 건조 토마토입니다. 겨울에는 비타민 결핍 기간에 이러한 음식 보충제가 매우 유용합니다.
미용에 토마토 사용
토마토 마스크는 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 갓 짜낸 1-2 개의 토마토 주스를 깨끗한 피부에 바르고 20-30 분간 그대로두고 따뜻한 물로 씻어냅니다.
여드름이나 furunculosis 제거하려면, 당신은 1 큰술을 추가 할 수 있습니다. 내가다진 오트밀과 레몬 쥬스 몇 방울. 그런데이 마스크는 모근에 적용 할 수 있고, 영양분으로 영양을 공급하며 성장을 활성화합니다.
위의 모든 것들이 토마토를 가장 유용한 제품의 수로 안전하게 지을 수있게 해 주며,이 야채의 가용성은 우리 시민들에게 큰 이점으로 간주 될 수 있습니다. 그러므로 금기 사항이 없다면,식이 요법과 일반적으로 토마토에 알맞은 장소를 찾으십시오.
비디오 : 유용한 토마토
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