야생 장미 잼 : 9 가지 요리법

Rosehip은 많은 유익한 자산, 원래의 뒷맛 및 그것을 기반으로 한 진미를 쉽게 만들 수있어 많은 사람들에게 사랑 받았습니다. 베리는 신장 질환의 경우 예방 효과가 있으며 추운시기에 면역 체계를 강화하고 혈액 순환을 촉진하며 췌장의 완전한 활동을 촉진합니다. 와일드 로즈 잼은 사기를 일으키고 불면증과 싸우며 정신적 - 정서적 배경을 정리합니다.

야생 장미 잼 준비의 특징

1. 진미를 위해 원료를 올바르게 선택하십시오. 큰 열매 또는 바다 엉덩이를 사용하십시오.이 종들 중에서, 먹을 수없는 파편들이 더 빠르고 쉽게 제거됩니다 (뼈, 크라운, 빌라 등).
2. 씨를 추출하기 위하여, 각 장을 2 개 단면으로 자르십시오. 숟가락이나 작은 칼로 심을 긁어 낸다. 과일을 한 조각에두고 싶다면 둥근 부분을 사용하십시오.
3. 장과의 구멍에있는 씨를 제거한 후에, 잼이 남아서는 안되는 장마가 남아있을 것입니다. 조심스럽게 야생 장미를 헹구고, 수건에 묻혀 말리고 말리십시오.
4. 작은 과일은 큰 표본보다 훨씬 더 큰 화학 성분을 포함합니다. 뼈가있는 로즈힙 잼의 제조법을 살펴볼 가치가 있습니다. 그래서 당신은 진정으로 가치있는 약을 만들 것입니다.
5. 급격한 온도 강하와 강렬한 비등 과정에서 야생 장미는 줄어들 수 있습니다. 이러한 결과를 피하려면 저출력으로 여러 단계 (요리 - 냉각)에서 열처리를 수행하십시오.
6. 잼이 와일드 로즈의 화서 (꽃잎) 기준으로 만들어진 경우, 원료는 끓는 물로 부어 져야합니다. 과일의 경우, pre-blanch : 3 분 동안 베리를 끓인 다음 수돗물로 식힌다.

고전 기술로 만든 야생 장미 잼

• 알갱이 설탕 - 1kg.
• 로즈힙 대형 - 1kg.
• 식수 - 1 l.

1. 전체 개가 싱크에 장미를 넣어, 물에서 정렬을 시작합니다. 동시에 건강하고 큰 표본 만 제외하고 과일을 헹구고 분류하십시오.
2. 준비가 끝나면, 과일을 똑같은 부분으로 자르고, 뼈가있는 양털을 제거하십시오. 끓기 전에 테이블의 물 (조리법에 따라 양)을 가열하고, 그 안에 과일을 보냅니다.
3. 3 분 동안 Blanch에서 열매를 식히십시오. 단기간의 요리 후에 얻은 액체는 걸러 내고 걸러냅니다. 그것의 기초에, 진미는 준비 될 것이다.
4. 설탕을 부어 넣고 동시에 저어 준다. 끓인 후 전원을 최소로 줄이고 모든 입자가 용해 될 때까지 내용물의 무게를 잰다. 시럽이 균질 해지면 로즈힙을 붓는다.
5. 낮은 열에서 5 분 더 익히십시오. 그 다음에는 팬을 옆에두고 7 시간을 기다리십시오. 지정된 간격은 냉각 및 스위트베이스로의 균일 한 함침을 위해 제공됩니다.
6. 그런 다음 용기를 다시 불에 태우고 두껍게 될 때까지 줄입니다 (약 12-20 분).그 후에, 콘테이너를 멸균하고, 말리고, 대우를 따르십시오. 캐핑을 수행하고, 거꾸로 된 상태로 식 힙니다.

뼈가있는 작은 로즈힙 잼

• 물 - 0.2 l.
• 과립 설탕 - 550 gr.
• 야생 장미 - 780-800 gr.

1. 작은 개를 물과 함께 싱크대 나 세면대에 넣고 줄기를 자르십시오. 모든 이물질을 제거하고 수건으로 원료를 말립니다.
2. 알갱이 설탕과 레시피 물을 섞는다. 스토브에 넣어 저전력으로 열을 발생시킵니다. 곡물이 녹을 때까지 계속해서 시들해라.
3. 정렬 된 야생 장미를 달콤한 기초에 부어 두껍게 일관성을 얻을 때까지 진미를 끓으십시오. 적시에 거품을 제거, 그것은 미적 외관과 치료의 맛을 버릇 없게.
4. 균일 한 워밍업 후 잼을 멸균 단지에 넣고 깡통으로 싸십시오. 오래된 스웨터를 감아 실온에서 시원하게하십시오. 추위에 가져 가라.

바다 장미 잼

• 비트 사탕 - 750 gr.
• 바다 브리 어 - 0.8 kg.
• 여과수 - 0.2 l.

1. 과일을 선택하여 밀도가 높고 건강한 표본 만 남깁니다. 헹구고 건조시킨 후 장과를 자르십시오.보푸라기가있는 씨앗을 제거하고 다시 원료를 씻으십시오.
2. 두꺼운 바닥의 요리 냄비를 들고 장미 빛을 설탕과 물과 섞습니다. 저어주고, 투명해질 때까지 3-5 분 동안 조성물을 가열하십시오.
3. 열매를 제거하고 달콤한 기초를 계속 요리하십시오. 설탕 과립은 녹아야한다. 원하는 일관성에 도달 한 후 로즈힙을 다시 부어서 10 시간 동안 주장하십시오.
4. 달콤한 질량을 결정하고, 끓여서 과일 위에 붓는다. 실온에서 6 시간 방치한다. 야생 장미를 꺼내지 말고 내용물을 다시 가열하십시오.
5. 열처리는 1/4 시간 지속됩니다. 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 용기를 소독하고 뜨거운 잼을 포장하십시오. 나일론을 시원하게 닫으십시오.

잼 꽃잎 (inflorescences) rosehip

• 물 - 380 ml.
• 야생 장미 (꽃잎) - 230 gr.
• 레몬 - 80 gr.
• 과립 설탕 - 550 gr.

1. 꽃잎을 정렬하여 밝은 표본 만 남깁니다. 모든 퇴색 및 건조 제외. 건강한 꽃가루를 헹구십시오. 롤 끓는 물, 건조한.
2. 요리를 위해 내열성 요리를 들고 준비된 원료로 보내십시오.여기에 레몬 주스를 짜내고 설탕과 끓는 물을 레시피의 양에 넣으십시오.
3. 추위에 5 시간 동안 담그고 주걱으로 조성물을 저어줍니다. 40 분마다 유봉으로 덩어리를 눌러서 분쇄합니다. 다음으로, 결과물 인 액체를 배출하고, 끓인 다음 다시 엉덩이에 붙입니다.
4. 3 시간의 내용을 주장하십시오. 그런 다음 스토브에 그릇을 담아 8 분 동안 끓입니다. 불을 끄고 8 시간을 기다리십시오. 이 시간 동안, 시럽은 꽃잎을 포화시킬 것입니다.
5. 열처리를 반복하여 3 분의 1 시간 동안 질량을 줄입니다. 잼은 두껍아야합니다. 이 일관성에 도달하면 즉시 붓고 뚜껑을 덮으십시오.

바다 buckthorn와 벌꿀과 야생 장미 잼

• 순수한 물 0.1 l.
• 바다 buckthorn - 0.5 kg.
• 벌꿀 - 1.1 kg.
• 야생 장미 (마음의 맑음) - 850 gr.

1. 야생 장미를 미리 준비하여 씨앗과 융모를 제거하십시오. 과일을 헹구고 수건으로 말리십시오. 손톱깎이로 다리를 잘라서 꼬리에서 바다 갈매 나무속을 해방하십시오. 베리와 밥을 끓는 물로 헹구십시오.
2. 바다 buckthorn에서 뼈를 제거하려면, 체로 과일을 닦으십시오. dogrose와 섞어서 꿀과 물을 넣으십시오.끓을 때까지 작업 물을 가열하고 지속적으로 저어줍니다. 20 분 후에 버너를 끕니다.
3. 상온에서 4 시간 동안 음식물을 주입하십시오. 열 치료법을 반복하여 방혈 시간을 25 분의 1로 줄입니다. 즉시 붓고 뚜껑을 덮고 뒤집습니다.

사과와 함께하는 로즈힙 잼

• 알갱이 설탕 - 950 gr.
• 테이블 용수 - 0.5 l.
• 달 콤 하 고 신 사과 - 0,6 kg.
• 야생 장미 (사전 청소) - 1kg.

1. 잼에는 로즈힙을 사용하고, 잎, 도중, 꽃자루, 면류관에서 껍질을 벗 깁니다. 모든 조작 후, 베리는 헹구어 건조시킵니다.
2. 물이 엉덩이에서 흐르는 동안 사과를 씻으십시오. 피부를 제거하지 말고, 종자 부분 만 잘라냅니다. 큐브 또는 "오렌지"조각으로 잘라냅니다.
3. 개 장미가 큰 fruited 경우, 무작위 순서로 잘라. 설탕과 물 시럽을 미리 요리하고 투명성과 균일 성을 확보하십시오.
4. 감미로운 기초에 엉덩이를 보내고, 7 분 동안 찌른다. 이 기간이 지나면 사과를 넣고 20 분간 계속 끓여주십시오. 그런 다음 즉시 대접을 포장하고 주석으로 덮으십시오.

야생 장미 잼 : Multivarki를위한 조리법

• 오렌지 - 450 gr.
• 과립 설탕 - 0.5 kg.
• 야생 장미 - 0.85 kg.

1. 첫째, 모든 잔해, 작은 꽃 및 잎을 제거하십시오. 브라와 씨를 가지고 중간을 제거하고 브라를 깨끗이합니다. 열매를 헹구고 말리십시오.
2. 다원주 사발에 원료를 담그고 설탕을 뿌린다. 감귤을 씻고, 코팅을 제거하기 위해 껍질을 소다로 문지릅니다. 뼈를 제거하고 믹서기에서 펄프 그 자체를 죽으로 퍼지십시오.
3. 로즈힙과 오렌지를 연결하십시오. 약 1.5 시간 동안 기다린 다음 슬로우 쿠커를 "퀸칭"기능으로 1 시간 20 분 동안 켜십시오.
4. 프로그램이 끝나면 그릇의 내용물을 부엌 젖꼭지로 반죽합니다. 똑같은 방식으로 질량을 한 시간 반 정도 더 올려라. 즉시 부어 밀봉하십시오.

로즈 힙합 ​​잼 레몬

• 물 - 0.25 l.
• 레몬 (대형) - 2 개.
• 알갱이 설탕 - 680 gr.
• 야생 장미 - 800 gr.

1. 스트립, dogrose 린스. 그것을 말리십시오, 그 후에 끓는 물에 8 분 동안 조리법에 따라 보내십시오. 이 기간 동안 레몬을 헹구고 껍질을 제거하십시오. 흰 껍질을 만지지 마십시오. 쓴 맛이납니다.
2. 껍질을 조각으로 자르고 펄프를 입방체로 자른다. dogrose와 물에 성분을 발송하십시오. 블렌더의 내용물이 담긴 그릇에 담그고 매끄러운 때까지 자릅니다.
3. 설탕으로 대량을 가루로 만들고 열과 열을 켭니다. 끓기 후에, 덩어리를 25 분 동안 끓인 다음, 혼합물을 섞고 난로를 떠나지 마십시오. 거품이 빨리 형성되어 제거됩니다.
4. 갈망 한 후에 치료를 식히고 다시 끓여야합니다. 끓는 상태에서 따뜻한 멸균 된 용기에 따르십시오. 열쇠로 주석으로 덮어 라.

크랜베리와 함께 야생 로즈 잼

• 설탕 모래 - 1.3 kg.
• 크랜베리 - 0.35 kg.
• 큰 엉덩이 장미 엉덩이 - 0.8 kg.
• 여과수 - 0.7 l.

1. 모든 큰 과일을 선택 rosehip을 정렬합니다. 크랜베리도 마찬가지입니다. 모든 썩은 사본을 제외하고 수도꼭지에서 원자재를 씻어냅니다. 건조 수건을 남겨주세요.
2. 브라이 어와 뼈의 중간 부분을 잘라내어 다시 헹굽니다. 냄비에 물을 부어 70도까지 가열합니다. 설탕을 녹이십시오. 모래가 녹을 때까지 약동하십시오.
3. 질량은 균질해야합니다. 크랜베리와 함께 달콤한베이스 ​​로즈힙을 넣고 계속 끓여 라.과일이 바닥으로 가라 앉으면 버너를 끄십시오.
4. 구멍이 뚫린 숟가락으로 엉덩이로 크랜베리를 잡아서 멸균 된 용기에 넣으십시오. 다시 한번, 시럽을 끓여서 4 층 거즈를 건너 뜁니다. 걸러 낸 후, 딸기에 작곡을 부어 롤.
5. 내용물을 미리 냉각 한 다음 양피지 원을 자르고 용기의 목을 감싸고 하네스를 조입니다. 이 경우 치료는 냉장고에 보관해야합니다.

주요 조작 전에 dogrose를 준비해야합니다. 원재료를 씻어 내고 씨앗과 융모를 잘라 내고 다시 헹굽니다. 마찬가지로 다른 구성 요소가 처리됩니다. citruses, 사과, 크랜베리, 바다 buckthorn의 추가로 인기있는 조리법을 찾습니다.

비디오 : 야생 장미 잼