Kaip laikyti feijoa namuose

Termofilinis ir neįprastas feijoa uogų malonus skonis su rūgštumu ir dideliu sveikų medžiagų kiekiu. Daugelis žmonių mėgsta save pasimėgauti vaisių tyrėmis kaip košės ar šviežių desertų priedu, tačiau jie nežino, kaip laikyti neįprastą uogų. Apsvarstykite keletą svarbių patarimų, kaip ilgiau mėgautis sveikais saldumynais.

Feijoa savybės

Feijoa - labai įnoringas augalas. Vaisių augimui ir brandinimui reikia tropinio klimato ir vidutinio drėgmės. Feijoa vaisiai renkami vėlyvą rudenį - nuo spalio vidurio. Pasirenkami tik iš medžio nukritę subrendę vaisiai. Kai vaisiai subręsta, jie natūraliai nukrenta, tie patys, kurie dar pakabinami ant šakų, yra žalios spalvos. Tačiau renkant vaisius iš dirvožemio, būtina užtikrinti, kad jie būtų tankūs, sveiki ir neturi stiklainių.

Atsižvelgiant į šias savybes, galima suprasti, kad laikotarpis, kai augalas tinka maistui, yra gana trumpas. Kai vaisius patenka į žemę, jos vidinė struktūra yra sutrikusi ir dėl didelio cukraus kiekio gali prasidėti fermentacija. Štai kodėl vaisiai turi būti greitai surenkami ir siunčiami perdirbimui arba parduotuvėms.

Kiek laiko yra feijoa

Jei vaisiai yra žali ir įtempti, jie turi pasiekti. Norėdami tai padaryti, jie paliekami kambario temperatūroje 4-8 dienas. Siekiant optimalaus brandinimo, vaisiai turi būti išpjauti ant storo popieriaus vėdinamoje patalpoje, kurios oro temperatūra yra apie 22 laipsniai. Kai uogų krakmolas virsta cukrumi, vaisiai taps minkštesni. Per šį laikotarpį vaisiai turi būti nedelsiant pašalinti šaldytuve.

Nenaudokite šviežių uogų ilgai - subtilūs vaisiai greitai praranda naudingas savybes ir gali sukelti žarnyno sutrikimus.

Kaip pratęsti žaliųjų uogų laikymo laiką

Su tokiais griežtais apribojimais kiekvienam patyrusiam savininkui ir sodininkui kyla klausimas: kaip išsaugoti pasėlius ir gauti kuo daugiau naudos iš tropinių feijoa vaisių. Patogus būdas - derliaus nuėmimas.

Yra du variantai: tiems, kurie mėgsta išsaugoti natūralų skonį ir vitaminus - „gyvą džemas“ - be terminio apdorojimo, taip pat klasikinį džemas, kurį galima apipjauti bankams žiemą. „Gyvas“ putos bus laikomos šaldytuve maždaug tris mėnesius, o sterilizuotas hermetiškai uždarytas uogienė - kaip ir kiti konservuoti vaisiai - iki kelių metų.

Nėra prasmės užšaldyti feijoa, taip pat džiovinti vaisius. Jie neteks naudingų savybių ir malonaus skonio. Kompotai iš šių uogų taip pat nėra. Norėdami pakeisti, galite pabandyti pridėti marmeladų arba želėčių uogas su kitais pektino turinčiais komponentais, kad jie būtų geresni.

Feijoa uogienės receptas

Skanūs konservai turėtų būti vidutiniškai saldus, bet tuo pat metu patikimai „fiksuotas“ cukrus. Todėl iš „feijoa“ uogienės paimami „vienas su vienu“ uogos ir granuliuotas cukrus, o sirupui pridėti vanduo. Už 1 kg vaisių (plius 1 kg cukraus) vanduo užima 0,25 l.

Nuplaunami ir išvalyti vaisiai sumalami į plaušienos mišinį arba mėsmalę.Cukraus sirupas gaminamas iš anksto: karštą vandenį sumaišykite su cukrumi, leiskite kristalams ištirpti, virkite ir virkite 1 minutę. Šiuo atveju vaisių mišinys turi karamelės skonį. Vaisių masė pilama su sirupu ir 10-15 minučių virinama per mažą ugnį, po to ji supilama į švarius garintus stiklainius ir tinkamai supilama.

Valgykite kepykloje arba rūsyje - nuo grimzlės, tamsoje ir vėsioje. Atidaryti stiklainiai turi būti laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip mėnesį. Priešingu atveju uogienė nebebus kvepianti.

Kaip padaryti šviežią feijoa uogienę

Siekiant išsaugoti daugiau vitaminų ir pailginti feijoa vaisių „gyvenimą“, jie konservuojami su cukrumi be virimo. Norėdami tai padaryti, uogos turėtų būti kruopščiai nuplaunamos šiltu vandeniu, sumaišytos su maišytuvu arba bulvių koše bulvių koše ir supilkite cukrumi.

Pasirinkite savo skonio saldumo laipsnį. Tokios tuščiosios medžiagos ypatybė yra ta, kad cukrus pertraukia būdingą vaisių rūgštumą, todėl saldžiųjų vaisių mišinių mėgėjams gali būti rekomenduojama 0,75 kg cukraus 1 kg vaisių. Saldūs dantys gali būti kaip saldus saldaus desertas - 1,5 kg cukraus 1 kg vaisių. Pirmą kartą pabandykite padaryti rūgštų mišinį su mažiausiu rekomenduojamu cukraus kiekiu ir prieš šaldymą pridėti saldumo.

Feijoa „gyvas“ uogienė gali būti naudojama kaip desertų užpildas, patiekiamas su arbata, pridedamas prie grūdų ir baltymų strypų žaliavų ir veganų. Visą žiemą mišinį laikykite šaldytuve.

Kaip pasirinkti gerą feijoa vaisių

Ant vaisių paviršiaus neturėtų būti slidus ar lipnus apnašas. Vaisiai turi būti atsparūs, be minkštintų plotų ir tamsinimo, ty fermentacijos ar puvimo požymių. Pasirinkite visą ryškiai žalios spalvos vaisių, turinčių rudų fragmentų ir intarpų. Negalima vartoti vaisių su vaisių stiebais - vaisiai nukristi, nuo jų nugriaunami, o kiaulienos buvimas rodo, kad vaisiai buvo išrinkti ne prinokę.

Medyje subrendę „feijoa“ vaisiai gauna daugiau vitaminų nei tuos, kurie subręsta „gulėti“ - jie turės turtingesnį ir turtingesnį aromatą.

Video: naudinga feijoa uoga?