Kaip laikyti putpelių kiaušinius

Visi jau seniai žino, kad putpelių kiaušiniai yra ne tik skanūs, bet ir daug maistinių medžiagų. Pagal naudingo vitamino turinį užima pirmaujančią vietą. Salmonelių ar kitų ligų, kylančių iš tokio produkto, rizika praktiškai yra nulinė. Tinkamumo laikas iš esmės skiriasi, pavyzdžiui, iš vištienos kiaušinių. Putpelių laikymo laikas yra daug ilgesnis. Kaip išlaikyti tokį naudingą produktą namuose?

Putpelių kiaušinių laikymas namuose

Yra du būdai, kaip išsaugoti šį natūralų produktą:

• kambario temperatūroje;
• šaldytuve.

Patyrę namų šeimininkės pageidauja šalto sandėliavimo, kaip šiuo atveju, laikas didėja iki dviejų mėnesių.

Laikant šaldytuve, putpelių kiaušiniai yra geriausiai dedami į plastikinius arba kartoninius pakuotes ir nuleidžiami smailiu galu, todėl sumažėja kiaušinio lūžio rizika. Svarbu nepamiršti, kad šaldymo sandėliuose mėsos produktai, žuvys ir kiti produktai, kurių kvapas yra ryškus, neturėtų būti laikomi. Taip pat reikia nepamiršti, kad putpelių kiaušiniai turėtų būti plaunami po maišytuvu, o ne prieš sandėliavimą. Taigi, jūs išsaugosite svarbų sluoksnį ant korpuso paviršiaus ir padidinsite laikymo laiką. Kiaušiniai nėra rekomenduojami laikyti šaldytuve prie durų. Taip yra dėl to, kad pastoviai atidarant temperatūrą šaldytuve pati savaime keičiasi ir atitinkamai sumažėja galiojimo laikas.

Laikant ne šaldytuve. Iš tiesų, putpelių kiaušiniai turi didžiulį pranašumą, nes jie ilgai laikomi 24 laipsniuose. Kai kurie žmonės namuose putpelių kiaušiniai dedami į didelį vandens dubenį ir padengiami druska (proporcija: 1 šaukštas druskos 1 litrui vandens). Jei po panardinimo kiaušiniai plaukia į viršų, tuoj pat turėtumėte juos atsikratyti, nes tai pirmas sugadinto produkto ženklas. Ūkiuose, kuriuose yra daug šaldytuvų, nepakanka, ir ūkininkai turi naudoti seną, įrodyta receptą - produktas yra padengtas riebalais. Tai gali būti kiaulienos riebalai arba saulėgrąžų aliejus, po to kiaušiniai panardinami į kartonines dėžutes su ventiliacijos angomis. Labai svarbu, kad kiaušiniai nesiliestų vienas su kitu. Tokios dėžutės apačioje tikrai užpilamas minkštas sluoksnis, kuris „išgelbės“ kiaušinių lukštą nuo galimo poveikio. Pavyzdžiui:

• smėlis;
• šienas;
• pelenai;
• lustai;
• popieriaus

Antrasis metodas, leidžiantis padidinti galiojimo laiką iki vienerių metų, kasdieniame gyvenime dėl savo savitumo yra retai naudojamas. Kiaušiniai dedami į stiklinę talpyklą, jei pageidaujama, gali būti naudojami porcelianiniai arba keraminiai indai, kad jie nepaliestų vienas kito, ir konteineris yra užpildytas paruoštu sluoksniu kalkėmis. Kalkės turėtų būti skiedžiamos nuo 1 iki 5. Šioje saugykloje kalkintos kalkės turėtų visiškai padengti kiaušinius 2-3 cm atstumu ir būti laikomos rūsyje arba laikyti ne aukštesnėje kaip 10 laipsnių temperatūroje, o ne žemesnėje nei nulio temperatūroje.

Standartiniai putpelių kiaušinių laikymo laikai?

Jei produktas yra šviežias, laikymo laikas šaldytuve yra maždaug 65–70 dienų. Kambario temperatūroje - iki pusantro mėnesio. Naudojant aukščiau nurodytus metodus - nuo 6 iki 12 mėnesių.

Kokia yra ilgos putpelių kiaušinių laikymo priežastys?

Visi klausia, kodėl šis produktas gali būti laikomas taip ilgai, skirtingai nei, pavyzdžiui, iš vištienos kiaušinių. Putpelių kiaušiniai yra turtingi lizocimu arba, kai jie vadina šį komponentą skirtingai, amino rūgštis.Ši rūgštis apsaugo nuo kiaušinių nuo žalingų bakterijų atsiradimo ir dauginimosi. Tokios bakterijos, beje, yra labai plačiai paplitusios vištienos kiaušinių, neturinčių lizocimo ant korpuso, paviršiuje.

Kiek yra virti?

Virti kiaušiniai laikomi labiausiai sveiki ir skanūs. Kiek galima saugoti virti produktą? Kiaušinių mėgėjams labai svarbu nepamiršti, kad galiojimo laikas nėra didelis.

1. Pirma, virti kiaušinių laikymas leidžiamas tik tais atvejais, kai jis yra kietas (ty be skysto trynio).
2. Antra - po kepimo turite kiaušinį suvynioti į laikraštį ar popierių. Taigi išgelbėkite ją nuo smūgių ir apvalkalo sunaikinimo.
3. Trečia, virti kiaušiniai kambario temperatūroje turėtų būti laikomi ne ilgiau kaip 9-10 valandų.
4. Laikant šaldytuve - paprastai ne ilgiau kaip 7 dienas (jei produktas buvo šviežias ir apvalkalas yra sveikas ir nepažeistas).
5. Su pažeistu viršutiniu sluoksniu laikymo laikas sutrumpinamas iki dviejų iki trijų dienų.

Putpelių kiaušinių žala ir nauda

Nauda. Putų kiaušiniai buvo naudojami labai ilgą laiką, kad pagerėtų imunitetas. Šio gaminio komponentų unikalumas leidžia jį naudoti medicininiais tikslais. Kiaušiniuose yra:

• a, d, b6, b12;
• kalio;
• natrio;
• mikro ir makroelementai;
• magnio;
• geležis;
• fosforas;
• varis ir tt;
• amino rūgštys;
• metioninas.

Produkte yra 100 gramų - 158 kalorijų - tai yra apie 17 kalorijų už 1 žaliavinį kiaušinį ir 15 kalorijų už 1 virtą kiaušinį. Kiaušiniai yra vienodai naudingi tiek moterims, tiek vyrams.

Žala Jokiu būdu negalima piktnaudžiauti produktu. Perdirbti putpelių kiaušiniai sukelia daug neigiamų pasekmių. Ypač turite būti atsargūs su kiaušiniais žmonėms, kurie yra alergiški kiaušinio baltymui, gydytojai nerekomenduoja naudoti šio vaisto pacientams, sergantiems inkstų ir kepenų liga.

Apibendrinant reikia pažymėti, kad putpelių kiaušiniai yra labai naudingas ir svarbus žmogaus kūno produktas. Tačiau nepamirškite, kad netinkamai laikydami produktą, naudingumą galite paversti žalingu maistu. Savo ruožtu naminių paukščių kiaušiniai sandėliuose nėra labai kaprizingi. Teigiama šio produkto pusė - tinkamumo laikas, palyginti su kitais panašiais produktais, yra puikus. Šviežių putpelių kiaušinių veislių prieinamumas ir asortimentas šiandien patinka vartotojui. Korpuso išvaizda leidžia lengvai nustatyti produkto šviežumą - paprastai ji yra ryški, be didelių pažeidimų ir įtrūkimų.

Video: Kaip nustatyti putpelių kiaušinių šviežumą