Ar galima valgyti bulves su diabetu?

Šiandien diabetas yra gana dažna liga, kuri kasmet tampa vis jaunesnė. Cukrinis diabetas yra endokrininė liga, kai kasa negamina pakankamai insulino cukraus ir angliavandenių apdorojimui kraujyje. Dėl šios priežasties kraujyje padidėjusi gliukozė sukelia nuolatinę hiperglikemiją. Dažniausiai pasireiškiantys diabeto simptomai yra didžiulis troškulys, burnos džiūvimas, odos šiurkštumas, lėtas žaizdų gijimas ir pjaustymas ir pan. Kad kažkaip pagerintų paciento būklę, be pagrindinės terapijos, jiems skiriama dieta, kuri leidžia reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Ar bulvės yra įtrauktos į leistinų produktų sąrašą, pabandykite išsiaiškinti.

Dieta diabetui

Norint normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, reikia valgyti dažnai, bet palaipsniui. Tai reiškia, kad kas 2-3 val. Reikia paimti nedidelę maisto dalį. Tai padės jums ne tik stebėti cukraus kiekį kraujyje, bet ir prarasti svorį paspartinant medžiagų apykaitos procesus. Kiekvienas maistas turėtų būti lygiavertis angliavandenių ir kalorijų kiekio sudėčiai. Mityba turi būti suprojektuota taip, kad joje būtų virti arba kepti produktai, taip pat porose virti patiekalai.

Maisto produktai, kuriuose yra daug angliavandenių, yra uždrausti - tai cukrus ir desertai, pyragaičiai, saldūs vaisiai ir uogos, balti ryžiai, manų kruopos, cukrūs gėrimai, medus, uogienė, uogienė, ledai, šokoladas, taukai, sviestas, majonezas, grietinėlė ir grietinė , pieno produktai ir daug riebalų turintys sūriai, konservuoti maisto produktai, pastos aliejuje, sėklos ir riešutai, dešros, taip pat alkoholiniai gėrimai.

Cukriniu diabetu rekomenduojama naudoti agurkus ir pomidorus, visų rūšių kopūstus, cukinijas, baklažanus, paprikas, žalumynus, morkas, ridikas, žalias pupeles - tai nėra saldžiosios daržovės. Leidžiami gėrimai - arbata ir kava, tačiau be cukraus. Galite valgyti žuvį, maistą mėsą, mėsą, vištieną be odos, mažai riebalų turinčius pieno produktus, liesą sūrį. Leidžiama naudoti nedidelį kiekį augalinio aliejaus, nesaldintų vaisių, makaronų ir javų. Taip pat 1-2 kartus per savaitę dietoje galite įvesti kukurūzus ir ankštinius augalus.

Bulvės - gali būti ar ne?

Kaip virėjas su cukriniu diabetu?

Pagrindinis bulvių priešas yra krakmolas, dėl kurio padidėja cukraus kiekis kraujyje. Bulvių krakmolo kiekis priklauso nuo daržovių brandumo laipsnio. Mažiausiai iš visų krakmolų randama jaunose bulvėse, kurios yra laikomos naudingiausiomis ir saugesnėmis diabetikams.Jūs galite sumažinti krakmolo kiekį bulvėse, keletą valandų mirkant produktą šaltu vandeniu. Jei per naktį paliksite nuluptus ir kapotus bulves šaltame vandenyje, daržovė bus kuo saugesnė ir naudingesnė diabetui.

Bulvių virimo metodas taip pat labai svarbus, nes riebalai ir aliejus kelis kartus padidina produkto kalorijų kiekį. Prancūzijos bulvytės arba keptos bulvės su diabetu yra griežtai draudžiamos. Dėl tos pačios priežasties turėtumėte atsisakyti bulvių traškučių. Bet virtos, keptos ar troškintos bulvės ne tik jums naudingos, bet ir suteiks nepamirštamų įspūdžių, kuriuos diabetikams kartais trūksta. Kokiuose patiekaluose galite naudoti cukriniu diabetu esančias bulves?

1. Naudodami šią diagnozę, galite pagaminti bulvių koše, naudoti šiam pienui be riebalų. Sviesto neįmanoma įdėti, tačiau kiaušinis gali suminkštinti patiekalo skonį.
2. Išmirkytos bulvės gali būti saugiai dedamos į daržovių arba liesos mėsos sriubas, sultinius.
3. Nuostabi diabeto dieta bus daržovių salotos su virtomis bulvėmis ir kiaušiniais, pagardinta jogurtu arba kefyru.
4. Bulvės puikiai papildys grybų sriubą, galite ruošti sojų sultis.
5. Dažnai cukriniu diabetu sergančių žmonių mityboje galima rasti daržovių troškinį, kai kartu su liesos mėsos puodą ilgą laiką ant mažos ugnies daržovių nyksta. Čia galite pridėti viską, ką leidžia maistas - svogūnai, morkos, pipirai, baklažanai ir cukinijos, kopūstai, pomidorai ir, žinoma, bulvės. Nedidelis augalinio aliejaus ir prieskonių kiekis padarys skanius ir skanius patiekalus ne tik diabetikams.

Jūs negalite valgyti blynų diabetui, bet galite kepti bulves, tarkuotas, sumaišytas su kiaušiniu ir prieskoniais. Rezultatai bus sultingi, skanūs ir traškūs.

Iš esmės bulvės gali būti virinamos skirtingais būdais, net jei padarėte šią nemalonią diagnozę. Svarbu žinoti, kokie yra tinkami maisto ruošimo metodai, naudoti leistinus maisto produktus ir taip pat sumažinti riebalų kiekį inde. Visa tai leis jums mėgautis savo mėgstamu skoniu ir tokiu naudingu daržoviu!

Video: ką galima valgyti su cukriniu diabetu?