Mozzarella - manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan badan

Mozzarella adalah keju klasik Itali, untuk kali pertama tentang dunia yang didengar pada tahun 1570 yang jauh. Keju itu sendiri berasal dari bandar Naples Itali. Dengan tradisi, produk ini dibuat daripada susu kerbau Asia dan dinamakan Mozzarella De Buffalo. Keju ini wujud hingga ke hari ini. Ia adalah penanda aras bagi pengeluar keju. Harga untuk keju tersebut adalah contoh $ 20 untuk 250 g.

Walau bagaimanapun, di dunia moden, orang telah menemui alternatif yang murah - susu lembu. Dan sekarang mozzarella dibuat dari itu. Susu lembu juga memberikan keju ini keunikannya - ia berbeza dalam rasa dan kualiti di seluruh dunia, masing-masing, dan mozzarella akan berbeza dari itu.

Istilah "mozzarella" itu sendiri bermaksud peringkat akhir pengeluaran keju, iaitu, pembuatan manual produk akhir.

Keju ini mempunyai satu kelemahan utama - ia mempunyai jangka hayat yang pendek.Walau bagaimanapun, orang Itali dengan cepat menyedari bahawa keju seperti itu boleh diasap dan dibuat asap. Pilihan ini dipanggil "provatura."

Nilai pemakanan

Mozzarella, yang diperbuat daripada susu lembu yang berkualiti, adalah elemen penting dalam pemakanan pemakanan sesiapa sahaja yang ingin makan makanan yang sihat dan tidak terlalu tinggi kalori. Satu bola keju ini seberat kira-kira 28 gram dan mengandungi 72 kcal. Tetapi ia juga mengandungi unsur-unsur berikut: 4.5 g lemak, 7 g protein haiwan dan 1 g karbohidrat.

Walau bagaimanapun, ciri utama mozzarella ialah keju mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Satu bola semacam itu dapat menyerap sepenuhnya tubuh manusia dengan unsur berikut:

• niacin;
• riboflavin;
• thiamine;
• biotin.

Dan juga vitamin B5 dan B6, yang secara aktif terlibat dalam operasi metabolik untuk beberapa organ endokrin.

Oleh kerana komposisi yang kaya ini, adalah mungkin untuk memperbaiki kesihatan organ penglihatan dan kulit.

Tetapi itu bukan semua. Mozzarella mengandungi sejumlah besar zat larut lemak yang mempunyai kesan positif terhadap sistem muskuloskeletal manusia.Antaranya adalah vitamin A, D dan E, yang melindungi membran sel daripada proses oksidatif dalam badan.

Keju Itali ini juga mengandungi unsur surih. Contohnya, dalam satu bola salad, para saintis menemui 183 g kalsium, yang mana kedua adalah lebih daripada dos harian sebanyak 18%. Dan kalsium sendiri diketahui untuk meningkatkan integriti tulang dan melindungi enamel gigi dari kemusnahan.

Jumlah mozzarella yang sama dapat memperkaya tubuh manusia dengan fosforus melebihi dos sebanyak 13%. Fosforus menyokong otot, jantung dan buah pinggang. Bersempena dengan kalsium, peningkatan manfaat manusia akan ketara.

Iodin dan selenium boleh didapati dalam mozzarella berkualiti tinggi. Mereka diperlukan untuk memerangi keradangan, serta untuk memulihkan pertumbuhan rambut.

Di dalam keju Itali terdapat bahan-bahan lain yang bermanfaat: molibdenum, pelbagai jenis asid amino, kalium, magnesium, natrium dan besi klorida, serta banyak nutrien lain yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Faedahnya

1. Mozzarella Itali sesuai untuk pengayaan protein, yang memainkan peranan penting dalam pembangunan tenaga dan mengekalkan jisim otot.Sekiranya anda mematuhi piawaian yang diterima umum, penggunaan keju ini boleh melindungi seseorang daripada penyakit sendi, yang muncul disebabkan oleh pengumpulan kristal asid urik pada sendi.
2. Kalsium, yang banyak terdapat dalam mozzarella, membantu menurunkan berat badan dan melindungi kanser payudara.
3. Tetapi harta yang paling penting boleh dipanggil dengan selamat dari sindrom metabolik, yang boleh menyebabkan penyakit seperti endokarditis dan miokarditis. Vitamin B6 dan B12 yang terkandung di dalam produk ini boleh melindungi daripada kerosakan pada arteri darah.
4. Mengejutkan, zink juga terdapat di mozzarella. Ia terkenal kerana menyokong sintesis protein dalam badan, mempercepat pertumbuhan dan perkembangan sel dan memperkuat sistem imun. Satu salad salad keju Itali ini mengandungi 9% zink harian.

Mozzarella dan Diet

Para saintis telah lama membuktikan bahawa diet yang termasuk dos kecil mozzarella boleh membawa manfaat berikut:

• Pengukuhan umum rangka.
• Penstabilan tekanan darah di dinding pembuluh darah.
• Mencegah artritis dan penyakit yang serupa.
• Pengukuhan umum sistem imun manusia.
• Halangan kepada perkembangan penyakit tulang dan tulang kecil.
• Penyembuhan cedera dan keretakan tulang cepat.
• Bantuan dalam pemulihan radas visual.
• Memperkukuh sistem saraf dan membantu dalam pemulihannya.
• Membantu menghilangkan sakit kepala yang kerap.
• Hentikan pembekuan darah yang berlebihan.

Akibatnya, kita mempunyai produk yang sesuai dengan diet orang yang menderita pelbagai penyakit: dari migrain mudah untuk penyakit jantung yang teruk.

Jangan lupa bahawa keju ini boleh menjadi ramuan dalam hampir semua hidangan. Anda harus sentiasa menggabungkan perniagaan dengan keseronokan.

Harm

Mozzarella keju tidak menjadi ubat bagi semua penyakit. Ia mempunyai akibat negatif sendiri, yang, bagaimanapun, boleh dielakkan jika anda menggunakannya dalam kuantiti yang kecil.

1. Orang yang menderita hipertensi kronik, ulser gastrik atau glomerulonefritis harus menggunakan produk ini dengan berhati-hati, kerana ia boleh menyebabkan komplikasi. Ini juga berlaku kepada orang-orang dengan kekurangan buah pinggang dan intoleransi terhadap protein susu, kerana terdapat banyak keju di dalamnya.
2. Orang yang mengalami intoleransi laktosa, keju mozzarella adalah kontraindikasi dalam kuantiti yang banyak, kerana ia boleh menyebabkan kembung atau cirit-birit.

Ia penting! Mozarel yang rosak hendaklah dilupuskan dengan serta-merta, jika kegunaannya mengancam dengan keracunan. Ia mudah untuk mengenal pasti mozzarella manja - acuan akan dapat dilihat pada bola keju. Ia juga bernilai melihat air di mana keju terletak - jika ia sangat berlumpur, maka tidak ada keraguan bahawa keju telah merosot.

Hari ini, mozzarella adalah sebahagian daripada pelbagai salad, pizza, pencuci mulut dan makanan ringan. Jadi, anda perlu tahu lebih awal jika ada mozzarella dalam produk yang akan dimakan, kerana terdapat sejumlah keju yang berbeza dalam hidangan yang berbeza.

Kandungan kalori

Menyimpulkan, ia harus dikatakan bahawa mozzarella adalah produk makanan yang menakjubkan. Ia mempunyai sejumlah besar vitamin dan mineral, beberapa daripadanya bahkan melebihi kadar harian untuk manusia. Keju ini boleh dibeli di mana-mana kedai, kerana ia diedarkan di seluruh dunia. Dan setelah membeli produk yang hebat ini, anda dapat dengan mudah mula merealisasikan potensinya - ia akan mudah dimuatkan ke dalam salad, pelbagai makanan ringan dan pencuci mulut. Tetapi jangan terlalu merawatnya, kerana selain manfaatnya, mozzarella jarang boleh merosakkan seseorang yang menggunakan keju ini lebih daripada yang diperlukan.

Video: bagaimana membuat mozzarella keju