Kentang rebus - faedah dan kemudaratan kepada kesihatan badan

Fenomena kentang tidak pernah terhenti walaupun berabad-abad kemudian. Tanaman akar yang diimport dari luar negara telah menjadi begitu berakar pada benua Eurasia yang kadang-kadang sukar untuk mempercayai asal-usulnya "asing". Hari ini sukar untuk membayangkan apa-apa menu sama ada ia makan malam perayaan atau hidangan harian, tanpa hidangan kentang. Dari tanaman taman ini, anda boleh menyediakan banyak makanan ringan dan sihat, sup, hidangan utama. Tetapi, mungkin, walaupun semua hidangan gourmet melebihi kentang rebus yang mudah popular.

Mitos dan legenda kentang

Sukar untuk percaya sekarang bahawa jalan ke puncak populariti kentang adalah panjang dan berduri. Pada mulanya, sayur-sayuran di luar negara tidak banyak disukai di masyarakat yang tinggi, dan kepada orang biasa ia tidak boleh diakses sepenuhnya. Tetapi, terima kasih kepada seni tukang masak terbaik pada masa itu, sayuran secara beransur-ansur mula memenangkan simpati orang.Dia agak cepat ditanam di negara-negara yang berlainan, di mana dia mulai aktif tumbuh dan berkhidmat di meja di rumah bangsawan dan miskin.

Tetapi tidak semuanya berjalan lancar. Mitos mengenai kesan negatif kentang sangat merosakkan penilaiannya. Apabila dia mula-mula muncul di Eropah, beberapa saintis pada masa itu menyatakan pendapat bahawa sayur-sayuran itu mengandungi racun dan boleh menyebabkan keracunan serius. Tidak lama kemudian, sudah pada akhir abad ke-19, kentang dituduh fakta bahawa ia menggalakkan penambahan berat badan. Penyokong hipotesis ini terdapat di zaman kita. Sudah tentu, terdapat beberapa kebenaran dalam hal ini. Tetapi punca obesiti bukan dalam produk itu sendiri, tetapi dalam cara ia disediakan. Kentang goreng, walaupun berperisa dengan sos lemak, adalah sumber kalori tambahan. Walau bagaimanapun, jika memasak hidangan kentang mengikut semua peraturan, ia hanya akan memberi manfaat kepada badan.

Kebajikan kentang

Mari kita cuba memikirkan apa yang baik untuk kentang dan bagaimana ia boleh membahayakan.

Ubi tanaman taman yang tidak menonjol ini mengandungi banyak bahan berguna. Pertama sekali, ini adalah antioksidan, yang kekal dalam produk walaupun selepas mendidihnya.Kentang baru dianggap sebagai yang paling berguna, tetapi ubi, yang disimpan untuk masa yang lama, praktikal tidak mempunyai sifat tersebut.

Kentang rebus berguna untuk kapal dan organ pencernaan, untuk patologi renal dan masalah kawasan urogenital. Kandungan tinggi kanji di dalamnya menghalang pengumpulan kolesterol. Secara umum, kanji kentang adalah produk yang tidak ternilai, kerana ia:

• mempunyai sifat bakterisida;
• menggalakkan penyembuhan luka;
• mengurangkan keasidan rembesan gastrik;
• menormalkan perut dan usus.

Ubi kentang yang dimasak mempunyai banyak kelebihan lain: ia adalah rasa yang neutral, ketersediaan produk, nilai pemakanan yang tinggi. Di samping itu, dalam bentuk ini sayur-sayuran berjalan lancar dengan apa-apa daging dan ikan.

Unsur-unsur yang terkandung dalam kentang rebus

Berlawanan dengan kepercayaan popular bahawa sayur-sayuran rebus hanya berguna dalam serat, telah terbukti secara saintifik bahawa apabila memasak kentang, unsur-unsur yang sihat disimpan di dalamnya. Kebanyakan mereka ditemui dalam kentang dalam "seragam". Tetapi juga dalam sayuran dikupas terdapat banyak bahan berguna:

• kumpulan vitamin - K, C, E, A, B;
• kompleks mineral: kalium, natrium, magnesium dan unsur-unsur lain;
• Choline - bahan yang mengurangkan kepekatan asid lemak.

Kentang rebus juga disyorkan untuk pesakit selepas operasi perut sebagai makanan pemakanan untuk memulihkan pemakanan. Ia membantu orang ramai berpuasa, lancar kembali ke diet biasa. Penyembuh rakyat mendakwa bahawa kentang rebus membantu arthritis, masalah sendi lain.

Apa penyakit boleh dirawat dengan kentang

Terdapat banyak ciri berguna kentang. Perkara utama adalah memasak dengan betul. Perlu diingatkan bahawa semasa memasak sebahagian besar kanji kekal dalam sup. Ramai yang terbiasa mengalirkan cecair itu, tanpa memikirkan betapa bergunanya badan itu. Broth selepas memasak kentang dianggap produk pemakanan yang berharga yang mempunyai kesan positif terhadap pencernaan.

Kentang tumbuk untuk penurunan berat badan

Kentang rebus membantu menurunkan berat badan. Untuk melakukan ini, sediakan kentang tumbuk dengan dill, dan kemudian tambahkan hidangan dengan yoghurt semulajadi. Resipi adalah seperti berikut: 100 kg yogurt dan kira-kira 30 g dill (ia harus dicincang halus) diperlukan untuk ½ kg kentang.Untuk mash ternyata cahaya dan lapang, lebih baik untuk melewati pengisar.

Selain meningkatkan bentuk sosok, kentang rebus mampu:

• memperbaiki sifat elastik saluran darah;
• mengurangkan tekanan (anda perlu minum secara teratur sup kentang);
• menyembuhkan batuk dan hidung berair jika anda menghirup wap ke atas kentang yang dimasak dalam kulit;
• bronkitis boleh cepat sembuh dengan meletakkan kek kentang di dada.

Kentang Bakar

Produk dalam bentuk yang dibakar berguna bukan sahaja kerana ia mempunyai kandungan kalori yang rendah, ia juga mampu menunjukkan kualiti penyembuhannya. Penyembuh mashed dinasihatkan untuk menggunakan kentang tumbuk yang disediakan dengan cara ini untuk rawatan bisul, carbuncles dan lain-lain penyakit kulit pustular. Untuk kesan terapeutik, sudah cukup untuk memohon kek kentang ke kawasan yang meradang. Kentang bakar dalam abu juga dirawat dengan bronkitis dan laringitis, menggunakan pembungkusan dada kentang.

Ia penting! Pemampatan pemanasan tidak diletakkan di kawasan jantung. Peraturan ini terpakai kepada prosedur lain yang serupa.

Apa yang boleh menyakiti kentang

Mengenai sifat-sifat berbahaya sayur sayuran ini, satu perkara boleh dikatakan - ini adalah konsep yang relatif. Sudah tentu, jika diet tidak terdiri daripada satu kentang. Jika anda makan kentang rebus atau dibakar tidak lebih daripada 200 g sehari, maka anda tidak boleh bimbang tentang berat badan sama sekali. Ia tidak perlu menyediakan hidangan dengan kentang untuk makan malam, maka kalori dalam bentuk deposit lemak tidak akan berkumpul. Adalah lebih baik untuk menggunakan sayuran dalam bentuk apa-apa untuk makan tengahari.

Jika kentang rebus tidak menimbulkan sebarang ancaman kepada kesihatan, maka ini tidak boleh dikatakan tentang hidangan popular lain - kentang goreng. Sayangnya, pengeluar tidak selalu menukar minyak dalam penggoreng, yang menyumbang kepada pembentukan karsinogen. Kentang goreng tidak digalakkan untuk pesakit hati, perut, atau buah pinggang. Hidangan kontraindikasi bagi mereka yang mempunyai masalah dengan kolesterol.

Titik penting! Kentang perlu disimpan dengan betul, sebaliknya ubi mungkin menjadi warna kehijauan. Warna ini menunjukkan pembentukan komponen solanine, yang boleh menyebabkan keracunan teruk.

Kentang - produk unik yang sentiasa dan dalam sebarang bentuk sesuai di atas meja.Dan agar ia benar-benar membawa manfaat kesihatan maksimum, anda perlu mencipta keadaan yang optimum untuk simpanannya dan menyediakan hidangan dengan sempurna.

Video: faedah dan bahaya kentang