Hoe een heerlijke, rijpe watermeloen te kiezen

De zomer is het seizoen voor vers fruit en groenten. In een gematigd klimaat hebben echter niet alle gaven van de natuur de tijd om te rijpen en te groeien, dus je moet je vergasten aan geïmporteerde producten. In dit geval is er een kans om een ​​product van slechte kwaliteit tegen te komen, omdat gewetenloze verkopers voor trucjes kiezen zodat groenten en fruit zo snel mogelijk kunnen worden verkocht. Dit geldt ook voor watermeloenen, waarvan het verkoopseizoen beperkt is tot meerdere maanden per jaar.

Welke soorten watermeloenen worden verkocht op de markten van de GOS-landen?

Bewoners van warme streken, waar watermeloenen een bekend meloengewas zijn, weten heel goed hoe een rijpe sappige bes eruit ziet (watermeloen is niet echt een vrucht of een groente, maar een bes). Maar bewoners van centraal Rusland uit de noordwestelijke regio's van het GOS kunnen een fout maken bij het kiezen van een zoete lekkernij.En we praten niet zozeer over de smaak van het product, maar over de voordelen voor de gezondheid. Immers, overrijpe of onrijpe watermeloenen zijn giftig en het kost bijna niets om hen te vergiftigen. Welke variëteiten worden het vaakst verkocht op de markten van Rusland en de buurlanden?

1. Astrachan watermeloen. Het is de meest populaire en verkochte variëteit die in het zuiden van Rusland wordt geteeld. Hij verschijnt eind augustus in de schappen, het is gemakkelijk te onderscheiden door de donkergroene strepen op een lichtgroene achtergrond. Astrachan-variëteit is het meest te vervoeren, het wordt lange tijd opgeslagen en rot niet van binnenuit. Daarom zijn deze watermeloenen ongelooflijk groot van formaat. Hun vorm is afgerond, iets langwerpig naar beneden. Het vlees heeft een heldere scharlakenrode kleur, zaden zijn niet erg veel. Watermeloen sappig en geurig. De rijpheid wordt bepaald door het contrast van de kleur van de strepen dichter bij de staart: hoe volwassener de watermeloen, hoe groter het contrast.
2. Melitopol watermeloen. De rijpheid wordt op dezelfde manier bepaald als die van de variëteit Astrakhan. Het wordt geteeld in het zuiden van Rusland, Oekraïne en in Moldavië. Kan lange tijd worden bewaard, tot 4 maanden. Het heeft een schil van ongeveer 1,5 cm dik. Het vlees is dicht en sappig.
3. Frambozensuiker (Crimson Sweet). Uiterlijk, de watermeloen is vergelijkbaar met Astrakhan, maar de huid is niet mat, maar glanzend. Dit komt door het feit dat het ras als vroeg rijp is geclassificeerd en midden in de zomer in de schappen ligt. In termen van gewicht en grootte is het inferieur aan de Astrachan-tegenhanger, maar qua smaak is het net zo goed. Als de markt beweert dat je aan het begin van juli een Astrachan-watermeloen ziet, is dat waarschijnlijk de variëteit Crimson Sweet. Het is niet bestand tegen langdurig transport en lange opslag. Maar op de tafels verschijnt een van de eersten.
4. Madera. Dit is een watermeloen van de Amerikaans-Nederlandse selectie. Verschilt afgeronde vorm en laag gewicht. Het is best mogelijk om een ​​hele watermeloen van 2-3 kg te kopen. De variëteit is vroeg rijp, dus de schil is niet dik, het patroon wordt gekenmerkt door donkergroene strepen op een geelachtig groene achtergrond.
5. Skorik. Het behoort tot de vroege rassen. Het onderscheidt zich door een ronde, zoals een volleybal, vorm en een diepgroene kleur, waarop donkere gebroken banden te zien zijn. De smaak van watermeloen is ongewoon zacht, niet kleverig, er zijn weinig zaden en ze zijn klein. Het ras wordt geteeld in het zuiden van Rusland, Oekraïne en Moldavië.
6. Charleston Gray. Deze buitenlandse fokker heeft een ongewoon langwerpige vorm en ziet eruit als een courgette. Strips op de huid hebben geen uniforme kleur, lichtgroen. Charleston Gray wordt geteeld in Oekraïne, het verschijnt eind augustus in de schappen van Rusland. Het vlees is helder, rood, de smaak is zoet, dun, niet kleverig. Watermeloen is goed omdat ze langer dan andere variëteiten in een gesneden vorm in de koelkast worden bewaard, zonder de kwaliteiten van de consument te verliezen.
7. Chill. Deze geweldige variëteit is zelfs op oudejaarsdag in supermarkten te zien. Het wordt maximaal 5 maanden na het snijden bewaard. Het is gemakkelijk te onderscheiden door kleurkenmerken. De schil van een watermeloen is dik, beschilderd met een "cheetah" -patroon. De bands zijn niet hetzelfde als die van de Astrachan-watermeloen. Integendeel, het zijn lichtgroene vlekken op een donkere achtergrond. Het vlees is niet rood, maar roze. Gecultiveerde variëteit in Oekraïne en Moldavië.
8. Ogonek. Het ras heeft een monochromatische donkergroene kleur zonder strepen en vlekken. De schil van de watermeloen is dun, het vlees is zacht en sappig. De afmetingen van de watermeloen zijn klein, gemiddeld bereiken de vruchten een grootte van 1,5-2 kg.

Hoe watermeloennitraat te onderscheiden van een goede watermeloen

Hoe verder de regio zich bevindt van het groeiende assortiment watermeloenen, hoe groter de kans dat nitraat watermeloenen op de markt worden verkocht. Om de veiligheid van het product en zijn uiterlijk te vergroten, maken leveranciers het oogsten van onrijpe bessen, waarbij ze worden verwijderd in het stadium van melkrijpheid. Hierdoor heeft watermeloen een mooie uitstraling met alle tekenen van rijpheid. Maar dit is veruit niet de meest nobele methode. Door injectie in de pulp van de watermeloen worden nitraten geïnjecteerd om het rijpingsproces te versnellen. Hoe bepaal je welke watermeloen voor je ligt, natuurlijk gerijpt of gevuld met chemicaliën?

1. Klop de knokkels op de watermeloen. Als een dof geluid te horen is, zoals wanneer je op een leeggelopen bal tikt, heb je een nitraatfruit voor je neus.
2. Bij het snijden van een watermeloen zal een van nature gerijpt monster knetteren en een gevuld exemplaar met chemicaliën zal stil worden gesneden.
3. Hoe duidelijker en meer het contrast van de strepen op de watermeloen, hoe waarschijnlijker het is dat het onafhankelijk is gerijpt.
4. In natuurlijke watermeloen is het vlees dik en licht rood, helder. Een lichtroze en doorschijnende tint geeft aan dat het product chemicaliën bevat.
5. Een goede watermeloen heeft een aarden vegen van gele kleur, waarop het ligt, rijpend onder de zon. De nitraatvrucht heeft geen dergelijke vlek.
6. Goed gedefinieerde witachtige strepen geven kunstmatige rijping van watermeloen aan.
7. Veeg een stuk watermeloen in een glas water. Als het water niet roze kleurt, is het goed. Een verandering in de kleur van het water duidt op de aanwezigheid van nitraten in watermeloen.

Waar je op moet letten bij het kiezen van een watermeloen

1. De tepelhof van een aarden patch in een rijpe watermeloen mag niet groot zijn. Als de vlek een groot gebied beslaat en een heldere wit-gele schaduw heeft, duidt dit op een voortijdig gesneden vrucht.
2. De meeste nitraten bevinden zich in de buurt van de korst, dus de aanwezigheid van lichtroze vlees onder de korst duidt op de aanwezigheid van nitraten.
3. Met dezelfde maat watermeloen weegt rijp fruit onrijp.
4. Koop gesneden watermeloenen is verboden. Als je een stuk watermeloen ziet dat in huishoudfolie is gewikkeld, moet je niet in de verleiding komen om iets te kopen. Het is beter om het eens te zijn met je buren die een watermeloen kopen en deze thuis in twee delen verdelen.
5. In het geval van voedselvergiftiging na het proeven van watermeloen, meld dit aan de verkoper.
6. Voor kinderen jonger dan 3 jaar moet watermeloen in kleine hoeveelheden worden gegeven en pas nadat u overtuigd bent van de kwaliteit ervan.Als de watermeloen nitraten bevat, merkt een volwassene dat misschien niet, maar voor het kind kan alles zeer slecht.

Conclusies: kies een watermeloen, let op het volgende:

• bandcontrast
• glanzende schil
• geen vlekken en vlekken
• rinkelen bij kloppen
• grootte van de grond

Video: hoe een watermeloen te kiezen