Hoe de natuurlijkheid van honing thuis te controleren

Honing - volgens consumenten en wetenschap is het product nuttig, helende en het meest geëist van de gehele bijenteelt, maar alleen als het natuurlijk is. Gelukkig voor degenen die bekende imkers hebben, die de kans hebben om bewezen producten te kopen. En wat moet een gewone koper doen, hoe hij zich moet beschermen tegen namaak en zelfvertrouwen heeft in zijn kwaliteit?

Honing variëteiten

Vaak vertegenwoordigen verkopers goedkope goederen, waarvoor geen vraag is, zoals populairder en duurder. Om deze reden zou je een idee moeten hebben over hoe je honingvariëteiten kunt onderscheiden.

De kleur, smaak en smaak van elke variëteit hangen voornamelijk af van de plant bestoven door bijen net voor de productie.Maar pure honing gebeurt niet, want insecten hebben de gewoonte om van plaats naar plaats te vliegen, waarbij ze vaak zelfs het terrein veranderen. In elke klas kunt u echter bepalen welk kleurenbereik de overhand heeft.

Types en kleur van honing

Elk type heeft zijn eigen uiterlijke kenmerken en helende eigenschappen.

1. Kalk. Erkend als het nuttigst in de strijd tegen verkoudheid. Het is over het algemeen licht barnsteen van kleur, kan geelachtig en transparant zijn.
2. Boekweit. Het heeft een rijke smaak met een lichte bitterheid. Meestal donkerbruin of donkergeel met een roodachtige tint.
3. Forest. Het kleurenbereik varieert van lichtgeel tot lichtbruin.
4. Lugovoi. Het heeft lichte tinten.
5. Acacia. Honing van deze plant is bijna transparant. De enige uitzondering is de gekoesterde toestand wanneer de kleur bijna wit wordt.
6. Clover. Amberkleur met schakeringen van licht tot verzadigd en een speciaal aroma.
7. Framboos. Alleen honing nam schakeringen niet van bessen, maar van bloemen, daarom is het product zelf van lichte tonen.

Honing controleren op externe borden

Bij het kopen van honing is er geen manier om enig onderzoek te doenJa, de verkoper zal het gebruik van aanvullende stoffen niet toestaan ​​om hun producten te testen, maar ik wil natuurlijke en hoogwaardige goederen kopen. Het blijft alleen om te leren hoe te bepalen of honing echt is, door uiterlijke tekenen.

1. Als er een bubbelblaar op het oppervlak van het zoete product zit, is dit een teken van gisting, daarom wordt er water aan toegevoegd. Het gehalte aan natuurlijke honing bevat was, pollen en andere insluitsels van natuurlijke oorsprong. Transparantie en een te schoon uiterlijk geven aan dat het product kunstmatig is.
2. Wanneer ingewreven met de vingers, zou natuurlijke honing moeten worden opgenomen in de huid.
3. Proberen te proeven, zou je zijn astringency, een licht brandend gevoel, tintelingen in de mond en zoetheid met mate moeten voelen. Wanneer het gevoel en de smaak van karamel gevoeld wordt, bestaat de mogelijkheid dat de honing "verwarmd" wordt. Deze techniek wordt soms gebruikt om een ​​presentabel product toe te voegen, maar de nuttige eigenschappen gaan verloren en in sommige gevallen (afhankelijk van de voorverwarmingstemperatuur) kan het product zelfs schadelijk zijn.
4. Natuurlijke honing heeft een uniek geurig aroma en zijn kunstmatige tegenhanger is geurloos.
5. Wees niet ongerust wanneer het bijenproduct gesuikerd is. Dit is een indicator van natuurlijkheid, omdat het gevoelig is voor kristallisatie, in tegenstelling tot nep. Goed geïnformeerde kopers proberen niet altijd honing in vloeibare vorm te kopen, en de kristallisatie ervan spreekt van uitstekende kwaliteit, wat de meest betrouwbare test is.

Het bijenproduct thuis controleren op de aanwezigheid van additieven

Viscositeitsrijpingssnelheid. Kwalitatief en volgroeid is het product dat bepaalde bewerkingen door bijen heeft doorstaan, die de minimale hoeveelheid vocht heeft bereikt en door hen is verzegeld. Een deel van de gewetenloze imkers in het nastreven van winst begint honing te pompen, niet wachtend op het proces om te voltooien en volwassen te worden. Dientengevolge is het product niet bedoeld voor langdurige bewaring, begint de gisting erin en gaan de smaak- en helende eigenschappen verloren.

Thuis kan de volwassenheidstest worden uitgevoerd met een gewone lepel, die moet worden opgeschept met wat honing en wordt verhoogd tot de vorming van een brede, elastische stroom. Het zou continu moeten stromen en een heuvel neerzetten, niet uitspreiden.

Nogmaals, typ met een lepel het resultaat van het bijenwerk, til op en schuif, horizontaal houdend, rond de as. Honing mag niet wegvloeien. Het spreekt over zijn volwassenheid.Anders ziet het eruit als een vloeibare massa en begint het zich over het oppervlak te verspreiden.

Gekonfijt product begon te worden verdeeld in vloeibare en gekristalliseerde delen - een indicator van onvolwassenheid.

Gewichtscontrole. Honing is zwaarder dan water. Het gemiddelde gewicht van 1 l honing is 1,4 kg minus de afwas. Als dit cijfer lager is, is er een aanzienlijk deel van het water.

Simpele manieren om de natuurlijkheid van honing te controleren

1. Een theelepel honing wordt opgelost in warm water en een uurtje laten staan. Vervalste bijenproduct laat een bezinksel op de bodem van het glas achter of drijft vlokken op het oppervlak.
2. Doe wat honing op een stuk papier en steek het in brand. Hoogwaardig product blijft onveranderd op gebrand papier. De nep wordt bruin als gebrande suiker en laat een bijpassende geur achter.
3. Een effectieve manier om de natuurlijkheid van honing te controleren en handig, zelfs wanneer u op de markt koopt, is een chemisch potlood. In contact met vocht verandert het van kleur, dus laat het in een bijenproduct vallen, u kunt eenvoudig bepalen of u een product verkoopt of verdund met water met toegevoegde suiker.

Suiker is vaak een onderdeel van een vervalst product. Controleer thuis zijn beekeepers op verschillende manieren aanbevelen.

1. Dompel wat honing in hete melk - als het nep is met de toevoeging van gebrande suiker, dan zal het schiften.
2. Thee met natuurlijke honing kleurt het in een donkere kleur, een nep verandert niet.
3. Plaats een stuk paneermeel in zoetheid en laat gedurende 10-15 minuten intrekken. Gehard brood is een teken van kwaliteit, als het verzacht is, dan heb je honing met suikerstroop. Twijfelachtige kwaliteit geeft en witte kleur, dicht bij suiker.
4. Leg wat honing op het papier dat vocht kan opnemen en probeer het te bevlekken. Als het werkte, en er waren natte vlekken - dan kunt u er zeker van zijn dat het surrogaat water of siroop bevat.
5. Een eenvoudige manier om thuis te controleren op natuurlijkheid is een procedure met een warme roestvrijstalen draad. Doop het in honing en haal het eruit. Handig materiaal moet schoon zijn als sporen van kleverige massa achterblijven - dit is geen puur product.
6. Authenticiteit is eenvoudig te bepalen door de honing, die in een lepel is gegoten, boven het vuur te verwarmen.De vervalsing wordt ontstoken en het natuurlijke product is licht verkoold.

Bepaling van andere additieven

Vaak moet een bedorven product op elke manier worden gerealiseerd en om ervoor te zorgen dat een onwetende koper geen tekenen van slechte kwaliteit opmerkt, gaan verkopers verschillende trucjes uit. De kwaliteit van de aanwezigheid van niet-inherente honingsupplementen lijdt, maar wordt verhandelbaar.

Een van de determinanten is jodium. Het is voldoende om een ​​paar druppels ervan op een zoet product te laten vallen en het is mogelijk om de aanwezigheid van zetmeel toegevoegd voor dichtheid te bepalen. Als gevolg van een chemische reactie zal de kleur veranderen in blauw of blauw. Hoe intenser de kleur, hoe vreemder de middelen. In echte honing verandert de tint niet.

Met behulp van azijnessence wordt toegevoegd krijt onthuld. Om dit te doen, verdunt u de lepel van het product in 0,5 kopjes water en drip azijn. Als er een sisklank van water is, dan is er krijt.

Voer een test uit voor de aanwezigheid van melasse. Meng 2 eetlepels water en 1 lepel honing en voeg een paar druppels ammoniak toe, schud. De kleurverandering van de oplossing tot bruin en de vorming van hetzelfde sediment geven aan dat het additief er nog steeds is.

En kennis, wanneer honing gesuikerd is, kan ook van pas komen als algemene informatie. Het proces begint in principe een of twee maanden na het verzamelen. De uitzondering is mosterdhoning, die na 5 dagen kan verdikken, indien bewaard in een open houder. Het product van witte acacia daarentegen blijft langer dan zes maanden in de oorspronkelijke staat en als de bank strak is gesloten - langer.

Onnatuurlijke honing heeft op zijn best geen enkel voordeel voor uw gezondheid en kan in het slechtste geval een desastreus effect hebben. Dus vergeet niet om te controleren, op zijn minst minimaal.

Video: hoe de kwaliteit van honing thuis te bepalen