Hoe om tarwe thuis te laten ontkiemen

Op dit moment is gezond eten niet langer een modieuze chip. Steeds meer mensen denken dagelijks na over wat er op hun bord valt. Een van de gebieden van gezond voedsel is het gebruik van gekiemde granen, namelijk tarwe. Dat is gewoon niet iedereen weet hoe het goed moet doen. In plaats van een voedzame en nuttige massa blijkt het stinkende niet-lekker gisten te zijn.

Hoe kan je tarwe thuis ontkiemen? In principe niet zo moeilijk. Als u verschillende belangrijke voorwaarden in acht neemt, kunt u uw dieet aanzienlijk diversifiëren en natuurlijke weldadige elementen rechtstreeks uit de vensterbank halen, zonder uw huis te verlaten.

Eerst moet u beslissen in welke fase het gekiemde graan zal worden gebruikt. Er zijn twee opties: geheel of alleen greens. Het principe van de initiële kieming in beide gevallen is hetzelfde, maar de voorwaarden en gebruiksmethoden verschillen.

Koren kiezen

Nadat u de gebruiksmethode hebt gekozen, moet u een korrel kiezen. Je kunt het kopen:

1. In de markt. De goedkoopste aankoop. Je kunt de tarwe zorgvuldig overwegen, ruiken. Het garandeert niet dat de korrels geen preplant-behandeling met chemicaliën hebben ondergaan. Waar en hoe ze werden bewaard, is ook onbekend. Maar het is niet nodig om een ​​grote batch tegelijk te kopen. Je kunt een handjevol kopen en zien wat er gebeurt.
2. In de winkel. Het blijkt veel duurder te zijn. Maar dan is er 100% zekerheid dat de korrels onbewerkt zijn en veilig kunnen worden gegeten. Trouwens, komt ook over met kleine brokstukken en gespleten zaden, die niet langer geschikt zijn voor kieming. Kies tarwe in transparante zakken zodat de inhoud duidelijk zichtbaar is.
3. Op internet. We raden niet aan. Een kat in een zak kopen voor veel geld. Er bestaat een groot risico om een ​​absoluut ongeconditioneerde mix van onbegrijpelijke productie te krijgen. Als er echter goede aanbevelingen zijn van vrienden die deze aankoop al hebben geprobeerd, kies dan deze optie.

Over het algemeen besparen toegewijden aan gezonde voeding niet op deze voeding. Koop daarom in winkels.Of ze hebben al ondersteuning gekregen in persoonlijke dochterboerderijen die tarwe voor zichzelf planten. Het is goedkoper en veiliger.

Kookkorrel voor kieming

Ja, ja, een vooropleiding is altijd nodig. Je kunt de tarwe niet zomaar in de aarde duwen en wachten op een wonder. We zullen wat moeten sleutelen. Het eerste is het zeven van granen. Verwijder zichtbaar puin, gespleten en beschadigde zaden. Vervolgens worden ze in een ondiepe, brede container geplaatst en gevuld met schoon water. Gedreven korrels worden verwijderd, het is onwaarschijnlijk dat deze tarwe ontkiemt.

Dan wordt het water met deeltjes van klein vuil (hij zal het zeker zijn) zachtjes afgevoerd over de rand en wordt het vers gegoten. Herhaal totdat de vloeistof helder is. Nu kun je de tarwe in een zeef of vergiet vouwen.

Vervolgens moeten de pitten gedesinfecteerd worden, als ze op de markt worden gekocht. Bij het kopen in de winkel kun je dit item overslaan. Voor dit doel wordt een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat geïnduceerd en wordt tarwe 12-14 minuten over hen heen gestort. Na ontwatering grondig gewassen met schoon water.

De zaadbereiding wordt voltooid door weken. Zonder enige vorm van groeistimulans wordt het meest gewone zuivere water dat is ontdaan van tarwe gegoten, zodat het vloeistofniveau 2 cm hoger is, ze staan ​​7-8 uur op een warme donkere plaats.Na deze tijd zijn de korrels gereed voor ontkieming.

Als de luchttemperatuur op dit moment te hoog is, moet u het water 2 keer verwisselen en de zaden wassen. Anders is de kans op verzuring. Dan gaan alle werken in de as, het is onmogelijk om zure tarwe te eten.

Eet volkoren

Na alle procedures worden de voorbereide zaden verspreid in een gelijkmatige dunne laag in een container. Ze kunnen glas, plastic, keramiek, geëmailleerd zijn. Alleen geen aluminium of karton. Niets op de bodem plaatsen is genoeg om een ​​paar gaten te maken voor het aftappen van overtollig vocht.

De resulterende structuur, samen met de korrels, wordt lichtjes bevochtigd met een verstuiver, dan bedekt met elk soort materiaal bij de hand. Dit kan wit papier zijn, meerdere lagen kranten, katoenen doek of gewoon gaas. Onderdak ook licht besproeid met water. Nu moet dit alles op een warme en lichte plaats worden gezet.

Meestal begint tarwe binnen een dag te ontkiemen. Harde variëteiten worden iets langer, maar niet meer dan twee dagen wakker. Als er tegen die tijd niets gebeurde, dan werd er iets fout gedaan of werden er minderwaardige zaden gevangen.

Overdag moet u de container periodiek openen en de inhoud opsnuiven.De geur moet specifiek zijn, maar aangenaam. Als er een zwak zuur aroma of geur van schimmel is, moet u het graan onmiddellijk met schoon water spoelen om schade of vergiftiging te voorkomen.

Als het goed is gedaan, verschijnen er na 20-24 uur minuscule scheuten. Bij het bereiken van een lengte van niet meer dan 2 mm, kunnen ze veilig worden gegeten met granen. Eet bijvoorbeeld heel of voeg toe aan pap.

Zodra de zaailingen meer dan 3 mm worden, kunnen ze niet meer worden gegeten. Maar gooien is ook niet de moeite waard. We gaan naar de volgende fase.

Eet greens

Wat te doen als je geen tijd had om alle gekiemde granen te eten? Hier zijn twee opties. Je kunt ze in de koelkast bewaren, maar niet meer dan een dag. Of zaai ze om op zijn minst voedzame groenten te krijgen, rijk aan voedingsstoffen en vitamines.

Hiervoor kunt u aarde, zaagsel of slechts een paar lagen papier gebruiken. Op de bodem van de tank voor het zaaien schonk de grond of het zaagsel met een laag van minimaal 1 cm of op los papier. Het kunnen toilet- of keukenhanddoeken zijn. Glad of krantenpapier werkt niet.

Nu moeten we het hele ding grondig bevochtigen.Alleen zonder fanatisme mogen de korrels niet in het water drijven. Gekiemde tarwe die in een dunne laag op een substraat wordt opgemaakt. Als er zaagsel of aarde wordt gebruikt, wordt er niet meer dan 0,5 cm bovenop gestrooid met dezelfde laag, in het geval van papier wordt er geen tarwe bovenop gestrooid.

Nu moet je de hele structuur bedekken met plasticfolie, doorzichtig plastic of glas. Leg het vervolgens op een warme en donkere plaats. Eens per dag moet de landing worden gelucht. Opnamen verschijnen meestal op de derde dag. Zodra de eerste ogen naar buiten schieten, is het noodzakelijk om de schuilplaats te verwijderen en de container met tarwe op een lichte plaats opnieuw te rangschikken.

Dan beginnen de scheuten snel te groeien. En na 8-9 dagen kun je de eerste greens snijden. Doe het met een schaar. Na het snijden worden de zaailingen opnieuw voorzichtig bevochtigd en laten ze groeien. Over een paar dagen zullen ze opgroeien en is het mogelijk om ze weer voor hun behoeften te nemen.

Typisch, dergelijke jonge greens worden gebruikt om salades te maken, als onderdeel van een smoothie, of als dressing voor hoofdgerechten.

Snijgroenten die in de grond worden gekweekt, kunnen tot 4 keer worden gegroeid. Op zaagsel - 3 keer. Op papier - niet meer dan 2 keer. Nee, tarwe blijft verder groeien, alleen heeft het geen voedingswaarde en vitamine-waarde.

De meest optimale lengte van spruiten om te eten is 12-14 cm.Als het minder is, heeft het geen tijd om het benodigde aandeel vitamines te verzamelen. Als het meer ontgroeit, zal het snel verharden en kauwen zal het lang en hard zijn.

Enkele nuttige tips

1. Ze vragen de verkoper nooit naar de houdbaarheid van tarwe als ze van plan zijn het op de markt te kopen. Hij kan alles lasteren. In de mate dat de oogst vanmorgen voorbij is en de tarwe het meest vers is. Georiënteerd op kleur en geur. De granen ruiken bijna niets, de kleur is donkerbeige of goudkleurig. Al het andere komt van de boze.
2. Om gekiemde granen te eten, geen greens, moet je elke dag de stream-methode gebruiken. Om niet in een oneindig aantal containers verstrikt te raken en de groei niet over het hoofd te zien, wordt eenvoudig elk schip ondertekend. Genoeg bladwijzers voor datum en tijd.
3. Hoeveel tarwe om te ontkiemen? De aanbevolen dagelijkse dosering per persoon - 2 el. l. Van dit volume en tel. Je kunt meer eten, het is niet schadelijk. Minder is ook mogelijk, maar onpraktisch omdat de voordelen te klein zijn.
4. Er zijn aanbevelingen om tarwe direct in een glazen pot te ontkiemen en het in een voldoende dikke laag te strooien.We raden dit niet aan. Omdat de onderste laag van de granen verstikt door zuurstofgebrek. En de kiemkracht van de lagen zal heel anders zijn.
5. Om dezelfde reden kun je de zaden niet in meer dan twee lagen in de tank gieten. Het is beter om twee vaten te plaatsen, maar om tarwe dun te strooien, dan om reeds ontkiemde granen te scheiden van die die nog niet zijn verrijkt.
6. Sommige bronnen beweren dat als er een roetachtige film op het oppervlak van de vloeistof verschijnt tijdens het weken van de granen, dit een teken is van behandeling met pesticiden. Dit is maar gedeeltelijk waar. Een troebele film kan verschijnen, zelfs als het water zelf van slechte kwaliteit is met chloor of hard water. Slecht gewassen tarwe veroorzaakt ook troebelheid.
7. Nog een aanrader: spruiten tarwe in de koelkast. Dit helpt om schade en schimmel te voorkomen. Twijfelachtig advies. Ten eerste is de ontkieming in de koelkast bijna drie keer zo hoog als op een warme plaats. Ten tweede, als je de korrels niet wast, zullen ze zelfs in de meest geavanceerde koelkast gaan vormen en verslechteren.
8. De voordelen van groene sap of ontkiemde zaden zijn geweldig. Misbruik het gewoon niet.Slechts 30 g vloeistof (melk) per persoon is genoeg per dag.
9. Van tijd tot tijd is het nodig om plantende tarwe op groen te sproeien met gedistilleerd water. Als je gewoon de zaailingen afsnijdt en ze niet bevochtigt, zullen ze hun groei vertragen en weldra verwelken.

Hoe kan je tarwe thuis ontkiemen? Helemaal gemakkelijk. Ruime capaciteit, schoon water en granen - dat is alles wat nodig is om waardevolle vitaminegroen of smakelijke gezonde granen te krijgen.

Video: hoe kiem te ontkiemen