Is het mogelijk om een ​​pompoen met diabetes te eten?

Pompoen behoort tot de budget- en vraagcategorieën van groenten, het staat bekend om zijn smaak en helende eigenschappen. Vanwege de grote verspreiding op de groente bereiden de eerste / tweede gangen, voorgerechten, desserts. En je kunt helemaal zonder suiker, want met een goede voorbereiding van de pompoen zal zoet zijn. Vandaag kijken we naar de subtiliteiten van de consumptie door patiënten met de diagnose diabetes.

De voordelen van pompoen voor diabetici

1. Pompoen wordt gewaardeerd door diabetespatiënten omdat het tegelijkertijd als laagcalorisch en gunstig wordt beschouwd. De samenstelling heeft alles wat je nodig hebt om de dagelijkse menselijke behoefte aan bepaalde enzymen, mineraal-vitamine complex, te dekken. Ongeacht het stadium van de ziekte, moet pompoen worden gegeten om overgewicht te voorkomen en de bloedsuikerspiegel te verlagen.
2. Wanneer de verwerkte groente het menselijke lichaam binnengaat, wordt het herstel van beschadigde pancreascellen geactiveerd.Het is bekend dat het deze klier is die verantwoordelijk is voor de insulineproductie en het correcte verloop van diabetes zonder fouten. Een dergelijke genezende eigenschap wordt veroorzaakt door de opeenhoping van antioxidanten, die de weefsels van het lichaam reinigen en oxidatieve processen voorkomen.
3. Aangezien het veilig kan worden gezegd dat de gepresenteerde groente leidt tot een versnelde productie van insuline, neemt de concentratie van glucose in het bloed af. De alvleesklier wordt niet zo veel vernietigd, maar kan worden hersteld in de beginfase van de ziekte.
4. Als u uw arts raadpleegt en goedkeuring krijgt voor systematische consumptie van groenten, zal de waarschijnlijkheid van atherosclerose en andere problemen gerelateerd aan de activiteit van de bloedsomloop aanzienlijk verminderen.
5. Een deel van het ijzer voorkomt bloedarmoede. Natrium met magnesium en kalium verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, verwijdert wallen en versnelt metabolische processen. Pompoen wordt gegeten om cholesterolafzettingen in de vasculaire holte te elimineren, waardoor de dichtheid ervan wordt verbeterd.
6. Pectine verbetert de spijsvertering en bestrijdt constipatie. Pumpkin normaliseert de darmmicroflora en peristaltiek, vecht tegen putrefactive stasis en voorkomt het verschijnen van wormen (als je de ontvangst van de pulp combineert met het gebruik van zonnebloempitten).
7. Bijna alle patiënten die lijden aan de gepresenteerde ziekte, is er een syndroom van zware benen. Dit is een neveneffect van de ziekte dat kan worden geëlimineerd met een gekookte of gestoofde pompoen. Je moet ook sporten en de bloedcirculatie op andere manieren verhogen.
8. In een groente zitten veel vitaminen van groep B. Ze zijn belangrijk voor de psycho-emotionele achtergrond, elimineren apathie en vermoeidheid. Experts adviseren om aan het begin van de dag pompoen te eten om energie te winnen en de interne organen te laten ontwaken voor productief werk.
9. Dankzij een uitgebreide lijst met stoffen is het beter voor patiënten met de diagnose diabetes om niet alleen pompoenpulp te eten, maar ook om er sappen op te maken. Ook in kleine hoeveelheden zullen nuttige zaden zijn, gedroogd in de oven of in de zon. Ze bevatten veel Omega-zuren, essentieel voor de alvleesklier.
10. De pulp of het sap van het reinigt de spijsverteringsorganen van toxines, slakken, verbetert de bloedcirculatie. Pompoen eten om de belasting van de lever en de nieren te verminderen. Sommige stoffen uit de samenstelling ervan worden toegevoegd aan medicijnen tegen diabetes.

Pompoen in verschillende stadia van de ziekte

Het is bekend dat er verschillende vormen van de ziekte worden gepresenteerd. Elk van hen vereist naleving van bepaalde regels die van invloed zijn op het dieet en andere aspecten.

Het eerste type. Patiënten met type I diabetes mogen een groente consumeren. Maar je moet begrijpen dat de samenstelling zetmeel bevat, wat leidt tot een langzamer metabolisme en gewichtstoename. Wanneer de pompoen wordt onderworpen aan een hittebehandeling, breekt het zetmeel af en wordt het snel opgenomen. Daarom zal de bloedglucose stijgen omdat de behandelde pompoen een hogere glycemische index heeft. Af en toe is het toegestaan ​​om te eten op 100 gram. groenten en maak geen misbruik.

Tweede type Het moet duidelijk zijn dat het zetmeelgehalte zijn stempel drukt op de consumptie van pompoen in het tweede type ziekte. Voordat je de pompoen in het basismenu binnengaat, moet je de reactie van het lichaam op de gepresenteerde groente evalueren. Om dit te doen, meet de cijfers van suiker vóór de maaltijd, eet 50-100 gr. gebakken pompoen zonder andere producten. Na 1,5 uur, evalueer de reactie van het lichaam door de suikerconcentratie te meten. Als de indices met meer dan 3 Mmol / l toenemen, moet de groente worden weggegooid.Na enige tijd kunt u de pogingen herhalen om de pompoen in het basisvoedsel binnen te gaan, en kunt u zien wat de reactie op het sap van rauwe groenten zal zijn.

Diabetische pompoenschotels

soep

• ui - 1 st.
• pompoen - 0,5 kg.
• knoflook - 3 plakjes
• rijpe tomaten - 2 stuks.
• bouillon - 40 ml.
• Vetachtige crème - 35 ml.

1. Pel en snipper de ui fijn met knoflook. Snij de tomaten en pompoenpulp in blokjes. Voeg een kleine hoeveelheid boter toe aan de pan en smelt het. Bak de uien met knoflook goudbruin.
2. Roer de tomaten erdoor en kook nog een paar minuten. Voeg daarna pompoenstukjes toe. Giet de room en bouillon erbij. De vloeistof moet de producten volledig bedekken. Kook de groenten tot de pompoen klaar is.
3. Overtollige bouillon kan worden gedraineerd. Dompel de blender onder en draai de inhoud in een puree. Als de soep dik is, voeg een kleine hoeveelheid bouillon toe en meng opnieuw. Als er veel vloeistof, roomsoep is, zal dit niet lukken.
4. Het is toegestaan ​​om een ​​kleine hoeveelheid van je favoriete kruiden toe te voegen. Je kunt het gerecht versieren met hele gekookte pompoenstukjes. Vergeet ook niet over verse groenten en zaden. Serveer warm.

Gebakken pompoen

1. In de voorbereiding van groenten op deze manier is niets ingewikkelds. Je moet de juiste hoeveelheid rijp pompoenpulp in gelijke stukken snijden. Plaats de grondstoffen op een bakplaat bekleed met perkament.
2. Bak de pompoen in de oven. Gedurende 3-4 minuten gaar, smeer de stukken in met gesmolten boter. Als de groente lekker en zoet genoeg is, hoeft er niets anders aan toegevoegd te worden.

dessert

• gelatine - 12 gr.
• pompoenpulp - 0,2 kg.
• sinaasappelschil - 1 st.
• citroensap - 40 ml.
• zoetstof naar smaak

1. Kook de sinaasappelschil met plakjes pompoen tot ze zacht zijn. Maak parallel een verdikkingsmiddel. Week gelatine in warm water. Voeg intussen citroensap en zoetstof toe aan de pompoen.
2. Giet de bouillon af en meng met gelatine. Vul de pompoen vervolgens opnieuw met vloeistof. Producten kunnen door een blender worden gevoerd. Of laat de stukken pompoen in zijn oorspronkelijke vorm. De smaak van het dessert is meer verzadigd als je de ingrediënten in puree verandert.

braadpan

• pompoen - 0,7 kg.
• ei - 4 stuks.
• kwark - 0,5 kg.
• amandelmeel - 120 gr.
• Boter - 60 gr.
• zoetstof - naar uw smaak

1. Het recept voor het gerecht is best interessant.De voorbereiding zal enige tijd duren, maar als gevolg hiervan zult u zeer tevreden zijn. Het is verplicht om de hoeveelheid koolhydraten te berekenen en, indien nodig, insuline toe te dienen aan een patiënt met diabetes.
2. Mensen met diabetes type 2 kunnen dit misschien niet. Raadpleeg vooraf een specialist. Schil de pompoen en hak deze in kleine stukjes. Stuur om in de oven te bakken tot ze gaar is.
3. Maal de voorbereide groente met zachte boter. Voor het gemak kun je een blender gebruiken. Meng 2 kippeneieren en 90 gr. meel. Voeg wat zoet en zout naar smaak toe. Voeg in de kwark nog 2 eieren en meelresten toe. Ga de zoetstof in.
4. Roer de ingrediënten grondig. Voor het gemak van het bereiden van een gerecht wordt het aanbevolen om een ​​afneembare ovenschaal te gebruiken. Behandel het met olie. Lay-out producten, afwisselend lagen. Stuur de blanco naar de oven en bak ongeveer 50 minuten op 180 graden. U kunt de bereidheid van het gerecht controleren met een tandenstoker.

Pompoen is opgenomen in de lijst van de meest waardevolle groenten die mogen worden geconsumeerd met de gepresenteerde ziekte.Maar het is de moeite waard om de maat te kennen, niet op de warmtebehandelde groente te leunen, zodat er geen toename van suiker optreedt. Beginnen kennismaking met een pompoen met 100 gr., Voor een maaltijd vergeet niet om de meting van de glucoseconcentratie te maken. Als het lichaam normaal reageert, kan de pompoen mogelijk aanwezig zijn in het basisdieet.

Video: pompoen met diabetes