Linegrøt - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Lin grøt kan ikke tilskrives kategorien korn som finnes i vårt daglige kosthold. Men i sammensetningen kan den lett konkurrere med alle slags ris, havregryn, og til og med fasjonable quinoa. Men den største fordelen er en svært rimelig pris med rik næringsverdi. Hva er nyttig hør grøt, og hvordan å lage mat fra det virkelig velsmakende parabolen, som ikke vil gi opp selv barna?

Spesifikke egenskaper av lin

For å få korn, brukes vanlig lin, bredt representert i supermarkeder og butikker som spesialiserer seg på sunn ernæring. Den er pakket i 50-100 gram og forseglet i små pakker. Noen ganger på hyllene finner du lin i bokser eller pappemballasje.

Når det gjelder kvalitet, er det bedre å kjøpe hele, ikke ristede frø, siden de inneholder flere vitaminer og sporstoffer.

Hvordan velge og lagre linfrø

For å få maksimal nytte av produktet, må du velge og lagre det riktig. For å gjøre dette, vær oppmerksom på følgende anbefalinger:

1. Pakking. Hovedkriteriet for frøets tilstand er beholderens kvalitet. God emballasje mangler eventuelle feil. Hvis vi snakker om en pakke, må den være forseglet på fabrikken. Ikke kjøp lin av vekt - det kan være små rusk, støv og mikrober. Det vil ikke være noen fordel av slik grøt.
2. Komposisjon. God lin eliminerer tilstedeværelsen av eventuelle ekstra komponenter i sammensetningen. Det er ferdige blandinger der biter av frukt allerede er tilsatt, men kvaliteten på slike tilsetningsstoffer forlater alltid mye å være ønsket. Det er mye mer rimelig å kjøpe ren frø og diversifisere den med naturlige ingredienser, for eksempel nøtter eller spire hvetekorn.
3. Utløpsdato. Foretrekker bare friske frø, som er maksimalt innen en måned etter hvert som de gikk i salg. Under forutsetning av feil lagring i butikken, begynner de å forverres raskt, selv om du ikke ser det med det blotte øye.

Hvordan forstår jeg at kjøpt lin er fersk? Veldig enkelt - dens naturlige smak har en utpreget nøttet smak og det smaker ikke bittert. Den har praktisk talt ingen karakteristisk aroma, så du kan bare fokusere på frøets integritet og brune farge.

Etter innkjøp må det helles i en keramisk eller glassbeholder med et tettsittende deksel. Det bør ikke utsettes for direkte sollys eller fuktighet. Ellers vil produktet raskt forverres. Hjort kan lagres i 30 dager, hvorpå gjenværende produkt skal kastes.

Lindydigheter

La oss nå snakke om hvorfor det er verdt å spise.

Den viktigste fordelen med lin er en høy konsentrasjon av omega-3 flerumettede fettsyrer, som er ansvarlige for normal funksjon av kardiovaskulærsystemet og hjernen. Omega-3 reduserer også de inflammatoriske prosessene som er den viktigste årsaken til autoimmune sykdommer, leddgikt og allergier. Det har blitt klinisk bevist å være effektivt mot Alzheimers sykdom, den vanligste årsaken til at det er betennelse i hjernen. Innholdet av fettsyrer lin er ikke dårligere enn fiskeolje, som regnes som et lagerhus av Omega-3. Men de største ulempene er den høye prisen og forurensningen av vann med tungmetaller som akkumuleres i fisk.

En høy konsentrasjon av plantehormoner er et annet argument til fordel for regelmessig bruk av hørfrø. De er antioksidanter og undertrykker allergiske prosesser, som reduserer cellens aldring. Med regelmessig bruk av matvarer rik på fytoøstrogener, kan du normalisere hormonbalansen og forbedre tilstanden til kroppen når overgangsalderen oppstår. Og gi deg også ekstra beskyttelse mot brystkreft og eggstokkreft.

Menn som bryr seg om deres helse, bør definitivt supplere den daglige menyen med hørfrø. Det regnes som en god profylaktisk mot prostatakreft og øker testosteronnivået, og øker seksuell lyst.

Gravide kvinner må også være oppmerksom på dette produktet, fordi lin er rik på protein og elementer som kalium, kalsium, jern, krom og magnesium. Deres kombinasjon bidrar til en riktig prenatal utvikling av fosteret og økt amming.

Ved systematisk mottak kan lin redusere blodsukkernivået. Videre vil det hjelpe i kampen mot overvekt, fordi den nærer godt med minimal kaloriinnhold. For å assimilere det, syntetiserer kroppen også kollagen, som er den viktigste helsen til hår, negler og hud.

Virkningen av lin på fordøyelseskanalen

Under varmebehandling frigjør lin spesifikke slim og linmaringlykosid. De beskytter veggene i magen og tarmene fra irriterende eksterne faktorer (virkningen av antibiotika, patogen mikroflora), reduserer betennelse og smerte. Produktet kan være det viktigste i kostholdet til en person som lider av et sår, gastritt, kolitt og cholecystitis.

Linegrøt forbedrer intestinal motilitet, har en minimal avføringseffekt og fremmer sunn fordøyelse.

Rik på frø og vitamin C, A, B-vitaminer. De hjelper også fordøyelseskanalen:

• ikke tillate irritasjon av slimhinnen med overdreven utsöndring av magesaft;
• øke immunforsvaret i mage-tarmkanalen;
• fremme engraftment av gunstige lakto- og bifidobakterier.

Kontraindikasjoner hør grøt

Det unike ved produktet er også i det faktum at det ikke har noen restriksjoner på mottak. Hun provoserer ikke noen negative reaksjoner. Unntaket er individuell intoleranse, noe som er svært sjeldent. En negativ reaksjon på hørfrø manifesteres oftest når syntetiske smakforsterkere og smaker legges til det, noe som kan være allergener.

Men med vanlig bruk i mat, anbefaler nutritionists og gastroenterologists å øke mengden vann som forbrukes. Hør absorberer mye væske, for å unngå problemer med stolen, må du overholde standard drikkeregime - opptil 2 liter per dag.

Linen Grøt Oppskrifter

For å lage grøt trenger du også en kaffekvern eller blender. Grovt er en servering tre håndfull frø. De må helles i en beholder og male til mel eller småbiter. Det resulterende pulveret vil tjene som grunnlag for mange retter: fra dampet grøt til baking.

Hell kornet i en dyp plate og fyll den med vann ved romtemperatur slik at den dekker det helt. Gi oss litt tid til å absorbere fuktighet. Siden lin har gode adsorberende egenskaper, velg mengden vann til din smak. Alt avhenger av konsistensen du vil ende med.

Dette er en versjon av frokostblanding til rå matvarere. Hørspulver kan også kokes som alle andre kornblandinger. For å gjøre dette, hell det i kokende vann, skru av varmen og la det komme i 15 minutter. For å forbedre smaken, vær så snill å bruke havsalt eller favoritt krydder.

Den resulterende grøten kan spises umiddelbart, eller du kan la den stå i 15 minutter mens linet svulmer. Som en dressing, bruk honning, kilesirup, melasse - noe naturlig søtningsmiddel tilgjengelig for hånden.For en rikere smak, diversifiser parabolen ved å legge tørkede frukter, friske eller frosne bær til den.

Lin grøt på melk med banan og mandler
Denne versjonen av parabolen er mer næringsrik og næringsrik, så den er perfekt som en frokost. For ham trenger du:

• hakket hørfrø: ½ kopp;
• melk: 0,5 l;
• sukker: 1 ss;
• banan: 1 stk;
• Almond: 1 håndfull.

Først av alt, hell melken i pannen, kok den og reduser varmen. Legg til frø til det og koker det, rør hele tiden, i 5 minutter. Tørk pannen med et lokket, fjern det fra ovnen og sett inn et håndkle. Vi anbefaler å legge til kokt grøt med sukker, hakkede nøtter og banan. Hvis du ønsker det, kan du bruke noen frukter og bær.

Forutsatt riktig oppbevaring og forberedelse av grøt basert på linfrø vil være et velsmakende og nyttig tillegg til den allerede veletablerte dietten. Det vil lett bli den viktigste kilden til protein til diett eller medisinske formål. Den lave kostnaden gir deg også mulighet til å diversifisere den faste menyen uten å gå på bekostning av kostholdets næringsverdi.

Video: matlaging morgen sengetøy grøt og linjell