Hva er forskjellen mellom latte og cappuccino?

Kaffe er en fantastisk drink som har erobret nesten hele verden. I dag er kaffehus en av de mest etterspurte typer tjenestene og catering rundt om i verden. Det er vanskelig å forestille seg en moderne kontorist som ikke starter dagen med sin favoritt type kaffe. Og det er mange typer av denne drinken - espresso, glass, ristretto, mocha, americana, mokachchino. Hver av disse kaffene er preget av tarthet, ømhet, rik smak, mild aroma eller en sløv ettersmak. I dag skal vi snakke om en av de mest populære typene drikke - latte og cappuccino. De ser like ut i utseende, selv om matlagingsmetoden er noe lik. Men godt tilberedt latte er fundamentalt forskjellig fra cappuccino, alt avhenger av mengden tilsatt melk, matlagingsteknologi, serveringsmetode. I denne artikkelen vil vi avsløre hemmelighetene til å lage disse kaffedrikkene og finne ut hvordan de er forskjellige.

Hovedkomponentene til latte og cappuccino er kaffe (espresso) og melk (noen ganger blandet med krem). Men hver av disse drikkene har sin egen smak, måte å tjene, utseende på. Faktisk er cappuccino en type kaffedrikke. En latte er mer lik med milkshakes basert på kaffesmak. For hver av dem er det sin egen metode for forberedelse og nyanser, som vi vil fortelle deg.

Hvordan lage cappuccino - funksjoner av en kaffedrink

De tre hovedkomponentene av latte og cappuccino er melk, espresso og melkeskum. Hvordan passer de inn i den berømte cappuccinoen, prøver å finne ut det.

1. Ingredienser. Forholdene i tilberedningen av cappuccino er strengt like, det vil si den tredje delen av espresso, den tredje delen av melk og samme mengde melkeskum. Mengden sukker er tilsatt til smak. I tillegg er cappuccino vanligvis dekorert med topping - det kan være kanel, sjokolade eller kakao, som er sprinklet på toppen i form av et mønster eller bare vilkårlig.
2. Forberedelse. Å forberede en drink er ikke vanskelig - først må du hælde espresso i koppen. Deretter bør melk piskes og legges forsiktig til samme kopp - det legger seg til bunnen. Over fra skummet som mottas når det slås ut, legges det ut. Drikken er ikke blandet, serveres i lag.
3. Skum. Melkskum på overflaten av cappuccino er tettere og sterkere, som holder pålegg - sukker og andre ingredienser. Et cappuccino skummet lag er alltid høyt, den øverste dekorasjonen gjør ikke noe. For å få et tykkere skum, blir melk til cappuccino pisket lenger.
4. Smak. Drikken har en distinkt kaffes smak. Hvis du ikke legger til sukker, kan du fange en lett nøtteskriver.
5. Mate. Cappuccino i gode kaffebarer serveres i en kopp med glatte kanter, mengden retter er ca 200 ml. Det er akkurat de glatte kantene på koppen - dette er en av komponentene i sterk og tykk melkeskum som holder toppdekorasjonen.
6. Spiser. Cappuccino har mer kaffe, så en drink kan betraktes som en utmerket gjennomføring av hovedmåltidet. Drikk drikk rett gjennom skummet - dette er sin zest, som mange elsker ham. Den ideelle desserten til denne typen kaffe drikk er sjokolade og kremaktig smaker, for eksempel lette kaker.

Før du vil nyte en deilig cappuccino, bør du ikke røre den - det vil ikke bare ødelegge smaken av drikken, men vil også bli vurdert som en dårlig form. For å nyte smaken og aromaen av cappuccino, prøv å ikke tilsette sukker til den. Og så åpner drikken helt for deg.

Delikat smak og aroma av latte

Mennesker som er langt fra den bitte smaken av espresso, foretrekker en latte, og den delikate, melkefulle smaken vil undertrykke selv de mest vilde.
Ingredienser. I denne drinken er kaffekomponenten bare 20% espresso.En annen 20% er melkeskum. Resten er høymette melk, eller melken blandes i halv med krem.

1. Forberedelse. Klassisk latte er tilberedt på samme måte som cappuccino - alt er helles i lag i retter, den eneste forskjellen er i andelen melk og kaffe. Latte macchiato er tilberedt i en annen rekkefølge. Først hell melken blandes med krem ​​i varm form i et glass eller et glass, legg deretter opp skummet og legg bare til espresso på slutten. I dag i kaffeindustrien er tillatt som en blandet drikke latte, og serveres i lag.
2. Skum. Melkskum i latte har et mindre volum, det er mye mer løs og luftig. Dette skumlaget er vanligvis ikke dekorert med noe, fordi det ikke vil stå på topp. Faktisk er skummet en uavhengig dekorasjon og en god smakkomponent.
   Smak. For å smake, latte ligner en klassisk milkshake med tilsetning av en kaffedet ingrediens. Hvis du ikke legger til sukker, vil melk smak være ganske uttalt.
3. Mate. Latte serveres i et mye større volum, 250-300 ml, og noen ganger mer. Den myke smaken av drikken lar deg drikke mye milkshake. Som regel serveres latte i lange briller eller briller med utvidede kanter.
4. Spiser. En stor del av drikken innebærer at latten kan konsumeres som et eget måltid. Europeerne mener at dette er en morgendrink på grunn av den store mengden melk i den. Du kan imidlertid nyte lattes hvor som helst, når som helst - det er ingen begrensninger. Drikkene serveres som regel med en skje, som er blandet med en cocktail, samt med en strå som larmen vanligvis er full av. Drikken serveres varmt nok, så et serviett som holder beholderen, bør serveres til glasset uten håndtak for ikke å brenne deg selv.

Latte går bra med frukt og hytteost desserter - ostekake, mousses, souffles, puddinger, pastila, etc.

Teknikken for å lage og servere kaffedrikker er en hel vitenskap eid av erfarne barista. Nyt smaken og utseendet på cappuccino og latte, og vær bevisst på hvordan de er forskjellige!

Video: Hva er forskjellen mellom en latte og en cappuccino?