Mat Russula - beskrivelse av hvor toksisiteten til soppen vokser

Mat Russula - en av de populære soppdypene blant sine elskere. Den vokser oftest i blandede skoger, dominert av bjørk, men også funnet i nåletrær. Ofte vokser det i enkeltprøver, men det er grupper av disse soppene.

Utseendet til soppen

En representant for denne arten har en hvit og rosa lue. Det er også en mørk rød av utseendet hennes. Hettens diameter er ca. 10 centimeter. Den har en ganske tett struktur. Når det trykkes, mislykkes det ikke. Svampens ben er også tett. Spiselig russula er veldig lett å bestemme av huden på hatten. Den avtar litt fra overflaten av overflaten. I den midterste delen av lokket er det en liten depresjon. På hatten kan du også se hvite flekker som dekker det på steder.

Platen på innsiden av hetten vil bli gul med tiden. Så lenge sopp er ung, forblir de hvite. Når de vokser, har de en gulaktig fargetone. Det er veldig enkelt å bestemme svampens alder. Men selv ganske gammel russel opprettholder tettheten av beinet, som er spesielt verdsatt av soppplukkere.

Steder for vekst

Eddighet av sopp

Navnet på soppen er noen ganger villedende. Det er bedre å ikke prøve det rå. Det må gjennomgå minimal varmebehandling.

Denne sopp er veldig nyttig. Den inneholder mange viktige stoffer for kroppen, blant annet du kan finne:

• Magnesium, kalsium og fosfor, som styrker bein.
• Natrium og kalium, normalisering av vann-saltbalansen.
• Jern som trengs for hemoglobin.

Kaloriinnholdet i denne sopp er ca 19 kcal. Dette er ganske næringsrik sopp, den inneholder kostfiber, gunstige vitaminer og aktive biologiske stoffer. På grunn av innholdet av lavt kaloriinnhold, brukes det til å behandle og rense mage-tarmkanalen. Ved vanlig bruk gjenopprettes hjertearbeidet og blodtrykket normaliseres.

Men de fleste soppplukkere har ikke travelt med å ta denne sopp i kurver. Alt på grunn av massebryting. Derfor er de vanskelige å formidle til huset som helhet.

Også en annen eiendom av Russula er dens evne til å slå av melk. Derfor brukes det noen ganger i osteproduksjon. En annen komponent av syroezhek veldig nyttig for kroppen. Den inneholder lecitin, som forhindrer dannelsen av kolesterol.

Hvordan lage russula

Andre medlemmer av denne familien har en litt bitter smak. Dette gjelder ikke bare for de som har en rosa, gulaktig eller grønn fargetone. Men det er bedre å suge russula maten på forhånd i vann, så uten frykt kan det spises. Det kan også tørkes. Selv om det er en ikke-giftig sopp, bør den gjennomgå minimal behandling.

Det fikk navnet sitt på grunn av at forberedelsen tar svært lite tid. Bare 5-7 minutter er nok til å bli spist. Den kan konsumeres stekt, kokt og saltet. Men også det brukes som blanks for vinteren.

Riktig oppbevaring

Lagre russula kan være i kjøleskapet i 5 dager.Men du trenger å vite at de ikke skal ha kontakt med hverandre, ellers vil de raskt begynne å forverres. Du kan lagre, pakke inn hver sopp med en fuktig klut. For å lagre sopp for en lengre periode må de tørkes eller fryses. Tørket sopp lagres i en tett lukket mørk beholder i et tørt, kjølig rom. Frosne sopp kan lagres i 8-10 måneder, men temperaturen bør ikke være høyere enn -18 grader.

Hvordan ikke å forveksle med valget

Sikker russula har en rosa eller litt gulaktig farge. Ha en litt søt smak. Slike russula vil ikke skade kroppen selv rå, men det er bedre å ikke risikere det. Falsk russula er forskjellig lukt. De utstråler en ubehagelig, enda skarp lukt. Russula har svak, sopp mat, litt nøttet smak.

Russula er en næringsrik og svært velsmakende sopp, men det er nødvendig å skille den riktig mellom uspiselige arter, da vil kroppen bare ha nytte.

Video: Russula vesca