Jak kiełkować pszenicę w domu

Obecnie zdrowe odżywianie przestało być modnym chipem. Coraz więcej ludzi myśli o tym, co codziennie spada na ich talerze. Jednym z obszarów zdrowej żywności jest stosowanie kiełkujących ziaren, a mianowicie pszenicy. To nie wszyscy wiedzą, jak to zrobić. Zamiast pożywnej i użytecznej masy okazuje się śmierdzący, nieapetyczny ferment.

Jak kiełkować pszenicę w domu? W zasadzie nie takie trudne. Obserwując kilka ważnych warunków, możesz znacznie urozmaicić swoją dietę i uzyskać naturalne użyteczne elementy bezpośrednio z parapetu, bez wychodzenia z domu.

Najpierw musisz zdecydować, w której fazie będzie kiełkowane ziarno. Istnieją dwie opcje: cała lub zielona. Zasada początkowego kiełkowania w obu przypadkach jest taka sama, ale terminy i metody użycia różnią się.

Wybór pszenicy

Po podjęciu decyzji o sposobie użycia musisz wybrać ziarno. Możesz go kupić:

1. Na rynku. Najtańszy zakup. Możesz uważnie rozważyć pszenicę, powąchać ją. Nie gwarantuje to, że ziarna nie zostały poddane obróbce wstępnej za pomocą środków chemicznych. Miejsce i sposób ich przechowywania są również nieznane. Ale nie ma potrzeby kupowania dużej partii na raz. Możesz kupić małą garść i zobaczyć, co się stanie.
2. W sklepie. Okazuje się, że jest znacznie droższy. Ale wtedy będzie 100% pewność, że ziarna są nieprzetworzone i można je bezpiecznie zjeść. Nawiasem mówiąc, spotyka się również z drobnymi odpadkami i rozszczepionymi nasionami, które nie nadają się już do kiełkowania. Wybierz pszenicę w przezroczystych workach, aby zawartość była wyraźnie widoczna.
3. W Internecie. Nie polecamy. Kupowanie kota w torbie za duże pieniądze. Istnieje wysokie ryzyko uzyskania absolutnie nieuwarunkowanej mieszanki niejasnej produkcji. Jeśli jednak istnieją dobre rekomendacje od znajomych, którzy już wypróbowali ten zakup, wybierz tę opcję.

Ogólnie rzecz biorąc, wielbiciele zdrowego odżywiania nie oszczędzają na tej samej diecie. Dlatego kupuj w sklepach. Lub już zapewnił wsparcie w prywatnych gospodarstwach zależnych, które sadzą pszenicę dla siebie. Jest tańszy i bezpieczniejszy.

Gotowanie ziarna do kiełkowania

Tak, tak, zawsze potrzebne jest wstępne szkolenie. Nie możesz po prostu wrzucić pszenicy do gleby i czekać na cud. Muszę trochę majsterkować. Pierwszą rzeczą jest przesiewanie ziaren. Usuń widoczne zanieczyszczenia, rozszczepione i uszkodzone nasiona. Następnie umieszcza się je w płytkim, szerokim pojemniku i wypełnia zwykłą czystą wodą. Pływające ziarna są usuwane, taka pszenica raczej nie kiełkuje.

Następnie woda z cząstkami drobnych zanieczyszczeń (na pewno będzie) zostanie delikatnie opróżniona na krawędzi i wylana na świeżo. Powtarzaj, aż ciecz stanie się czysta. Teraz możesz złożyć pszenicę na sicie lub durszlaku.

Następnie będzie musiał zdezynfekować pestki, jeśli zostaną zakupione na rynku. Kupując w sklepie, możesz pominąć ten element. W tym celu wywołuje się słaby roztwór nadmanganianu potasu i wylewa się na nie pszenicę przez 12-14 minut. Po odsączeniu dokładnie umyć czystą wodą.

Przygotowanie nasion kończy się moczeniem. Bez jakiegokolwiek stymulatora wzrostu, najzwyklejsza czysta woda rozjaśniona pszenicą jest wlewana tak, że poziom cieczy jest o 2 cm wyższy i są one umieszczane na 7-8 godzin w ciepłym ciemnym miejscu. Po tym czasie ziarna są gotowe do kiełkowania.

Jeśli temperatura powietrza jest w tym czasie zbyt wysoka, trzeba 2 razy zmienić wodę i zmyć nasiona. W przeciwnym razie prawdopodobieństwo zakwaszenia. Wtedy wszystkie dzieła pójdą na popiół, nie można jeść kwaśnej pszenicy.

Jedz całą pszenicę

Po wszystkich procedurach przygotowane nasiona rozprowadza się w cienkiej warstwie w pojemniku. Mogą to być szkło, plastik, ceramika, emaliowane. Tylko nie aluminium lub karton. Nic nie trzeba wkładać na spód, wystarczy zrobić kilka otworów do odprowadzenia nadmiaru płynu.

Powstała struktura wraz z ziarnami jest lekko zwilżona atomizerem, a następnie pokryta dowolnym innym materiałem. Może to być biały papier, kilka warstw gazet, bawełniana tkanina lub zwykła gaza. Schronienie też lekko spryskane wodą. Teraz wszystko to należy umieścić w ciepłym i jasnym miejscu.

Zwykle pszenica zaczyna kiełkować w ciągu jednego dnia. Twarde odmiany budzą się trochę dłużej, ale nie dłużej niż 2 dni. Jeśli do tego czasu nic się nie wydarzyło, coś się stało źle lub złapano nasiona niskiej jakości.

W ciągu dnia musisz okresowo otwierać pojemnik i wąchać zawartość. Zapach powinien być specyficzny, ale przyjemny. Jeśli jest słaby kwaśny aromat lub zapach pleśni, natychmiast przemyj ziarno czystą wodą, aby uniknąć uszkodzenia lub zatrucia.

Po prawidłowym wykonaniu małe kiełki pojawiają się po 20-24 godzinach. Po osiągnięciu długości nie większej niż 2 mm można je bezpiecznie zjeść z ziarnami. Na przykład jedz całość lub dodaj do owsianki.

Gdy tylko sadzonki staną się większe niż 3 mm, nie można ich już jeść. Ale rzucanie też nie jest tego warte. Przejdź do następnego kroku.

Jedz warzywa

Co zrobić, jeśli nie masz czasu, aby zjeść wszystkie kiełkujące ziarna? Oto dwie opcje. Możesz przechowywać je w lodówce, ale nie dłużej niż jeden dzień. Albo zasiej je, aby uzyskać co najmniej odżywcze zielenie, bogate w składniki odżywcze i witaminy.

Aby to zrobić, możesz użyć gleby, trocin lub tylko kilku warstw papieru. Na dnie zbiornika do siewu wylać ziemię lub trociny z warstwą co najmniej 1 cm lub położyć luźny papier. Mogą to być ręczniki toaletowe lub kuchenne. Papier gładki lub gazetowy nie działa.

Teraz musimy dokładnie zwilżyć całą rzecz. Tylko bez fanatyzmu ziarna nie powinny unosić się w wodzie. Porośnięta pszenica ułożona cienką warstwą na podłożu. Jeśli stosuje się trociny lub glebę, to nie więcej niż 0,5 cm posypuje się je tą samą warstwą, aw przypadku papieru pszenica nie jest posypywana na wierzch.

Teraz konieczne jest pokrycie całej konstrukcji folią, przezroczystym plastikiem lub szkłem. Następnie umieść go w ciepłym i ciemnym miejscu. Raz dziennie lądowanie musi być wyemitowane. Pędy zwykle pojawiają się trzeciego dnia. Gdy tylko pojawią się pierwsze pętle kiełków, konieczne jest usunięcie schronienia i uporządkowanie pojemnika z pszenicą w jasnym miejscu.

Potem pędy zaczynają szybko rosnąć. A po 8-9 dniach można wyciąć pierwsze zielenie. Zrób to nożyczkami. Po cięciu sadzonki ponownie ostrożnie zwilża się i pozostawia do wzrostu. Za kilka dni będą dorastać i będzie można ponownie wziąć je na swoje potrzeby.

Zazwyczaj takie młode warzywa są używane do robienia sałatek, jako część smoothie lub jako posypka do dań głównych.

Cięte warzywa uprawiane w glebie mogą być do 4 razy. Na trocinach - 3 razy. Na papierze - nie więcej niż 2 razy. Nie, pszenica nadal rośnie, tylko nie ma żadnej wartości odżywczej i witaminowej.

Najbardziej optymalna długość kiełków do jedzenia wynosi 12-14 cm, a jeśli jest mniejsza, nie będziesz miał czasu na zbieranie niezbędnej ilości witamin. Jeśli wyrośnie więcej, szybko stwardnieje i przeżuje, będzie mieć długie i trudne.

Kilka przydatnych wskazówek

1. Nigdy nie pytają sprzedawcy o trwałość pszenicy, jeśli zamierzają ją kupić na rynku. On może oczerniać wszystko. Do tego stopnia, że ​​żniwo skończyło się dziś rano, a pszenica jest najświeższa. Zorientowany na kolor i zapach. Ziarna prawie nic nie pachną, kolor jest ciemny beżowy lub złoty. Wszystko inne pochodzi od złego.
2. Aby codziennie jeść kiełkujące ziarna, a nie zielenie, będziesz musiał użyć metody strumieniowej. Aby nie zaplątać się w nieskończoną liczbę pojemników i nie przeoczyć wzrostu, po prostu podpisz każdy statek. Dość zakładki daty i godziny.
3. Ile pszenicy kiełkuje? Zalecana dzienna dawka na osobę wynosi 2 łyżki. l Od tego tomu i liczyć. Możesz jeść więcej, nie szkodzi. Mniej jest również możliwa, ale niepraktyczna, ponieważ korzyści są zbyt małe.
4. Istnieją zalecenia, aby kiełkować pszenicę bezpośrednio w szklanym słoiku, posypując ją dość grubą warstwą. Nie zalecamy tego robić. Ponieważ dolna warstwa ziaren dusi się z powodu braku tlenu. A szybkość kiełkowania warstw będzie bardzo różna.
5. Z tego samego powodu nie można wlewać nasion do zbiornika w więcej niż dwóch warstwach. Lepiej jest umieścić dwa naczynia, ale rozrzucać pszenicę cienko, niż oddzielać już porośnięte ziarna od tych, które jeszcze nie kolce.
6. Niektóre źródła podają, że jeśli na powierzchni cieczy pojawi się błona sadzowa podczas moczenia ziaren, jest to oznaka traktowania pestycydami. To tylko częściowo prawda. Mętny film może pojawić się w przypadku, gdy sama woda jest słabej jakości z zanieczyszczeniami chloru lub twardymi. Słabo umyta pszenica powoduje również zmętnienie.
7. Kolejne zalecenie: kiełkuj pszenicę w lodówce. Pomoże to uniknąć uszkodzeń i formowania. Wątpliwa rada. Po pierwsze, termin kiełkowania w lodówce jest prawie trzy razy wyższy niż w ciepłym miejscu. Po drugie, jeśli nie umyjesz ziaren, będą one pleśnieć i psuć się nawet w najbardziej wyszukanej lodówce.
8. Korzyści płynące z zielonych kiełków lub kiełkujących nasion są świetne. Po prostu go nie nadużywaj. Na dzień wystarcza tylko 30 g płynu (mleka) na osobę.
9. Okresowo wymagane jest spryskiwanie pszenicy sadzącej na zielono wodą destylowaną. Jeśli po prostu odetniesz sadzonki i nie zwilżysz ich, spowolnią ich wzrost i wkrótce uschną.

Jak kiełkować pszenicę w domu? Całkowicie łatwe. Duża pojemność, czysta woda i ziarna - to wszystko, czego potrzeba, aby uzyskać cenne witaminy lub smaczne zdrowe ziarna.

Wideo: jak kiełkować ziarno