Qual a diferença entre expresso e americano?

Máquinas modernas projetadas para fazer café, oferecem aos usuários uma variedade de opções diferentes para fazer uma bebida. Entre os mais populares são espresso e americano, mas quais são as diferenças? Para não perder e não cair na cara da sujeira, vamos entender juntos.

Características do americano

A bebida é feita com base em grãos de café desfiados. O americano pode ser feito de várias maneiras diferentes. Por exemplo, use uma cafeteira doméstica com um filtro ou dilua um expresso que acabou de ser preparado com uma certa quantidade de água quente.

Estamos interessados ​​na segunda opção, porque reflete claramente a essência. Por tipo, o americano é um expresso ligeiramente concentrado. Ou seja, se o segundo tipo for diluído em água, você receberá café em estilo americano.

Para desfrutar da americana, você precisa cozinhar um café expresso e diluí-lo com água, mantendo uma proporção igual. Geralmente as proporções são tomadas 60 a 60 ml. Um pré-requisito - a temperatura da água deve estar na faixa de 85-90 graus.

A bebida pode ser preparada em sueco ou italiano. No final, resulta o mesmo café - expresso de fraca concentração (também é americano). Se você recorrer ao método italiano, a água deve ser despejada em uma caneca de café. Uma bebida sueca, pelo contrário, envolve a adição de uma bebida de café a uma xícara de água fervente.

Os verdadeiros gourmets e conhecedores acreditam que, de acordo com a tecnologia sueca, ela acaba por cozinhar o americano com sabores brilhantes, um aroma rico e um efeito revigorante. Os seguidores comuns do café não vêem diferença na culinária.

Recursos de café expresso

Na maioria das vezes, o café expresso é feito em uma máquina de café especial, que tem energia suficiente para passar água sob forte pressão através de grãos moídos. No final, pegue 30-60 ml. bebida, para enviar para a recepção não é mais recomendado devido à alta atividade dos componentes de entrada.

Fortaleza Americana e Espresso

A qualidade de uma bebida de café é determinada não apenas pelos grãos, com base na qual o café foi feito. Muitos apreciam pela força, vamos ver qual das bebidas contém mais cafeína.

Por exemplo, o volume de café expresso 25-30 ml. cerca de 45-50 mg é administrado. cafeína. Mas esse valor pode variar dependendo do tipo de grão usado. Robusta dá amargor forte e acumula muito mais cafeína do que arábica.

Se você falar sobre a força do americano, então a quantidade acima de cafeína é concentrada em uma porção de uma bebida com um volume de cerca de 80 ml. O volume é mais do que 2 vezes a quantidade de café expresso.

Se levarmos em conta os valores médios e contar por unidades de líquido, então 10 ml. Americana não contém mais de 7 mg. cafeína, ea mesma quantidade de café expresso possui até 20 mg. substância revigorante.Por conseguinte, espresso é 2,5-3 vezes mais forte.

Espresso e americano

Já foi mencionado anteriormente que as bebidas em discussão diferem no volume de preparação e fornecimento (se beber é feito em casas de café). O café expresso é normalmente servido em 30 ou 60 ml, em alguns locais, 40 ou 70 ml. Enquanto o volume usual de americano varia na faixa de 150-200 ml.

Alguns cafés estrangeiros fazem diferente. Os garçons servem copos de visitantes com café expresso e, ao lado deles, colocam uma chaleira com água quente. Os visitantes diluem o café ao seu gosto.

Sabor Americano e Espresso

É extremamente difícil responder à pergunta que muitos fazem inconscientemente. O que é mais saboroso desses dois tipos? Tudo depende da preferência pessoal. Alguém gosta de um café forte e amargo. Outros preferem americano mais suave.

Depois de um gole de café expresso, uma pessoa será capaz de sentir todas as notas, a profundidade da bebida. O café dá nozes misturadas com amargura ou canela. Verdadeiros conhecedores ou pessoas que precisam se animar rapidamente, sempre escolha café expresso.

O americano é mais delicado, para alguns parecerá muito transparente devido à adição de água. Aqueles que não estão acostumados à amargura são aconselhados a dar preferência a esse tipo de coisa.Embora o café expresso possa sempre ser amaciado derramando creme ou leite nele.

A diferença entre os EUA e o café expresso

1. É importante para um iniciante gourmet aprender a distinguir entre dois tipos de bebida. O café americano, ao contrário do café italiano, não possui um sabor e aroma tão ricos. A razão para isso é uma grande quantidade de água.
2. É importante notar também que as bebidas são completamente diferentes servindo. Lembre-se, o café expresso é sempre servido em xícaras pequenas. A bebida americana é levada para beber de canecas 2 vezes mais. Café expresso de qualidade é sempre servido com um creme grosso, o que não é o caso do segundo tipo de café. Nela, raramente está presente.
3. Lembre-se, a bebida italiana deve ser consumida imediatamente após a preparação. Este café é servido quente e tem um aroma pronunciado agradável. Quanto aos EUA, pode ser consumido frio e quente. Muitas vezes ele é levado com ele em uma xícara especial. Tal café pode ser bebido lentamente.
4. Muitas vezes, os verdadeiros conhecedores de bebidas de café preferem ao expresso. Essas pessoas não gostam de vários aditivos.Portanto, é o único tipo de bebida que não precisa ser melhorado. Se você consumir café expresso sem açúcar, ele conterá poucas calorias. Portanto, a bebida é frequentemente consumida por atletas.
5. Muitas vezes, o café expresso é bebido pela manhã, a bebida é muito energizante e energizante. Quanto à bebida americana, é preferida por pessoas que não gostam de café muito forte. O americano não é muito concentrado e agradável o suficiente para provar. Esta bebida é procurada nos escritórios, por isso é tão popular.
6. Espresso costuma beber em restaurantes e em reuniões de negócios. Se você está em um círculo de amigos e companhia feliz, o americano é mais adequado. Em alguns lugares você pode pedir café forte italiano, mas o garçom, além disso, vai trazer um copo limpo e água fervente. Nesse caso, você sempre pode diluir a bebida.
7. Se o garçom serve um café expresso com um copo de água fria, isso significa que você pode desfrutar plenamente da bebida italiana. Tome alguns goles de água, assim você prepara seu paladar. Então você pode desfrutar do seu café.
8. Quanto às diferenças, o café expresso é servido em xícaras com um volume não superior a 50 ml. E você pode beber o copo americano a partir de copos com um volume de 150 ml. A bebida italiana é mais adequada para gourmets que amam a amargura e apreciam sabores sutis. Se você preferir não café muito concentrado - americano para você.

Para distinguir visualmente essa outra bebida, não é necessário ter conhecimento especial. Café expresso altamente concentrado e amargo em uma xícara pequena. O americano é o seu oposto completo.

Vídeo: Qual é a diferença entre Americano, Cappuccino, Latte