Como germinar o trigo em casa

Atualmente, a alimentação saudável deixou de ser um chip da moda. Mais e mais pessoas estão pensando sobre o que cai em suas placas em uma base diária. Uma das áreas de alimentação saudável é o uso de grãos germinados, a saber trigo. Isso não é todo mundo sabe como fazer isso direito. Em vez de massa nutritiva e útil, resulta em fermento não apetitoso fedido.

Como germinar o trigo em casa? Em princípio, não é tão difícil. Observando várias condições importantes, você pode diversificar significativamente sua dieta e obter elementos benéficos naturais diretamente do peitoril da janela, sem sair de casa.

Primeiro você precisa decidir em qual fase o grão germinado será usado. Existem duas opções: inteiras ou apenas verdes. O princípio da germinação inicial em ambos os casos é o mesmo, mas os termos e métodos de uso diferem.

Escolhendo trigo

Depois de ter decidido sobre o método de uso, você deve escolher um grão. Você pode comprá-lo:

1. No mercado. A compra mais barata. Você pode considerar cuidadosamente o trigo, cheirá-lo. Não garante que os grãos não tenham sido submetidos a tratamento prévio com produtos químicos. Onde e como eles foram armazenados também é desconhecido. Mas não há necessidade de comprar um lote grande de uma só vez. Você pode comprar um pequeno punhado e ver o que acontece.
2. Na loja. Acontece muito mais caro. Mas, então, haverá 100% de certeza de que os grãos não são processados ​​e podem ser consumidos com segurança. By the way, também se depara com pequenos detritos e sementes divididas, que já não são adequados para a germinação. Escolha trigo em sacos transparentes para que o conteúdo fique claramente visível.
3. Na internet. Nós não recomendamos. Comprando um gato em um saco por muito dinheiro. Há um alto risco de obter uma mistura absolutamente incomodada de produção incompreensível. No entanto, se houver boas recomendações de amigos que já tentaram essa compra, escolha essa opção.

Em geral, os devotos de uma nutrição saudável não economizam nessa nutrição. Portanto, compre nas lojas.Ou eles já conseguiram apoio em fazendas subsidiárias pessoais que plantam trigo para si mesmos. É mais barato e seguro.

Cozinhando grãos para germinação

Sim, sim, o treinamento preliminar é sempre necessário. Você não pode simplesmente empurrar o trigo para o solo e esperar por um milagre. Nós vamos ter que mexer um pouco. A primeira coisa é peneirar grãos. Remova detritos visíveis, divida e sementes danificadas. Em seguida, eles são colocados em um recipiente raso e cheio de água limpa e pura. Os grãos flutuados são removidos, é improvável que esse trigo germine.

Em seguida, a água com partículas de pequenos detritos (será definitivamente) é suavemente drenada sobre a borda e despejada fresca. Repita até que o líquido fique claro. Agora você pode dobrar o trigo em uma peneira ou coador.

Em seguida terá que desinfetar os pips, se forem comprados no mercado. Ao comprar na loja, você pode pular este item. Para este propósito, uma solução fraca de permanganato de potássio é induzida e o trigo é derramado sobre eles por 12-14 minutos. Depois de drenado, lave-o bem com água limpa.

A preparação das sementes é completada por imersão. Sem qualquer tipo de estimulante de crescimento, a água pura mais comum, que é descomposta com o trigo, é vertida para que o nível do líquido seja 2 cm mais alto, e é fixado por 7-8 horas em um local escuro e quente.Após esse período, os grãos estão prontos para germinação.

Se a temperatura do ar estiver muito alta neste momento, você terá que trocar a água 2 vezes e lavar as sementes. Caso contrário, a probabilidade de azedar. Então todas as obras irão para cinzas, é impossível comer trigo azedo.

Coma trigo integral

Após todos os procedimentos, as sementes preparadas são espalhadas em uma camada fina em um recipiente. Eles podem ser de vidro, plástico, cerâmica, esmaltados. Apenas não alumínio ou papelão. Colocar nada no fundo é suficiente para fazer alguns furos para drenar o excesso de líquido.

A estrutura resultante, juntamente com os grãos, é levemente umedecida com um atomizador, depois coberta com qualquer tipo de material à mão. Pode ser papel branco, várias camadas de jornais, tecidos de algodão ou gaze simples. Abrigo, também, ligeiramente borrifado com água. Agora tudo isso deve ser colocado em um lugar quente e brilhante.

Normalmente, o trigo começa a germinar dentro de um dia. Variedades duras acordam um pouco mais, mas não mais de 2 dias. Se nada acontecesse a esta altura, então algo foi feito errado ou sementes abaixo do padrão foram apanhadas.

Durante o dia, você deve periodicamente abrir o recipiente e farejar o conteúdo.O cheiro deve ser específico, mas agradável. Se houver um aroma azedo fraco ou cheiro de mofo, lave imediatamente o grão com água limpa para evitar danos ou envenenamento.

Quando feito corretamente, brotos minúsculos aparecem após 20-24 horas. Ao atingir um comprimento não superior a 2 mm, eles podem ser consumidos com grãos com segurança. Por exemplo, coma inteiro ou adicione no mingau.

Assim que as mudas se tornam mais de 3 mm, elas não podem mais ser comidas. Mas jogando também não vale a pena. Nós prosseguimos para o próximo estágio.

Coma verduras

O que fazer se você não tiver tempo para comer todos os grãos germinados? Aqui estão duas opções. Você pode mantê-los na geladeira, mas não mais que um dia. Ou semeie-os para obter, pelo menos, verduras nutritivas, ricas em nutrientes e vitaminas.

Para isso, você pode usar terra, serragem ou apenas algumas camadas de papel. No fundo do tanque de semeadura verteu o solo ou serragem com uma camada de pelo menos 1 cm, ou colocou papel solto. Pode ser toalete ou toalhas de cozinha. Suave ou papel de jornal não vai funcionar.

Agora precisamos humedecer completamente a coisa toda.Apenas sem fanatismo, os grãos não devem flutuar na água. Trigo germinado disposta em uma camada fina em um substrato. Se pó de serra ou terra forem usados, então não mais do que 0,5 cm são aspergidos em cima deles com a mesma camada, no caso do papel, o trigo não é aspergido por cima.

Agora você precisa cobrir toda a estrutura com filme plástico, plástico transparente ou vidro. Em seguida, coloque-o em um lugar quente e escuro. Uma vez por dia, o pouso precisa ser transmitido. Os brotos geralmente aparecem no terceiro dia. Assim que os primeiros ilhós brotam, é necessário remover o abrigo e rearranjar o recipiente com trigo em um local claro.

Então os brotos começam a crescer rapidamente. E depois de 8-9 dias você pode cortar os primeiros greens. Faça isso com uma tesoura. Após o corte, as mudas são novamente cuidadosamente umedecidas e deixadas a crescer. Em poucos dias eles vão crescer e será possível levá-los novamente para suas necessidades.

Normalmente, esses vegetais jovens são usados ​​para fazer saladas, como parte de um smoothie, ou como um molho para pratos principais.

O corte de verduras cultivadas no solo pode ser de até 4 vezes. Na serragem - 3 vezes. No papel - não mais de 2 vezes. Não, o trigo continua a crescer ainda mais, apenas não possui nenhum valor nutricional e vitamínico.

O comprimento mais ideal de brotos para comer é 12-14 cm.Se é menos, não tem tempo para recolher a proporção necessária de vitaminas. Se crescer mais, endurecerá e mastigará rapidamente, terá um longo e difícil.

Algumas dicas úteis

1. Eles nunca perguntam ao vendedor sobre a vida útil do trigo se pretendem comprá-lo no mercado. Ele pode caluniar qualquer coisa. Na medida em que a colheita termina esta manhã e o trigo é o mais fresco. Orientado para colorir e cheirar. Os grãos não cheiram quase nada, a cor é bege escuro ou dourado. Tudo o mais é do maligno.
2. Para comer grãos germinados, não verdes, todos os dias, você terá que usar o método de fluxo. Para não se enredar em um número infinito de contêineres e não negligenciar o crescimento, simplesmente cada embarcação é assinada. Marcadores de data e hora suficientes.
3. Quanto trigo brotar? A dose diária recomendada por pessoa - 2 colheres de sopa. l Deste volume e contagem. Você pode comer mais, não faz mal. Menos também é possível, mas impraticável porque os benefícios são muito pequenos.
4. Existem recomendações para germinar o trigo diretamente em um frasco de vidro, polvilhando-o em uma camada suficientemente espessa.Nós não recomendamos fazê-lo. Porque a camada inferior de grãos sufoca por falta de oxigênio. E a taxa de germinação das camadas será muito diferente.
5. Pela mesma razão, você não pode colocar as sementes no tanque em mais de duas camadas. É melhor pôr dois navios, mas espalhar o trigo finamente, do que separar grãos já brotados daqueles que ainda não cuspiram.
6. Algumas fontes afirmam que, se um filme fuliginoso aparece na superfície do líquido ao imergir os grãos, isso é um sinal de tratamento com pesticidas. Isso é apenas parcialmente verdadeiro. Película turva pode aparecer no caso, se a própria água é de má qualidade com impurezas de cloro ou duro. Trigo mal lavado também causa turbidez.
7. Outra recomendação: brotar trigo na geladeira. Isso ajudará a evitar danos e mofo. Conselho duvidoso. Primeiro, o termo de germinação na geladeira é quase três vezes maior do que em um lugar quente. Em segundo lugar, se você não lavar os grãos, eles irão se moldar e se deteriorar até mesmo no refrigerador mais sofisticado.
8. Os benefícios de seiva verde ou sementes germinadas são ótimos. Apenas não abuse disso.Apenas 30 g de líquido (leite) por pessoa é suficiente por dia.
9. Periodicamente, é necessário pulverizar o trigo verde com água destilada. Se você simplesmente cortar as mudas e não umedecê-las, elas retardarão seu crescimento e logo murcharão.

Como germinar o trigo em casa? Totalmente fácil. Ampla capacidade, água limpa e grãos - é tudo o que você precisa para obter valiosas notas de vitaminas ou deliciosos grãos saudáveis.

Vídeo: como germinar grãos