Como cultivar cogumelos lácteos em casa

Muitos já ouviram falar das propriedades benéficas da bebida derivada do fungo tibetano. Mas poucas pessoas sabem como cultivar o fungo do leite. Enquanto isso, existem várias nuances importantes que exigem conformidade estrita. Caso contrário, todo o seu empreendimento vai morrer pela raiz. Juntamente com o sourdough. Nós entendemos em ordem.

Regras gerais

Sem metal. Da palavra em tudo. Em contato com superfícies metálicas, os microorganismos podem adoecer e morrer. Portanto, apenas materiais inertes:

• Tanques Idealmente - vidro.
• Peneira Plástico, cabelo. Você pode gaze comum.
• Uma colher De madeira, de plástico.

Apenas temperatura ambiente. O processo inicial deve ocorrer em temperatura ambiente. Muito baixo irá destruir o fungo, muito alto - seco e adoecer.

O leite não ferve. Você pode usar qualquer:

• ovelha
• vaca
• cavalo
• cabra
• fazer compras

Mas não ferver. E mais. Armazenar leite de embalagens e caixas deve ser natural, com uma vida útil curta. Pó, soja e outros como eles categoricamente não se encaixam.

Falta de sol. Um frasco de fungos e leite deve ser protegido da luz solar direta. É melhor colocar o fermento em um lugar escuro e quente. Por exemplo, no armário da cozinha.

O leite é desejável à temperatura ambiente. Não, o kefir virá de um produto frio, mas pode ser completamente diferente no sabor do que o esperado. Sim, e o processo levará muito mais tempo.

Não exagere. O cogumelo do leite cozinha o kefir por cerca de um dia. Mas para alguns, essa bebida parece ser muito azeda. Portanto, o tempo ideal de fermentação é de 14 a 18 horas. Neste caso, a bebida será neutra gosto azedo, mas terá tempo para ganhar toda a utilidade e propriedades curativas.

Conselho Se você esqueceu de enxaguar o cogumelo a tempo, não consuma a bebida resultante. Isso pode trazer o maior desconforto para o estômago e transtornos intestinais. Mas derramar bem também não vale a pena. Use líquido para fins cosméticos.Pele, unhas, cabelo, só agradeço.

Regularidade Flush leite fungo deve ser estritamente todos os dias. Ignorando pelo menos um dia, você corre o risco de obter um líquido azedo que você não pode beber. Se não for possível derramar os microrganismos com leite, o processo de reprodução deve ser interrompido. Caso contrário, o fungo vai morrer. Para isso, os caroços são colocados em um frasco, colocados com água fervida fria e colocados na prateleira inferior do refrigerador. A água é periodicamente alterada para fresca. Nesta forma, o cogumelo pode ser armazenado por até um mês. Então você tem que alimentá-lo com leite.

O oxigênio é necessário. Algumas pessoas cometem o erro de fechar o recipiente com um cogumelo leitoso com uma tampa bem fechada. Eles esquecem que os microrganismos estão vivos. E para uma existência normal, eles precisam de oxigênio. Bloqueando o acesso do ar, você pode arruinar todo o empreendimento.

A única coisa que pode ser feita é cobrir o gargalo do recipiente com uma gaze, um coador ou um pano raro para que a poeira não fique no interior.

Moderação Muitos, tendo se apoderado do cobiçado fungo, fermentam em grandes volumes. Eles são os mesmos e usam. E então comece:

• cólica renal
• distensão abdominal
• fígado dói
• diarréia
• dores nos ossos

As pessoas esquecem que não é apenas beber kefir, mas sim uma bebida curativa. Não pode beber de imediato e muito. Para a primeira amostra, apenas 100 g por dia é suficiente. Gradualmente, a dose pode ser aumentada para 250 ml por dia. Mas isso é com a mais cuidadosa escuta do seu próprio corpo.

E mais. Cogumelo de leite é recomendado para usar cursos. 21 dias de bebedeira, 9 dias de intervalo.

É importante! Para os diabéticos que tomam insulina, a bebida inicial é estritamente proibida! O cogumelo do leite neutraliza quase completamente a ação da insulina.

Não há detergentes químicos. Você não será capaz de enxaguar completamente o frasco, e micropartículas podem prejudicar o fungo. Pratos podem ser lavados apenas refrigerante. Em casos extremos, a mostarda em pó serve.

Como crescer o cogumelo do leite

Algumas fontes começam a dizer longa e extensivamente que do ponto de vista de biólogos isto não é um fungo em absoluto, mas uma simbiose de dois tipos de microrganismos. Não entraremos em termos científicos e selva biológica. Basta dizer passo a passo todo o processo.

Então você vai precisar de:

Cogumelo direto em si. Você pode comprá-lo em farmácias, levá-lo de amigos e comprá-lo on-line.Independentemente do nada não crescer. Vai demorar uma colher inteira. Ou uma bola do tamanho de um ovo de codorna.

• Jarra de vidro. Um volume de 0,5 litros é mais que suficiente.
• Leite Simples 300 ml são suficientes pela primeira vez.
• Um pedaço de gaze. Cubra o recipiente.
• Peneira, colher.
• Água fervida à temperatura ambiente.
• Bacia pequena de plástico ou vidro.

Vamos começar Coloque um cogumelo tibetano em um jarro limpo e seco. Encha-o com leite, cubra com um pano. Deixe em um lugar escuro e quente. Após cerca de 16-17 horas, os caroços irão flutuar para a superfície e o leite irá transformar-se em kefir.

Agora grandes pedaços são cuidadosamente pegos com uma colher, colocados em uma tigela. O líquido restante é filtrado através de uma peneira ou gaze (pano raro).

Os pedaços de fungos do leite são bem lavados em uma tigela com água fervida. Lave cuidadosamente todo o muco e os restos de kefir. Comprima ligeiramente os caroços com os dedos. Eles devem ser densos, elásticos, brancos ou amarelados. Nódulos muito grandes e vazios no interior são descartados sem arrependimentos. Eles não serão beneficiados. O resto de nós derramar leite novamente, repetimos tudo.

O líquido tenso é o próprio kefir tibetano que cura e purifica o corpo.

Conselho O cheiro característico de um fungo saudável é o leite azedo. Se a massa começou a cheirar mal, os caroços adquiriram uma sombra escura e foram cobertos com uma espessa camada de muco, então este cogumelo não é adequado para uso posterior. Algumas fontes recomendam o tratamento de microrganismos por imersão em medicamentos. Nós não recomendamos. É melhor manter sempre uma pequena quantidade de fungos no congelador. Nódulos doentes devem ser descartados.

Dicas úteis

Se você derramou o cogumelo com leite, e alguns pedaços surgiram imediatamente, você pode segurá-los com uma colher e jogá-los fora. Essas partículas não funcionarão mais, esgotaram seus recursos. Lembre-se, um cogumelo saudável do leite aparece depois de um certo tempo.

Familiar pediu um pedaço de cogumelo, e você ainda é pequeno demais para dividir? Não se preocupe. Existe uma maneira de multiplicar rapidamente a massa desejada. Basta preencher os microrganismos durante vários dias com o maior teor de gordura. Você verá que o cogumelo crescerá rapidamente e logo poderá compartilhar sem piedade.

Agora você sabe como cultivar o fungo do leite. Faça uma deliciosa bebida saudável, compartilhe o cogumelo com amigos, conhecidos e não fique doente.

Vídeo: perguntas e respostas para o cuidado do cogumelo do leite