Doce de Rosa Selvagem: 9 receitas

Rosehip foi amada por muitos por suas propriedades benéficas, aftertaste original e facilidade de fazer iguarias com base nele. Berry tem um efeito preventivo em caso de doenças renais, fortalece o sistema imunológico durante o período de frio, acelera a circulação sanguínea, promove a plena atividade do pâncreas. Doce de rosa selvagem eleva o moral, luta contra a insônia e coloca em segundo plano psico-emocional em ordem.

Características da preparação de geléia de rosa selvagem

1. Escolha matérias-primas para cozinhar iguarias corretamente. Use bagas grandes ou ancas marinhas.Destas espécies, fragmentos não comestíveis são removidos mais rapidamente e facilmente (ossos, coroa, vilosidades, etc.).
2. Para extrair as sementes, pique cada uma das bagas em duas secções. Raspe o miolo com uma colher ou faca pequena. Se você quiser deixar a fruta em um pedaço, use a parte arredondada do garanhão.
3. Após a remoção das sementes na cavidade das bagas, as vilosidades permanecerão, com as quais o doce não deve ser preparado. Lavar cuidadosamente a rosa silvestre, espalhar sobre toalhas e deixar secar.
4. Pequenos frutos incluem uma composição química muito maior do que os grandes espécimes. Vale a pena olhar para a receita de geléia de rosa mosqueta com ossos. Então você vai criar uma droga verdadeiramente valiosa.
5. No processo de uma queda acentuada de temperatura e intensa ebulição, a rosa selvagem pode encolher. Para evitar tal resultado, conduza o tratamento térmico em baixa potência em vários estágios (cozinhar - resfriamento).
6. Se o doce for feito com base em inflorescências (pétalas) de rosa selvagem, as matérias-primas devem ser derramadas com água fervente. No caso de frutas, pre-blanch: ferver a baga por 3 minutos e, em seguida, resfriá-lo sob a torneira.

Doce de Rosa Selvagem com Tecnologia Clássica

• Açúcar granulado - 1 kg.
• rosa mosqueta grande - 1 kg.
• água de mesa - 1 l.

1. Coloque o cachorro inteiro na pia, comece a ordenar na água. Ao mesmo tempo, enxágue e ordene as frutas, deixando apenas amostras saudáveis ​​e grandes.
2. Após a preparação, pique a fruta em partes iguais, retire o centro de veludo com os ossos. Aqueça a água da mesa (a quantidade de acordo com a receita) antes de ferver, envie a fruta para dentro.
3. Blanch por 3 minutos, depois resfrie as bagas. O líquido obtido depois de cozinhar a curto prazo, filtrar e despeje na panela. Em sua base, uma delicadeza será preparada.
4. Despeje o açúcar e mexa simultaneamente. Depois de ferver, reduza a potência ao mínimo, pesar o conteúdo até que todas as partículas estejam dissolvidas. Quando a calda ficar homogênea, despeje a rosa mosqueta.
5. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Depois disso, coloque a panela de lado, aguarde 7 horas. O intervalo especificado é dado para resfriamento e impregnação uniforme com uma base doce.
6. Em seguida, coloque o recipiente de volta no fogo, reduza-o até ficar espesso (cerca de 12 a 20 minutos).Depois disso, esterilizar o recipiente, secá-lo, despeje o deleite. Execute capping, cool em um estado invertido.

Geléia de Rosa Mosqueta com ossos

• água - 0,2 l.
• Açúcar granulado - 550 gr.
• rosa selvagem - 780-800 gr.

1. Coloque o pequeno cachorro subiu na pia ou bacia com água, cortar o caule. Remova todos os detritos estrangeiros, seque as matérias-primas nas toalhas.
2. Misture a receita com água com açúcar granulado. Coloque no fogão, produzir calor a baixa potência. Continue a definhar até que os grãos se dissolvam.
3. Despeje a rosa selvagem classificada em uma base doce, ferva uma delicadeza até obter uma consistência espessa. Remover a espuma em tempo hábil, estraga a aparência estética e sabor do deleite.
4. Depois de um aquecimento uniforme, coloque a geléia em potes estéreis e feche com a lata. Arrefecer à temperatura ambiente, embrulhando a camisola velha. Tome no frio.

Compota de rosa do mar

• açúcar de beterraba - 750 gr.
• briar do mar - 0,8 kg.
• água filtrada - 0,2 l.

1. Selecione frutas, deixando apenas amostras densas e saudáveis. Depois de enxaguar e secar, corte a fruta.Remova as sementes com um fio, lave a matéria-prima novamente.
2. Pegue uma panela de fundo grosso, misture a rosa mosqueta com açúcar e água. Mexa, aqueça a composição por 3-5 minutos até que fique transparente.
3. Retire as bagas, continue cozinhando a base doce. Grânulos de açúcar devem derreter. Depois de atingir a consistência desejada, despeje a rosa mosqueta de volta, insista 10 horas.
4. Decore a massa doce, leve para ferver e despeje sobre a fruta. Deixe em temperatura ambiente por 6 horas. Reaqueça o conteúdo sem tirar a rosa silvestre.
5. O tratamento térmico dura um quarto de hora. Não se esqueça de se livrar da espuma. Esterilizar os recipientes, embalá-los. Esfrie e feche o nylon.

Pétalas de geléia (inflorescências) rosa mosqueta

• água - 380 ml.
• rosa selvagem (pétalas) - 230 gr.
• limão - 80 gr.
• Açúcar granulado - 550 gr.

1. Ordene as pétalas, deixando apenas espécimes brilhantes. Tudo desaparecendo e seco exclui. Lave as inflorescências saudáveis, colocando um coador. Role a água fervente e seque.
2. Pegar pratos resistentes ao calor para cozinhar, enviá-lo para as matérias-primas preparadas.Esprema o suco de limão aqui, adicione o açúcar e a água fervente na quantidade da receita.
3. Mexa a composição com uma espátula, deixe de molho por 5 horas em um lugar frio. A cada 40 minutos, pressione a massa com um pilão, esmagando-a. Em seguida, escorra o líquido resultante, ferva, adicione novamente aos quadris.
4. Insista no conteúdo de 3 horas. Em seguida, defina a tigela com guloseimas no fogão, cozido por 8 minutos. Desligue o fogo, espere 8 horas. Durante esse tempo, o xarope irá saturar as pétalas.
5. Repita o tratamento térmico, reduzindo a massa por um terço de hora. Jam deve ser grosso. Quando essa consistência for alcançada, despeje e guarde imediatamente o tratamento.

Geléia de rosa selvagem com buckthorn mar e mel

• água pura - 0,1 l.
• Espinheiro-do-mar - 0,5 kg.
• mel - 1,1 kg.
• rosa selvagem (limpo de corações) - 850 gr.

1. Prepare a rosa silvestre com antecedência, eliminando as sementes e vilosidades. Lave a fruta, seque em toalhas. Libertar o buckthorn mar das caudas, cortando as pernas com pinça de unha. Lave a fruta e passe água fervente.
2. Para remover os ossos do espinheiro, limpe a fruta com uma peneira. Misture com dogrose, adicione mel e água.Aqueça a peça de trabalho até ferver, mexa constantemente. Após 20 minutos, desligue o queimador.
3. Infundir alimentos à temperatura ambiente por 4 horas. Repita o tratamento termicamente, reduzindo o tempo de languidez a um quarto de hora. Imediatamente despeje, cubra com lata e vire-o.

Geléia de Rosa Mosqueta com maçã

• Açúcar granulado - 950 gr.
• água de mesa - 0,5 l.
• maçã agridoce - 0,6 kg.
• rosa selvagem (pré-limpo) - 1 kg.

1. Para compota, rosa selvagem é usada, descascada de folhas, meio caminho, pedúnculo e coroa. Depois de todas as manipulações, a fruta é enxaguada e seca.
2. Enquanto a água está fluindo dos quadris, lave as maçãs. Não remova a pele, corte apenas a parte de semente. Pique em cubos ou fatias "laranja".
3. Se a rosa do cão for grande, corte-a em ordem aleatória. Cozinhe o xarope de açúcar e água com antecedência, traga transparência e uniformidade.
4. Envie os quadris para a base doce, cozido por 7 minutos. Após esse período, adicione as maçãs e continue a ferver por 20 minutos. Em seguida, embale imediatamente a guloseima e cubra-a com estanho.

Wild Rose Jam: Receita para o Multivarki

• Laranja - 450 gr.
• Açúcar granulado - 0,5 kg.
• rosa selvagem - 0,85 kg.

1. Primeiro, elimine todos os detritos, pedicelos e folhas. Limpe o briar, removendo o meio com as vilosidades e sementes. Lave as bagas, deixe secar.
2. Mergulhe as matérias-primas na tigela multicooker, polvilhe com açúcar. Lave as frutas cítricas, esfregue a casca com refrigerante para remover o revestimento. Retire os ossos, coloque a polpa em um liquidificador no mingau.
3. Ligue a laranja com rosa mosqueta, misture. Aguarde cerca de 1,5 horas e, em seguida, ligue o fogão lento para o recurso "Quenching" por 1 hora e 20 minutos.
4. Quando o programa terminar, amasse o conteúdo da tigela com um pilão de cozinha. Protome massa no mesmo modo por mais um quarto de hora. Imediatamente despeje e sele.

Doce de Rosa Mosqueta com Limão

• água - 0,25 l.
• limão (grande) - 2 unid.
• Açúcar granulado - 680 gr.
• rosa selvagem - 800 gr.

1. Faixa, enxaguar dogrose. Deixe secar, em seguida, envie para ferver a água de acordo com a receita por 8 minutos. Durante este período, limpe os limões, retire a casca. Não toque na camada branca de entusiasmo, dá amargor.
2. Pique a casca em tiras e a polpa em cubos. Componentes do navio para dogrose e água. Mergulhe em uma tigela com o conteúdo de um liquidificador, pique até ficar homogêneo.
3. Polvilhe a massa com açúcar, ligue o fogo e aqueça. Depois de ferver, cozinhe a massa por um quarto de hora, misture a composição e não deixe o fogão. A espuma se formará rapidamente e se livrará dela.
4. Depois da saudade, refresque o mimo e deixe ferver novamente. Em estado de ebulição, despeje em um recipiente esterilizado quente. Cubra com uma lata com a chave.

Doce de Rosa Selvagem com Cranberries

• areia de açúcar - 1,3 kg.
• cranberries - 0,35 kg.
• roseira grande frutado - 0,8 kg.
• água filtrada - 0,7 l.

1. Classifique rosehip, selecionando todos os frutos grandes. Faça o mesmo para cranberries. Exclua todas as cópias podres e lave as matérias-primas sob a torneira. Deixe em toalhas para secar.
2. Corte o meio do briar e ossos, enxague novamente. Despeje a água na panela, aqueça a 70 graus. Dissolva o açúcar. Mexa até a areia derreter.
3. A massa deve ser homogênea. Coloque no rosehip base doce com cranberries, continue a ferver.Quando a fruta se afundar no fundo, desligue o queimador.
4. Pegue cranberries com quadris com uma escumadeira, coloque-os em um recipiente estéril. Mais uma vez, ferva a calda, pule-a através de 4 camadas de gaze. Após a filtragem, despeje a composição para as bagas, enrole.
5. Você pode pré-esfriar o conteúdo, cortar os círculos de pergaminho, cobrir o gargalo do recipiente e apertar com um arnês. Neste caso, o tratamento deve ser armazenado na geladeira.

Antes das manipulações principais, a dogrose deve ser preparada. Certifique-se de lavar as matérias-primas, cortar as sementes e vilosidades, depois enxaguar novamente. Da mesma forma, os outros componentes são processados. Procure receitas populares com a adição de citrinos, maçãs, cranberries, espinheiro mar.

Vídeo: rosa selvagem jam