Posso comer marshmallows com diabetes?

Todo diabético sabe que com a doença, seu estilo de vida e nutrição devem mudar drasticamente. A maior parte da atenção requer a dieta do paciente, uma vez que é estritamente proibido ingerir alimentos que aumentam o açúcar no sangue, ou seja, ter um alto índice glicêmico.

Muitos mitos pairam em torno do marshmallow - uma doçura deliciosa, considerada dietética em todo o mundo. Mas nem tudo que contém calorias moderadas é benéfico para um diabético. Os marshmallows modernos incluem muitos componentes químicos e edulcorantes, portanto seu IG excede significativamente os 50-70 pontos permitidos para o diabetes. Ao mesmo tempo, em uma seção especial, você pode comprar uma doçura realmente útil ou, alternativamente, prepará-la em casa com ingredientes saudáveis.

O que pode ser útil para marshmallows diabéticos

O produto de qualidade é feito de pectina, frutose e ágar-ágar, enquanto não contém açúcar em sua forma pura e gordura.

A pectina liga-se e remove toxinas, metabólitos, toxinas, radionuclídeos, sais metálicos, produtos de decomposição de drogas e outros componentes nocivos. Também contribui para uma melhor digestão e peristaltismo.

Além desses componentes, a doçura oriental contém várias vitaminas (grupo B, PP, A e C), proteínas e minerais (ferro, fósforo, cálcio, sódio, potássio, magnésio). Todos eles contribuem para o fortalecimento da imunidade, têm um efeito positivo sobre o sistema endócrino, estimulam a glândula tireóide.Devido ao consumo frequente de marshmallow na dieta, o risco de doenças inflamatórias e infecciosas, bem como processos malignos, pode ser reduzido. Componentes também úteis melhoram o tônus ​​muscular, nutrem a pele.

Fibra dietética na composição marshmallow limpa o corpo das escórias, promove a digestão confortável e previne a constipação.

Existe um marshmallow de loja?

Nutricionistas e endocrinologistas proíbem os diabéticos de comer marshmallows, pois contém:

• açúcares simples, glicose;
• corantes (incluindo artificiais);
• intensificadores de sabor e enchimentos químicos;
• corantes;
• sabores;
• conservantes;
• espessantes.

Note-se que a doçura da loja é viciante em seres humanos, o que leva ao consumo descontrolado e ganho de peso rápido. Em um diabético, o sistema endócrino não lida bem com a carga, por isso mesmo um pequeno fluxo constante de calorias pode causar obesidade, e ainda mais quando se trata de doces com alto IG.

Além disso, os marshmallows de marshmallow contêm carboidratos simples e açúcares, que, entrando no sangue, se dividem em energia e provocam um aumento acentuado na concentração plasmática.Em alguns casos, comer demais com marshmallows pode causar um ataque de hiperglicemia, que é acompanhada por tontura e desmaios, salivação profusa, fraqueza geral e sede irreprimível.

Não se esqueça que os componentes químicos no produto da loja podem causar alergias, que em diabéticos serão pronunciadas.

O que é marshmallow diet e como cozinhá-lo

Marshmallows feitos em casa são geralmente preparados usando adoçantes (estévia, frutose) e ingredientes naturais:

• claras de ovos naturais (sem gemas, pois contêm colesterol);
• agar (um substituto natural da gelatina, que é obtido a partir de algas);
• recheio de frutas, por exemplo, purê de maçã (uma maçã tem um pequeno IG - apenas 32 pontos).

O ágar tem a capacidade de diminuir o índice glicêmico do produto final.

Quanto aos substitutos do açúcar, substâncias como sorbitol ou xilitol em um volume de até 30 g não afetam os níveis de açúcar no sangue. Você também pode usar sacarina, aspartame, sukrodyt ou slastylin.

Apesar das propriedades alimentares, os médicos não recomendam o uso de mais de 100 g de marshmallow natural na diabetes, já que até mesmo a frutose pode causar um aumento no açúcar no sangue.

Como preparar um prato saudável que corresponda à dieta do paciente?

1. Prepare purê de frutas. Principalmente usado maçã, pêra ou manga.
2. Adicione o substituto do açúcar à massa resultante e misture.
3. Bata as claras no liquidificador. É necessário tomar na proporção 1 proteína por 200 g de purê de frutas. Adicione uma pitada de ácido cítrico à massa como conservante natural e estabilizador de acidez, misture.
4. Prepare uma solução viscosa de ágar-ágar ou gelatina e adicione ao purê de frutas.
5. Ferva a massa para engrossar em fogo baixo.
6. Adicione proteína ao puré de fruta refrigerada e mexa.
7. Cubra a assadeira com papel manteiga e aplique a massa resultante.
8. Coloque a panela na geladeira por algumas horas.
9. Secar o marshmallow resultante à temperatura ambiente para o estado desejado.

O prazo de validade de tais doces é de cerca de 5 dias. Não é recomendado aquecer a doçura ou mantê-la no freezer.

Em média, cerca de duas dietas de zéfiro podem ser consumidas diariamente com água corrente.

Marshmallow é uma iguaria saborosa e útil para um diabético apenas quando é preparado por si só a partir de ingredientes naturais e substitutos do açúcar.Você também pode entrar em compras, mas raramente - não mais do que 2 peças por semana, e se você se sentir pior, você pode desistir completamente de doces de fábrica.

Vídeo: marshmallows com diabetes