É possível comer ervilhas com diabetes?

Diabetes é uma doença muito insidiosa. Existem muitas razões para sua aparição, mas é bastante difícil se livrar dela. O diabetes tipo 1, e na esmagadora maioria do segundo, é completamente incurável. Como aprender a viver com tal doença e manter constantemente seu nível de açúcar sob controle? Primeiro de tudo, é necessário levar um estilo de vida saudável e aderir a certas regras de nutrição.

Todos os dias na dieta dos diabéticos devem estar presentes e gorduras e proteínas e carboidratos. O principal é saber exatamente quais produtos e em que quantidade podem ser consumidos, e quais são proibidos para as pessoas com essa doença.

Apenas aqueles alimentos que têm um baixo índice glicêmico são permitidos. Por exemplo, leguminosas. Um dos mais populares, útil e eficaz é a ervilha.

Principais recursos

Ervilhas verdes são totalmente saturadas com tal essencial para as vitaminas do corpo humano: A, C, PP, B, E, H, K. Há também muitos microelementos úteis na mesma. Estes são ferro, cobalto, níquel, magnésio, zinco, flúor, iodo, sódio, alumínio, selênio e muitos outros. Além disso, as ervilhas são muito ricas em flavonóides, ácidos graxos poliinsaturados, piridoxina, polissacarídeos, amido e proteínas vegetais.

Produto calórico - 300 kcal. Seu índice glicêmico pode ser diferente:

• para fresco - 50 unidades (por 100 g);
• ervilhas secas e purê de batatas - 25;
• marinado - 45.

O índice de insulina também tem um índice baixo. Está perto do índice glicêmico do mingau de ervilha.

Especialistas em nutrição dietética valorizam as ervilhas também pelo fato de que ela tem um efeito positivo nos produtos utilizados com ela, em particular, reduz seu índice glicêmico.

Um fator igualmente importante para pessoas com diabetes é o número de unidades de pão em um produto. E neste caso, a ervilha confirma seu benefício inquestionável: sete colheres de sopa do prato são iguais a 1 unidade de pão.

Como a ervilha é útil para diabetes?

Também é importante que as ervilhas possam substituir totalmente a carne diabética, porque contém muita proteína natural. Ao mesmo tempo, as ervilhas são digeridas e absorvidas muito mais rapidamente que a carne.

Está provado que este produto deve ser usado com maior frequência por pessoas com diabetes tipo 2. Isso ajudará:

• reduzir o teor de açúcar do sangue;
• melhorar a atividade cerebral.

E um diabético que é apaixonado por esportes e que está constantemente passando por esforço físico simplesmente não pode ficar sem ervilhas. Com este produto, ele receberá vigor, energia e bom desempenho.

Devido ao uso da ervilha ocorre:

• melhorando o metabolismo e sistema digestivo;
• aumentar a imunidade;
• normalização da freqüência cardíaca, pressão arterial e níveis de colesterol;
• reduzindo o risco de células cancerígenas;
• prevenção de insuficiência cardíaca, obesidade, acidente vascular cerebral.

Ervilhas

Deve ser lembrado que, tendo um grande número de momentos positivos, as ervilhas podem ter um impacto negativo no corpo. Recomenda-se reduzir o seu uso para aquelas pessoas que muitas vezes têm inchaço. Para enlatados ervilhas e cozidos em mingau de micos especialistas aconselham em tais casos adicionar erva-doce ou endro. Eles ajudarão a reduzir a formação de gases.

Idosos com diabetes, é melhor eliminar completamente as ervilhas da sua dieta. Além disso, não deve ser usado por mulheres durante a amamentação e diabéticos diagnosticados com doenças como:

• inflamação da vesícula biliar;
• tromboflebite;
• urolitíase.

É proibido em diabéticos que sofrem de gota. Isso se deve ao fato de que as purinas presentes nas ervilhas aumentam o teor de ácido úrico. E isso, por sua vez, leva ao acúmulo no corpo de uratos - sais desse ácido.

Todos os itens acima nos convencem de que, não importa quão úteis sejam os legumes, você deve consultar seu médico e nutricionista antes de usá-los.

Maneiras de comer ervilhas

O menu dos diabéticos inclui ervilhas, cerebral e descasque. Cada uma dessas espécies tem suas próprias características de preparação e uso. Assim, a partir das ervilhas para diabéticos geralmente cozido sopa, sopas e cereais. Açúcar é melhor preservar ou comer fresco. Um cérebro é recomendado ou decapado (devido ao seu sabor adocicado) ou cozinhar (relativamente rápido, torna-se macio).

Curiosamente, as ervilhas são usadas não apenas na culinária para diabéticos. De também prepare caldos médicos.

Aqui está uma das receitas populares para a preparação de agentes anti-glicêmicos: 25 gr. vagens jovens picadas ferver em 1 litro de água por três horas. A decocção resultante pode ser bebida diariamente para qualquer tipo de diabetes. O curso do tratamento não deve ser mais de 1 mês. No entanto, não é necessário se envolver em auto-tratamento, é melhor consultar um médico antes de tal procedimento. Caso contrário, pode ocorrer choque insulínico.

Diabéticos são ervilhas úteis, pois contêm grandes quantidades de proteína natural. Eles também são encorajados a começar a comer com uma colher de sopa de farinha de ervilha.Em primeiro lugar, é necessário para aqueles que sofrem de uma doença das pernas. No inverno e no outono, há também uma boa oportunidade para reabastecer seu corpo com este produto útil: durante o período de beribéri, você pode comprar ervilhas congeladas. No entanto, é necessário levar em conta o fato de que dois ou três dias após a compra de vitaminas torna-se muito menos. Isso significa que não pode ser armazenado por um longo período, mas deve ser comido mais rápido.

Recomendações para cozinhar ervilhas

1. Há muito se provou que o mingau de ervilha é bom para reduzir os açúcares. É por isso que os especialistas recomendam que seja feito ao cardápio semanal do diabético pelo menos uma vez. É melhor comer tal papa de aveia, rico em microelementos e minerais, para o almoço. Mingau de cozinhar não será difícil. Para fazer isso, despeje o feijão com água e deixe por 7-8 horas. Depois que você precisar drenar a água em que havia uma ervilha, despeje água limpa, adicione sal e envie o recipiente de cozimento para o fogão. Ferva o mingau deve ser contanto que os grãos são macios. Depois disso, purê deve ser bem misturado, adicione especiarias, manteiga ou vegetais. Você pode comer mingau de ervilha com legumes cozidos ou cozidos no vapor.
2. O método de cozinhar mingau de grão de bico não é diferente da ervilha. Isso é apenas recomendado para temperar com limão, gergelim ou alho. Por isso, será muito mais saboroso e aromático.
3. Ervilhas também fazem excelentes sopas para diabéticos. Os feijões frescos e secos e os feijões congelados são adequados para a sua preparação. Sopa pode ser cozida tanto na água e em um caldo de baixo teor de gordura, melhor em carne bovina. Especialistas em culinária recomendam depois de ferver para drenar a água em que a carne é cozida. Depois disso, a carne é novamente vertida com água e caldo fervido. Em seguida, adicione as ervilhas e continue a cozinhar até que esteja pronto. Só então o resto dos produtos necessários pode ser colocado na sopa: cenouras, batatas, cebolas, verduras. Antes que eles devem ser limpos, cortar e spasserovat em vegetais ou manteiga. Tal prato será delicioso, nutritivo.
4. Você pode cozinhar e sopa de creme. Neste caso, cozinhar na água é permitido. Além de cebolas tradicionais, cenouras e batatas, você pode adicionar ingredientes como abobrinha, brócolis e pimentão doce. Esta receita é boa para os diabéticos que não comem carne, ou para aqueles que são contra-indicados.

Cozinheiros em seu arsenal tem receitas de costeletas, bolinhos e até salsichas feitas de ervilhas. Diversificar o menu de diabéticos e ervilhas, cozido no vapor ou assado no forno. É temperado com molho de soja ou azeite.

Assim, na ausência de contra-indicações, as pessoas com diabetes mellitus não são apenas possíveis, mas também devem ser comidas.

Vídeo: as ervilhas úteis e mingau de ervilha para diabéticos?