Vegetarianismul - principalele argumente pro și contra

În lumea modernă din ultimele decenii, un stil de viață sănătos, care include și vegetarianismul, a devenit foarte comun și popular. În fiecare an, aderenții acestei mișcări devin din ce în ce mai mulți, deoarece mulți consideră că refuzul de a mânca alimente de origine animală este foarte util pentru organism.

Oamenii au început să refuze hrana animalelor cu mult timp în urmă, erau mulți oameni celebri în rândul vegetarilor, dintre care unul era Pitagora - era un mare filozof și matematician. Datorită abandonării proteinei animale și a colesterolului, el a reușit să mențină un aspect tânăr și o sănătate bună.

Astăzi, lumea este împărțită în două grupuri în raport cu vegetarianismul. Un grup promovează în mod deschis un astfel de sistem alimentar, iar invers - oferă multe argumente grele în apărarea cărnii și a produselor lactate.Acestea susțin necesitatea consumului uman de produse de origine animală.

Istorie vegetariană

Astăzi, mulți oameni cred că vegetarianismul a apărut relativ recent și reprezintă tendința de modă obișnuită, dar în realitate acest lucru este departe de a fi cazul. Multe fapte istorice confirmă faptul că această cultură alimentară a apărut cu mult timp în urmă, în timpul vechilor civilizații. Și adepții săi au fost numeroase figuri istorice celebre. Oamenii de știință au demonstrat că consumul de alimente exclusiv vegetale a început în timpul primilor oameni de pe pământ și, de asemenea, budiștii care trăiau în India antică au propagandizat vegetarianismul. Baza propagandei lor a fost iubirea ființelor vii și drepturile egale ale oamenilor și ale animalelor în fața Atotputernicului.

Fondator antic al culturii consumului de alimente vegetale, contemporanii au recunoscut Pythagoras. Suporterii care și-au susținut poziția de vegetarianism au devenit o mulțime de alți gânditori bine cunoscuți și influenți, printre care se numără și un cunoscut activist medieval - Leonardo da Vinci.Pe lângă el, Mahatma Gandhi, Isaac Newton și Albert Einstein și mulți alți oameni de știință au fost pasionați de vegetarianism. Legendarul clasic Leo Tolstoi a devenit un faimos reprezentant rus al acestei mișcări. Mulți nutriționiști moderni își explică energia incredibilă și memoria deosebită, pe care puțini oameni se pot lăuda, tocmai prin faptul că a aderat la o dietă sănătoasă și nu a mâncat alimente de origine animală.

Sistemul alimentar vegetarian obișnuit a fost înființat în Anglia, în anii 1940, în anii 1940, în orașul Manchester. A fost acolo că, cu ajutorul elităi locale, au înființat prima organizație vegetariană britanică care a condus o confruntare activă cu privire la consumul de carne în alimente.

Astăzi, o dietă vegetariană este destul de populară în întreaga lume, iar în fiecare zi numărul de suporteri ai unei astfel de diete este completat. Cu toate acestea, nu în toate statele, vegetarianismul poate fi dezvoltat cu succes datorită mentalității unor țări. Deci, să spunem că în același Polonia este foarte greu să găsești cel puțin o cafenea sau un restaurant cu un meniu vegetarian.Având în vedere că această țară este un reprezentant al Uniunii Europene, unde vegetarianismul este înfloritor și popularizat, se pare cel puțin ciudat și nedrept cu vegetarienii locali și cu turiștii străini. Din cauza mentalității și a prejudecăților, majoritatea polonezilor percep oameni care mănâncă numai alimente pe bază de plante, oameni ciudați și foarte atenți la ele.

Soiuri de vegetarianism

În lumea modernă, vegetarianismul este un sistem destul de dezvoltat de consum al alimentelor sănătoase și are o divizare în patru tipuri, care diferă în ceea ce privește nivelul de restricție a consumului de produse de origine animală și gradul de prelucrare a acestora:

1. Stilul clasic de vegetarianism. Aceasta implică excluderea din dietă a produselor numai din carne de animale, păsări de curte și pești, precum și toate fructele de mare. Folosirea laptelui, a ouălor, a mierei și a altor produse produse de animale este destul de acceptabilă. Acest lucru este justificat de faptul că fabricarea unor astfel de produse nu implică abuzul animalelor.De exemplu, depozitarea ouălor nu poate conține embrioni de pui, deoarece folosesc ouă de pui.
2. Lactoza vegetarianismului. Această dietă exclude utilizarea produselor de origine animală directă sub formă de carne, pasăre, pește, fructe de mare și ouă. Sunt permise produse alimentare produse de animale, cum ar fi mierea și laptele.
3. Vegetarianismul vegetal. Se caracterizează prin excepția de la regimul alimentar din carne și pește, precum și din produsele din carne de pasăre și din lapte de origine animală. Mâncarea mâncării și a ouălor este permisă.
4. Veganism. Este cea mai serioasă varietate a acestei culturi alimentare, deoarece exclude complet utilizarea oricăror produse a căror producție aparține animalelor, inclusiv produse lactate, miere și, bineînțeles, produse din carne. Veganilor li se permite să mănânce numai alimente vegetale, deci acest soi are o împărțire în două subgrupe, care se numesc alimente crude și fruitori. Dieta primului subgrup implică consumul de alimente crude sau uscate.Cea mai strictă dietă a tuturor tipurilor de vegetarieni este fruktoriantsy, deoarece acestea se referă negativ la uciderea animalelor pentru alimente și la distrugerea plantelor. Acest subspeciat mănâncă numai fructe - fructe, fructe de pădure, legume, nuci, semințe.

Veganii sau alimentele brute nu devin imediat, ei vin la această dietă treptat, după ce au trecut prin mai multe etape de vegetarianism. Cu toate acestea, nu întotdeauna un vegetarian vine la veganism, mulți care decid să abandoneze produsele de origine animală, se opresc la opțiuni mai puțin stricte, respectând o dietă optimă pentru ei înșiși.

Motive pentru alegerea vegetarianismului

Fiecare persoană vine să aleagă conștient o dietă sub formă de vegetarianism, din motive specifice:

1. Sub influența credințelor filosofice sau etice. Astfel de credințe apar într-o persoană fie treptat, datorită sentimentului în creștere de milă pentru întreaga lume a animalelor, fie spontan, datorită stresului psihologic, de exemplu, obținut în timpul uciderii unui animal direct în fața unei astfel de persoane.
2. Pe baza indicațiilor medicale.Astăzi în lume există multe boli care implică excluderea completă a proteinelor animale din dieta pacientului.
3. Dorința de a îmbunătăți bunăstarea. La trecerea la alimente vegetale, activitatea digestivă umană este îmbunătățită, ceea ce duce, la rândul său, la eliberarea de diverse boli gastrice, cum ar fi gastrită sau ulcer. Vegetarienii au crescut nivelurile de luminozitate și energie.

Beneficiile unei alimentații vegane

O dietă vegetariană se caracterizează printr-un efect pozitiv asupra corpului uman:

1. Întărește sistemul imunitar al unui vegetarian prin consumul regulat de cantități mari de alimente vegetale, care conține multe oligoelemente benefice.
2. Sistemul digestiv se îmbunătățește. Fibrele de plante conținute în alimentele consumate ajută la îmbunătățirea microflorei intestinale. Datorită acestui fapt, o persoană își pierde constipația.
3. Îmbunătățirea sistemului cardiovascular. Aceasta se datorează lipsei de colesterol din alimente, care este bogat în alimente vegetale și care poate duce la boli de inimă.La trecerea la vegetarianism, riscul de a dezvolta astfel de boli este redus la minim.
4. Zgurii și toxinele sunt îndepărtate din organism. Motivul este că phytoncides, care conțin legume în cantități mari, contribuie la distrugerea bacteriilor dăunătoare și împiedică procesele de putrezire în intestine.
5. Corpul unui vegetar este imbogatit cu o varietate de nutrienti, cum ar fi carbohidrati obisnuiti, zaharuri naturale, proteine, vitamine, macro si oligoelemente.
6. Reducerea aportului de sare în alimente, deoarece necesită mult mai puțină hrană vegetală.
7. Reducerea excesului de greutate din cauza consumului regulat de fibre de plante, care promovează metabolismul adecvat în organism.

Lipsa de alimente vegetale

Fără îndoială, furajul unui număr mare de plusuri există în vegetarianism și în unele minusuri. Cu toate acestea, cu abordarea corectă, ele sunt destul de detașabile:

1. Proteine ​​nu este suficientă. Pentru ca organismul să primească proteine ​​în cantități suficiente, organizarea adecvată a dietei este necesară. Pentru a îmbogăți corpul cu proteine ​​complete care conțin aminoacizi,Se recomandă să consumați în mod regulat leguminoase, ritm, soia, tofu, fistic.
2. Deficitul de vitamina D. Pentru a menține un nivel normal al acestei vitamine în organism, se recomandă expunerea regulată la lumina soarelui, deoarece soarele este principala sursă a acestei vitamine. În plus, pentru a restabili echilibrul, se recomandă să se mănânce ulei de legume, soia sau cedru, fasole, fulgi de ovăz și diverse ciuperci, cum ar fi chanterelles, champignons sau ciuperci albe.
3. Acizi grași și omega-3. Pentru a mări aceste substanțe în organism, se recomandă utilizarea algelor, a semințelor de in, a nucilor și a soiei. Ca supliment, puteți utiliza vitamine speciale cu conținutul acestor substanțe.

Video: avantajele și dezavantajele vegetarianismului