Ako urobiť suchý ľad doma

Väčšina ľudí verí, že suchý ľad môže byť použitý len v priemysle, ale táto chyba je chybná. Technológia prípravy produktu je považovaná za celkom jednoduchú, látka nie je toxická a je povolená na použitie doma. Výhodou suchého ľadu je schopnosť rýchleho odparovania, pričom kompozícia v krátkom čase prechádza z tuhej hmoty do plynného stavu. Vďaka tejto technológii sa veľké množstvo chladu odparuje, čo značne rozširuje hranice použitia.

Čo je to „suchý ľad“

Výroba suchého ľadu je zvyčajne masívna, čo má za následok určité ťažkosti s jeho skladovaním a výrobou doma. Aby si výrobok zachoval svoje vlastnosti, vyžaduje špeciálne izotermické nádoby. A pre prípravu kompozície je vhodné získať suroviny a oboznámiť sa s preventívnymi opatreniami.

Oblasť použitia suchého ľadu

• čistiace plochy bez použitia abrazívnych častíc;
• mrazená zelenina, bobule a ovocie;
• dlhé skladovanie húb, rýb, mäsa;
• príprava sýtených nápojov, najmä koktailov;
• preprava výrobkov vo veľkých množstvách;
• branding koní a hovädzieho dobytka;
• bezpečnosť potravín na palube lietadla;
• pestovanie zeleniny, ovocia a rastlín v skleníkovom prostredí;
• výroba pekárenských výrobkov spomalením kvasinkových baktérií;
• skladovanie potravín v suchej forme;
• vytváranie špeciálnych efektov na zábavné účely (predstavenia, koncerty);
• pohrebné služby;
• kontrola hlodavcov prostredníctvom vypudenia z nory;
• dlhodobá ochrana kvetov v neotvorenom stave;
• demontáž keramických obkladačiek a kovových častí v dôsledku kompresie a chladenia;
• lekárstvo;
• počítačový priemysel, najmä chladenie rýchlo vyhrievaných častí;
• bezpečnosť koristi a úlovku.

Ako urobiť suchý ľad doma

Hlavnou úlohou, s ktorou sa stretnete počas procesu prípravy, bude hľadanie surovín. Suchý ľad vyžaduje oxid uhličitý v kvapalnej fáze, ktorú je ťažké získať. Jedným z najviac dostupných zdrojov je hasiaci prístroj so značkou „ОУ“ (oxid uhličitý). Práškové a penové hasiace prístroje sa nehodia, majú úplne iné komponenty.

Budete tiež potrebovať lepiacu pásku, široké okuliare (zváranie), tesný vak alebo obliečku na vankúš, hrubé rukavice (môžete vlnené) a nádobu na skladovanie suchého ľadu, ktorá je už pripravená. Nádrž by mala mať tepelnú izoláciu, vďaka ktorej si kompozícia zachová svoje vlastnosti dlhšie. Takýto krok pomôže dodať ho do jeho cieľa v správnej forme.

Bezpečnostné opatrenia

1. Postup vykonajte na dobre vetranom mieste, deti a zvieratá uchovávajte mimo dosahu. Pri predávkovaní oxidom uhličitým vzniká riziko otravy, závraty, celková slabosť a zvýšenie krvného tlaku.
2. Pri práci s hasiacim prístrojom dodržiavajte bezpečnostné opatrenia.Páku nestláčajte príliš prudko, najprv odstráňte ochranné tesnenie.

Technológia suchého ľadu

1. Používajte lekárske šaty alebo iný ochranný odev, rukavice, okuliare.
2. Vezmite si obliečku na vankúš (sáčok), vložte do nej zásuvku hasiaceho prístroja a prevalte ju páskou, aby ste zabránili úniku plynu.
3. Uvoľnite páčku posuvu z poistky. Stlačte tlačidlo uvoľnenia plynu na hasiacom prístroji tak, aby pod tlakom začalo plniť obliečku na vankúš. Počkajte 3 - 4 sekundy a potom kohútik vypnite. Je to dôležité! Počas krátkeho času začne ľad padať na dno plátna, ktoré neuvidíte. Všimnite si len to, že oxid uhličitý bude svietiť cez tkaninu, tento fenomén je bezpečný. Je však potrebné prípravok pripraviť na dobre vetranom mieste alebo na čerstvom vzduchu.
4. Uchopte ruku v rukavici za zásuvku na hasiacom prístroji a uchopte jej okraje. Odviňte pásku, odstráňte hadicu, opatrne z nej odstráňte zvyšný ľad a spadnite do obliečky na vankúš. V dutine si všimnete niekoľko suchého ľadu, ktorý sa bude podobať pene.
5. Teraz musíte zložiť kompozíciu na vhodnejšiu nádrž. V závislosti od veľkosti hotového kusa ľadu závisí od času jeho odparovania. Čím dlhšie bude monolitické zloženie zachovať pôvodný tvar.

Je to dôležité!
Nerobte príliš veľa ľadu, pretože väčšina z neho sa vyparí do ničoho. Držte tašku vo vzpriamenej polohe. Môžete sa bezpečne dotknúť ľadu v hrubých rukaviciach, ale držať ho v rukách nie príliš dlho, pretože zima sa rýchlo dostane na povrch kože.

Čo uchovávať suchý ľad

Pred varením sa uistite, že máte k dispozícii zásobník na suchý ľad. Zanedbaním tejto rady znížite svoje úsilie na „nie“, pretože zloženie sa okamžite vyparí.

1. Vynikajúcou možnosťou je špeciálna nádoba na skladovanie mrazených výrobkov. Spravidla pozostáva z plastu odolného za studena, ktorý nemá hermetické vlastnosti. Vhodné aj pre zvyčajnú formu ľadu, ale potrebujú niečo na pokrytie vrchu.
2. Môžete tiež použiť termosku, ale nemôže byť pevne skrútená. Počas vyparovania ľadu sa vytvára veľké množstvo oxidu uhličitého, v dôsledku čoho rýchlo odtrhne veko alebo úplne vyfúkne termosku. Ak si zvolíte túto metódu, zakryte nádobu a ponechajte malú medzeru.
3. V prípade neprítomnosti hotových jedál pripravte skladovaciu nádrž sami. Vezmite malú lepenkovú škatuľu, zabaľte pásku zo všetkých strán, aby mala charakteristický lesklý lesk. Takýto krok zachová vlastnosti produktu. Potom položte spodnú časť, steny a vrchné veko s hustou penou. Pripevnite ich lepidlom alebo použite celú pásku.

Je to dôležité!
Nepoužívajte sklenené a keramické nádoby na skladovanie ľadu, ak nemajú dostatočnú tepelnú odolnosť. Pod vplyvom teploty sa riad praskne alebo rozdelí na niekoľko kusov. Pokiaľ ide o kovové nádrže, ich používanie nie je zakázané, ale nádoba sa môže pri kontakte so chladom deformovať.

Pripravte si suchý ľad doma. Dávajte pozor na ochranný odev, rukavice a okuliare. V predstihu sa postarajte o skladovaciu kapacitu kompozície, vykonajte postup vonku. Opatrne pracujte s hasiacim prístrojom, držte prístroj pevne v rukách, aby po zdvíhaní žeriava nevypadol.

Video: ako získať suchý ľad vlastnými rukami