Ako ušetriť rukolou na zimu

Rukolou sa rozumie zelená rastlina so špeciálnou chuťou. Sú trochu podobné chuti vlašského orecha a horčice v kombinácii. Často sa tieto bylinky miešajú do šalátov a konzumujú vo vlastnej forme a zložení nápojov. Korenie je cenené pre svoje chemické zloženie, preto sa ho mnoho skúsených hostesiek snaží udržať na dlhú dobu. Aby ste si v zime mohli vychutnať rukolou, je potrebné ju spracovať. Pozrime sa na hlavné aspekty v pravidelnom poradí.

Hodnota rukoly

1. Bežne sa to nazýva horká tráva, pretože ochutnať rukolou mierne horkú. Cenné kvality sa posudzujú z hľadiska prichádzajúcich látok. Základ tvoria minerály, vitamíny, organické kyseliny, vláknina, pektín, triesloviny a iné rovnako cenné zlúčeniny. Všetky sú jednoducho potrebné pre ľudský imunitný systém.
2. Ak je rastlina systematicky konzumovaná, človek bude schopný zvýšiť všetky metabolické procesy v tele. Zlepší sa aj zloženie krvi, jej cirkulácia sa zvýši. Výrobok zabraňuje anémii a zvyšuje hemoglobín, pretože koncentruje veľké množstvo železa. Keď urobíte rastlinu v základnej výžive zanechá problémy spojené s tráviacim traktom.
3. Zelení prinášajú ľudskému obehovému systému osobitnú hodnotu, posilňujú krvné kanály, zvyšujú lúmeny v ich dutinách, zabraňujú závažným patológiám vo forme tromboflebitídy. Pokiaľ ide o zdravotné prínosy ľudí diagnostikovaných s diabetom, potrebujú tento greenfinch, pretože to môže znížiť koncentráciu glukózy v krvi.
4. Nízkokalorické a skutočnosť, že bylina je prirodzeným typom antioxidantu, povzbudzuje mnoho ľudí, aby sa do nej dostali. Dutina vnútorných orgánov a všetky systémy sú očistené od toxických látok, strusky, jedov akejkoľvek povahy, rádionuklidov, atď. Vzhľadom na obsah vitamínu K je zabránené osteoporóze, rany sa hoja rýchlejšie.

Funkcie ukladania

1. Je veľmi vhodné zberať rastliny na dlhú dobu, neskôr ich použiť vo svojich majstrovských dielach. Ak sa ukáže, že úroda je rozsiahla, mali by sa vykonať prípravné opatrenia, aby sa zachovali čo najviac hodnotných zlúčenín v surovinách.
2. Ak nie ste schopní vyrovnať sa s použitím veľkého množstva zelene, nenechajte sa ľahnúť. Okamžite vyberte vhodný variant obrobku a pokračujte.
3. S cieľom zachovať trávu v čerstvom stave, nie je nutné veľmi vyniknúť. Do nádoby vložte filtrovanú čistú vodu. Kravata vegetácie zväzky, ale nie príliš tesný. Ponorte sa do kvapaliny rovnakým spôsobom ako kvety vo váze. V tejto forme bude horká tráva stáť asi 5 dní, možno ešte viac. Na predĺženie obdobia je priamo v chladničke umiestnená nádrž s rastlinami a vodou.
4. Ak potrebujete zachrániť závod na dlhú dobu, potom má zmysel sa uchýliť k zmrazeniu. Nie je potrebné, aby sa naštvaný, nízke teploty podmienky nemajú prakticky žiadny vplyv na cenné zloženie surovín. Môžete posielať zelené v balení alebo sekanie, potom zmraziť.
5. Teraz o trvanlivosti. Ak hovoríme o čerstvom greenfinch, potom jeho trvanlivosť je asi 10 dní. Aby sa to dosiahlo, je potrebné odstrániť trávu v sáčku alebo ju umiestniť do umývadla, potom prikryť fóliou. Môžete použiť hermetické nádoby alebo iné nádoby. Hlavná vec je, aby sa ubezpečil, že zelené nie je počasie.
6. Ak máte v pláne hýčkať domácnosť s čerstvými bylinkami po celý rok, potom nemá zmysel udržiavať čerstvú vegetáciu v umývadle s vodou alebo chladničkou. Zvážte ďalšie, praktickejšie spôsoby uchovávania.Existujú variácie so soľou, ako aj sušenie alebo vystavenie chladu. V každom prípade sa skladovateľnosť líši.

Spôsoby skladovania

K dnešnému dňu, nie je toľko variácií vynašiel, ako zachovať vegetáciu pre zimnú sezónu. Všetky sú však účinné, aby nestratili väčšinu výhod. Vyberte jednu alebo viac variantov.

So soľou

1. Mnohé ženy v domácnosti sú zvyknuté nakladať paradajky a uhorky. Treba poznamenať, že podobný postup možno vykonať aj s rukolou. Nebojte sa, konečný výsledok vás veľmi poteší. Takýto prípravok môže byť zahrnutý do rôznych šalátov a iných ľahkých prípravkov.
2. Aby ste to urobili, musíte usporiadať rastlinu a vybrať iba zelené, neporušené a elastické listy. Opláchnite surovinu studenou vodou a odstráňte prebytočnú vlhkosť. Uistite sa, že na listoch nezostáva nič.
3. Odstráňte prebytočnú vlhkosť dosť na to, aby sa produkt rozprestrel na uterák a nechal sa nejaký čas. Výsledkom je, že voda bude odtekať a odparovať sa. Ak sú listy príliš veľké, rozsekajte ich. Malé kópie ponechajte nezmenené.
4. Umiestnite rukolou do pohárov. 100 g. suroviny predstavujú 20 gramov. soľ. Nalejte požadované množstvo. Nádobu pretrepte tak, aby sa všetko premiešalo. Veko pevne zatvorte.
5. Výhodou takéhoto skladovania je, že rastlina nestráca svoju chuť a užitočné vlastnosti. Okrem toho rukolou v tejto forme je možné skladovať až 1 rok. Banky s obsahom sa odporúča uchovávať na chladnom mieste.

sušenie

1. Prípadne môžete použiť iný rovnako populárny spôsob ukladania predmetných zelených plodín. V tomto prípade bude rukola stačiť len na vyschnutie. Všetka vlhkosť sa odparí z listov a životnosť surovín sa výrazne zvýši.
2. Stojí za zmienku len negatívne. S takýmito zelenými nebudete môcť variť čerstvý šalát. Ako alternatíva budú suroviny použité ako korenie pri príprave rôznych jedál.
3. V tomto prípade by ste mali používať iba celé a najlepšie listy. Po umytí a vysušení ich podľa potreby rozsekajte. Môžete odísť vo svojej pôvodnej podobe. Plech prikryte pergamenom a položte naň listy.
4. Dbajte na to, aby sa listy nedostali do styku s kovom, inak dôjde k oxidácii. Preto v prípade potreby suroviny rozomlieť. Môžete sušiť závod v teplej a suchej miestnosti. Bude to trvať celý deň alebo dva.

V sušičke

1. Ak máte elektrickú sušičku, považujte sa za šťastie. S jeho pomocou môžete sušiť nielen zeleninu, ale aj zeleninu, ovocie. Výhodou tejto metódy je, že rukola je ešte viac nasýtená hodnotnými enzýmami.
2. Nastavte požadované parametre na zariadení. Celý proces bude trvať približne 12 hodín. Môžete nakrájať bylinky alebo odísť ako je. Uchovávajte v suchom uzavretom obale.

Rukola je veľmi užitočná rastlina. Stojí za zmienku, že v jeho zložení sú prítomné fytoncidy, takže niektorí ľudia môžu vyvinúť alergickú reakciu na suroviny. Zvážte túto funkciu pri zapnutí výrobku v potrave. Tiež opatrnosť pri prijímaní rukolou je ukázať jednotlivcom, ktorí trpia gastritídou so zvýšenou kyslosťou žalúdka.

Video: ako je rukola užitočná a čo z nej urobiť