Rukola počas tehotenstva - výhody a škody

Zeleninová listová zelenina, ktorá obsahuje rukolou - je vynikajúcim zdrojom vlákniny a chlorofylu. Z tohto dôvodu je neuveriteľne užitočná pre telo, najmä počas takého stresového obdobia ako tehotenstvo. Aké vitamíny a minerálne látky sú v ruke, prečo by sa na ňu mali starať matky, s ktorými výrobkami je lepšie ju kombinovať?

Funkcie produktu

Rukola je jednoročná rastlina patriaca do čeľade krížovitých. Jeho alternatívne mená sú húsenica alebo eruka. Zvonka vyzerá ako púpava, ale jej chuť je veľmi odlišná: v ruke dominujú intenzívne korenisté tóny s jasnou orechovo-horčicovou dochuťou. Na diaľku sa podobá šťaveľu.

Vo varení sa objavil relatívne nedávno, pretože bol pôvodne považovaný za burinu a bol používaný len ako krmivo pre zvieratá. Dnes je to veľmi populárne korenie, ktoré dáva rybám a mäsovým jedlám jedinečnú chuť. Rukolou slúži ako základ pre šaláty, a najmä odhaľuje jeho chuť v kombinácii s mäkkými syrmi, olivovým olejom, cesnakom a octom balsamico. Móda pre ňu je spojená s popularitou talianskej a stredomorskej kuchyne, v ktorej sa nachádza v takmer každom pokrme. Ale je tiež v dopyte kvôli liečivým účinkom na telo.

Ako každá iná zelenina, aj rukola je nízkokalorická bylina. 100 gramov obsahuje len 25 kcal. Súčasne obsahuje antioxidanty, flavonoidy a vitamíny, obzvlášť užitočné pre ženy v situácii.

Unikátne vlastnosti rukolou

Keďže tehotné ženy potrebujú špeciálnu diétu, eruka môže byť jednou z jej najdôležitejších zložiek, pretože:

1. Hlavnou výhodou rukolou padá na tráviaci trakt. Je to vďaka vysokej koncentrácii vlákniny, stimuluje črevnú motilitu a umožňuje normalizovať dennú stolicu.
2. Rukola sa považuje za veľmi účinné diuretikum. Dokonca aj minimálne množstvo môže znížiť počet opuchov mnohých žien v danej pozícii.
3. Patrí do kategórie prirodzených stimulantov imunity. Preto jeho pravidelné užívanie počas všetkých 9 mesiacov pomôže v boji proti sezónnemu prechladnutiu.
4. Vitamín E v Eruki minimalizuje riziko potratu a prispieva k normálnemu vývoju plodu. Vo svojich účinkoch na organizmus je identický s progesterónom: zlepšuje dozrievanie placenty a zabraňuje jej uvoľneniu.
5. 100 g rukoly obsahuje dennú dávku vitamínu K. Podporuje tvorbu kostného tkaniva u dieťaťa, posilňuje svalovú kontrakciu, dodáva telu energiu. Pre tehotné ženy je nevyhnutné pre produkciu protrombínu - chemickej zlúčeniny zodpovednej za zrážanie krvi.
6. Táto slávna talianska bylina je bohatá na inulín. Toto je prebiotikum potrebné na normalizáciu črevnej mikroflóry. Prispieva k "priľnutiu" mliečnej a bifidobaktérie k sliznici gastrointestinálneho traktu, ako aj k odstráneniu ťažkých kovov z tela.

Musíte tiež zvážiť, že na 100 gramov tejto rastliny zodpovedá 2,1 g cukru (to je 3% dennej hodnoty pre dospelého).

kontraindikácie

Aj vzhľadom na blahodarné účinky rukoly na telo, v niektorých prípadoch je lepšie, aby tehotné ženy nejedli. Najmä s:

• zvýšený maternicový tón;
• močová dyskinéza;
• individuálnej neznášanlivosti komponentov. V tomto prípade sa prejavuje alergická reakcia.

Je tiež lepšie upustiť od používania počas dojčenia.

Pravidlá pre výber a skladovanie rukolou

Rukola má malé zelené listy, príjemne chrumkavé na zuboch. V ideálnom prípade by sa mal pestovať samostatne, pretože to zaručuje absenciu pesticídov v jeho zložení. Okrem toho je to veľmi nenáročná tráva, ktorá sa zvýši aj na parapete. Ale pri absencii takejto príležitosti pôjde a nakupovať.

Výber rukolou, musíte venovať pozornosť listom: musia byť úplne zelené a nie vädnúť. Ich chuť je priamo závislá od veľkosti: čím menšie sú, tým sú horšie. Preto si vyberte rukolou je striktne založené na osobné želania.

Užitočné rady: pred konzumáciou byliniek alebo listovej zeleniny ich dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, potom nechajte v hlbokej miske, úplne naplnenej vodou, len 20 minút. Takže si z nej nielen umyjete všetky nečistoty, ale aj vyčistite od chemikálií prítomných v kompozícii.

Jemné listy rukoly nemajú radi zimu, preto je najlepšie ju skladovať na „najteplejších“ miestach chladničky a najlepšie v nádobe s vodou. Nechať ho tam viac ako 3 dni nie je nutné - čím menej leží, tým viac má chuť a živiny. V prípade dlhodobého skladovania by sa mal vopred umyť, vysušiť a narezať na malé kúsky, vložiť do mrazničky.

Rukola: Použitie pri varení

Menšie použitie rukolou

Horčičný olej získaný z rukoly je široko používaný nielen vo varení, ale aj v kozmetike. Má priaznivý vplyv na stav vlasov: posilňuje vlasový folikul a obnovuje ich štruktúru po celej dĺžke. V každodennom živote môžete ľahko pripraviť nasledujúcu masku: dve lyžičky. horčičný olej (môžete si ho kúpiť v takmer každom supermarkete) musíte trieť hlavu do kože, roll to s uterákom a nechajte ho niekoľko hodín.

V ľudovom liečiteľstve sa rukopis používa na prípravu infúzie, s ktorou sa rany následne liečia. Šťava získaná z neho je účinná v boji proti kuracím mäsom, polypom a vredom.

Pri absencii kontraindikácií, tehotné ženy musia pridať rukolou do svojej dennej stravy. K zeleninovým šalátom dodá dotyk pružnosti a obohatí telo živinami.

Video: užitočné vlastnosti rukoly