Kyslá kapusta - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Kyslá kapusta z hlbokých časov v našich predkoch a teraz v našich potomkoch je jednou z najobľúbenejších jedál slovanskej kuchyne. Každá rodina sa môže pochváliť vlastným "autorským" moriacim receptom s pridaním jabĺk a ďalších doplnkových zložiek. Okrem toho variácie jeho prípravy vyžarujú približne sto. Ale o výhodách a poškodeniach tohto nálevu nie je každému známe. Preto tieto momenty podrobne zvažujeme, ako aj štruktúru a kalorický obsah obľúbeného produktu.

Dressing kapusty: historická exkurzia

Kapusta kyslá je chutný a zdravý nález zozbieraný pre použitie takmer každá babička. Ste si vedomý skutočnosti, že tento výrobok pomáha pomáhať: počas squashu kapusta získava čo najviac prospešných a dôležitých vlastností, pretože nie je typická pre kapustu v surovej forme. Je to spôsobené zachovaním submikroprvkov a minerálov a (paradoxne to znie!) Pridanie nových užitočných vlastností.

Táto úžasná nehnuteľnosť bola zaznamenaná zástupcami Ázie. Spočiatku zvládli túto metódu obstarávania. Z dostupných dôkazov sa moderná ľudskosť dozvedela, že morenie kapusty je jedným z hlavných produktov, ktoré jedli stavitelia Veľkej čínskej budovy. Preto toto jedlo nemožno nazvať skutočným slovanským pokrmom.

V neprítomnosti našich predkov chladničiek bolo potrebné skladovať potraviny dlhú dobu. A nie len na ich uskladnenie, ale na zachovanie čo najväčšieho množstva rôznych užitočných látok, aby sa telo v takýchto drsných zimných dňoch nasýtilo takýmito stopovými prvkami. Naši predkovia kyslé kapusta vo veľkých dubových sudoch, niekedy počet týchto kontajnerov dosiahol desiatky jednotiek. Naši predkovia prišli aj s samostatnou dovolenkou - Kapustnik Sergiy. To bolo veril, že toto jedlo by malo byť varené len ôsmeho októbra.

Kyslá kapusta prišla k stolu nielen Slovanom. Je široko rozšírený v európskych krajinách:

• Nemci;
• Poliaci;
• Litovci;
• Rumuni a iní

Výživa a štruktúra

Až doteraz táto zelenina nemá žiadne náhrady pri príprave mnohých jedál, ale ako môže kyslá kapusta pomôcť pri niektorých chorobách?

Kyselina kyslá vylieči kocovinu syndróm, ale tiež zmierňuje tehotné ženy z toxémie. Je užitočné jesť kyslú kapustu v boji proti impotencii a obezite. Kapusta kyslá je vhodná na prechladnutie a kozmetické postupy.

Slané kapusta je skladom výhod, najmä kyseliny askorbovej. Jeho úloha je nepopierateľná v každodennom živote tela. Tento vitamín posilňuje steny ciev, má pozitívny vplyv na hematopoetický systém, podieľa sa na absorpcii železa organizmom a zvyšuje imunitu proti vírusovým infekciám. Telo potrebuje vitamín C je konštantný. A kyslá kapusta plne vyhovuje tejto potrebe, pretože sto gramov takejto kapusty nahrádza 70 mg askorbíny.

Kyslá kapusta obsahuje celý rad stopových prvkov a minerálov, organických kyselín, vlákniny a pektínov.

Kyslá kapusta obsahuje okrem kyseliny askorbovej tieto vitamíny: E, B1, A, PP, B2, H, U, K., ako aj stopové prvky:

• draslíka;
• sodného;
• horčík;
• fosforu;
• vápnik;
• železo;
• meď;
• jódu;
• zinok;
• chróm.

Tento komplex vitamínov dáva právo považovať kyslú kapustu za skutočný sklad dlhovekosti, zdravia a krásy. Navyše 100 g kyslej kapusty obsahuje len 24 kcal, čo z nej robí diétny pokrm.

Výhody kyslej kapusty

A teraz pár slov o výhodách kyslej kapusty na systémoch tela.

1. Trávenie. Kyslá kapusta sa používa v boji proti vredom gastrointestinálneho traktu. Odborníci na výživu však neodporúčajú používať ho na "holý" žalúdok, je vhodnejší ako príloha alebo neoddeliteľná súčasť pri príprave ďalšieho pokrmu. Fermentované mliečne baktérie sa podieľajú na udržiavaní správnej črevnej mikroflóry. A vďaka veľkému množstvu askorbínu sa chuť do jedla zvyšuje a slúži ako preháňadlo. Bolo vedecky dokázané, že nakladaná nálev znižuje riziko rakoviny.
2. Systém srdca. Kyslá kapusta znižuje hladinu cholesterolu, pomáha rozpúšťať rôzne plaky, normalizuje krvný obeh, znižuje možnosť mŕtvice a infarktov srdca, okrem toho zabraňuje rôznym ochoreniam srdca.
3. Nervový systém Mikroprvky obsiahnuté v tomto produkte sú prirodzeným zdrojom zložiek, ktoré eliminujú nespavosť, podráždenosť; opraviť psychologický stav.
4. Imunita. Kyslá kapusta obsahuje viac ako akékoľvek iné citrusové plody. Nálev tejto zeleniny je vynikajúcim antioxidantom, protizápalovým a baktericídnym činidlom v boji proti nachladnutiu.
5. Kozmetológie. Dnes kapusta sourdough našiel široké uplatnenie ako omladzujúce masky, ktoré možno vykonať doma. Dávajú pleti sviežosť, omladenie, detoxikáciu a čistenie pórov.

Kto sa neodporúča na kyslú kapustu?

Spolu s pozitívnymi účinkami na organizmus má tento produkt negatívne následky. Hlavnou nevýhodou je niekedy nadmerný obsah soli.

To môže spôsobiť akútne pálenie záhy, opuch a niekedy aj meteorizmus.

Používanie kapustového kvasu je zakázané v týchto prípadoch:

• vysoký krvný tlak;
• zhoršené vredy (črevné črevo alebo žalúdok);
• porušenie žlčových funkcií;
• renálna kolika;
• vysoká kyslosť;
• akútne pálenie záhy.

Výhody a nevýhody kapustového nálevu

Kapusta kyslá pomáha chrániť telo pred dehydratáciou, odporúča sa použiť ho na odstránenie "syndrómu kocoviny".

Vzhľadom na zvýšený obsah vitamínov sa používa na zotavenie, ktoré dodáva telu vitalitu a vitalitu.

V poslednej dobe sa zistilo, že kapusta sa odporúča používať muži po 45 rokoch veku, aby sa obnovila mužská sila a udržal všeobecný stav svojho tela v veselom stave.

Nakladaný nálev je veľký bojovník proti rakovinovým bunkám. Pravidelná konzumácia kapusty znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Nakladaná uhorka má pozitívny vplyv na zdravie žien. S jeho pravidelným používaním v potravinách sa normalizuje celkový stav pokožky, obnovuje sa integrita nechtov a vlasy sa posilňujú.

kontraindikácie

Na tieto choroby je prísne zakázané používať kyslú kapustu:

• exacerbácie gastrointestinálneho traktu;
• akútnej pankreatitídy;
• srdcová hypertenzia;
• tvorby obličkových kameňov a moču.

Pri akútnych srdcových ochoreniach sa neodporúča piť kvas.

zistenie

1. Kapusta kyslá, rovnako ako kyslá kapusta, je nepostrádateľnou pokladnicou živín, vitamínov a minerálov.
2. Je to osvedčený nástroj v boji proti mnohým zo zoznamu chorôb.
3. Kyslá kapusta je diétny výrobok, ktorý odstraňuje toxíny a trosky z tela.
4. Kyslá kapusta - nový krok v modernej kozmetológii pri hľadaní zdroja nesmrteľnosti a dlhovekosti tela.
5. Použitie kyslej kapusty môže dať "head start" lepšie ako použitie citrusov.
6. Spolu s pozitívnymi účinkami na telo existujú aj kontraindikácie použitia, ktoré by sa nemali zanedbávať.
7. Kyslá kapusta obsahuje viac výhod ako čerstvý analóg.

Použite kyslú kapustu alebo nie - je to na každom z vás individuálne. Záleží na Vašom celkovom zdraví a osobných gastronomických preferenciách.

Video: užitočné vlastnosti kyslej kapusty