Marinovaný zázvor - prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Zázvor je bylina-korenie rastlín, ktorý sa úspešne používa vo východnej varenie a alternatívne medicíny.

V poslednej dobe získal popularitu práve nakladaný zázvor, ktorý je pripravený z bieleho koreňa. Udržiava všetky priaznivé vlastnosti, ale stáva sa menej ostrým, čo zlepšuje gastronomický výkon riadu.

Chemické zloženie

Výhody nakladaného zázvoru sú určené vitamínmi, minerálmi a antioxidantmi, ktoré sú zahrnuté v jeho chemickom zložení.

Je známe, že koreň rastliny nemá významnú kalorickú a nutričnú hodnotu. Obsah energetických prvkov na 100 g výrobku je takýto: \ t

• 0,2 g proteínov;
• 0,3 g lipidov;
• 12,5 g sacharidov (sacharóza a fruktóza);
• 40 g vody;
• až 6 gramov vlákniny.

Kalorický obsah je len 51 kcal na 100 g, čo robí výrobok diétnym.

Najcennejší obsah v aminokyselinách zázvoru: asparagín, tryptofán, valín atď. Zloženie zázvoru obsahuje nasledujúce zložky:

1. Organické kyseliny (olejová, linolová, nikotínová a kaprylová);
2. Esenciálne oleje (hlavný podiel patrí zingiberenu - až 70%, gingerol - približne 1,5%, kamfén, bisabolén atď.);
3. Minerály (horčík v množstve dvojnásobku dennej dávky, vápnik, železo, fosfor, zinok, sodík a draslík);
4. antioxidanty;
5. Vitamíny (skupina B, A a kyselina askorbová).

Užitočné vlastnosti nakladaného zázvoru

Korenie vytvára celkový posilňujúci účinok na organizmus, ale môže cieleným spôsobom ovplyvniť aj vnútorné systémy a orgány.

1. Boj proti onkológii. Esenciálne oleje, antioxidanty a aminokyseliny sú prírodné zložky, ktoré znižujú rozdelenie rakovinových buniek a spomaľujú vývoj zhubného procesu.
2. Protizápalový účinok. Vitamíny a aminokyseliny zvyšujú imunitu organizmu a zabezpečujú jeho stabilitu proti zápalovým ochoreniam (akútne respiračné infekcie a SARS, chrípka, bolesť hrdla, ochorenia dýchacích ciest, prechladnutie). Je známe, že niekoľko jedených lyžíc nakladaného zázvoru pomáha očistiť dutiny pri rinitíde alebo sínuse, spúte pri zápale hrdla.
3. Posilnenie pohybového aparátu. Pre rastlinu sa zaznamenáva schopnosť obnoviť tkanivo chrupavky kostí, čím sa zlepšuje stav chronických ochorení kostry a kĺbov (artritída, artróza, spondylóza, osteoporóza, osteochondróza a ďalšie).
4. Posilnenie srdca a ciev. Zložky korenia znižujú hladinu cholesterolu v plazme a riedia krv, čo je prevencia blokovania krvných ciev a trombózy, ako aj mŕtvica a srdcový infarkt.
5. Čistenie úst. Je známe, že ľudia žuvací nakladaný zázvor majú menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť zubným kazom, zápalom ďasien, periodontitídou a pulpitídou. Estery a organické kyseliny prispievajú k rozpúšťaniu patogénnej mikroflóry a čisteniu skloviny z mäkkej žltej patiny, kariálnych lézií. Príjemným bonusom je osvieženie dychu: pár čajových lyžičiek korenia - a čerstvosť je zaručená niekoľko hodín.
6. Úľava od bolesti Pre mnoho ľudí, nakladaný koreň zázvoru pomohol zmierniť bolesti hlavy alebo kŕče v bruchu (vrátane počas menštruácie).
7. Potlačenie nevoľnosti a reflexu. Na tento účel sa od staroveku používa zázvor na zmiernenie toxikózy počas tehotenstva a morskej choroby na palube lode. V modernom svete sa korenie pridáva do stravy pacientov po chemoterapii.
8. Zlepšenie trávenia. Prírodné rastlinné korenie potláča nahromadenie plynu v žalúdku a znižuje črevné kŕče, čo prispieva k normálnej peristaltike. Pri použití nakladaného zázvoru ako hlavného jedla je možný preháňací účinok a očistenie tela toxínov, čo je nevyhnutné pre ťažkú ​​otravu alebo predĺženú zápchu.
9. Normalizácia prietoku krvi v slizniciach. Z tohto dôvodu sa nakladaný zázvor považuje za prírodný afrodiziakum a orientálni lekárnici ho už dlho používajú na zlepšenie sexuálnej funkcie mužov a žien.
10. Antiparazitická aktivita. Niet divu, že japonskí a čínski kuchári aktívne ponúkajú zázvor ako hlavné korenie pre surové ryby. Je dokázané, že pravidelné používanie korenia znižuje riziko infekcie potravinovými parazitmi.
11. Vylepšený vzhľad. Marinovaný zázvor obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré vám umožnia zachovať mladosť a pružnosť pokožky, silu a zdravie vlasov a nechtov. Podľa niektorých správ, diéta na zázvor pomáha očistiť pokožku od akné.
12. Pomoc fajčiarom. Je zaujímavé, že nakladaný zázvor inhibuje potrebu nikotínu, čo vedie k oslabeniu túžby po fajčení. Liečivé korenie zároveň čistí už upchaté krvné cievy fajčiarov z aterosklerotických plakov a podporuje riedenie krvi.

Účinok nakladaného zázvoru na zdravie žien a mužov

Okrem všeobecného účinku na ľudský organizmus nakladaný zázvor ovplyvňuje urogenitálny a reprodukčný systém žien a mužov.

Výhody pre ženy
Po prvé, korenie vám umožní schudnúť, bez toho aby museli dodržiavať prísnu diétu. Vymieňajte každodenné občerstvenie s nízkokalorickým korením a do mesiaca stratíte až 2 kg bez poškodenia vášho zdravia a zažívacieho traktu.

Čistenie krvných ciev umožňuje spravodlivému sexu úspešne sa vyrovnať s chorobami žíl (kŕčové žily, tromboflebitída, trombóza veľkých žíl, atď.).

Pomáha rastlinám a zmierňuje príznaky PMS. Potláča nevoľnosť, znižuje krvácanie a posilňuje nervový systém. Samozrejme, že s mesačne nakladané zázvor by mal byť používaný striedmo.

Staroveká medicína tiež opísala použitie koreňa zázvoru na zlepšenie tónu maternice a zlepšenie práce v posledných štádiách tehotenstva. Samozrejme, korenie by sa malo prijímať so súhlasom a pod dohľadom ošetrujúceho gynekológa.

Výhody pre mužov
Silnejšie sex preferuje použitie nakladaného zázvoru na zvýšenie libida a zvýšenie potencie. Lekári plne podporujú iniciatívu, pretože aminokyseliny a minerály v zložení rastliny znižujú riziko vzniku prostatitídy a ďalších zápalových procesov urogenitálneho systému.

Ako nakladaný zázvor pomáha schudnúť

Korenie je cenené pre svoju chuť a nízky obsah kalórií. Odborníci na výživu odporúčajú jesť zázvor na nasledujúce účely:

1. Spaľovanie tukov;
2. Rozpustenie zlého cholesterolu a cukru v krvi;
3. Znížená chuť do jedla;
4. Odtok tekutiny z tkanív, ktorý znižuje opuch a umožňuje rýchle (za 2-3 dni) schudnúť o 1-2 kg;
5. Stimulácia metabolických procesov, ktoré umožňujú, aby lipidy boli trávené starostlivo a nie sú distribuované cez stehná.

Vláknina v zložení zázvoru prispieva k aktívnej peristaltike a tráveniu, čím vytvára pocit plnosti žalúdka av dôsledku toho je hlad po dlhú dobu neprítomný.

Neexistuje žiadna samostatná strava pre nakladaný zázvor. Odborníci na výživu a gastroenterológovia odporúčajú zavedenie rastliny do stravy v malých množstvách, postupne sa zvyšuje na 100-150 g denne. Zároveň je potrebné rozdeliť objem na 2-3 malé občerstvenie.

Poškodenie a kontraindikácie

Lieky, potravinové doplnky a rastlinné poplatky majú prísne definované dávky a indikácie na použitie.Existujú aj kontraindikácie, ktoré sú spôsobené chemickým zložením.

Ak sa chystáte používať nakladaný zázvor na lekárske účely, potom sa najprv musíte zoznámiť so zoznamom kontraindikácií.

1. Tehotenstvo je normálne (posledné 1-2 mesiace) a patologické (užívanie korenia je monitorované lekárom počas celého trvania).
2. Obdobie dojčenia.
3. Prítomnosť alergie na zložky v zložení zázvoru. Exacerbácia iných potravinových alergických reakcií, individuálna neznášanlivosť citrusov atď.
4. Exacerbácie gastritídy, kolitídy, žalúdočných alebo črevných vredov, ochorenia žlčníka. Kyslosť, pálenie záhy.
5. Vírusová hepatitída a iné akútne formy ochorenia pečene.
6. Rehabilitácia po chorobách kardiovaskulárneho systému (srdcový infarkt, mŕtvica atď.), Hlavné operácie na vnútorných orgánoch.
7. Hypertenzia.
8. Diabetes mellitus (použitie korenia musí byť kontrolované terapeutom).
9. Poruchy zrážanlivosti krvi. Je zakázané používať korenie so sklonom k ​​krvácaniu.
10. Deti a staroba. Je potrebné obmedziť používanie nakladaného zázvoru na niekoľkokrát týždenne, nie častejšie.

Odporúčaná dávka nie je väčšia ako 150 gramov denne, zatiaľ čo celý objem je rozdelený do niekoľkých občerstvení. Zneužívanie korenia môže spôsobiť hnačku, nevoľnosť a akútnu otravu, dokonca aj u zdravého človeka.

Všeobecne platí, že nakladaný zázvor je univerzálnym korením pre zlepšenie zdravia a vzhľadu. Vďaka svojim gastronomickým vlastnostiam je ľahké zaviesť korenie do stravy.

Video: Nakladané Sushi Ginger