Je možné jesť jablká s cukrovkou?

Pre ľudí s diabetom je najdôležitejšia výživa. Koniec koncov, ich život závisí od výrobkov, ktoré tvoria ich stravu. Preto starostlivo pacienti s touto diagnózou vyberajú potravinové zložky pre svoje denné menu. A ak existujú určité pochybnosti o výbere väčšiny výrobkov, postoj k jablkom je vždy pozitívny. Takáto lojalita k populárnemu ovociu nie je náhodná, pretože jablká na oslabené telo urobia oveľa viac ako škoda.

Je pravda, že aj taký úplne bezpečný výrobok ako jablko by sa diabetici nemali konzumovať v neobmedzenom množstve. Aká pozícia v diabetickom menu by mala byť prijatá jablkami a ako ich správne jesť, pokúsime sa vám to podrobne povedať.

Jablká v diabetickej diéte

O výhodách jabĺk počuli všetko. Dokonca aj deti dávajú šťavu z týchto nádherných plodov ako prvé doplnkové potraviny, čo opäť potvrdzuje ich bezpečnosť. Preto sa odborníci na výživu jednomyseľne domnievajú, že jablká môžu byť súčasťou dennej stravy ľudí s vysokou hladinou cukru.

Jednou z hlavných výhod ovocia je nízky glykemický index. Tento pojem v medicíne znamená rýchlosť konverzie sacharidov do tela požitím potravy do glukózy. Takže v jablkách je tento indikátor 30, čo sa považuje za platnú hodnotu. Okrem tejto výhody tohto reprezentatívneho ovocia bohaté zloženie. Aby sme to videli, stojí za to vymenovať iba jeho hlavné komponenty:

1. Takmer všetky vitamíny sú zastúpené v jablkách: askorbová, kyselina nikotínová, skupina všetkých vitamínov B, retinol a ďalšie prvky.
2. Rovnaké pôsobivé zloženie minerálov: je to železo, vápnik a horčík, zinok.
3. V jablkách, veľa pektínu, a to má pozitívny vplyv na prácu zažívacieho systému.

V celkovom zložení všetky uvedené zložky nasýtia telo chorého a posilnia ho.

Samozrejme, tieto pozitívne vlastnosti sú veľmi cenné pre diabetickú výživu. Ale v tejto otázke a jej "úskalia" je. Faktom je, že akékoľvek ovocie je 85% vody, asi 11% je sacharid a zvyšné 4% kompozície sú rozdelené medzi proteíny a tuky. Je to tento pomer zložiek, ktoré poskytujú jablká s nízkou kalorickou hodnotou, rovnajúcimi sa približne 50 kcal / na 100 g. Toto číslo je celkom vhodné pre odborníkov na výživu, čo vysvetľuje ich priaznivý postoj k tejto kategórii ovocných výrobkov.

Nízky obsah kalórií neznamená, že obsah glukózy v ovocí je rovnaký. Tento ukazovateľ odráža úplne inú stranu - riziká tvorby telesného tuku. Vskutku, jablká v žiadnom prípade neprispievajú k hromadeniu tuku, ale môžu zvýšiť úroveň cukru, keď sú nadmerne spotrebované. Preto, ak sa do stravy pridávajú zdravé plody, musíte neustále sledovať indikátor glukózy v krvi.

Napriek možným rizikám je vzhľad diabetických jabĺk v jedálnom lístku plne odôvodnený, pretože v plodoch je niečo, čo telo pacienta potrebuje toľko. Napríklad si vezmite tie isté pektíny, ktoré už boli spomenuté. Rýchlo očistia telo toxínov. Vďaka tejto prospešnej zložke je možné významne znížiť hladiny inzulínu. Okrem funkcie čistenia je pektín tiež dobre absorbovaný tráviacim systémom, ktorý všeobecne prispieva k rýchlej saturácii tela.

Aká odroda jabĺk je najlepšia pre diabetikov?

Ak si väčšina ľudí môže vybrať akékoľvek ovocie, ktoré sa im páči, potom pre diabetikov, taká sloboda je neprípustná. Prísne požiadavky „špeciálnej“ stravy budú spĺňať zelené odrody jabĺk pestovaných v ekologických regiónoch. Odborníci na výživu odporúčajú dávať prednosť takýmto odrodám: "Simirenko", "White fill", "Rennet". V týchto typoch výrobkov z jabĺk je minimálny obsah sacharidov.

Podmienky používania

Hoci cukrovka a jablká sú za určitých podmienok zlučiteľné, pravidlá ich používania by sa mali vždy dodržiavať.

1. Aj so silnou láskou k tomuto druhu ovocia by osoba s diabetom nemala prekročiť dennú spotrebu výrobku. V závislosti od typu ochorenia môžu diabetici jesť z niekoľkých plátkov ovocia do celého ovocia. Úprava dávky sa vykonáva iba ošetrujúcim lekárom. V tomto prípade je hlavným faktorom, na ktorom rozhodnutie špecialistu závisí, stav pacienta.
2. Pri každodennom používaní jabĺk by sa mala venovať pozornosť spôsobu spracovania ovocia. Menu by malo byť pestré a malo by obsahovať nielen čerstvé, ale aj v kombinácii s inými produktmi.
3. Odborníci na výživu dôrazne odporúčajú používať diabetické jablká pečené v rúre. Podľa odborníkov je to najlepšia voľba pre diabetikov. Toto ošetrenie si zachováva väčšinu blahodarných vlastností a dodáva ovocu osobitnú chuť. Ale pod vplyvom vysokých teplôt sa časť kvapaliny odparí. Pečené jablká sú schopné nahradiť zakázané pochúťky pre diabetikov: sladkosti, cukrovinky, čokoládu.
4. Nemenej užitočné pre zdravie sú olúpané jablká. Špecifická, jasná chuť ovocia pripraveného týmto spôsobom iste prinesie pacientovi príjemnú rozmanitosť. Okrem toho, v procese takéhoto spracovania v jablku sa nielen zachovávajú všetky dôležité zložky, ale vyrábajú sa aj iné užitočné látky. V podstate ide o kyseliny, ktoré majú pozitívny vplyv na črevnú funkciu a trávenie.
5. So sušeným ovocím by sa však malo zaobchádzať veľmi opatrne. Pri sušení jabĺk zanecháva vodu, ale glukóza zostáva v rovnakom množstve ako v čerstvom ovocí. Preto sa v sušených plodoch získaných z jabĺk významne zvyšuje koncentrácia cukrov. Jedinou možnosťou, keď je spotreba sušených jabĺk prijateľná, je ovocný odvar (kompót) bez pridaného cukru.
6. Je neprijateľné vstúpiť do menu osoby, ktorej hladina cukru v krvi prevyšuje normu, ako sú varianty odrody jabĺk, džemy, kompóty a zaváraniny.

Samozrejme, také závažné problémy, ako je zahrnutie do stravy konkrétneho výrobku, musíte sa rozhodnúť len s lekárom. Nezávislá príprava diéty pri diabete sa považuje za samoliečbu. Ako je dobre známe, svojvoľný prístup k liečbe zriedka končí úspešným výsledkom.

Užitočné recepty

Napriek prísnym dietetickým normám, ktoré musí diabetická diéta spĺňať, ak je to žiaduce, aj takéto menu môže byť rôznorodé. Jablká sú skvelé pre tento účel, pretože idú dobre s mnohými potravinami a inými plodmi. Ponúkame niekoľko receptov, ktoré obohatia menu a dodajú náladu chorej osobe.

Charlotte pre diabetikov
Toto jedlo sa môže občas objaviť na stole u ľudí s vysokým obsahom cukru. Ale hosť, ktorý netrpezlivo čaká, vždy prináša viac radosti ako bežné prostredie. Takže, diéta charlotte sa pripravuje v nasledovnom poradí:

1. Najprv je potrebné poraziť vajcia (4 ks.) S xylitolom (1/3 šálky).
2. Potom sa v preosiatej pre-múke (200 g) v malých dávkach vstúpi do šľahanej hmoty.
3. Ošúpeme niekoľko zelených jabĺk, nakrájame ich jemne.
4. Rozmrazte malý kúsok masla na panvici, aby ste mohli namazať jeho vnútorný povrch.
5. V spodnej časti panvice sa položí ovocná hmota a všetko sa naleje na vrch.
6. Umiestnite nádobu s budúcim charlottom do predhriatej rúry.
7. Za 15-20 minút bude pripravený lahodný dezert pre diabetikov.

Ľahký jablkový šalát
Na stole je vždy vhodný ovocný šalát. Tento ľahký pokrm je obzvlášť dôležitý v lete, keď ťažké jedlo spôsobuje určité nepohodlie. Šalát podľa tohto receptu je možné pripraviť v priebehu niekoľkých minút. Celý proces sa skladá z troch fáz:

1. Dobré jablko bez vád by malo byť strúhané na jemnom strúhadle, posypať výslednú hmotu citrónovou šťavou.
2. Potom tri mrkvy, kombinovať s ovocnou časť šalátu.
3. Na konci kulinárskej akcie musíte pridať hrsť orechov, lyžicu jogurtu (diétne), všetko dôkladne premiešať.

Výsledný pokrm ozdobí stôl a určite poteší ostatných členov rodiny. Tieto šaláty sú veľmi obľúbené u malých detí, takže toto jedlo sa môže stať tradičným.

Jablká, ak sa používajú správne, môžu poskytnúť významnú pomoc organizmu. Ale hlavná vec - tento druh ovocných plodín dokonale spĺňa dietetické normy pre diabetes.

Video: Je možné jesť jablká pre diabetikov?