Palmový olej - prínosy pre zdravie

Palmový olej sa vyrába na základe plodov palmového oleja. Existuje ďalšia technológia na prípravu produktu z palmových semien, ktorá sa nazýva palmojadrový olej. V našej krajine, kompozícia prišla relatívne nedávno. V súčasnej dobe je výrobok široko používaný vo varení na pečenie, potravinársku výrobu, kozmetiku a tradičnú medicínu. Mnohí sa zaujímajú o otázku výhod a poškodenia kompozície, pohovorme si o všetkom v poriadku.

Spôsoby varenia palmového oleja

V priemyselnom meradle získať ropný rezort s nasledujúcimi metódami spracovania surovín:

Lisované ovocie palmového oleja sa lisuje, potom sa tepelné spracovanie vykonáva pri teplotách nad 115 stupňov. Táto technológia je škodlivá pre väčšinu vitamínov, zvyšuje stupeň oxidácie. To vedie k zníženiu skladovateľnosti kompozície.

Spin - olej sa pripravuje lisovaním za studena, v dôsledku čoho je konečný produkt nasýtený z hľadiska užitočných prvkov. Prvá metóda lisovania sa používa na prípravu červeného palmového oleja, ktorý je dnes považovaný za najcennejší a najvhodnejší na ľudskú spotrebu. Produkt sa pomaly oxiduje, zachováva si mastnú konzistenciu a skladuje sa v nádobe s inertným plynom.

Extrakcia - táto metóda je považovaná za najnebezpečnejšiu, pretože v procese spracovania tukových rozpúšťadiel sa do kompozície pridávajú (často hrá svoju úlohu benzín). Vďaka tomu je výrobok už pôvodne kontaminovaný. Ďalej sa čistenie vykonáva rafináciou, filtráciou, hydratáciou a deodorizáciou. Takýto krok prispieva k rýchlej separácii oleja a eliminácii cudzích pachov. Výstupom je kvapalina bez farby, ktorá sa častejšie používa pri pečení.

Separácia - keď sa olej a tuk odoberajú zo všetkých dostupných surovín, získa sa technická kvapalná kompozícia. Používa sa v strojárskom, kozmetickom a masážnom prostredí. Bezohľadní výrobcovia však môžu do potravín pridať technický olej, čím ohrozujú ľudí.

Chemické zloženie a použitie prvkov

1. Vitamín K - je zodpovedný za kostné tkanivo, zabraňuje ukladaniu solí v moči, odstraňuje prebytočnú tekutinu a bojuje proti opuchu. Tento prvok pomáha prekonávať mnohé ochorenia, ako je osifikácia chrupavky, vaskulárna blokáda, osteoporóza, osteochondróza, artritída.
2. Karotenoidy sú nevyhnutné na to, aby osoba zvýšila všetky metabolické procesy, zvýšila krvný obeh, obohatila tkanivá kyslíkom a regeneráciu buniek.
3. Tokoferol - to znamená vitamín E, ktorý zabraňuje vzniku rakovinových nádorov. Ak je už prítomný malígny prejav, tokoferol znižuje delenie buniek a blokuje prístup k krvi.
4. Retinol - notoricky známy vitamín A, je nevyhnutný pre ľudí, aby si udržali krásu a zdravie vlasov, nechtové platničky, kožu. Olej sa často pridáva do masky na dotiahnutie oválu tváre a prekonanie masívnej straty komínov.
5. Kyselina palmitová - prvok je polovica celkového objemu chemického zloženia. Kyselina sa podieľa na syntéze hormónov, čím eliminuje akékoľvek ich skoky. Enzým je tiež považovaný za vynikajúci zdroj energie.

Okrem týchto zložiek palmový olej zahŕňa vitamín B4, kyselinu stearovú, omega polynenasýtené kyseliny, železo a fosfor, koenzým Q10, triglyceroly, beta-karotén, kyselinu olejovú.Všetky zlúčeniny spoločne čistia krv, saturujú ju kyslíkom, omladzujú telo.

Výhody palmového oleja

1. Celková hodnota produktu je spôsobená akumuláciou karotenoidov v oleji. Pôsobia ako silné antioxidanty, ktoré čistia pečeň voľných radikálov a krvných kanálov. Karotenoidy majú priaznivý vplyv na pokožku, uťahujú ju a odstraňujú vrásky.
2. Palmový olej je považovaný za majstra z hľadiska akumulácie vitamínu E. Tokoferol stimuluje všetky metabolické procesy a je nenahraditeľným prvkom pre mužské telo. Zvyšuje potenciu a motilitu spermií, koriguje libido.
3. Triglyceroly, ktoré tvoria produkt, sú strávené takmer pri rýchlosti blesku. Keď sa enzýmy uvoľňujú do pečene, zvyšujú energiu bez ovplyvnenia krvného obehu. Olej je veľmi cenený ľuďmi, ktorí nemajú stráviť tuky iného pôvodu, diéty alebo ísť pre atletiku.
4. Linolová, olejová a iné nenasýtené mastné kyseliny znižujú hladinu cholesterolu a neumožňujú jej tvorbu vo forme plakov. Túto kvalitu veľmi oceňujú diabetici a tí, ktorí majú diagnostikovanú obezitu. Kyseliny znižujú pravdepodobnosť aterosklerózy, posilňujú svaly a vyplňujú mikrovoidy v kostnom tkanive.
5. Retinol alebo vitamín A je zodpovedný za videnie. Posilňuje svaly, maže očné buľvy, aktívne sa podieľa na rozvoji pigmentu sietnice. Ľudia, ktorí trávia veľa času za PC alebo jazdou, je užitočné vziať palmový olej.
6. Beta-karotén chráni pokožku pred ultrafialovým žiarením, mrazom, vetrom. Prvok udržuje vodnú rovnováhu, vyhladzuje malé záhyby, vyrovnáva reliéf epidermy, zmierňuje tvár zemitého odtieňa.
7. Palmový olej má priaznivý vplyv na pokožku v boji proti pomarančovej kôre. Keď vstupuje do pórov, produkt rozkladá mastné zlúčeniny, znižuje celulitídu a strie (striae). Z tohto dôvodu je kompozícia často rozotretá po pôrode.
8. Cenný palmový olej prináša hlavu vlasov. Ak ho zmiešate s kokosovým, olivovým alebo lopúkovým olejom, dostanete plnohodnotnú masku na vlasy. Nástroj ochráni šok pred vyschnutím v lete, vďaka čomu budú kučery hodvábne. Stačí dodať trochu čistého oleja do bežných prípravkov na starostlivosť o vlasy, aby sa zabránilo prevencii.

Aplikácia palmového oleja

1. Palmový olej je považovaný za najbežnejšiu formu rastlinného tuku. Široké používanie vďaka nízkym nákladom a dostupnosti produktu. Kompozícia je odolná voči oxidačným procesom a môže byť dlhodobo skladovaná.
2. Olej našiel uplatnenie v potravinárskej výrobe. Na jeho základe sa vyrábajú sušienky, vafle, krémy, koláče a pečivo. Tiež na zloženie vyprážaných už pripravených polotovarov, ktoré sa dajú ohrievať.
3. Zmes sa pridáva do taveného syra, kondenzovaného mlieka, tvarohovo lahôdok a samotného tvarohu, kombinovaného masla. Palmové výrobky sú nahradené tukmi mliečneho pôvodu.
4. Všeobecne povedané, je jednoduchšie uvádzať produkty, ktoré túto zložku neobsahujú. Použitie palmového oleja nie je obmedzené na produkciu potravín.
5. Z výrobku sa vyrábajú sviečky, mydlo, rôzne výrobky na starostlivosť o telo a vlasy. Liečení lekári predpisujú príjem oleja pre nočnú slepotu, glaukóm, blefaritídu, zápal spojiviek, ochorenia cievneho systému a srdca.

Poškodenie palmového oleja pre deti

Početné spory a štúdie ukázali, že strava osoby so slabým telom palmového oleja by nemala byť obsiahnutá. Pre deti je exotické zloženie vážne škodlivé a môže viesť k nasledujúcim ochoreniam:

• zápcha (až chronická);
• častá regurgitácia;
• koľkých;
• nedostatok vápnika v tele.

Ak kŕmite svoje dieťa dojčenskou výživou, starostlivo preštudujte kompozíciu.V žiadnom prípade by v produkte nemal byť prítomný palmový olej. Bezohľadní výrobcovia zahŕňajú tento tuk v potrave, aby znížili náklady na zmes.

Palmový olej je návykový, často vedie k porušeniu duševného pozadia dieťaťa. Telo malého muža ešte nie je pripravené na náklad tohto typu.

Poškodenie palmového oleja

Palmový olej má na rozdiel od iných produktov tohto typu najväčší počet kontraindikácií a odporúčaní na použitie. Ak existujú obmedzenia, úplne vylúčiť zloženie z vašej stravy. Olej patrí medzi produkty, ktoré sa v žiadnej forme nedajú používať denne.

V opačnom prípade hrozí riziko vzniku patológií, ako napríklad:

• porážka, blokovanie krvných ciev a iných krvných kanálov;
• zvýšené hladiny nebezpečného cholesterolu v krvi;
• obezita, tromboflebitída, kŕčové žily, ateroskleróza;
• zníženie fyzickej vytrvalosti a duševnej aktivity;
• potlačený imunitný systém, neschopnosť odolať základnému návrhu;
• poruchy metabolických lipidových procesov;
• diabetes mellitus (exacerbácia alebo neoplazma);
• Alzheimerova choroba (zvýšené príznaky);
• obezita a všeobecný prírastok hmotnosti;
• závislosti od používania palmového oleja;
• onkologické ochorenia (rýchlo postupujúce);
• patológie srdcového svalu, cievneho systému.

Palmový olej, dokonca aj v malých dávkach, je kontraindikovaný v nasledujúcich prípadoch:

• porušenie metabolických procesov v tele;
• chronické vaskulárne a srdcové ochorenia;
• zvýšený cholesterol v krvi;
• obdobie laktácie;
• tehotenstvo.

Pokiaľ ide o výživu, odborníci neodporúčajú zavádzať palmový olej v strave ľudí, ktorí sledujú vlastnú váhu alebo sa snažia schudnúť. Takýto lacný tuk neprinesie požadovaný výsledok. Ak hovoríme o tradičnej medicíne a kozmetických účeloch, minimalizuje sa škoda spôsobená používaním palmového oleja.

Ako znížiť škodlivé účinky oleja na telo

Zloženie neobsahuje toxické zlúčeniny, ktoré po konzumácii vedú k okamžitej otrave. Ak chcete znížiť riziko, postupujte podľa týchto pokynov.

1. Znížte spotrebu výrobkov z masla, vaflí, sušienok, zmrzliny. V týchto výrobkoch sa koncentrované množstvo palmového oleja koncentruje.
2. Pred kúpou niečoho preštudujte stĺpec „Zloženie“. Ak existuje postscript vo forme nejasného výrazu "rastlinný tuk", potom sa výrobca odklonil od štandardov.
3. Výrobca bona fide vždy na štítku uvádza, že výrobok obsahuje rafinovaný palmový olej.
4. Získať výrobky, ktoré sú vyrobené v súlade s GOST. Odmietnite kúpiť, ak je výrobok vyrobený podľa technických predpisov výrobcu.
5. Ak štítok vybraného výrobku indikuje obsah palmového oleja, zatiaľ čo skladovateľnosť je mimo rozsahu, zloženie obsahuje veľa rastlinného tuku.

Milovníci palmového oleja tvrdia, že poškodenie výrobku pre ľudské telo je prehnané. Na jednej strane je to pravda. Ak budete merať množstvo absorbovanej kompozície, dostanete len tú výhodu.

Video: výživa palmového oleja