Tofu syr - výhody a škody pre ženy a mužov

Tofu, alebo sójový syr, s jeho storočnou históriou a nezvyčajnou chuťou, vyvoláva mnoho otázok o jeho užitočnosti. Čo a komu sa tento výrobok zobrazuje, ako aj vlastnosti jeho prípravy budú zaujímavé pre mnohých.

Tofu - čo to je?

Tofu je jedným zo stlmených mliečnych výrobkov, ktoré možno zakúpiť v takmer každom supermarkete. Zvyčajne je biela, prezentovaná v utesnenom balení, kde nie je vzduch, ale pridáva sa destilovaná voda. Vďaka tomu získava dlhú trvanlivosť, tofu je schopný trvať 15-30 dní.

Po otvorení obalu by mal byť sójový syr vložený do vody, kde môže byť maximálne jeden a pol týždňa, avšak tekutina musí byť vymenená každý deň. To je tiež povolené dať tofu v mrazničke, ale zároveň to s najväčšou pravdepodobnosťou zmení bielu farbu na žltú, chuť môže tiež zmeniť, stať sa mierne drsné.

Trochu o výhodách nezvyčajného syra

Tofu syr má prospešné vlastnosti, ktoré sú odlišné od tradičných, vyrobené z kravského mlieka. Medzi najvýznamnejšie vlastnosti patria:

1. Proteín obsiahnutý v tomto produkte vo veľkom objeme robí túto surovinu nevyhnutnou pre vegetariánov, ktorí nemajú mäsové výrobky vo svojej strave. Tofu môže ľahko nahradiť všetky mliečne výrobky, čo je dôležité pre pacientov trpiacich alergiami na laktózu a neznášanlivosť na živočíšne bielkoviny.
2. Aminokyseliny obsiahnuté v produkte sa podieľajú na normalizácii funkcie obličiek, metabolických procesoch. Vďaka tejto zložke sú žlčové kamene lepšie rozdrvené.
3. Sójový proteín je zodpovedný za reguláciu hladiny cholesterolu v krvi. Je to táto zložka, ktorá zabraňuje hromadeniu tejto látky na cievnych stenách. V dôsledku toho je riziko krvných zrazenín minimálne.
4. Vitamíny a minerály, ktoré sú tak veľa v sójovom syre, posilňujú imunitný systém a chránia ľudské telo pred SARS.
5. Úloha aktívnych zložiek, ktoré sa podieľajú na odstraňovaní dioxínov z tela - škodlivých zložiek, ktoré vyvolávajú vznik rakovinových nádorov, je ťažké preceňovať.
6. Zloženie sójového syra je vyhradené pre rastlinné bielkoviny, ktoré sú veľmi potrebné pre rast svalovej hmoty. Užitočný produkt preto oceňujú predovšetkým športovci. Tofu je v prevádzke s odborníkmi na výživu, ktorí odporúčajú tento produkt tým pacientom, u ktorých sa vyskytlo ťažké fyzické zranenie.
7. Železo je známe v zložení tofu, čo znamená, že sa môžete spoľahnúť na zlepšenie imunity. Vápnik je nevyhnutný pre zdravé kosti.

Výhody tofu je ťažké preceňovať. Hovoriť o nespornom prínose výrobku je však možné len vtedy, ak ide o otázku súčasných vysoko kvalitných surovín.

Kto sa stará o tofu?

Tofu syr je obzvlášť potrebný pre vegetariánov, ktorí nejedia mäso. Vysoký obsah proteínov v sójovom produkte dopĺňa jeho neprítomnosť. Okrem toho, tieto suroviny sú vynikajúcou alternatívou k prírodným mliečnym výrobkom, takže budú na stole pre alergie nevyhnutné.

Vzhľadom na nízky obsah tuku môže tofu bezpečne spotrebovať každý, kto chce schudnúť.

Z jedla produktu, nie je pocit prejedania, takže tofu je obzvlášť cenná pre ľudí, ktorí sa zúčastňujú športu, ako asistent pri udržiavaní dobrej kondície.

Prítomnosť diabetikov tofu v strave umožňuje pozitívny vplyv na metabolizmus sacharidov a starší pacienti sú schopní vyrovnať svoju stravu a získať celý rad potrebných zložiek bez toho, aby sa žalúdok preťažil.

Dokázané pozitívne účinky sójového syra na kožu, vlasy, nechty a zuby.

Niektorí odborníci sú presvedčení, že tofu je schopný zmierniť stav žien s menopauzou.

Tofu syr

Napriek množstvu užitočných vlastností je tofu schopný poškodiť ľudské telo. Ak sa sójový syr konzumuje v neobmedzenom množstve, potom sa môžu vyskytnúť nasledujúce problémy:

1. Vývoj patológie štítnej žľazy.
2. Reprodukčná dysfunkcia u mužov aj žien.
3. Rýchle dozrievanie adolescentov av dôsledku toho vznik problémov s reprodukčným systémom.
4. Pri pravidelnom dennom jedení veľkého množstva tohto syra sa môže vyvinúť spomalenie fungovania mozgu.
5. Tofu je tiež preháňadlo. Hnačka sa môže vyvinúť z jej použitia.

Nie je tajomstvom pre nikoho, že na trh preniká viac a viac falšovaných výrobkov, ktoré nemusia byť škodlivé, ale z toho nie sú žiadne výhody. Preto je dôležité zvoliť správny sójový syr.

Ako si vybrať tofu

Tofu možno ľahko nájsť v každom supermarkete, a to ako v klasickej verzii, tak s rôznymi prísadami (šampiňóny, koreniny, sušené ovocie, orechy, atď.). Výrobok sa predáva hermeticky uzavretý tekutinou vo vnútri (to je potrebné na zachovanie pôvodnej neutrálnej chuti).

Pri kúpe sójového syra by ste nemali ignorovať nápisy na obale. Ak je napríklad tofu prirodzené, zdravé, malo by mať nasledujúce zloženie:

• sójové bôby;
• pitná voda;
• koagulant reprezentovaný síranom vápenatým, nigari, delta-glukonolaktónom, chloridom horečnatým.

Je žiaduce, aby sa prvýkrát úplne nadobudli presne klasické tofu, takže jeho skutočná chuť bude pociťovaná až do konca.

Tuhý stupeň tofu je hrubší ako jeho mäkký náprotivok. V prvom uskutočnení je koncentrácia proteínu vyššia.

Je veľmi dôležité venovať pozornosť dátumu výroby a skladovateľnosti.

Spôsoby, ako urobiť tofu

Mnohé diéty sú založené na tofu. A to je pochopiteľné, pretože sójová diéta umožňuje stratiť 7 až 14 kilogramov. Zároveň nie je vôbec potrebné meniť svoj obvyklý spôsob života a ukladať obmedzenia na množstvo potravín, ktoré jete. Jednoducho, namiesto mäsa v pacientovom menu, sójový syr je predstavený, a čoskoro budete môcť vychutnať výsledok.

Tofu sa používa vo forme, v ktorej sa predáva.

Tofu pevná odroda - Momen - možno vziať na sendvič, nakrájame na plátky na šalát, a smažiť v chlebe. Je povolené a močenie. A mierne údené tvrdé tofu nebude v žiadnom prípade produkovať šunke.

Jemný, mäkký tvaroh - Kinugoshi - existuje aj iné meno - "hodvábne". Táto odroda sa používa na výrobu omáčok, polievok a dezertov.

Sójový syr sa používa pri varení. Môže sa použiť na prípravu hlavných jedál, dezertov, sladkostí. Táto zložka je nevyhnutná v ázijskej kuchyni. Pred použitím sa odporúča na chvíľu marinovať. Na tieto účely je najlepšie použiť sójovú omáčku alebo citrónovú šťavu.

Veľmi chutné makaróny s tofu.

Na ich prípravu bude potrebné:

• cestoviny - 200 g;
• maslo - 2 stoly. lyžice;
• strúhaný tvrdý syr - 110 g;
• sójové mlieko - 0,5 šálky;
• tofu - 225 g

príprava

1. Na začiatok sa uvaria cestoviny a z nich sa vypustí voda.
2. Po tom, že je potrebné dať nakrájané tofu, sójové mlieko, maslo, soľ, korenie na chuť.
3. Všetky ingrediencie spolu s cestovinami sa posielajú do pece a varia sa nad nízkym teplom až do úplného odparenia prebytočnej kvapaliny.
4. Pred podávaním je pokrm posypaný na vrchole tvrdým syrom.

Použitie tofu syra v kozmetike

Na prípravu takejto užitočnej masky, mäkký japonský tvaroh je mletý s olivovým olejom, v množstve 1 lyžičky. Prostriedok je distribuovaný do dôkladne vyčistenej a naparenej tváre pomocou ľahkých tlieskavých pohybov končekov prstov. Po 10 minútach sa táto textúra zmyje studenou vodou. Tento postup sa opakuje 1-2 krát týždenne.

Syr tofu je zdravý produkt, nasýtený mikroelementmi, ktorý získal mimoriadnu obľubu nielen v krajinách na východe, ale aj v mnohých iných kuchyniach sveta. Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam sa tento výrobok používa nielen pri varení, ale aj v kozmetike.

Video: syr tofu versus obyčajný syr