Да ли је могуће јести кромпир са дијабетесом?

Данас је дијабетес прилично уобичајена болест која се млађа сваке године. Дијабетес мелитус је ендокрини поремећај у коме панкреас не производи довољно инсулина за процесирање шећера и угљених хидрата у крви. Због тога се у крви повећава глукоза у крви. Најчешћи симптоми дијабетеса су осећај жеђи, сува уста, храпавост коже, споро зарастање рана и посекотина итд. Како би се некако побољшало стање пацијента, поред главне терапије, прописана им је и дијета која вам омогућава да регулишете количину шећера у крви. Да ли је кромпир укључен у листу дозвољених производа, покушајте да то схватите.

Дијета за дијабетес

Да бисте нормализовали ниво шећера у крви, морате јести често, али постепено. То јест, сваких 2-3 сата морате узети малу порцију хране. То ће вам помоћи не само да пратите ниво шећера у крви, већ и да изгубите тежину убрзавањем метаболичких процеса. Сваки оброк треба да буде еквивалентан садржају угљених хидрата и калоричном садржају у саставу. Дијета треба да буде дизајнирана тако да садржи куване или печене производе, као и јела која се кувају у пару.

Храна са високим садржајем угљених хидрата је забрањена - то су шећер и десерти, колачи, слатко воће и бобице, бели пиринач, гриз, слатке напитке, мед, џем, џем, сладолед, чоколада, маст, путер, мајонез, богата павлака и павлака , млечни производи и сиреви високог садржаја масти, конзервирана храна, пасте у уљу, семе и орашасти плодови, кобасице, као и алкохолна пића.

Код дијабетеса, препоручује се употреба краставаца и парадајза, купуса свих врста, тиквица, патлиџана, паприке, зеленила, мркве, ротквица, зеленог пасуља - односно, слатког поврћа. Дозвољена пића - чај и кафа, али без додатка шећера. Можете јести рибу, немасну кувано месо, пилетину без коже, немасне млечне производе, мршав сир. Дозвољена је мала количина биљног уља, незаслађеног воћа, тестенина и житарица у ограниченим количинама. Такође, 1-2 пута недељно у исхрани можете унети кукуруз и махунарке.

Кромпир - може бити или не?

Како се кува кромпир са дијабетесом?

Главни непријатељ кромпира је скроб, који узрокује повећање нивоа шећера у крви. Количина скроба у кромпиру варира у зависности од степена зрелости поврћа. Најмање скроб се налази у младом крумпиру, који се сматра најкориснијим и сигурнијим за дијабетичаре.Количину скроба у кромпиру можете смањити намакањем производа у хладној води неколико сати. Ако оставите огуљени и уситњени кромпир у хладној води преко ноћи, поврће ће бити што је могуће сигурније и корисније за дијабетес.

Метода кувања кромпира је такође веома важна, јер масноћа и уље повећавају калоријски садржај производа буквално неколико пута. Помфрит или пржени кромпир са дијабетесом је строго забрањен. Из истог разлога, треба да одустанете од чипса. Али кувани, печени или пирјани кромпир не само да ће вам користити, већ ће вам пружити и незаборавне доживљаје укуса које дијабетичарима понекад недостаје. У којим јелима можете користити кромпир са дијабетесом?

1. Са овом дијагнозом, можете направити пире кромпир, користити за ово безмасно млеко. Немогуће је додати маслац, али јаје може омекшати укус јела.
2. Намочени кромпир се може сигурно додати у супе од поврћа или мршавог меса, у бујоне.
3. Прекрасна сорта за исхрану дијабетичара ће бити салата од поврћа са куваним кромпиром и јајима, зачињена јогуртом или кефиром.
4. Кромпир ће бити савршена допуна јухи од гљива, можете кухати јуху од кисељака.
5. Често се у исхрани дијабетичара може наћи и вариво од поврћа, када се, уз мршаво месо у лонцу дуго времена на слабом врућини, чују поврће. Тамо можете додати све што је дозвољено дијетом - лук, мрква, паприка, патлиџане и тиквице, купус, парадајз и, наравно, кромпир. Мала количина биљног уља и зачина ће учинити јело мирисним и укусним не само за дијабетичаре.

Не можете јести палачинке за дијабетес, али можете испећи кромпир, рибану, помешану са јајима и зачинима. Излаз ће бити сочне, укусне и хрскаве котлете, које је тешко одбити.

У принципу, кромпир се може кувати на различите начине, чак и ако сте направили ову неугодну дијагнозу. Главна ствар је познавање исправних метода кувања, употреба дозвољене хране, као и смањење количине масти у посуди. Све ово ће вам омогућити да уживате у укусу вашег омиљеног и тако корисног поврћа!

Видео: какав крумпир могу јести са дијабетесом?