Да ли је могуће јести бундеве са дијабетесом?

Бундева припада буџету и тражи категорију поврћа, позната је по укусу и љековитим својствима. Због распрострањености на поврћу припремају се први / други течајеви, предјела, десерти. А можете без шећера уопште, јер уз правилну припрему бундеве ће бити слатко. Данас посматрамо суптилности његове конзумације код пацијената са дијагнозом дијабетеса.

Користи од бундеве за дијабетичаре

1. Бундеве вреднују пацијенти са дијабетесом, јер се сматра да је то ниско-калоријска и корисна у исто време. Композиција има све што је потребно да би се покриле свакодневне људске потребе за одређеним ензимима, минерално-витамински комплекс. Без обзира на фазу болести, бундеве треба јести како би се спријечила гојазност и смањио шећер у крви.
2. Када прерађено поврће уђе у људски организам, започиње обнова оштећених ћелија панкреаса. Познато је да је ова жлезда одговорна за производњу инсулина и правилан ток дијабетеса без кварова. Ова љековита својства узрокована је накупљањем антиоксиданата који чисте ткива у тијелу и спречавају оксидативне процесе.
3. Будући да се може са сигурношћу рећи да се презентирано поврће доводи до убрзане производње инсулина, смањује се концентрација глукозе у крви. Гуштерача се не уништава толико, може се обновити у почетним стадијима болести.
4. Ако се консултујете са својим лекаром и добијете одобрење за систематску конзумацију поврћа, вероватноћа атеросклерозе и других проблема везаних за активност циркулационог система биће значајно смањена.
5. Део гвожђа спречава анемију. Натријум са магнезијумом и калијумом уклања вишак течности из тела, уклања натеченост и убрзава метаболичке процесе. Бундева се једе како би се елиминисали депозити холестерола у васкуларној шупљини, чиме се побољшава њихова густина.
6. Пектин побољшава процесе варења и бори се против опстипације. Бундева нормализује цревну микрофлору и перисталтику, бори се против труљења и спречава појаву хелминта (ако комбинујете пријем пулпе са употребом сунцокретових семена).
7. Скоро сви пацијенти који пате од ове болести, имају синдром тешких ногу. Ово је нуспојава болести која се може елиминисати куханом или пирјаном бундевом. Такође морате да се бавите спортом и повећавате циркулацију крви на друге начине.
8. У поврћу има много витамина који припадају групи Б. Они су важни за психо-емоционалну позадину, елиминишу апатију и умор. Стручњаци саветују да се на почетку дана једе бундеве како би се енергија складиштила и пробудили унутрашњи органи до продуктивног рада.
9. Захваљујући обимној листи супстанци, боље је да пацијенти са дијагностицираним дијабетесом не само да једу пулпу од бундеве, већ и да праве сокове на основу тога. Такође у малим количинама ће бити корисне сјеменке, сушене у пећници или на сунцу. Садрже много Омега киселина, неопходних за панкреас.
10. Пулпа или сок из ње чисти пробавне органе од токсина, шљакајући, побољшава циркулацију крви. Бундева се једу како би се смањило оптерећење јетре и бубрега. Неке супстанце из његовог састава додају се лековима за дијабетес.

Бундева у различитим фазама болести

Познато је да постоји неколико облика болести. Свака од њих захтева поштовање одређених правила која утичу на исхрану и друге аспекте.

Први тип. Пацијентима са дијабетесом типа И дозвољено је да конзумирају поврће.Али морате разумети да у композицији постоји скроб, што доводи до споријег метаболизма и добијања тежине. Када је бундева подвргнута топлинској обради, скроб се распада и брзо се упија. Стога ће глукоза у крви порасти због чињенице да третирана бундеве има виши гликемијски индекс. Повремено је дозвољено јести по 100 грама. поврће и не злоупотребљавајте.

Други тип Треба имати на уму да садржај скроба оставља траг на потрошњи бундеве у другом типу болести. Пре него што унесете бундеве у основни мени, потребно је да процените одговор тела на представљено поврће. Да бисте то урадили, измерите индикаторе шећера пре оброка, једите 50-100 гр. печене бундеве без других производа. После 1,5 сата, проценити одговор тела мерењем концентрације шећера. Ако се индекси повећају за више од 3 Ммол / л, онда се поврће треба одбацити. После извесног времена, можете поновити покушаје да унесете бундеве у основну храну, као и да видите каква ће бити реакција на сок од сировог поврћа.

Диабетиц Пумпкин Дисхес

Соуп

• лук - 1 ком.
• бундеве - 0,5 кг.
• бели лук - 3 кришке
• зрели парадајз - 2 ком.
• јуха - 40 мл.
• Масна крема - 35 мл.

1. Лук одсеците и ситно сецкајте белим луком. Одрежите парадајз и пулпу од бундеве на коцкице. Додајте малу количину маслаца у таву и истопите је. Пржите лук са белим луком док не добијете златну боју.
2. Мешајте парадајз и кувајте још неколико минута. Након тога додајте комадиће бундеве. Сипајте крему и бујон. Течност мора у потпуности покрити производе. Кухајте поврће док бундева не буду спремне.
3. Вишак бујона се може исушити. Уроните блендер и претворите садржај у кашу. Ако је супа густа, додајте малу количину бујона и помешајте. Ако има доста течне, крем јуха нећете успети.
4. Дозвољено је додати малу количину омиљених зачина. Јело можете украсити целим куханим комадима бундеве. Такођер не заборавите на свјеже зеље и сјеменке. Серве хот.

Бакед Пумпкин

1. У припреми поврћа на овај начин није ништа компликовано. Треба да исецкате праву количину зреле пулпе од бундеве на једнаке делове. Ставите сировину на лим за печење са пергаментом.
2. Пеците бундеве у рерни. 3-4 минуте док се не скува, подмазати комаде растопљеним маслацем. Ако је поврће укусно и довољно слатко, ништа друго не треба додати.

Десерт

• желатина - 12 гр.
• пулпна пулпа - 0,2 кг.
• кора од наранџе - 1 ком.
• сок од лимуна - 40 мл.
• сладило према укусу

1. Сок од наранче скухајте од резина бундеве све док се не омекша. Припремите угушћивач паралелно. Намочите желатин у топлу воду. У међувремену, бундеви додајте сок од лимуна и заслађивач.
2. Оциједите јуху и помешајте са желатином. Затим поново напуните бундеву течношћу. Производи се могу пролазити кроз блендер. Или оставите комаде бундеве у свом оригиналном облику. Укус десерта је више засићен ако састојке претворите у пире.

Цассероле

• бундеве - 0,7 кг.
• јаје - 4 ком.
• сир - 0,5 кг.
• бадемово брашно - 120 гр.
• Маслац - 60 гр.
• заслађивач - по вашем укусу

1. Рецепт за ово јело је веома занимљив. Припрема ће потрајати неко вријеме, али ћете као резултат тога бити веома задовољни. Обавезно је израчунати количину угљених хидрата и, ако је потребно, убризгати инсулин пацијенту са дијабетесом.
2. Особе са дијабетесом типа 2 то можда неће моћи. Унапред се консултујте са специјалистом. Огулите бундеве и исеците на мале комадиће. Пошаљите да пеците у рерни док не буде нежно.
3. Припремљену поврће млекајте меким маслацем. За практичност, можете користити миксер. Мешати 2 кокошја јаја и 90 гр. брашно. Додајте мало замене за шећер и соли по укусу. У свјежи сир додајте још 2 јаја и остатке брашна.Унесите сладило.
4. Добро промијешајте састојке. За практичност припреме јела препоручује се употреба одвојивог облика за печење. Третирајте га уљем. Распоредите производе, наизмјеничне слојеве. Пошаљите празно у рерну и пеците око 50 минута на 180 степени. Спремност јела можете провјерити чачкалицом за зубе.

Бундева је на листи највреднијег поврћа које је дозвољено конзумирати уз приказану болест. Али вреди знати ту меру, не ослањати се на топлински третирани поврће, како се не би суочили са повећањем шећера. Започните упознавање са бундевом са 100 грама, пре оброка не заборавите да направите мерење концентрације глукозе. Ако тело реагује нормално, бундева може бити присутна у основној исхрани.

Видео: Бундева са дијабетесом