Кондензовано млеко - користи и штетно за здравље тела

Кондензовано млеко је омиљена посластица многих људи, без обзира на старосну групу. Ово је самодовољан десерт или укусан додатак јутарњим напитцима. Такође је традиционални састојак за естетску и укусну декорацију колача и пецива.

Пацкинг

Конзерве се сматрају уобичајеним типом амбалаже, али су недавно полице препуне разних пластичних амбалажа, стаклених тегли и епрувета са слаткоћом.

Хисторицал дата

Супротно увријеженом мишљењу, кондензирано млијеко није производ совјетске индустрије. Према непотврђеним подацима, овај десерт је измислио француски сластичар Уппер у првој половини 19. века, који је наручио Наполеон. Французи су реаговали уздржано на десерт, за разлику од Британаца. Овај метод конзервирања млијека патентирао је Петер Дурант, а употреба лименки такођер се може приписати његовој идеји. Званично, откриће овог производа пада на 1810. годину, а само четврт века касније дошла је мисао да се обогати укус вискозне крем течности са шећером (1826).

Гаил Борден, прави бизнисмен, искористио је вјештине и радове проналазача и усавршио методу. Предузетник је имао незаустављиву жеђ за открићима. Млеко је само по себи изазвало кратак рок трајања. Створивши вакуумску јединицу, почео је да испарава вишак влаге из производа, повећавајући концентрацију. Излаз је густи, вискозни производ и, укључивши шећер у састав - "кондензовано млеко". Модификовани производ је званично регистрован 1856. Генијална одлука да се на овај начин припреми млеко дошла је до "капиталиста". Израдите слаткоћу челика у држави Нев Иорк.

Развој, рекламирање и промоција допринели су масовном уређењу за потребе војске током грађанског рата 1861. године у Америци. Касније, промотивни трик са етикетама које приказују срећну децу које једу производ усклађен је фокус на тржишту хране за бебе.

Постоји и верзија да се кондензовано млеко појавило пре 5000 година и да је прво било припремљено у Индији. У Русији, производ је почео са животом 1881. Прави производ није само слатка супстанца. У суштини, то је кравље млеко са испареним вишком влаге и продуженим роком трајања.

Традиционална композиција кондензованог млека

• Вјеверице.
• Фат
• Угљени хидрати.
• Ди-моносахариди.
• Холестерол.
• Засићене масне киселине.
• Органске киселине.
• Цхолине.
• Витамини групе Б (Б1, Б2, Б5, Б6, Б12).
• Аскорбинска киселина.
• Витамин ПП.
• Витамини А, Е, Д.
• Витамин Х.
• Минерали (Се, Цо, Ф, Ца, Мг, На, К, Цу, Зн, Мн, И, Фе).

Корисна својства производа

1. Лака сварљивост. Победјује у односу на пуномасно млеко.
2. Висока нутритивна вредност. Као резултат припреме, биолошки активне супстанце се не губе.
3. Моделинг феатуре. Убрзава процесе изградње и раст мишића. Доприноси стварању прекрасних рељефа.
4. Активан раст мишића. Вриједна исхрана за бодибилдере.
5. Примећен је позитиван ефекат на структуру коштаног ткива због високог садржаја калцијума.
6. Хематопоиетична функција. Нормализује структуру крви.
7. Стимулисање слаткоће менталних активности.
8. Примећено је имуномодулаторно својство - складиште витамина и микро-макроелемената који доприносе формирању заштитних баријерних функција организма.
9. Нутритиоус. Висококалорични производ који се користи у храни на терену од стране туриста, војника.Током совјетске ере, сви суви оброци су употпуњени лименком кондензованог млека.
10. Тоничко својство је такође својствено овом производу - побољшава се опште стање тела. Одличан извор позитивног расположења.

Било који прехрамбени производ има контраиндикације, то може послужити разним разлозима, прије свега они су повезани са здравственим проблемима.

Коме се не препоручује конзумирање кондензованог млека: контраиндикације

Када конзумирате овај производ, морате се придржавати ове мјере. Нутриционисти су препоручили да поједу до три жлице десерта. У случају прекомерне потрошње, можете рачунати на добијање дијабетеса, каријес, каријес, гојазност. Ово се објашњава великом количином шећера у саставу, као и високим садржајем калорија у производу. Потпуно треба напустити дијабетичаре са кондензованим млеком и особе са колециститисом.

Да би се избегли проблеми са варењем, тровањем, потребно је обратити пажњу на интегритет паковања и састава. Нажалост, често се примећују чињенице фалсификовања популарног, доступног и популарног производа. Статистике тврде да више од половине предложених брендова крши технологију и превазилази захтјеве ГОСТ-а.

Означавање - шта тражити?

1. Контејнер мора бити нетакнут без видљивих оштећења.
2. Време продаје не би требало да прелази декларисани датум на пакету. Ако је од пластике, онда од производње до отварања, производ можете складиштити до три месеца. У лименкама, под условом да температура складиштења не прелази +10 степени, ускладиштите до годину дана. Отварањем лименке препоручује се да се садржај одмах пребаци у стаклену посуду. Када купује робу за флаширање у киосцима и продавницама, њено складиштење је ограничено на пет дана.
3. На етикети, назив производа мора бити у потпуности у складу са натписом "Цјеловито кондензирано млијеко са шећером". Остале варијације и пермутације речи не гарантују усаглашеност са захтевима ГОСТ-а.
4. Опис композиције на етикети може да говори о природности производа ио адитивима који не носе предности. На листи састојака не сме бити масти биљног порекла, већ само природна млечна маст.
5. Бескрупулозни произвођачи често користе Е171 титанијум диоксид да дају бељу боју. Користи се за производњу боја, батерија и керамичких производа. Ова супстанца, иако је додата у нормалном опсегу, није корисна за организам, али разумевање да је титанов диоксид отров чини производ не атрактивним за потрошача.
6. Један од критеријума који потврђује квалитет је лимена амбалажа. У потрази за природним производом Гостовски, можете сигурно проћи пластичним врећицама и тубама.

Како кувати ово кондензовано млеко код куће

1. Класична опција. Млеко (2 шоље), шећер (једна и по шоља) се комбинују у емајлираној посуди и загревају до хомогености. Кухано до вискозног, дебелог стања. Цео процес је праћен мешањем. Млеко (2 шоље), шећер (једна и по шоља) се додају у посуду блендера, док се не добије глатка. Припрема се у режиму "гашења" у лаганом штедњаку (2 сата). Ово је рецепт који не захтева присуство, омогућавајући вам да добијете уобичајени укус. У одсуству вишекутника, хомогена композиција са мешалицом се сипа у посуду за печење и кува у пећници на 160 степени.
2. За љубитеље дијетне хране. Брза опција (20 кцал на 100 г). Згушивач влакана (ксантан гума), заслађивач (стевија), обрано млеко (1 литра). Сви састојци су помешани у контејнеру у великој емајлираној посуди, пробијају се кроз имерзиони мешач. Мешавина има сличност са суфлеом, али побеђује својим калоријским садржајем.
3. Кондензовано млеко на бази сојиног млека. Сојино млеко (1 литра), агар-агар, замена за шећер, екстракт ваниле, веганска арома за десерте, сојин протеин (2 кашике).Млеко је тучено мешалицом, сипан је протеин, агар-агар разблажен према препорукама на паковању. Све компоненте се комбинују, туку (12 минута). Након што се компоненте повећају, ставите их на хладно неколико сати.
4. Дијететски производ познатог укуса. Млеко (шоља), ЦОМ (2 кашике), кукурузни скроб (1 кашика), замена за шећер. Користећи миксер, све компоненте се мешају, кувају у лаганом штедњаку 7 минута у "двоструком котлу" или "стевинг" моду, мешају, кувају још 7 минута. Припремите у интервалима од 7 минута до жељене конзистенције.

Приликом куповине укусног и здравог производа „Цјеловито кондензирано млијеко са шећером“, важно је разумјети да природна композиција не укључује ништа осим млијека и шећера. Нема потребе за додатним компонентама.

Видео: каква је употреба кондензованог млека?