Hur man dricker vin: tips

Godt dyrt vin tolererar inte försummelse. Nöjet från användningen av dryck beror på ett antal faktorer. Dessa inkluderar valet av rätt glasögon, temperaturen på läkemedelsförsörjningen, användningsmetoden. För att observera alla subtiliteter av etiketten är det nödvändigt att undersöka värdefull information från erfarna sommeliers och gourmeter.

Fördelarna med vin för kroppen

Så har vinet följande värdefulla egenskaper:

• upprätthåller surheten i magen på optimal nivå;
• tar bort dåligt kolesterol, lämnar gott;
• normaliserar blodsockernivån (viktigt för personer med diabetes)
• väcker aptit
• har en baktericid effekt på immunsystemet;
• tar bort gifter och toxiner från tarmväggen;
• bidrar till att eliminera sömnlöshet
• förbättrar humör och minskar effekterna av stress;
• bekämpar anemi, kompenserar för brist på järn i kroppen;
• eliminerar blockering av blodkärl, ökar blodcirkulationen;
• förbättrar ämnesomsättningen
• städar arbetet i matsmältningsorganet;
• kompenserar för bristen på vitamin B och aminosyror;
• har en tonisk effekt på människokroppen som helhet.

Hur man väljer ett vin

1. Varje person bestämmer för sig exakt vilket fel som ska ge företräde. Några som röda sorter, andra - vita. Som regel bör köpet av vin utföras med hänsyn till tillgängliga snacks.
2. Erfaren gourm i en röst säger att det är nödvändigt att överge köp av halvt eller halvt sött vin. Dessa typer är gjorda på grundval av råvaror av låg kvalitet. De tillsätts ofta smakförstärkare, konserveringsmedel, färgämnen. Välj ett sött eller torrt vin utan ett "semi-" märke.
3. Var uppmärksam på tillverkarens namn. Bona fide-tillverkaren skriver ut namnet i stora, väl läsbara bokstäver. Du bör också studera året för insamling av råvaror från vilka vinet producerades.Om grödans sorteringsdatum inte anges har du ett lågvärdigt pulveriserat vin.
4. Förutom namnet bör de druvsorter som läkemedlet bereds på anges. Om du har ett elit (dyrt) vin i dina händer kan endast 1 grad anges.
5. Det är att föredra att välja ett vin i en mörk flaska glas eller träfat. Du bör inte köpa förpackade drycker, de är dåligt bevara värdefulla ämnen i vinets sammansättning. När det gäller locket kan det vara tillverkat av pressat trä sågspån eller plast.

Hur man lagrar vin

1. Efter inköp, välj lämplig plats där vinet ska förbli tills konsumtion. Det ska vara mörkt, coolt, torrt. Förvara inte kompositionen i kylskåp.
2. Den optimala temperaturen anses vara inom området 10-14 grader. Om temperaturen "hoppar", kommer vinet att förlora sin smak och smak.
3. Fuktigheten bör inte överstiga 75%. Blöt vin bort från starkt luktande produkter, annars kommer aromen att passera in i flaskan genom korken.
4. Välj om möjligt en torrkällare eller förråd, där det finns hyllor med lutade hyllor.Håll flaskan i en vinkel.

Vin servering temperatur

Du kommer inte att kunna känna hela smakpaletten av en ädel dryck om vinet är för kallt eller tvärtom varmt.

Muntligt känner mottagarerna av tungan de minsta fluktuationerna i temperaturen på livsmedel som har värmts upp till 20-40 grader i förväg.

När det gäller vin, om det är superkylat, vill du ge drycken med socker, eftersom de söta anteckningarna av drogen helt enkelt kommer att försvinna.

Du kan enkelt lura receptorn hos en person som smakar vin. Det är tillräckligt att ha kunskap om tillförsel temperaturen.

Varje sammansättning av vinframställning är olika i ålder, sort, eftersmak, arom. Därför varierar temperaturen signifikant.

Alltså:

• portvin, sherry, Madera och andra berikade sorter - 10-17 grader;
• ungt rött vin upp till 2 år gammal - 12-16 grader;
• vin som inte har nått mognad - 14-16 grader;
• stort torrt vin eller rött - 14-16 grader;
• Pinot Noir vin - 14-17 grader;
• vin "Cabernet Sauvignon" - 16-18 grader;
• Bordeaux röda viner - 16-19 grader;
• rosevin - 11-13 grader;
• inhemskt och torrt vitt vin - 10-13 grader;
• ung vinröd och frukt - 11-12 grader;
• vitt eller mousserande vin - 7-9 grader;
• Vitt sött vin "Sauternes" - 8-12 grader;
• vita vinlikör arter - 10-11 grader;
• vin-riesling - 9-12 grader;
• Bourgogne viner (som "Chardonnay") - 8-11 grader;
• isvin (Eiswein och andra) - 11 grader.

Funktioner förändringar i temperaturen på vin när servering

1. Trots temperaturen på vinförsörjningen ändrar många gourmeter indikatorn, med hänsyn till väderförhållanden och användningstid. Om drogen är full som en aperitif, svalna den som rekommenderad ovan. I det fall vinet konsumeras med snacks och varma rätter, höja markeringen med 1 grad.
2. Människor som vill njuta av en drink i den brännande solen bör öka temperaturen med 2 grader. Annars kommer elixiren att tyckas isig. Om vi ​​pratar om vanliga sommardagar, servera vinet enligt rekommendationerna ovan.
3. När det gäller Riesling och mousserande viner, behöver du bara dricka kallt vin. I detta fall bör temperaturen inte falla under 7 grader.
4. Professionella smakare rekommenderar att man fortsätter från smak och smak av en alkoholhaltig dryck. Om vinet är ljust och dyrt, bör du delvis öka serveringstemperaturen.Så du mår bättre hela gänget.
5. Håll aldrig en flaska ädel medicin i frysen. Det är också värt att begränsa användningen av kylskåpet, det är bättre att skicka fartyget i en speciell hink med vatten och is.

Urval av glas för att servera vin

1. Vinglas för att dricka en helande dryck måste vara tillverkade av helt transparent tunt glas. Det är känt att visuell uppfattning påverkar den slutliga smaken av vin.
2. Det är värt att nämna att ett ordentligt valt glas har en hög fot som faktiskt måste hållas under användning. Annars värmer du innehållet med egen hand och ökar drickens tillåtna temperatur.
3. Röda viner konsumeras från glasögon på 550-1100 ml. I detta fall har fartyget ett långt ben, liksom en volymskål som avsmalnar mot kanten. Drycken hälls på hälften av vinglaset.
4. Vitt vin ska dricka från glasögon, vars volym inte överstiger 300-350 ml. Vinglaset har också ett långt ben och en skål, som expanderar gradvis till nacken. Glaset ska fyllas till ¾ av det totala.
5. För mousserande viner lämplig lång och smal kärl, vars bredd är lika lika.Volymen av sådana anordningar överstiger inte 220 ml. Vinet hälls nästan till randen i 2 uppsättningar.

Hur man öppnar och häller vin

1. Först måste du välja en korkskruv med en skruv genom vilken vin öppnas. Sätt in verktyget i korken, vrid upp till ½ skal och försök sedan försiktigt ta bort det.
2. Skaka inte innehållet i behållaren. Fäst flaskans hals i kanten av glaset, håll kärlet med en drink i en liten vinkel, precis som ett vinglas. Täck inte etiketten på flaskan från gästerna, håll flaskan längst ner.
3. Beroende på typ av vin varierar mängden som går in i glaset. Bord vita arter hälls på ¾, mousserande frukt (dyra) - 2/3, befästa droger och champagne - till randen, retregerar 0,5-1 cm.
4. Söta viner och portviner ska hällas i mängden ½ av den totala volymen av glaset. Sherry och mogna sorter - 1/3, Madera med vermouth och bordröd - 2/3.

Hur man dricker vin

1. Efter tappning kan du börja prova. Ta inte vinglaset för koppen själv, annars kommer palmen att öka den önskade temperaturen i drycken.Håll benet med två fingrar (pekfingret och tummen).
2. Rusa inte för att svälja en ädel dryck. Sväng glaset i hans hand så att vinet rörde på väggarna. Beundra innehållet i vinglaset, dess skugga, "oljiga" droppar rinner ner.
3. Efter en visuell bedömning luktar du långsamt och otrevligt vinet. Försök fånga alla anteckningar i den gudomliga buketten. Ta en nypa, andas in, svälj innehållet.
4. Vinet öppnar inte alltid sin smak när den används i sin rena form. Ibland måste du späda drycken med destillerat eller mineralvatten. I det här fallet häll först vinet och tillsätt sedan vatten till det (3: 1 förhållande).

Varför dricka vin

Vin kan tvättas med vatten, det är inte nödvändigt att späda den ädla drycken. När det gäller mellanmål beror allt på vilken typ av läkemedel som helst.

1. Rött vin - kebab, svamp, kött i någon av dess manifestationer.
2. Vitt vin - fiskrätter, magert kalvkött, skaldjur cocktails, svart och rött kaviar, fruktplattor och sallader.
3. Dessert vin - ost, några desserter, söta rätter.
4. Mousserande vin - fjäderfä, skaldjur, efterrätter, fisk, kalla aptitretare.
5. Fortified Wine - kryddig mat, ostar, fiskrätter, magert kött.

Vinet får inte berusas med rätter, kryddat med ättika. Också inte lämplig choklad, oliver, citrusfrukter, nötter, tryffel, sur sås.

Vin har en gynnsam effekt på människors hälsa, om du observerar hur mycket den används. Kvinnor ska inte dricka mer än 1 glas per dag. Män får öka antalet till 4 glas. Om du överskrider de tillåtna gränserna kommer du att förgifta kroppen.

Video: Finesserna att dricka vin