Blodkorv - fördelarna och skadan på kroppen

Egenskapen hos blodkorv, människor har identifierat för mer än 200 år sedan, till denna dag studeras användbara och skadliga egenskaper noggrant. Många människor lagar korv enligt recepten till farmödrar och mormor, som äntligen vill få en naturlig billet utan föroreningar. Konstigt nog, men blodkorven består av två huvudingredienser - blod och kött. De återstående komponenterna beror på förberedelseknologin.

Sammansättningen av blodkorven

Produkten har ett genomsnittligt energivärde, men det gör det inte mindre näringsrikt. Cirka 300 Kcal fördelas per port och väger ca 100 gram. Denna indikator kan variera upp eller ner beroende på råmaterial och ytterligare ingredienser.

Det viktigaste som de älskar korv är att det innehåller mycket vitaminer från grupp B.Bland de mest användbara emittfolsyra, pyridoxin, tiamin, riboflavin, niacin. Inte utan deltagande av D-vitamin, vilket är nödvändigt för styrkan på ben och frisk hud.

Eftersom korven är beredd med tillsats av blod innehåller den en stor mängd mineralelement. En av de tydliga företrädarna är järn. Detta ämne är nödvändigt för att upprätthålla hemoglobinnivåer samt behandling och förebyggande av anemi. I en del av blodet ackumulerar korv cirka 40% av det järn som behövs dagligen för en vuxen.

Många korvfettsyror omättade, upptar de 66% av den totala. Dessutom är produkten rik på natrium (35%), kolesterol (ca 40%). Inte utan ackumulering av fosfor, kalcium, selen.

Blodkorvfördelar

1. På grund av det höga järninnehållet förbättras blodets sammansättning och dess cirkulation. Allt detta påverkar nivån av hemoglobin i blodet positivt.
2. På grund av innehållet i vitamin B-vitaminer normaliseras den psykosociala miljön hos en person. Mot denna bakgrund försvinner sömnlösheten, effekterna av stress, ångest och kronisk trötthetssyndrom.
3. Blodkorv koncentrerar mycket protein och kalcium. Dessa element behövs för benvävnad, muskelfibrer och metabolism. Näringsvärdet kostar kroppen med energi, är involverad i att stärka tänderna och naglarna.
4. Eftersom det finns selen i blodkorgen bör denna produkt ätas för personer med sköldkörtelstörningar. Dessutom utför blodskinn förebyggande av cancer.
5. Fosfor stärker benvävnad, brosk, bekämpar ledsmärta och används för att behandla och förebygga osteoporos, gikt, reumatism, ischias, etc.
6. Blodkorv är en utmärkt källa till mineralföreningar och vitaminer. Det ersätts ofta av de vanliga medicinerna som är avsedda för behandling av beriberi och anemi.
7. Produkten är ordinerad för användning av kategorier av personer som nyligen har genomgått en svår operation med stor blodförlust. Eftersom korven förbättrar produktionen av röda blodkroppar, kommer återhämtningen att ske flera gånger snabbare.
8. På grund av produktens egenskaper för att avlägsna tungmetallsalter, radionuklider, giftiga ämnen måste korv ätas för att rensa lever och njurar.
9. Det är intressant att, trots högt kolesterolinnehåll, används produkten för att förebygga trombbildning och ateroskleros i synnerhet. Mindre vanligt är korv förskrivet för åderbråck.
10. Köttproduktens specialvärde bärs av tjejer som befinner sig i en känslig situation. En gravid kvinna behöver ta hand om sin kost, upprätthålla hemoglobin och äta mat som kommer att bidra till utvecklingen av fostret i enlighet med termen. Korv uppfyller alla krav.

Finesserna att laga blodkorv

1. Många tror felaktigt att färskt blod används i korvlagningsprocessen. Om du är förvirrad av denna komponent, ersätt den med ett torrt kosttillskott - albumin. Torka pulvret med vatten, applicera som föreskrivet.
2. För att korvarna inte ska förväxlas och inte torka, efter att ha gjort matlagningen, gnugga produkterna med vegetabilisk olja. Ett sådant enkelt trick kommer att bevara användbara egenskaper och typ av korv, samt skydda produkten från patogener.
3. För att skydda naturliga tarmar, använd saltet.Stänk den med produkten och förvara den i en lufttät behållare med lock. Håll i kylan i ca 2 månader. Under denna period kommer tarmarna att förbli elastiska.
4. Om du fortfarande har blod efter att du har lagat korven, lägg den i frysen. I detta tillstånd ligger råvarorna i ca 10 månader. Efter avfrostning kommer inte blodet att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Blood Sausage Harm

1. Produkten är strängt förbjuden för personer som är överviktiga. Kaloriinnehållet är ganska högt, även korv har en stor mängd protein. Enzymet absorberas dåligt i levern och deponeras i form av fett.
2. Korv är kontraindicerad för att äta i vilken mängd som helst, om du har diagnostiserats med diabetes. Fettsyror i kompositionen anses vara ämnen som framkallar sjukdomsutvecklingen och komplicerar sin kurs.
3. Dessutom påverkar fettsyror den vaskulära permeabiliteten negativt. Som ett resultat kan diabetiker möta vissa svårigheter.
4. Råvaror är förbjudna att äta med någon leversjukdom. Tunga fetter belastar dessutom det inre organet, vilket påverkar dess aktivitet negativt.
5. Produkten är kontraindicerad för behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Denna korv hör till kategorin tunga produkter, som är svåra att smälta och assimileras av kroppen.
6. Tänk på att produkten är tillverkad av helt naturliga och lättförgängliga ingredienser. Därför rekommenderas den färdiga kompositionen att konsumeras direkt efter inköpet. Annars riskerar du att tjäna en stark förgiftning.
7. Också en korv som tillagades i händelse av bristande överensstämmelse med alla normer och regler kan orsaka konkret skada för en person. Så, en delikatess kan omvandlas till ett centrum med aktivt utvecklande parasiter.
8. Om möjligt, kontrollera att korven var gjord av helt friska djur. Köp därför en delikatess endast från pålitliga leverantörer. Det är bättre att laga korv själv.
9. Det händer att en person har avsky på den första formen av korv. I det här fallet tvinga inte dig själv att prova maträtten. Tänk på att sådana åtgärder inte kommer att leda till något bra. Produkten kan orsaka kräkningar och matsmältningsbesvär.

Blodkorv är en ganska intressant produkt. Han började laga sig i tider.En sådan delikatess popularitet är dock inte släckt. När man köper råvaror i butiker, bör man behandla behandlingen med särskild uppmärksamhet. Dålig komposition kan orsaka utveckling av allvarliga patologier. Om möjligt, förbered dig en liknande produkt för att uppnå maximal nytta.

Video: hur man gör hemlagad blodkorv