ความแตกต่างระหว่างเอสเพรสโซและอเมริกาคืออะไร?

เครื่องชงทันสมัยที่ออกแบบมาสำหรับชงกาแฟเสนอทางเลือกหลากหลายสำหรับการทำเครื่องดื่ม ในบรรดาที่นิยมมากที่สุดคือเอสเปรสโซและอเมริกา แต่สิ่งที่แตกต่างกันอย่างไร เพื่อไม่ให้สูญเสียและไม่ตกอยู่ในใบหน้าของสิ่งสกปรกให้เราเข้าใจกัน

คุณสมบัติของ americano

เครื่องดื่มที่ทำบนพื้นฐานของเมล็ดกาแฟขูด Americano สามารถทำได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นใช้เครื่องชงกาแฟแบบบ้านที่มีตัวกรองหรือเจือจางเอสเปรสโซที่เพิ่งเตรียมมาพร้อมกับน้ำอุ่นจำนวนหนึ่ง

เราสนใจในตัวเลือกที่สองเพราะชัดเจนสะท้อนถึงสาระสำคัญ ตามประเภทอเมริกันเป็นเอสเปรสโซที่เข้มข้นเล็กน้อย นั่นคือถ้าประเภทที่สองเจือจางด้วยน้ำคุณจะได้รับกาแฟสไตล์อเมริกัน

คุณจะต้องปรุงเอสเพรสโซและเจือจางด้วยน้ำเพื่อรักษาสัดส่วนที่เท่าเทียมกัน โดยปกติแล้วจะมีสัดส่วน 60 ถึง 60 มล. จำเป็นต้องมี - อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ในช่วง 85-90 องศา

เครื่องดื่มสามารถเตรียมได้ในสวีเดนหรืออิตาลี ในที่สุดก็จะเปิดออกกาแฟเดียวกัน - เอสเพรสโซของความเข้มข้นที่อ่อนแอ (มันยังเป็นอเมริกัน) หากคุณใช้วิธีการของอิตาลีน้ำจะต้องเทลงในแก้วกาแฟ เครื่องดื่มสวีเดนเป็นตรงกันข้ามคือการเพิ่มเครื่องดื่มกาแฟลงในถ้วยน้ำเดือด

นักชิมและผู้ชื่นชอบที่แท้จริงเชื่อว่าตามเทคโนโลยีของสวีเดนทำให้ชาวอเมริกันปรุงอาหารด้วยกลิ่นที่สดใสมีกลิ่นหอมและมีชีวิตชีวา ผู้ติดตามกาแฟธรรมดาไม่เห็นความแตกต่างในการปรุงอาหาร

คุณลักษณะของเอสเปรสโซ

ส่วนใหญ่มักจะมีการชงกาแฟเอสเพรสโซในเครื่องชงกาแฟพิเศษซึ่งมีกำลังพอที่จะผ่านน้ำภายใต้แรงกดแรงผ่านถั่วบด ในที่สุดรับ 30-60 มิลลิลิตร เครื่องดื่มเพื่อส่งไปยังแผนกต้อนรับส่วนหน้าจะไม่ได้รับการแนะนำเนื่องจากมีกิจกรรมที่สูงขึ้นของส่วนประกอบที่เข้ามา

ป้อมอเมริกันและเอสเพรสโซ

คุณภาพของเครื่องดื่มกาแฟไม่ได้ขึ้นอยู่กับธัญพืชเท่านั้นซึ่งขึ้นอยู่กับการทำกาแฟ หลายคนชื่นชมมันด้วยความแข็งแรงลองดูที่ของเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนมากขึ้น

ตัวอย่างเช่นปริมาณของเอสเพรสโซ 25-30 มิลลิลิตร ประมาณ 45-50 มิลลิกรัม คาเฟอีน แต่ค่านี้อาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดข้าวที่ใช้ โรบัสต้าให้ความขมขื่นและสะสมคาเฟอีนมากกว่าอาราบิก้าได้หลายเท่า

ถ้าคุณพูดถึงความแข็งแกร่งของชาวอเมริกันปริมาณคาเฟอีนข้างต้นจะเข้มข้นในส่วนของเครื่องดื่มที่มีปริมาตรประมาณ 80 มิลลิลิตร ปริมาณมากกว่าเอสเพรสโซมากกว่า 2 เท่า

ถ้าเราพิจารณาตัวเลขโดยเฉลี่ยและนับเป็นหน่วยของของเหลวแล้ว 10 มล. อเมริกันมีไม่เกิน 7 มก. คาเฟอีนและเอสเปรสโซ่ในปริมาณเท่ากันถึง 20 มก. สารเติมพลังดังนั้นเอสเพรสโซจึงแข็งแรงกว่า 2.5-3 เท่า

เอสเปรสโซและอเมริกา

ได้มีการกล่าวถึงก่อนหน้านี้ว่าเครื่องดื่มภายใต้การสนทนาต่างกันในปริมาณของการเตรียมและอุปทาน (ถ้าดื่มในร้านกาแฟ) เอสเปรสโซมักจะเสิร์ฟใน 30 หรือ 60 มิลลิลิตรในบางแห่ง 40 หรือ 70 มิลลิลิตร ในขณะที่ปริมาตรปกติของชาวอเมริกันแตกต่างกันไปในช่วง 150-200 มล.

บ้านกาแฟต่างชาติบางแห่งต่างกัน พนักงานเสิร์ฟให้บริการถ้วยกาแฟที่ผู้ร่วมถ้วยเทลงไปและข้างๆพวกเขาใส่กาต้มน้ำด้วยน้ำร้อน ผู้เยี่ยมชมเจือจางกาแฟตามรสนิยมของคุณ

Taste Americano และ Espresso

เป็นเรื่องยากมากที่จะตอบคำถามที่หลายคนถามโดยไม่รู้ตัว อะไรคือรสชาติของทั้งสองประเภท? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล คนชอบเครื่องดื่มที่มีรสขมและเปรี้ยว อื่น ๆ ชอบนุ่ม americano

หลังจากจิบเครื่องดื่มเอสเพรสโซบุคคลหนึ่งจะสามารถรู้สึกถึงโน้ตทั้งหมดความลึกของเครื่องดื่ม กาแฟให้ถั่วผสมกับความขมหรืออบเชย ผู้ชื่นชอบความจริงหรือผู้ที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วเชียร์ขึ้นเสมอเลือกเอสเปรสโซ

ชาวอเมริกันมีความละเอียดอ่อนมากขึ้นเพราะบางคนอาจดูโปร่งใสเกินไปเนื่องจากน้ำเพิ่มขึ้น ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับความขมควรให้ความสำคัญกับชนิดนี้แม้ว่าเอสเพรสโซจะนุ่มนวลเสมอโดยการเทครีมหรือนมลงไป

ความแตกต่างระหว่างสหรัฐฯและเอสเปรสโซ

1. เป็นสิ่งสำคัญสำหรับนักชิมระดับเริ่มต้นในการเรียนรู้ที่จะแยกความแตกต่างระหว่างสองประเภทของเครื่องดื่มดังกล่าว กาแฟอเมริกันซึ่งแตกต่างจากกาแฟอิตาเลียนไม่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วย เหตุผลนี้เป็นจำนวนมากของน้ำ
2. นอกจากนี้ยังมีข้อสังเกตว่าเครื่องดื่มมีบริการที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง โปรดจำไว้ว่าเอสเพรสโซจะเสิร์ฟในถ้วยเล็ก ๆ เสมอ เครื่องดื่มอเมริกันถูกนำมาดื่มจากแก้ว 2 ครั้ง เอสเปรสโซที่มีคุณภาพเสิร์ฟพร้อมกับ crema หนาซึ่งไม่ใช่กรณีที่มีประเภทที่สองของกาแฟ ในนั้นมันไม่ค่อยมีอยู่
3. โปรดจำไว้ว่าเครื่องดื่มอิตาเลียนต้องถูกนำมาใช้ทันทีหลังจากทำ กาแฟนี้เสิร์ฟร้อนและมีกลิ่นหอมเด่นชัด ส่วนในสหรัฐอเมริกาเราสามารถบริโภคได้โดยแช่เย็นและร้อน บ่อยครั้งที่เขาพกติดตัวไปกับเขาในถ้วยพิเศษ กาแฟชนิดนี้สามารถจิบช้าๆ
4. บ่อยครั้งที่ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มกาแฟชอบดื่มเอสเปรสโซ คนดังกล่าวไม่ชอบสารเติมแต่งต่างๆดังนั้นจึงเป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวที่ไม่จำเป็นต้องได้รับการปรับปรุง ถ้าคุณกินเอสเพรสโซโดยไม่มีน้ำตาลจะมีแคลอรีน้อย ดังนั้นเครื่องดื่มมักถูกบริโภคโดยนักกีฬา
5. บ่อยครั้งที่เอสเพรสโซเมาในตอนเช้าเครื่องดื่มมีพลังมากและมีพลัง ส่วนเครื่องดื่มอเมริกันเป็นที่ต้องการของคนที่ไม่ชอบกาแฟที่แข็งแรงเกินไป ชาวอเมริกันไม่ค่อยเข้มข้นและอร่อยพอที่จะลิ้มรส เครื่องดื่มนี้อยู่ในความต้องการในสำนักงานจึงเป็นที่นิยมดังนั้น
6. เอสเพรสโซมักดื่มในร้านอาหารและในที่ประชุมทางธุรกิจ ถ้าคุณอยู่ในแวดวงเพื่อนและ บริษัท ที่น่ารื่นรมย์ชาวอเมริกันก็ดีขึ้น ในบางสถานที่คุณสามารถสั่งกาแฟอิตาเลียนที่แข็งแรง แต่พนักงานเสิร์ฟจะนำแก้วและน้ำเดือดมาให้คุณ ในกรณีนี้คุณสามารถเจือจางเครื่องดื่มได้เสมอ
7. หากพนักงานเสิร์ฟทำเอสเปรสโซพร้อมกับน้ำเย็นสักแก้วนั่นหมายความว่าคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มอิตาลีได้อย่างเต็มที่ ดื่มน้ำสักครู่สักสองสามครั้งเพื่อเตรียมอาหารรส จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟของคุณ
8. สำหรับความแตกต่างเอสเพรสโซจะเสิร์ฟในถ้วยที่มีปริมาตรไม่เกิน 50 มิลลิลิตรและคุณสามารถดื่มแก้วอเมริกันได้จากแก้วที่มีปริมาตร 150 มล. เครื่องดื่มอิตาเลียนเหมาะสำหรับนักชิมที่รักความขมและชื่นชมรสชาติที่ละเอียดอ่อน ถ้าคุณไม่ชอบกาแฟเข้มข้นเกินไป - อเมริกันสำหรับคุณ

ในการแยกความแตกต่างของเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่เห็นได้ชัดก็ไม่จำเป็นต้องมีความรู้เป็นพิเศษ Espresso เข้มข้นขมกาแฟในถ้วยขนาดเล็ก อเมริกันเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกันอย่างสิ้นเชิง

วิดีโอ: อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Americano, Cappuccino, Latte